【文章內(nèi)容簡介】 位 ， 但以全價飼料為主 ， 穩(wěn)定性 、 誘食性 、 吸收性等都很好 ， 飼料系數(shù)在 2左右 。 61 國外主要發(fā)展方向 （ 1） 基礎理論研究； （ 2） 新蛋白源的開發(fā)； （ 3） 環(huán)境條件對魚蝦營養(yǎng)需要的影響； （ 4） 低污染飼料； （ 5） 開發(fā)提高抗病力的營養(yǎng)添加劑和免疫增強劑； （ 6） 提高飼料利用率； （ 7） 提高養(yǎng)殖產(chǎn)品市場價格的營養(yǎng)飼料學研究 。 62 （四）、海淡水增養(yǎng)殖技術 淡水湖泊水庫增養(yǎng)殖技術 ? 我國湖泊漁業(yè)在五十年代前主要是天然捕撈 。五十年代初期 ， 在一些大中型湖泊進行了人工放流 ， 其經(jīng)濟效益在國際處于領先地位 。 從六 、七十年代起 ， 在一些中小型湖泊 ， 放養(yǎng)魚類的數(shù)量逐步增加 ， 往往造成一些湖泊生物資源過度利用 。 八十年代初 ， 我國大中型湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)魚技術研究取得成功 ， 并迅速在全國得以推廣 。 63 ? 從 1986年起 ， 江蘇的 滆 湖 、 湖北的保安湖及安徽的花園湖列入了國家重點科技攻關計劃 ， 使湖泊漁業(yè)綜合開發(fā)技術向縱深發(fā)展 ， 并取得了重要突破 。 “ 八五 ”期間 ， 滆 湖 、 保安湖和太湖均被列入國家攻關計劃 ， 分別進行了小型 、 中型草型湖泊和大型湖泊草灣的漁業(yè)高產(chǎn)試驗 ，對網(wǎng)圍養(yǎng)殖區(qū) 、 繁殖保護區(qū) 、 資源增殖區(qū)進行了系統(tǒng)研究 。 從 1996年起 ， 過水性湖泊 、 湖群 、 淺水草型湖泊的規(guī)?；B(yǎng)殖技術被列入國家重點攻關計劃 。 64 ? 50年代以前 ， 我國水庫主要以捕撈天然魚類為主 ， 而且現(xiàn)在一些大中型水庫仍然沿用這種方式 。 自 50年代起 ， 放養(yǎng)人工魚種就成為水庫漁業(yè)的一種主要方式 。 如浮橋河水庫 ，面積 ， 通過放養(yǎng)人工苗種 ，使產(chǎn)量由放養(yǎng)前的 3萬公斤 ， 提高到現(xiàn)在的 30萬公斤 ， 放養(yǎng)魚類的產(chǎn)量占水庫總產(chǎn)量的 95％ 以上 ， 而且養(yǎng)魚還安置了近百名職工 。 65 ? 國家 “ 七五 ” 攻關專題 “ 水庫養(yǎng)魚高產(chǎn)技術研究 ” ， 在湖北省三湖連江水庫通過研究水庫養(yǎng)魚高產(chǎn)的生態(tài)學原理 ， 示范和推廣了適于水庫養(yǎng)殖的一些名特水產(chǎn)品的養(yǎng)殖技術 ，利用電趕電攔設備的水庫魚類防逃技術 、 網(wǎng)箱養(yǎng)魚技術 、 微流水養(yǎng)魚技術 、 魚類蛋白源利用技術和庫叉養(yǎng)魚技術 。 66 ? 國家 “ 八五 ” 攻關專題 “ 大型多功能水庫漁業(yè)利用優(yōu)化模式研究 ” 和水利部 、 農(nóng)業(yè)部重點基金課題 ， 重點研究了大型多功能水庫的湖沼學特征 ， 大型水庫魚產(chǎn)力及其種群動態(tài)的研究 、 漁業(yè)增養(yǎng)殖與綜合開發(fā)技術研究 、 水庫網(wǎng)箱養(yǎng)魚優(yōu)化技術研究 ， 開始注意到水庫漁業(yè)利用和水庫其它功能利用之間的平衡 ， 水庫漁業(yè)利用與環(huán)境質(zhì)量之間的平衡 。 67 ? 我國的湖泊 、 水庫漁業(yè) ， 天然捕撈的比例已很小 。 各種養(yǎng)殖方式 ， 均存在一些問題 。 其中主要的問題 ，一是產(chǎn)值偏低 ， 二是漁業(yè)增產(chǎn)與水環(huán)境保護間的矛盾 。 要解決這兩大問題 ， 就必須對現(xiàn)有的漁業(yè)結構作較大的調(diào)整 。 這就對我國湖泊 、 水庫漁業(yè)研究提出了新的要求 。 68 ? 