開(kāi)源的另一種途徑——咖啡館經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)(編輯修改稿)
2024-11-15 17:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ：你還有許多可以進(jìn)步的空間。 ? ⊙ 40~60分：好好增進(jìn)自信心，相信會(huì)給你帶來(lái)不少機(jī)會(huì)。 ? ⊙ 40分以下：找本書(shū)來(lái)看吧！你已經(jīng)沒(méi)什麼好損失的了。 【 20210617/星報(bào) /C5版 /話題倉(cāng)庫(kù) 】 二、開(kāi)店創(chuàng)業(yè)前的準(zhǔn)備 ? 產(chǎn)品 — MENU設(shè)計(jì)、服務(wù)方式 ? 行銷(xiāo) — 目標(biāo)客戶、銷(xiāo)售方式 ? 人力資源 — 人才、合作模式 ? 研究發(fā)展 — 續(xù)航力、創(chuàng)新研發(fā)能力 ? 財(cái)務(wù) — 資金需求 二、開(kāi)店創(chuàng)業(yè)前的準(zhǔn)備 生意興隆的店家 ─多半是 「整合能力強(qiáng)」 的店家 六力 是指： 呼應(yīng) 「人的魅力」、「店的魅力」、「產(chǎn)品魅力」 三大魅力。 ? 內(nèi)部裝修能力 ── 優(yōu)質(zhì)的內(nèi)部裝潢設(shè)計(jì)。 ? 演出能力 ── 營(yíng)造店內(nèi)感覺(jué)、氛圍等情境。 ? 商品能力 ── 美味、吸引人的 menu及商品，成為賣(mài)點(diǎn)。 ? 掌握時(shí)代潮流的能力 ── 不與時(shí)代脫節(jié)，與時(shí)俱進(jìn)。 ? 理解數(shù)字的能力 ── 收集資料、分析經(jīng)營(yíng)。 ? 服務(wù)能力 ── 讓顧客輕鬆自在、物超所值的服務(wù)品質(zhì)。 ～這是生意興隆的六大要素～ From─ 日本飲食開(kāi)業(yè)經(jīng)營(yíng)支援中心 三、餐飲業(yè)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)內(nèi)容 開(kāi)店資金預(yù)估 ? 開(kāi)店前 租押金 /開(kāi)辦人事費(fèi) /仲介費(fèi) /設(shè)計(jì)費(fèi) /顧問(wèn)費(fèi) …… ? 開(kāi)店中 裝修費(fèi)用 /空調(diào) /水電 /招牌 /生財(cái)設(shè)備 .器具 /桌椅 /DM文宣 /制服 /第一次進(jìn)貨費(fèi)用 …… ? 開(kāi)店後 — 六個(gè)月虧損的周轉(zhuǎn)金 ? 實(shí)際案例解讀 三、餐飲業(yè)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)內(nèi)容 立地條件選擇 ? 如何尋找店面 ? 房屋租約注意事項(xiàng) — ? 各項(xiàng)評(píng)估指標(biāo) —
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1