動(dòng)物生物化學(xué)2生物催化劑——酶(編輯修改稿)
2025-02-09 09:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 OP OO HOOO H O HNN H2OPOH OH ON A D+N A D P+NN H2ORHH2 e+ H+2 e+ H+葉酸，其還原衍生物 四氫葉酸 是一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶的輔酶。 一碳基團(tuán)，如甲基、乙烯基、 甲?；?。 生物素 ，維生素 H。 噻吩和脲縮組成， CO2 的載體， 羧化酶的輔酶，且有戊酸側(cè)鏈 。 O HNHOH NSOO HNHONSOOH O生 物 素 羧 基 生 物 素OH OH NOH N1 096N54OH N32H 2 NN1N8 7OH O2 氨 基 4 羥 基 6 甲 基 蝶 呤 對(duì) 氨 基 苯 甲 酸 谷 氨 酸蝶 酸葉 酸 （ 蝶 酰 谷 氨 酸 ）硫辛酸 ，含硫脂肪酸，有氧化 和還原兩種形式，既可以 傳遞氫和電子，又能轉(zhuǎn)移 脂?；?。 維生素 B12中心鈷原子結(jié)合 5’脫氧腺苷基稱 輔酶 B12 ， 為一些變位酶和轉(zhuǎn)甲基酶的輔酶。 NNNNH2NON H2ON H2N H2OOOC oOHH2NON HORPOOOONNH O HHN H2HHO H氰 鈷 胺 酸 ： R = C N羥 鈷 胺 酸 ： R = O H甲 鈷 胺 酸 ： R = C H35 ′ 脫 氧 腺 苷 鈷 胺 酸 ： R = 5 ′ 脫 氧 腺 苷3+單體酶 只有三級(jí)結(jié)構(gòu)，一條多肽鏈的酶。如 129個(gè)氨基酸的 溶菌酶，分子量 14600。 寡聚酶 含 260 個(gè)亞基，有復(fù)雜的高級(jí)結(jié)構(gòu)。 常通過變構(gòu)效應(yīng)在代謝途徑中發(fā)揮重要的調(diào)節(jié)作用。 多酶復(fù)合體 由多個(gè)功能上相關(guān)的酶彼此嵌合而形成的復(fù)合體。它可以促進(jìn)某個(gè)階段的代謝反應(yīng)高效、定向和有序地進(jìn)行。 3. 酶的分子結(jié)構(gòu) 酶的活性中心（ active site） 活性中心的必需基團(tuán) 必需基團(tuán) 活性中心以外的必需基團(tuán) 結(jié)合基團(tuán) （與底物結(jié)合，決定專一性） 活性中心 催化基團(tuán) （影響化學(xué)鍵穩(wěn)定性 ,決定催化能力） 酶的活性中心示意圖 活性中心是酶分子上由催化基團(tuán)和結(jié)合基團(tuán)構(gòu)成的一個(gè)微區(qū) 化學(xué)反應(yīng)是由具有一定能量的活化分子相互碰撞發(fā)生的。分子從初態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榧せ顟B(tài)所需的能量稱為 活化能 。無論何種催化劑，其作用都在于降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，加快化學(xué)反應(yīng)的速度。 一個(gè)可以自發(fā)進(jìn)行的反應(yīng)，其反應(yīng)終態(tài)和始態(tài)的自由能的變化（ ?G ’）為負(fù)值。這個(gè)自由能的變化值與反應(yīng)中是否存在催化劑無關(guān)。 4. 酶的催化機(jī)理 活化能 催化劑降低了反應(yīng)物 分子活化時(shí)所需的能量 非催化反應(yīng)和酶催化反應(yīng)活化能的比較 Ea，活化能； ΔG，自由能變化 S+E ES P+E 中間產(chǎn)物 反應(yīng)過程 S+E ES ES* EP P+E 過渡態(tài) 復(fù)合物 中間產(chǎn)物學(xué)說 酶介入了反應(yīng)過程。通過形成不穩(wěn)定的 過渡態(tài)中間 復(fù)合物 ，使原本一步進(jìn)行的反應(yīng)分為兩步進(jìn)行，而兩步 反應(yīng)都只需較少的能量活化。從而使整個(gè)反應(yīng)的活化能 降低。 誘導(dǎo)契合學(xué)說認(rèn)為， 酶和底物都有自己 特有的構(gòu)象，在兩 者相互作用時(shí)，一 些基團(tuán)通過相互取 向，定位以形成中 間復(fù)合物。 誘導(dǎo)契合學(xué)說（ induced fit） ? 鄰近與定向效應(yīng)： 增加了酶與底物的接觸機(jī)會(huì)和有效碰撞。 ? 張力效應(yīng)： 誘導(dǎo)底物變形，扭曲，促進(jìn)了化學(xué)鍵的斷裂。 ? 酸堿催化： 活性中心的一些基團(tuán)，如 His， Asp作為質(zhì)子的受體或供體，參與傳遞質(zhì)子。 ? 共價(jià)催化： 酶與底物形成過渡性的共價(jià)中間體，限制底物的活動(dòng)，使反應(yīng)易于進(jìn)行。 ? 疏水效應(yīng)： 活性中心的疏水區(qū)域?qū)λ肿拥呐懦?、排斥，有利于酶與底物的接觸。 催化機(jī)理 影響酶促反應(yīng)速度的因素與酶作為生物催化劑的特點(diǎn)密切有關(guān)。 這些因素有：溫度、酸堿性、底物（ substrate）濃度、酶濃度、激活劑（ activators）和抑制劑（ inhibitors）等。 一般來說，
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1