rfid在蔬菜及生豬食品管理中的解決方案(編輯修改稿)
2025-02-07 23:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 應(yīng)鏈信息整合，系統(tǒng)提供食品信息服務(wù)，食品安全追溯、食品質(zhì)量評(píng)估等多種應(yīng)用服務(wù)。 食品安全管理數(shù)據(jù)庫(kù)是系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)功能和服務(wù)的基礎(chǔ)，它為每個(gè)電子標(biāo)簽對(duì)應(yīng)的食品都建立了一條數(shù)據(jù)記錄，用來(lái)描述其在食品加工運(yùn)輸和倉(cāng)庫(kù)等各流通環(huán)節(jié)中的操作人員、環(huán)境參數(shù)、加工方式和時(shí)間等信息。 食品在原料生產(chǎn)過(guò)程中，牧場(chǎng)飼養(yǎng)畜類(lèi)記錄飼料、疫苗等信息，農(nóng)場(chǎng)種農(nóng)產(chǎn)品記錄品種、施肥等信息，這些信息均通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳送到食品安全管理系統(tǒng)中，寫(xiě)入數(shù)據(jù)庫(kù)。 食品在生產(chǎn)及加工過(guò)程中，在其表面或包裝材料上嵌入具有 唯一性的 RFID 電子標(biāo)簽，其編碼格式和位數(shù)有國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)確定，生產(chǎn)商通過(guò)閱讀器對(duì)電子標(biāo)簽進(jìn)行讀取，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)向食品安全數(shù)據(jù)庫(kù)中寫(xiě)入能夠影響該食品質(zhì)量的各種信息，如原材料來(lái)源、加工工藝、加工者姓名、產(chǎn)品質(zhì)量信息、建議食用期、食用方法等。 、應(yīng)用服務(wù) 基于食品安全管理數(shù)據(jù)庫(kù)和食品供應(yīng)鏈信息的整合，系統(tǒng)可以提供以下多種服務(wù)。 （ 1）食品信息服務(wù) 用戶(hù)通過(guò)查詢(xún)可以享受到食品信息服務(wù)。餐桌上，可以獲得每道菜的原料產(chǎn)地、生產(chǎn)（加工）者、生產(chǎn)日期、廚師、烹飪方式等信息；超市購(gòu)物，可以獲得所購(gòu)食品的流 動(dòng)信息和安全信息 （ 2） 食品安全追溯 一旦爆發(fā)疫情，通過(guò)食品安全管理系統(tǒng)可以迅速查找到產(chǎn)品銷(xiāo)售地、責(zé)任人和產(chǎn)品原產(chǎn)地等信息，不僅可以根據(jù)食品安全追溯系統(tǒng)找到每件食品的最終的消費(fèi)者，還可以找到流通或生產(chǎn)加工過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題的環(huán)節(jié)，采取相應(yīng)措施。 （ 3）終端查詢(xún)系統(tǒng) 超市作為消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品的主渠道，消費(fèi)者可以在超市或廠家提供的 RFID 電子標(biāo)簽查詢(xún)終端上，查看所購(gòu)買(mǎi)食品的信息。 三、 RFID 在蔬菜供應(yīng)鏈中的應(yīng)用 蔬菜供應(yīng)鏈中各環(huán)節(jié) 蔬菜供應(yīng)鏈和大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈一樣，也包括生產(chǎn) 、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和銷(xiāo)售等幾個(gè)環(huán)節(jié)，提交新鮮蔬菜供應(yīng)鏈效率的關(guān)鍵也是如何協(xié)調(diào)幾個(gè)環(huán)節(jié)及如何提高每個(gè)環(huán)節(jié)的效率。目前國(guó)內(nèi)新鮮蔬菜供應(yīng)量示意圖如圖 從蔬菜供應(yīng)鏈整體可以看到，通過(guò)使用 RFID 技術(shù)，能夠方便地把整個(gè)供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的信息讀入公共數(shù)據(jù)庫(kù)，各個(gè)環(huán)節(jié)也可以方便地增加相應(yīng)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)。