【文章內(nèi)容簡介】 癸醇 (%)、 (Z)β 金合歡烯 ( %)、 Z,Z,Z1,5,9,9四甲基 1,4,7,環(huán)十一碳三烯 (%)、十一醛 (%)、藍(lán)桉醇 (%)。 (2)用 水蒸汽蒸餾法提取的 揮發(fā)油中，分離出 47 個(gè)峰，鑒定了 其中的 33 種化學(xué)成分，占揮發(fā)油總量的 %。峰面積百分含量在 1%以上的有 11 種，含量占總化合物的%；相峰面積百分含量在 2%以上的有 6 種，占總化合物的 %，相對(duì)含量由高到低的化合物依次為：肉豆蔻醛 (%)、癸醛 (%)、 葎草烯 (%)、癸醇 (%)、月桂醇 (%)、 8溴 新異長葉烯 (%)。 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計(jì)） 7 (3)用 常壓微波輔助提取法提取的 揮發(fā)油中，分離出 31 個(gè)峰，鑒定了 31 種化學(xué)成分，占揮發(fā)油總量的 100%。峰面積百分含量在 1%以上的有 11 種，含量占總化合物 的 %；相峰面積百分含量在 2%以上的有 9 種，占總化合物的 %，相對(duì)含量由高到低的化合物依次為：月桂醛 (%)、月桂醇 (%)、 葎草烯 (%)、 8溴 新異長葉烯(%)、癸醇 (%)、 1,4,4a,5,6,6,7,8a八氫 2,5,5,8a四甲基 1 萘甲醇（ %） 、癸醛(%)、羅漢柏烯 (%)、 (Z)β 金合歡烯 (%)。 可見同一個(gè)產(chǎn)地的魚蓼，用不同方法提取的揮發(fā)油的化學(xué)成分和含量存在一定的差異。固相微萃取法是采用水浴加熱，水 蒸汽蒸餾提取法是采用電熱套進(jìn)行加熱，而常壓微波輔助提取法則是采用微波對(duì)其進(jìn)行加熱。不同提取方法主要在加熱方式上存在差異，即揮發(fā)油組分重植物細(xì)胞體內(nèi)滲出的機(jī)制和效率不同，因此不同方法提取出的魚蓼揮發(fā)油在化學(xué)成分的種類及相對(duì)含量上存在差異。 (4)在分析出來的化學(xué)成分中， 肉豆蔻醛、 月桂醛、 葎草烯、癸醛、癸醇、月桂醇、(Z)β 金合歡烯、反式 橙花叔醇等化合物具有很濃的芳香味，可以將其用來作香料、作日用香精和食用香精。若想大量提取肉豆蔻醛、葎草烯、癸醛、癸醇化合物則采取水蒸氣蒸餾提取法進(jìn)行提取；若想大量提取月桂 醇、 月桂醛 、 (Z)β 金合歡烯、反式 橙花叔醇化合物則采取常壓微波輔助提取法進(jìn)行提取。可想魚蓼之所以香味濃郁是因?yàn)榇祟惢衔锏拇嬖?；而在魚蓼中含有一種紅沒藥醇化合物，此物具有消炎作用。所以魚蓼用來煮魚不僅利于其香味除去魚腥味，還增強(qiáng)了人的抗炎體質(zhì)。 不同方法提取魚蓼揮發(fā)油的化學(xué)成分類別差異分析 表 2：不同方法提取魚蓼揮發(fā)油中醛類、烯類、醇類化合物百分含量 序號(hào) 方法 醛類化合物 相對(duì)含量（ %） 烯類化合物 相對(duì)含量（ %） 醇類化合物 相對(duì)含量（ %） 1 固相微萃取法 2 水蒸氣蒸餾提取法 3 常壓微波輔助提取法 從揮發(fā)油的成分種類來看，主要為醛、烯、醇三種類別化合物，其中三類化合物均含有萜類化合物。 (1)在固相微萃取法中醛類占揮發(fā)油總量的 %，主要為肉豆蔻醛、癸醛、十一醛；醇類占揮發(fā)油總量的 %，主要為月桂醇、癸醇、藍(lán)桉醇等；烯類類占揮發(fā)油凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計(jì)） 8 總量的 %，主要為 葎草烯、 (Z)β 金合歡烯、 Z,Z,Z1,5,9,9四甲基 1,4,7,環(huán)十一碳三烯、Α 柏 木萜烯、 a人參烯、 8溴 新異長葉烯、 1,2二甲基 環(huán)辛烯等 。 (2)在水蒸汽蒸餾法提取中醛類占揮發(fā)油總量的 %，主要為肉豆蔻醛、癸醛、十一醛；烯類占揮發(fā)油總量的 %,主要為葎草烯、 8溴 新異長葉烯、 (Z)β 金合歡烯、 a人參烯等 。