食品工廠設(shè)計和環(huán)境保護(hù)習(xí)題一(編輯修改稿)
2025-02-14 08:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 閉合折線。 產(chǎn)品方案：就是食品工廠準(zhǔn)備全年生產(chǎn)哪些品種和各產(chǎn)品的數(shù)量，產(chǎn)期，生產(chǎn)班次等的計劃安排。工藝流程：就是各種產(chǎn)品生產(chǎn)所采用的方法、步驟和途徑及其各環(huán)節(jié)必需的技術(shù)參數(shù)。 CIP：即就地清洗，是使洗滌劑和洗滌水以高速的液流沖洗設(shè)備的內(nèi)部表面，形成機(jī)械作用而把污垢沖走。 工廠設(shè)計：將一個待建項目（如工廠，車間或設(shè)備）全部用圖紙，表格和必要的文字來說明，表達(dá)出來，然后由施工人員建設(shè)完成。項目建議書：項目投資決策前對建設(shè)項目的輪廓設(shè)想，主要從項目必要性方面考慮，同時初步分析項目的可行性。建筑系數(shù)：建筑物，構(gòu)筑物占地面積與堆場，露天場地作業(yè)場地占地面積的總和與廠區(qū)占地面積的比值。管路布置圖：是表示車間內(nèi)外設(shè)備，機(jī)器間管道的連接和閥件，管件，控制儀表的安裝情況的圖樣。采光系數(shù)：采光面積和房間地坪面積的比值。三、判斷正誤 建筑系數(shù)尚不能完全反映廠區(qū)土地利用情況，而土地利用系數(shù)則能全面反映廠區(qū)的場地利用是否經(jīng)濟(jì)合理。（正確 ） 廠區(qū)總占地面積，生產(chǎn)區(qū)占地面積都是總平面布置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。（ ）產(chǎn)品的銷售環(huán)節(jié)和使用方式和消費(fèi)群體等分不屬于企業(yè)實施HACCP考慮的因素。（ 正確）飲料生產(chǎn)過程的設(shè)備主要包括三類：水處理設(shè)備，配料設(shè)備和灌裝設(shè)備。（正確） ）在車間工藝布置時一般根據(jù)總平面圖的構(gòu)思確定生產(chǎn)流水線方向（ ） 活性炭、活性氧化鋁均可用于有害氣體治理中作吸附劑。（T）P229 BOD是指1L水中的有機(jī)物在好氧菌作用下分解成穩(wěn)定狀態(tài)需要的氧氣的mg數(shù)。（T）P235 水中溶解氧濃度越高說明水污染的程度越嚴(yán)重。（F）P235 農(nóng)村的沼氣池是厭氧生物法處理環(huán)境污染物的典型案例。（T）P243新建食品工廠時，必須提交擬建項目對環(huán)境影響的報告書經(jīng)環(huán)保部門和其他有關(guān)部門審查批準(zhǔn)后才能進(jìn)行設(shè)計。（T）1 建筑系數(shù)尚不能完全反映廠區(qū)土地利用情況，而土地利用系數(shù)則能全面反映廠區(qū)的場地利用是否經(jīng)濟(jì)合理。（ ）1各生產(chǎn)工序的勞動力計算按照自動化程度的不同可以分兩種情況計算。（T ）P931殺菌鍋反壓冷卻時需要的空氣量和反壓大小無關(guān)。（F ）1首先應(yīng)確定車間在全廠總平面中的位置，然后才能確定車間建筑物的結(jié)構(gòu)形式，朝向和跨度。（ ）1勞動力計算可以將各工序崗位人數(shù)加和匯總即可（ F）1 100級的潔凈空間較10000級的潔凈空間的潔凈度高，懸浮離子數(shù)較少。（ ）1 環(huán)境工程主要有三個方面的內(nèi)容，即環(huán)境污染防治工程、環(huán)境系統(tǒng)工程和環(huán)境質(zhì)量評價工程。（T）P2191 大氣污染物分固體顆粒狀污染物和氣體狀污染物兩大類。（F）P2221臭氧層的破壞和溫室效應(yīng)都是大氣污染造成的后果，而酸雨的形成是由水體污染造成的。（F）為了讓創(chuàng)造良好的擴(kuò)散條件，在設(shè)計煙囪高度時，應(yīng)高于其周圍200m半徑范圍的建筑物5m以上。（T）P225四、讀圖題 （一）下圖是一管路平面圖中的管路標(biāo)注
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