基層食品安全自查報(bào)告示例范文(編輯修改稿)
2024-11-11 17:41 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品生產(chǎn)單位無(wú)證照生產(chǎn)加工食品行為。轄區(qū)內(nèi)應(yīng)取證的 28 類(lèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)均取得食品生產(chǎn)許可證。 各生產(chǎn)企業(yè)管理制度和操作規(guī)程健全 。食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器實(shí)施進(jìn)貨驗(yàn)收，均符合質(zhì)量安全要求。各企業(yè)按照有效產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，工藝流程科學(xué)、合理 。從業(yè)人員定期體檢，持有有效健康證明 。產(chǎn) 品出廠進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn) 。出廠銷(xiāo)售食品均進(jìn)行預(yù)包裝或其他形式的包裝，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合法 。各企業(yè)均建立詳細(xì)明確的生產(chǎn)和銷(xiāo)售記錄。 食品生產(chǎn)企業(yè)按規(guī)定使用食品添加劑，沒(méi)有發(fā)生使用非食用原料或不合格原料 。沒(méi)有發(fā)現(xiàn)在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的現(xiàn)象 。沒(méi)有偽造食品的產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志的現(xiàn)象 。沒(méi)有發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)和使用國(guó)家明令淘汰的食品及相關(guān)產(chǎn)品的行為。生豬實(shí)行定點(diǎn)屠宰，無(wú)私屠濫宰行為。 (二 )認(rèn)真做好流通領(lǐng)域食品安全工作 我街道共有大型超市 3 家、 18 家放心店，各店建設(shè)均達(dá)到要求，放心店工程示范商店建設(shè)規(guī)范統(tǒng)一，食品配送面達(dá) 90%以上 。轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校商店均建成連鎖店或放心店工程示范商店，食品配送面達(dá) 85%以上。 街道共有 560 家食品經(jīng)營(yíng)單位，均辦有齊全的經(jīng)營(yíng)證照，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛，按照核準(zhǔn)項(xiàng)目范圍規(guī)范經(jīng)營(yíng) 。各單位均有齊全的食品質(zhì)量管理制度和索證索票、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、臺(tái)帳、不合格食品退市和質(zhì)量承諾等制度。食品經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員定期體檢，并隨身攜帶健康證明。 一年來(lái)，街道轄區(qū)的食品經(jīng)營(yíng)單位未發(fā)生經(jīng)銷(xiāo) “ 三無(wú) ” 、腐敗變質(zhì)的食品的現(xiàn)象 。沒(méi) 有發(fā)現(xiàn)以次充好、摻雜使假，以及出售超過(guò)保質(zhì)期的食品的行為 。沒(méi)有經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止銷(xiāo)售的食品 。沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)假冒或仿冒他人注冊(cè)商標(biāo)和包裝裝潢的食品 。食品廣告或說(shuō)明實(shí)事求是，誠(chéng)信宣傳，無(wú)虛假宣傳、誤導(dǎo)消費(fèi)者的內(nèi)容。 街道有 2 家菜場(chǎng)， 1 家副食品市場(chǎng)， 356 戶(hù)經(jīng)營(yíng)戶(hù)。食品加工、活禽宰殺設(shè)立均在相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域進(jìn)行 。生、熟食品實(shí)行分區(qū)銷(xiāo)售，不致生熟混淆。熟食品從業(yè)人員做到衣帽整潔衛(wèi)生，銷(xiāo)售直接入口、散裝食品的店家使用專(zhuān)用工具。涼拌食品銷(xiāo)售者有冷藏設(shè)備和相關(guān)措施 。銷(xiāo)售畜禽類(lèi)食品有檢驗(yàn)檢疫合格證明。 (三 )認(rèn)真做好 餐飲消費(fèi)食品安全工作 街道共有餐飲及食品經(jīng)營(yíng)單位 426 家， 50 平方米以上的餐飲單位和學(xué)校食堂全部實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理。各餐飲單位均規(guī)范建設(shè)，做到證照齊全，衛(wèi)生管理制度健全并上墻 。有專(zhuān)職或兼職衛(wèi)生管理人員，從業(yè)人員持有健康證明，定期開(kāi)展從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。對(duì)郊區(qū)自辦宴席和民工食堂有管理措施，大力開(kāi)展預(yù)防食物中毒宣傳和指導(dǎo)。 各餐飲單位食品及原料采購(gòu)均嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生要求，入庫(kù)驗(yàn)收及時(shí)記錄 。庫(kù)房不與非食品混放，無(wú)超過(guò)保質(zhì)期或腐敗變質(zhì)食品，冷藏設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn) 。廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，認(rèn)真做好防蠅、防鼠、 防塵工作，加工用設(shè)施、設(shè)備、工具干凈 。加工過(guò)程嚴(yán)格按衛(wèi)生要求執(zhí)行，涼菜間配有溫度計(jì)，確保溫度低于 25℃。 嚴(yán)格按要求做好餐飲具消毒保潔工作，今年 9 月，在迎接省級(jí)衛(wèi)生城市迎檢復(fù)檢中， “ 除四害 ” 工作得到各級(jí)的肯定。 街道主要街道及學(xué)校周邊無(wú)食品流動(dòng)攤販。食品攤販做到亮證(臨時(shí)衛(wèi)生許可證、健康證 )經(jīng)營(yíng)，在密閉條件下 (亭、隔、棚 )制作食品，有防蠅、防塵設(shè)施，采用工具售貨。轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校均按教育局規(guī)定，統(tǒng)一實(shí)行食品配送工程，一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定點(diǎn)配送，蔬菜、水產(chǎn)品和豆制品實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)。 生活飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 今后，我街道將繼續(xù)鞏固食品安全示范區(qū)創(chuàng)建成果，狠抓各項(xiàng)工作的落實(shí)。
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