日語(yǔ)學(xué)習(xí)和食ppt課件(編輯修改稿)
2025-02-01 00:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ルフォンデュのような形式もある。 これを「お座敷天ぷら」と呼ぶこともある。 本來(lái)のお座敷天ぷらは、職人が座敷で揚(yáng)げる天ぷらのことである 天 丼 天ぷら丼（てんぷらどんぶり、てんぷらどん）が略された物であるが、現(xiàn)在は天丼と言う名稱が一般的になっている 天丼の種類 主となる天ぷらの種類によって「海老天丼」「穴子天丼」等と呼ぶ事もある。 精進(jìn)天丼：野菜の天ぷら（精進(jìn)揚(yáng)げ）のみを載せた天丼。 掻き揚(yáng)げ丼：名前の通りに 掻き揚(yáng)げを載せた天丼 天玉丼（または天とじ丼）：天ぷらを 親子丼 や カツ丼 などのように、甘辛いタレで煮て卵でとじたもの。 すき焼き すき焼きは何ですか？ 牛肉を薄く切って、豆腐、ねぎ、白滝などと一緒に醤油、砂糖などで味をつけながら煮て食べるのがすき焼きだ。 特徴は何ですか？ 食べる時(shí)に生卵をつけるのが特徴だ。 すき焼きの名前の由來(lái) 一 .“畑を耕すための鉄板に柄のついた農(nóng)具”である鋤の鉄板を使って肉を焼いたからです。 日本人は、明治維新まではまだ牛や豚の肉を食べる習(xí)慣がなっかたので、鍋などは使わず、鋤の上に乗せて焼いて食べたようだ。 二 .薄く切り落とすことを“すく”というが、薄く切った“すき身”の肉を焼くからという説もあります。 すき焼きの歴史 日式牛肉火鍋的歷史比我們家想象的要短，產(chǎn)生于江戶時(shí)代末期。 從飛鳥時(shí)代（ 7世紀(jì)后半期）到進(jìn)入明治時(shí)代，在日本食肉是被官府禁止的。好像因?yàn)榕：婉R是重要的勞動(dòng)力，所以人們都相信食用它們會(huì)遭報(bào)應(yīng)。但在貧困的民間，人們會(huì)偷偷的獵食野豬和鹿等野獸。在這種風(fēng)潮下，牛肉也被人們偷偷的擺上了飯桌。幕府末期，在京都三條河原誕生了第一家日式火鍋店。進(jìn)入明治時(shí)期，以明治天皇食用牛肉為契機(jī)，庶民不準(zhǔn)食肉的禁令也被解除，關(guān)西地區(qū)的“すき焼き”和關(guān)東地區(qū)的“牛鍋”在民間大肆流行起來(lái)。 之后，由于 1923年關(guān)東大地震的影響，關(guān)東地區(qū)的牛肉火鍋店損失
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