專業(yè)分析試卷預測(編輯修改稿)
2025-02-13 21:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、折射法、旋光法等。1 氨基酸總量測定方法有雙指示劑甲醛滴定法、電位滴定法、茚三酮比色法 在薄層色譜法中，樣品各組分在薄板上經(jīng)過多次的被吸附、解吸、交換等作用而分離。2 還原糖通常用氧化劑 費林試劑為標準溶液進行測定。指示劑是 次甲基蘭2 電化學法測定pH值用玻璃電極作 指示電極 ，用飽和甘汞電極作 參比電極 。2 費林試劑由甲、乙溶液組成，甲為 硫酸銅溶液，乙為 氫氧化鈉和酒石酸鉀鈉溶液2 糖錘計在蒸餾水中為0 186。Bx ，讀數(shù)為35186。Bx時蔗糖的質(zhì)量濃度為35% 。2樣品的制備的目的是保證樣品十分均勻，使樣品其中任何部分都能代表被測物料的 平均組成2利用旋光儀測定旋光性物質(zhì)的旋光度 以確定其含量的分析方法叫旋光法。2純蔗糖溶液的折射率隨濃度升高而增大 。蔗糖中固形物含量越高，折射率也越 高2測量食品的折射率可以用 手提式折射儀和阿貝折射儀儀器。2吸光光度法按波長分可分為紅外吸收光譜分析、紫外吸收光譜分析、可見光譜分析電子能級躍遷而產(chǎn)生的吸收光譜主要處于紫外及可見光區(qū)。3只能引起振動能級和轉動能級躍遷的吸收光譜稱為紅外吸收光譜。3只能引起轉動能級躍遷的吸收光譜叫遠紅外吸收光譜。3有機化合物的紫外吸收光譜是由分子外層σ電子、π電子、n電子躍遷的結果。3外層電子在受紫外或可見輻射后，從基態(tài)向激發(fā)態(tài)躍遷的四種類型及能量大小s→s* (λ150nm)n→s* (λ=150250)p→p* (λ=200) n→p* (λ=200400)3λmax向長波方向移動稱為紅移，向短波方向移動稱為藍移。3吸收強度即摩爾吸光系數(shù)ε增大和減小的現(xiàn)象分被稱為增色效應和減色效應3紫外可見分光光度計的基本組成光源、單色器、樣品室、檢測器、數(shù)據(jù)顯示記錄系統(tǒng)3在紫外可見分光光度計中，在可見光區(qū)使用的光源是鎢絲燈，用的棱鏡和比色皿的材質(zhì)可以是玻璃；而在紫外光區(qū)使用的光源是氘燈，用的棱鏡和比色皿的材質(zhì)一定是石英。3原子光譜的特征為線光譜 ，分子光譜的特征為帶光譜 在光度法中，繪制吸收曲線的目的是為了選擇__ 入射光波長_；確定試樣濃度需要繪制___標準曲線_。4電化學分析法是建立在___電學和電化學_________基礎上的一類分析方法4.光學分析法是建立在__物質(zhì)與電磁輻射互相作用基礎上的一類分析方法。4從單色器來說，如果用棱鏡做單色器，則紫外必須使用石英棱鏡，可見則可使用石英或玻璃棱鏡，這主要是由于_玻璃能吸收紫外光_的緣故。助色團是___能夠使化合物分子的吸收峰波長向長波長方向移動的雜原子基團______ ，當在飽和碳氫化合物中引入含有p鍵的不飽和基團時，會使這些化合物的最大吸收波長位移至紫外及可見光區(qū)，這種不飽和基團稱為____生色團4乙醛（ＣH3ＣＨＯ）分子在160nm處有吸收峰, 該峰相對應的電子躍遷類型為___σ→σ*_____。4在分子（ＣH3）2ＮＣＨ＝ＣH2中,它的發(fā)色團是______ －Ｎ－Ｃ＝Ｃ＜ _____________________,在分子中預計發(fā)生的躍遷類型為____s→s*n→
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