xx醬菜整體推廣策劃案(編輯修改稿)
2025-01-03 22:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 金東海產(chǎn)品 關(guān)于（醬菜）食品 ? 華夏食文化，向來講究 色、香、味俱全 。 ? 為保鮮，醬菜制品必須全封閉，導(dǎo)致所謂的香、味皆無從感受，唯有“色”決定了消費者購買與否的第一要素。 ? 特別是新品上市，全無品牌忠誠可言，唯有以“色”吸引眼球，引發(fā)“吃”的聯(lián)想。所謂秀色可餐，就是我們追求的第一步。 ? 色，即是包裝 。 ? 要想吸引回頭客，還是得在產(chǎn)品上下工夫，真得讓你的醬菜味道夠勁兒！畢竟，賣醬菜不是江湖游醫(yī)賣膏藥，咱做的是長久生意。 ? 總之， 色是第一步，香和味是第二步 。 為金東海把脈 根據(jù)以上原則： 主色不合適、配色不協(xié)調(diào) 成本太高，價格下不來 露了不該露的（紅油） “金東?！迸c食品無關(guān) 塑料包裝檔次太低 主色不合適、配色不協(xié)調(diào) ? 主色似乎是明黃色。 ? 明黃色與食品無法形成相關(guān)聯(lián)想 。 ? 易與食品構(gòu)成聯(lián)想的，是 食品的來源 ，即田野的顏色。田野的顏色有：鵝黃、草綠、茄紫、乳白等等。 ? 還可以與食用醬菜的人相關(guān)。與人的相關(guān)是， 情感 。情感基調(diào)有：喜慶紅，自然綠，平靜藍(lán)。 ? 同時，還需考慮 超市環(huán)境特征和本地已形成的消費習(xí)慣 。即，什么樣檔次的醬菜常采用什么樣的色彩為基本色；什么色比較搶眼。 ? 配色不協(xié)調(diào)，有疲勞感。 成本太高，價格下不來 ? 成本主要包括生產(chǎn)成本和流通成本。 ? 人力資源利用率不高，導(dǎo)致工資成本虛高。在同等物料成本情況下，總體生產(chǎn)成本比競爭對手高。 ? 生產(chǎn)基地在安徽，主要銷售地卻在江蘇，與“小菜一碟”相比，多出一個流通成本。為保利潤，價格競爭乏力。 紅油好看嗎 ? 有些東西好吃不好看，有些東西好看不好吃。比如，對于紅油這樣有味，看起來卻讓人膩味的東西，最好還是把它藏起來，用不透明包裝比較合適。比如，易拉罐、壇子、錫紙包裝。 名字與食品無關(guān) ? 金東海：金，與商業(yè)有關(guān)，可做食物器皿。東海，易使人聯(lián)想到“福如東?！薄ⅰ昂棋┐蟆敝?。 ? 這一切都與食品無關(guān)。特別是：金。 ? 因此需要改名。 “金東?！北Ａ?，做企業(yè)背書 。 ? 例如：金東海 公館小菜。 塑料包裝檔次太低 ? 塑料包裝的好處是攜帶運輸方便，重量輕。因此早期比較流行。隨著人們生活水平的日益提高，這種包裝方式所占份額逐漸走低，常見于外出旅行人群。盡管不會消亡，但份額日趨減小。 ? 從市調(diào)結(jié)果來看，南京 超市醬菜市場以玻璃瓶裝居多 。主要原因是，瓶裝醬菜便于超市進(jìn)行管理，且超市渠道面對的是城市普通市民，因此中檔醬菜應(yīng)是主流。 1. 市場調(diào)研 2. 產(chǎn)品診斷 3. 產(chǎn)品定位 4. 包裝方案 5. 渠道布置 6. 媒體推廣 7. 促銷活動 8. 工作排期 產(chǎn)品定位 關(guān)于檔次 ? 醬菜說到底還是老百姓的開胃菜，過于高高在上，只會把市場拱手相讓。但是，如果檔次太低，單個產(chǎn)品的利潤空間就太小，而金東海又非知名品牌，市場容量有限，經(jīng)銷商的利益就難以保障，鋪貨熱情就無從激發(fā)。 ? 最合理的檔次定位應(yīng)是： 以中檔為主，從中間輻射兩端，根據(jù)不同的渠道，分銷不同的檔次 。以企業(yè)背書，分檔次命名，互不干擾，避免市場重疊。 關(guān)于價格 ? 價格也是一種策略。本案推行高中低檔同時進(jìn)行 ，高檔打形象，就應(yīng)從各個方面追求精益求精，價格與其它同類產(chǎn)品充分拉開，做到高高在上，使之無論從哪個方面講，都是 專屬社會塔尖人士的獨享菜品 。 ? 以高檔拉動中低檔產(chǎn)品的形象 ，中檔產(chǎn)品與四美、三泰同規(guī)格包裝相比，定稍高價格，包裝和選材稍優(yōu)，形成形象優(yōu)勢。低檔產(chǎn)品比四美、三泰定價稍低，形成價格優(yōu)勢。讓喜歡形象的買中檔金東海，喜歡便宜的買低檔金東海。 高檔 中檔 低檔 四美 超市、大賣場、便利店價格包圍戰(zhàn)！ 關(guān)于口味 ? 揚州醬菜系畢竟是江蘇市場，乃至整個南方市場的主力軍。而借勢總比造勢來得省力，也易于實施。因此，應(yīng)將自己定位于： 由揚州醬菜系改良，專供民國時期深居南京的達(dá)官貴人的 ，醬菜。 ? 口味與揚州醬菜系相似，卻不盡相同。所謂食不厭精。高檔醬菜應(yīng)從原材料選取、制作工藝、包裝設(shè)計等全流程，做到精益求精。 關(guān)于包裝 ? 低檔產(chǎn)品中檔化 ? 中檔產(chǎn)品高檔化 ? 高檔產(chǎn)品奢侈化 ? 輕材料，重觀感 。包裝材料直接于生產(chǎn)成本掛鉤，而觀感除了與材料的質(zhì)感有關(guān)，還與包裝的形狀、規(guī)格、色彩、方式、畫面等有關(guān)。 ? 質(zhì)感：考慮成本，酌情處理。 ? 形狀、色彩、畫面將在后面分別說明。 ? 規(guī)格：根據(jù)市場需要，隨時調(diào)整。 包裝方案 1. 市場調(diào)研 2. 產(chǎn)品診斷 3. 產(chǎn)品定位 4. 包裝方案 5. 渠道布置 6. 媒體推廣 7. 促銷活動 8. 工作排期 產(chǎn)品命名 包裝方式 設(shè)計風(fēng)格 產(chǎn)品名稱 ? 高檔：金東海 公館小菜 ? 中檔：金東海 醬園小菜 ? 低檔：金東海 金婆醬菜 中低檔可供選擇名稱： ? 金嬤嬤小菜 ? 大觀園醬菜 分檔次命名，金東海背書 天下名醬菜，相聚金東海 所謂公館 ? “公館”一說，始于 《 禮記 》 ，所謂：“公館，君
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