中醫(yī)康復(fù)基本方法ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-04 04:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 燜：將藥物與食物加入適量油炒至半成品后，再加水燜熟。 ?煨：將藥物與食物用濕紙包好，外涂濕泥或面塊，置文火旁烘烤或放入余熱的柴草灰內(nèi)，煨制熟透。 ?蒸：將藥物與食物，裝入碗內(nèi)，置蒸籠內(nèi)，用蒸氣蒸熟。 ?粉蒸 ?封蒸 ?包蒸 ?扣蒸 ?清蒸 ?熬：將藥物與食物加水，武火燒沸，再用文火燒至稠濃扒爛。 ?炒：將藥物與食物加入菜油，武火炒至斷生。 ?鹵：將藥物與食物放入鹵汁中，用中火逐步加熱，使其滲透鹵汁直至成熟。 ?炸：將藥物與食物放入大量菜油中，武火炸熟。 ?燒：將食物經(jīng)煸、煎等處理后，加入藥物和湯，用武火滾，文火燜，燒至鹵汁稠濃。 ?煮粥：將藥物與食物加水，武火煮沸，文火熬至濃稠。 ?藥酒：將藥物加入適量的白酒中浸泡一定時(shí)間即成。 ?配制飲料：將藥物加水，文火煮沸，取汁，然后倒入一定比例的溶劑中，冷卻即成。 三、飲食康復(fù)常用劑型 粥型類(lèi) 如： 荷葉粥 組成：鮮荷葉 1張，生扁豆 50克，白米 100克 用法：常法煮米粥，將熟時(shí)將荷葉覆粥上，文火少燜即成，去荷葉，加糖少許。 功效：消暑熱，生津止渴 用途：夏日防暑解暑，或作熱性病病人治療期間的輔食。 面食類(lèi) 益脾餅 組成：白術(shù) 150，干姜 60，內(nèi)金 60，棗肉 用法：白術(shù)、雞內(nèi)金焙熟軋細(xì)，干姜軋細(xì)，共合棗肉，同搗如泥，作小餅，在炭火上炙干即成。 功效：溫中補(bǔ)脾，健胃助消化。 用途：脾胃虛寒而致的食欲減退、久瀉不止。 羹湯劑類(lèi) 青鴨羹 組成：青頭鴨 1只，草果 5個(gè)，赤小豆 50克。 用法：將草果、赤小豆放入鴨腹內(nèi)縫合，煮熟，飲湯食鴨。 功效：利水消腫
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