21世紀的湖泊 、 水庫漁業(yè)研究應包括三個方面： （ 1） 現(xiàn)有養(yǎng)殖技術的完善 、 改進； （ 2） 新的養(yǎng)殖技術的建立 ， 包括新的養(yǎng)殖對象及新的養(yǎng)殖模式 ， 以獲得更高的效益 、 降低對水環(huán)境的污染； （ 3）為了同時滿足提高產(chǎn)量和保護水環(huán)境的需求 ， 需要對不同養(yǎng)殖技術進行合理配置 ， 對同一湖泊或湖泊群采用分區(qū)管理 。21世紀的湖泊 、 水庫漁業(yè) ， 應是高效 、高產(chǎn) 、 低污染的漁業(yè) 。 69 ? 世界各國對湖泊的利用 ， 因社會制度 、經(jīng)濟基礎等的不同而有所側(cè)重 。 維持和發(fā)展游釣漁業(yè)是發(fā)達國家湖泊漁業(yè)的特點 。 同時 ， 維持和保護生態(tài)環(huán)境 ， 使之不遭受破壞是這些國家重點強調(diào)的問題 。 ? 北美大湖漁業(yè)的管理理論的顯著特征是以建立在生理生態(tài)學數(shù)據(jù)基礎上的魚類生物能量學 模型為軸心 ， 定量預測魚類的攝食 、 生長及與餌料生物的關系 ， 結合種群動態(tài)模型 ， 建立漁業(yè)管理模型 。 70 ? 鑒于大水面漁業(yè)發(fā)展和水環(huán)境質(zhì)量之間存在相互影響 、 相互制約的復雜關系 ， 發(fā)達國家一般不主張在水庫中發(fā)展生產(chǎn)性漁業(yè) 。美國的水庫水面為 6900萬畝 ， 重點發(fā)展的是游釣漁業(yè) ， 非常重視水庫湖沼學和水利工程對環(huán)境的影響及其對策方面的研究 。在名特水產(chǎn)品的增養(yǎng)殖方面也有一些嘗試 。如利用大型水庫粗放匙吻鱘 ， 不僅在保護 、增殖這種瀕危物種方面起到良好的效果 ，而且也獲得較高的產(chǎn)量和較好的經(jīng)濟效益 。 71 海水養(yǎng)殖 ? 自 60年代日本 、 美國和蘇聯(lián)等國家提出海洋 “ 栽培漁業(yè) ” 的設想后 ， 世界海洋水產(chǎn)增養(yǎng)殖業(yè)得到很大發(fā)展 。 自 70年代起 ， 世界各國都非常重視海水增養(yǎng)殖業(yè)的開發(fā)與利用 ， 技術發(fā)展很快 ， 不少種類育苗實現(xiàn)了工廠化 、 集約化生產(chǎn) ， 人工餌料專業(yè)化高效率生產(chǎn) ， 外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)被普遍采用 ， 使生產(chǎn)由近岸性向外海性養(yǎng)殖發(fā)展 。 72 ? 我國的海水養(yǎng)殖經(jīng)歷三次大發(fā)展 ，被稱之為三次浪潮 。 第一次浪潮是以藻類養(yǎng)殖為代表 ， 第二次浪潮是以對蝦養(yǎng)殖為代表 ， 第三次浪潮是以扇貝養(yǎng)殖為代表 ， 近幾年海水魚類養(yǎng)殖的發(fā)展迅速 ， 以海水魚類養(yǎng)殖為代表的第四次浪潮即將來臨 。 ? 我國的海水養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量均居世界首位 ， 為我國的食物安全保障和食物結構的改善做出了重要貢獻 。 73 ? 我國海帶年產(chǎn)量已達 60萬噸 （ 干品 ） ， 紫菜 32萬噸 ， 產(chǎn)量僅次于日本 ， 居世界第二位 。 對蝦在暴發(fā)性流行病以前 ， 養(yǎng)殖規(guī)模達 220萬畝 ，年產(chǎn)量最高達 22萬噸 ， 居世界首位 。1998年海水養(yǎng)殖對蝦產(chǎn)量恢復到約10萬噸 。 1997年貝類養(yǎng)殖年產(chǎn)量達到 650萬噸 ， 海水魚類養(yǎng)殖年產(chǎn)量達25萬噸 。 鮑魚 、 海參 、 海膽等海珍品的養(yǎng)殖在一些區(qū)域也形成一定規(guī)模 。 74 ? 與發(fā)達漁業(yè)國家的海水養(yǎng)殖業(yè)相比 ， 我國目前海水增養(yǎng)殖水域開發(fā)利用方面存在兩個大問題 ， 一是內(nèi)灣近岸水域增養(yǎng)殖資源開發(fā)過度 ， 二是 10?50米等深線以內(nèi)水域增養(yǎng)殖資源利用不足 ， 布局不合理 。 