肯德基實習報告word版(編輯修改稿)
2025-02-13 13:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 理人員一樣，官架子十足，更多的表現(xiàn)得像我們的朋友。所以只要你有學習的欲望，他們會睜一只眼閉一只眼的。他們也很會鼓勵人，不管在肯德基的哪個崗位上，只要優(yōu)秀，他們都不會吝嗇夸贊一句，更甚者會得到樣帖（標有yum！的圓形、紅色貼紙），集結(jié)不同數(shù)量的樣帖可以換到不同的禮品。四、以我的視角看待KFC在當今中國快餐行業(yè)已有無數(shù)家快餐店的形勢下，無論中國的或是外國的都要來分一杯羹。很多家本來是專門提供正餐的餐飲企業(yè)也按捺不住，紛紛轉(zhuǎn)型，追求利潤的最大化。很明顯的有：大娘水餃、大家樂、大快活、一茶一坐等。而俗稱的“洋快餐”中的佼佼者當屬于肯德基和麥當勞了。（一）實施本土化的戰(zhàn)略肯德基通過多年的探索，有效地運用本土化戰(zhàn)略克服了在中國遇到的經(jīng)濟、管理和體制等多方面的障礙，避免了水土不服和文化差異，確立了以滿足中國消費者需求為核心的營銷戰(zhàn)略?？系禄ε囵B(yǎng)，提拔和和使用本地人才，充分發(fā)揮其熟悉政策環(huán)境和市場特點的優(yōu)勢。產(chǎn)品本土化。有效排除炸雞產(chǎn)品在中國市場的適應性障礙，以需求為導向，不斷推陳出新，提高當?shù)叵M者的滿意度。供應商本土化。有480多家國內(nèi)供應商承擔著肯德基至少百分之九十五的原材料供應任務。健康理念本土化。將中國的均衡膳食健康理念運用到產(chǎn)品的開發(fā)上，消除人們對快餐食品的健康疑慮。企業(yè)形象本土化。堅持友善政府、友善民眾、關(guān)愛社會的戰(zhàn)略，努力塑造中國公眾接受和喜愛的企業(yè)形象。積極參與中國的希望工程和建立曙光助學基金等多項公益活動，向人們傳達關(guān)愛社會的企業(yè)文化。目前中國肯德基累計捐款已經(jīng)超過6000萬元。 （二）推行標準化體系 肯德基管理體系劃分科學，標準化體系保障可靠。使得肯德基的食品品質(zhì)和服務質(zhì)量被我國消費者廣泛熟知，成為“顧客最?；蓊櫟摹敝放?。食品品質(zhì)標準化。重點控制三個環(huán)節(jié)：一是原材料質(zhì)量關(guān)。二是工藝規(guī)格關(guān)。三是產(chǎn)品保質(zhì)期。服務質(zhì)量標準化。強調(diào)服務是產(chǎn)品質(zhì)量的延伸，時刻注意讓顧客感受到服務員的熱情禮貌和周到服務以及充分體驗被肯德基尊重的感覺。就餐環(huán)境標準化。強調(diào)整潔和優(yōu)雅的就餐環(huán)境是品牌價值的體現(xiàn)，定期對餐廳進行重新裝修和設(shè)備設(shè)施的更新，使就餐者充分享受服務和食品，從而感受價值。細化到環(huán)境清潔養(yǎng)護上也有明確的標準規(guī)范。暗訪制度標準化。在秘密狀態(tài)下定期對餐廳的食品品質(zhì)、員工服務、餐廳環(huán)境、設(shè)備設(shè)施情況進行專門暗訪及評分檢測，其結(jié)果常作為中國區(qū)總裁主持的每月高級管理人員會議的主要議題，一旦失分，各級管理人員就會立刻檢討原因，并采取行動進行整改。（3） 發(fā)展連鎖經(jīng)營連鎖經(jīng)營、特許加盟是肯德基理想的
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