消費(fèi)者和相關(guān)主管部門(mén)也可以通過(guò)通 信網(wǎng)絡(luò)和終端進(jìn)行查詢(xún)和追溯。 、生產(chǎn)環(huán)節(jié) 生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要指較具規(guī)模和規(guī)范的蔬菜種植基地，此類(lèi)生產(chǎn)基地一般實(shí)行規(guī)模化種植、集約化經(jīng)營(yíng)，具有采用 RFID 技術(shù)的條件。 品名 洋蔥 編號(hào) 產(chǎn)地 福建 電話 05919894523 化肥明細(xì) 尿素 農(nóng)藥明細(xì) 吡啶堿 種植時(shí)間 2022 年 1 月 15 日 收割時(shí)間 2022 年 3 月 10 日 特征描述 可為每一個(gè)地塊或一個(gè)品種設(shè)定一個(gè)標(biāo)簽，對(duì)該地塊或該品種蔬菜從種植到打包實(shí)施的整個(gè)過(guò)程中的必要信息通過(guò)讀入或輸入設(shè)備進(jìn)行及時(shí)初始信息的錄入，如蔬菜品種、生長(zhǎng)時(shí)間、噴施農(nóng)藥的名稱(chēng)及次數(shù)，使用的化肥、收割時(shí)間等，甚至包括該品種的特點(diǎn)描述，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品編碼標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)每一類(lèi)蔬菜設(shè)置一個(gè)編號(hào)作為其身份的唯一標(biāo)識(shí)。這樣在該品種蔬菜完成供應(yīng)鏈的第一個(gè)環(huán)節(jié)時(shí)，該電子標(biāo)簽已經(jīng)存儲(chǔ)了其 所有基本信息。當(dāng)收購(gòu)企業(yè)對(duì)任何一個(gè)地塊的蔬菜品種收購(gòu)時(shí)，通過(guò)采用數(shù)據(jù)采集器對(duì)農(nóng)產(chǎn)品以及農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行信息采集，不僅加快了收購(gòu)速度，降低了出錯(cuò)率，而且為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供了 POS 系統(tǒng)、 EDI（電子通關(guān)系統(tǒng)）、藥物殘留測(cè)試系統(tǒng)、電子商務(wù)等系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，為產(chǎn)品溯源提供源頭數(shù)據(jù)。以某地某種植基地的洋蔥為例，其電子標(biāo)簽包含的內(nèi)容如圖 、加工環(huán)節(jié) 由于電子標(biāo)簽可以方便地添加信息，因此在加工環(huán)節(jié)中，可以首先讀得電子標(biāo)簽包含的信息，加工企業(yè)可以根據(jù)本身需要和相關(guān)主管部門(mén)的要求添加必要的信息，如加工單位、加工日期、加工過(guò)程使用的添加劑、包裝重量等。經(jīng)過(guò)加工企業(yè)的數(shù)據(jù)充實(shí)后，產(chǎn)地信息和加工環(huán)節(jié)信息都已經(jīng)存儲(chǔ)在該電子標(biāo)簽中，終端消費(fèi)者在零售或批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)查詢(xún)終端查詢(xún)?cè)摦a(chǎn)品信息時(shí)，便可以對(duì)其相關(guān)信息一纜無(wú)余，對(duì)于事故后追溯哦也變得容易可行。 、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié) 蔬菜作為一種時(shí)令產(chǎn)品，其對(duì)倉(cāng)庫(kù)環(huán)境要求高，尤其是在倉(cāng)庫(kù)環(huán)境欠佳的情況下，更應(yīng)該減少蔬菜在倉(cāng)庫(kù)的存放時(shí)間，對(duì)于需要入庫(kù)保存的蔬菜，在入庫(kù)前通過(guò)電子標(biāo)簽數(shù)據(jù)讀取，其包裝規(guī)格、包裝重量扥自動(dòng)讀入計(jì)算 機(jī)，由計(jì)算機(jī)處理后根據(jù)倉(cāng)庫(kù)特點(diǎn)形成庫(kù)存信息，并輸出入庫(kù)區(qū)位、貨
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