食品工廠設(shè)計和環(huán)境保護(hù)習(xí)題一-資料下載頁
2025-01-18 08:04本頁面
【正文】 、產(chǎn)供銷的可能性、經(jīng)濟(jì)效果和發(fā)展方向等。項目建議書是進(jìn)行各項工作的依據(jù)，經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)后，即可開展可行性研究?？尚行匝芯砍晒歉鶕?jù)各項調(diào)查研究材料進(jìn)行分析、比較而得出的，可行性研究的內(nèi)容一般要求有總論；需求預(yù)測和擬建模型；資源、原材料、燃料及公用設(shè)施情況；建廠條件和廠址方案；設(shè)計方案；環(huán)境保護(hù)；企業(yè)組織、勞動定員和人員培訓(xùn)；實施進(jìn)度的建議；投資估算和資金籌措；社會及經(jīng)濟(jì)效果評價。 結(jié)合工藝設(shè)計的內(nèi)容說明工藝設(shè)計在整個工廠設(shè)計中的重要性?食品工廠工藝設(shè)計是以生產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間的設(shè)計為主，食品工廠由工藝設(shè)計和非工藝設(shè)計組成，工藝設(shè)計的好壞直接影響到全廠生產(chǎn)和技術(shù)的合理性，并且對見長的費用和生產(chǎn)后的產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品成本、勞動強(qiáng)度等都有著密切的關(guān)系。下面就以工藝設(shè)計的內(nèi)容在整個工廠設(shè)計中的重要性加以闡述：、車間的布置和面積、公用設(shè)施和輔助設(shè)施的大小，以及勞動力的定員等。、輔料、半成品以及直接接觸食品和影響食品安全的因子進(jìn)行預(yù)防、控制和管理，確保經(jīng)過食品安全設(shè)計的食品加工工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品是安全衛(wèi)生的。，并對生產(chǎn)過程中需的設(shè)備和勞動力定員及包裝材料等的需要量提供計算依據(jù)。 默寫管路設(shè)計與布置的步驟。(1)選擇管路材料。(2)選擇介質(zhì)的流速。(3)確定管徑。(4)確定管壁厚度。(5)確定管路連接方式。 (6)選閥門和管件。(7)選管路的熱補償器。(8)絕熱形式、絕熱層厚度及保溫材料的選擇。(9)管路布置。(10)計算管路的阻力損失。(11)選擇管架及固定方式。(12)確定管架跨度。(13)選定管道固定用具。(14)繪制管道圖。(15)編制管材、管件、閥門、管架及絕熱材料綜合匯總表。 （16）選擇管道的防腐蝕措施，選擇合適的表面處理方法或涂料及涂層順序，編制材料及工程量表。六 綜合題（10分） 有一公稱直徑為80mm的水管管路由車間北面進(jìn)入東北墻角，車間外管道埋地敷設(shè)。進(jìn)車間后沿東北墻角上升，到3m高處有一三通，一路沿東墻朝南敷設(shè)，另一路向上至4m高處有一900彎頭沿北墻向西。在向西的管路的一個地方再接一個三通，一路向南，而后一900彎頭向下，一路繼續(xù)沿北墻向西，而后亦有一彎頭向下。在沿東墻朝南敷設(shè)的管路中一個地方，亦有一三通，一路向西并有一彎頭向下，一路繼續(xù)向南，在東南角有一彎頭沿南墻向西，然后有一彎頭使管道向北，經(jīng)一定距離，而后管道向下，最后又有一彎頭使管道向下。試?yán)L制出管路平面圖并對管路進(jìn)行標(biāo)注。已知第一個殺菌鍋8：00開始裝鍋，如果根據(jù)計算需要6個殺菌鍋，每鍋裝鍋間隔時間為26min，殺菌式為 259025 （℃） ，請制作一個罐頭殺菌工段的操作圖表。 116 二次發(fā)酵法生產(chǎn)面包的物料衡算
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