幼兒園食堂食品安全培訓計劃范文(編輯修改稿)
2025-03-07 12:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 食品加工要堅持一擇、二洗、三切的操作程序，嚴禁加工未洗凈的原料。 肉類、蔬菜、水產(chǎn)品要分池清洗、分案切配。盛裝肉類、蔬菜、水產(chǎn)品的容器應分開使用，并有明顯標志?！ ∨胝{(diào)加工食物的刀、案、容器等必須生、熟、葷、素分開使用，用后洗凈，定位存放，并保持清潔?！ 〖庸ぶ谱鞯氖称繁仨殶熘笸?，不得出售涼菜、生拌萊、隔餐飯菜?！ ∶坎汀⒚糠N食品必須留樣，用保鮮膜密封后，放置于加鎖的專用冰箱(冰柜)中，留樣數(shù)量不少于100克，冷藏室保存48小時以上?！ ∮變簣@食堂食品安全培訓計劃二 食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。為認真貫徹落貫徹落實《全市春節(jié)期間食品安全專項整治工作電視電話會議》精神，以預防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境，特制定本計劃?！ ∫弧?建立食品檢查小組，加強領導 組長：安全管理員： 組員： 組長作為第一責任人，全面負責幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全檢查工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理。 二、明確職責 組長應當履行的職責如下： 。幼兒園與幼兒園食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責任書。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查，發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改，并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查?！ ?、職業(yè)道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄?！ ??！ 。占皩W生食品衛(wèi)生安全知識，教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣?！ ∪?、具體檢查計劃： 安全管理員每天上班前對伙房人員進行衛(wèi)生、疾病等方面進行檢查，檢查合格者方可入園工作?！?
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