如 199 1998年發(fā)生的扇貝大面積死亡 ， 僅山東省就造成直接經(jīng)濟損失 30多億元 。 ? 當前我國海水養(yǎng)殖的技術水平總體上講還比較落后 ， 養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高在很大程度上依賴于養(yǎng)殖規(guī)模的擴大和人 、 物力的大量投入 ，而利用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術也很難在提高單產(chǎn)方面有重大突破 。 75 ? 日本的筏式 、 網(wǎng)箱養(yǎng)殖已發(fā)展到 100米水深水域 ， 歐美國家的網(wǎng)箱已達到抗 8級風力的能力 。 而我國的淺海養(yǎng)殖大多數(shù)則僅僅局限于 10米以內(nèi)的近海水域 ， 20?50米水域養(yǎng)殖資源開發(fā)幾乎是空白 。 如果通過研究解決某些關鍵技術如網(wǎng)箱 、 筏繩抗風浪能力 、 網(wǎng)箱抗風浪能力以及養(yǎng)殖種類放養(yǎng)采捕技術等 ， 10?50米等深線以內(nèi)水域?qū)⒊蔀槲覈Ｋ鲳B(yǎng)殖發(fā)展的主要方向 。 76 水產(chǎn)養(yǎng)殖容納量和環(huán)境 保護的研究 ? 《 聯(lián)合國 21世紀日程 》 強調(diào)指出 ， 容納量的研究將成為海洋可持續(xù)發(fā)展研究的一個基本內(nèi)容 。 ? 日本通過容納量對海水貝類養(yǎng)殖量影響的研究 ， 對扇貝養(yǎng)殖采取了合理的養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖量 ， 達到保持產(chǎn)量穩(wěn)定 、 減少病害和死亡的效果 。 77 ? 加拿大科學家在 90年代初期 ， 通過測定有機懸浮物濃度 、 有機物含量及養(yǎng)殖貝類新陳代謝 ， 來預測某一海區(qū)的養(yǎng)殖容量 。 ? 水產(chǎn)養(yǎng)殖對環(huán)境造成的影響 ， 也是目前世界上非常關心的問題 。 在漁業(yè)環(huán)保與監(jiān)測技術方面 ， 發(fā)達國家廣泛應用衛(wèi)星遙感 、航測 、 受控實驗生態(tài)系統(tǒng) ， 計算機技術和幾類新型 、 精密和先進的監(jiān)測分析儀器宏觀研究和微觀研究的廣度和精度大為提高輕聲重要漁業(yè)水域環(huán)境質(zhì)量 。 78 ? 目前我國的養(yǎng)殖環(huán)境問題十分嚴重 ，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生較大的負面影響 。主要表現(xiàn)在：對蝦養(yǎng)殖池的老化 ，我國對蝦養(yǎng)殖池大多數(shù)已有 15年以上池齡 ， 池底有機物大量沉積 。 灘涂貝類的養(yǎng)殖負荷過大 ， 環(huán)境質(zhì)量逐年下降 。 海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖起步較晚 ，從試驗到發(fā)展不足二十年時間 ， 但南方網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域已不同程度形成了局部有機污染 ， 富營養(yǎng)化程度嚴重 。 79 ? 我國漁業(yè)環(huán)保與監(jiān)測技術研究起步晚，投入少，研究設備和手段落后，技術力量不足。宏觀研究和監(jiān)測缺乏全面、系統(tǒng)和連續(xù)性，對生態(tài)環(huán)境長期、慢性影響效應和變化趨勢缺乏研究和了解；在微觀影響效應研究方面十分薄弱，大體還處于生物學水平。 80 近海漁業(yè)資源增殖 ? 近海漁業(yè)資源增殖和移植 ， 世界上不乏有諸多成功的先例 。 如 ， 近 40年來前蘇聯(lián) 、 日本 、 美國和加拿大等國先后進行了長距離洄游的大麻哈魚類的種苗放流 ， 放流數(shù)量每年高達 30余億尾 ， 取得了很大的成功 ， 回捕率高達20%， 人工放流群體在捕撈群體中所占的比例逐年增加 ， 一些種類高達 80%。 