公共建筑廚房通風設計(編輯修改稿)
2025-02-12 07:54 本頁面
【文章內容簡介】 少問題，并向廚房公司提出了修改建議。廚房公司的爐灶排氣系統(tǒng)示意圖見圖1。1) 原預留的油煙井位置不合理，油煙井下部也設有爐灶，造成排風管走向要走“彎道”。2) 原預留的油煙井面積太小，因爐灶排氣量大大超過施工圖所預留的，油煙井內的風速大20/S。3) 每臺排風機（箱）承擔的排油煙罩數(shù)量偏多，大6個之多，這造成每臺風機（箱）風量偏大，給噪音處理和安裝帶來了一定的困難，給以后的運行管理也帶來了不便。 4) 各排氣管道走向未考慮其它管道，影響了使用。 針對以上問題，我們提出了以下處理意見，并與廚房公司、室內設計公司和土建專業(yè)達成了共識。 1） 調整油煙井的位置。封閉原油煙井，在庫房內隔出一油煙井小間，并直通屋頂。油煙井內貼磁片，增設一密閉門，以便于油垢的清除。2） 減少進油煙井的排氣量。將蒸、煮的排氣由風機直排至裙房的屋頂，減小油煙井內的風速，并降至10M/S左右。3） 將每套排風系統(tǒng)承擔的排氣罩的數(shù)量減少，以便個排氣罩風量的調節(jié)，也可在部分負荷時，調整排氣罩的開、停，降低運行費用。4） 通過管道綜合，調整各風管的
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