81 ? 我國以中國對蝦種苗增殖為代表的近海資源增殖試驗起步 80年代初 ， 收到了一定效果 。 而后 ， 進行鮑魚種苗放流實驗 ， 一年半后的回捕率達 30％ ， 接近 70年代日本在瀨戶內(nèi)海進行的鮑魚種苗放流的回捕率 。刺參種苗在水深 2?3米投石的海區(qū)放流的回捕率達 40％ 。 放流的魁蚶種苗的回捕率為20～ 25％ 。 海洋島蝦夷扇貝底播面積達到 1萬公頃 ， 回捕率高達 30%， 最高年產(chǎn)量達到4000?5000噸 。 80年代以來 ， 先后在渤 、 黃 、東海開展了大規(guī)模的海蜇放流 ， 回捕率分別達到 ?%。 82 ? 我國有關資源增殖的基礎研究工作仍然明顯滯后 ， 這期間開展的對蝦 、海蜇等大規(guī)模生產(chǎn)性種苗放流缺乏科學指導 ， 在某種意義上帶有很大的盲目性 。 ? 放流增殖效益與回捕率密切相關 ， 加強放流增殖技術的基礎研究是近海漁業(yè)資源放流增殖安全 、 健康和穩(wěn)定的發(fā)展的重要基礎 。 83 （五）、設施漁業(yè) 工廠化養(yǎng)殖技術 ? 工廠化養(yǎng)魚始于工廠化育苗 ， 創(chuàng)造人工控制的良好條件來實現(xiàn)苗種生產(chǎn) 。目前全世界僅對蝦育苗場就有 3500座 ，其中我國也有數(shù)百座 。 ? 工廠化養(yǎng)魚是 60年代才開始發(fā)展的 ，最初是一種嘗試 ， 同時也看到了它具有省地 、 節(jié)水的優(yōu)勢 。 84 ? 在集約化高密度養(yǎng)魚單產(chǎn)水平不斷提高的同時 ， 設施設備也日趨現(xiàn)代化 ， 水處理與循環(huán)利用 ， 強化增氧設備 ， 消毒與殺菌 ， 水質(zhì)自動檢測與控制 ， 分選 、 投餌 、 起捕的人工控制 ， 風能 、 太陽能和熱泵的利用 ， 生產(chǎn)管理的自動化 ， 旅游 、觀賞同養(yǎng)殖功能的一體化等綜合技術 ，將工廠化養(yǎng)魚很快發(fā)展成了現(xiàn)代漁業(yè)中具有代表意義的一項高新技術 ， 其產(chǎn)量和效益均達到了新的水平 。 85 ? 工廠化養(yǎng)魚以北歐國家為代表 ， 其中丹麥的研究創(chuàng)新最為顯著 。 全國 500萬人口就有50家養(yǎng)魚工廠 ， 平均單產(chǎn)達到 100?300公斤/米 3。 一個年產(chǎn) 250噸的養(yǎng)魚場 ， 只需一人 ，說明其自動化的程度相當高 。 北歐的瑞典 、挪威工廠化養(yǎng)魚也很發(fā)達 。 ? 德國工廠化養(yǎng)魚廠有 70多個 ， 溫流水養(yǎng)魚和冷流水養(yǎng)虹鱒的比較多 。 封閉式養(yǎng)魚方式中施特克馬蒂克養(yǎng)魚工廠以高效水處理系統(tǒng)享譽國際 ， 還在我國建了三個工廠 。 86 ? 法國工廠化養(yǎng)魚是水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要發(fā)展方向 ， 一般 10萬噸級養(yǎng)殖工船年產(chǎn)鮭魚3000噸 ， 約占全國年進口量的 15%。 ? 美國已將工廠化養(yǎng)魚列為 “ 十大最佳投資項目 ” 。 魚菜共生工廠化養(yǎng)魚系統(tǒng)已進入家庭農(nóng)場 ， 且獲得了較好的效益 。預言學家托夫勒在 “ 第三次浪潮 ” 中預言 ， 魚菜共生系統(tǒng)是 21世紀的產(chǎn)業(yè) 。 養(yǎng)魚對水體的污染 ， 恰是水載蔬菜的營養(yǎng)源 ， 變廢為利 ， 形成一個良性生態(tài)循環(huán)系統(tǒng) 。 87 ? 日本 60年代初發(fā)展電場溫流水養(yǎng)魚 ， 流水養(yǎng)鯉 、 鰻 、 甲魚 、 鮑等都實現(xiàn)了工廠化生產(chǎn) 。 全國有 30萬平方米養(yǎng)甲魚溫室 ，年產(chǎn) 600余噸 ， 工廠化養(yǎng)鮑年產(chǎn) 5400噸 ，工廠化養(yǎng)殖各種魚蝦等活海產(chǎn)年總產(chǎn)達19萬噸 。 技術成熟