醇類占揮發(fā)油總量的 %，主要為癸醇、月桂醇、 1,4,4a,5,6,6,7,8a八氫 2,5,5,8a四甲基 1 萘甲醇等 。 (3)在常壓微波輔助提取法中 醇類占揮發(fā)油總量的 %，主要為月桂醇、癸醇、1,4,4a,5,6,6,7,8a八氫 2,5,5,8a四甲基 1 萘甲醇、 4,4二甲基四環(huán)［ 6,3,2， 0(2,5).0(1,8)］十三碳 9醇等；烯類占揮發(fā)油總量的 %，主要為葎草烯、 8溴 新異長葉烯、 (Z)β 金合歡烯、 a人參烯等羅漢柏烯等。醛類占揮發(fā)油總量的 %，主要為月桂醛、癸醛、十一醛。 (4)因此我們得知，若我們想大量的提取醛類化合物和烯類化合物，我們則可采用水蒸汽蒸餾提取法進(jìn)行提?。蝗粑覀兿氪罅康奶崛〈碱惢衔?，我們則可采用常壓微波輔助提取法對(duì)其進(jìn)行提取。根據(jù)結(jié)合前面數(shù)據(jù)的分析與辣蓼數(shù)據(jù)的比較，總結(jié)出，在 本次檢測(cè)出的成分具有開發(fā)價(jià)值的香氣成分甚多，尤為 肉豆蔻醛 是辣蓼中沒有的香氣成分，并且他的相對(duì)含量高，在水蒸汽蒸餾提取法中 肉豆蔻醛占 %。其中還有 月桂醛的相對(duì)含量比辣蓼中的相對(duì)含量高， 在常壓微波輔助提取法中月桂醛 (%)。我們就可以通過水蒸汽蒸餾提取法和壓微波輔助提取法來大量提取肉豆蔻醛和月桂醛 。 不同提取方法對(duì)提取率的影響 表 3：不同方法提取魚蓼揮發(fā)油體積與時(shí)間關(guān)系 時(shí)間 (h) 水蒸汽蒸餾方法揮發(fā)油的 體積 1（ ml) 常壓微波輔助方法揮發(fā)油的 體積 2（ ml) 0 0 0 從圖中可知魚蓼揮發(fā)油在水蒸汽蒸餾提取法和常壓微波輔助提取法上提取的含量差異不大，若少量的提取采用兩種方法均可。但細(xì)致比較起來在同等時(shí)間，同等物質(zhì)下，水蒸汽蒸餾提取法提取的含量比常壓微波輔助提取法提取的含量多 ，速率凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計(jì)） 9 也高些。且水蒸汽蒸餾裝置簡單，價(jià)格便宜，提出的香氣成分、種類多，若想大量的有效提取揮發(fā)油則可采用水蒸汽蒸餾提取 法進(jìn)行提取 。 4 結(jié)論 利用三種不同提取方法 對(duì)凱里翁義田間魚蓼 中揮發(fā)油進(jìn)行提取，經(jīng) 氣相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用儀 (GCMS)進(jìn)行成分分析比較。結(jié)果顯示， 魚蓼 中的 揮發(fā)油主要成分為： 肉豆蔻醛、月桂醛、月桂醇、 葎草烯 、癸醛、癸醇、 1,4,4a,5,6,6,7,8a八氫 2,5,5,8a四甲基 1萘甲醇、8溴 新異長葉烯、 Z,Z,Z1,5,9,9四甲基 1,4,7,環(huán)十一碳三烯、藍(lán)桉醇、 (Z)β 金合歡烯 、十一醛、羅漢柏烯。 其中香氣成分主要有：肉豆蔻醛、月桂醛、月桂醇、 葎草烯 、癸醛、癸醇、十一醛、 (Z)β 金合歡烯。在三種不同的提取方法中， 固相微萃取法所提取得揮發(fā)油成分種類多，操作簡單，提取耗時(shí)少，有利于揮發(fā)油產(chǎn)品的在線檢測(cè)；水蒸汽蒸餾提取法比微波輔助提取法更利于對(duì)魚蓼揮發(fā)油的提取。表現(xiàn)在四個(gè)方面：儀器簡單，價(jià)格便宜；化合物的種類多，含香氣成分多，含量高；醛類、烯類和醇類化合物比例均衡；提取率略高。凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計(jì)） 10 參考文獻(xiàn) [1] 汪勁武 . 說不盡的蓼科植物（上） .植物雜志 [J].1996,04（ 2） :2729 [2] 丁寶章 ,王遂義 ,高增義 .河南植物志 .第 1 冊(cè) [M].鄭州 : 河南科學(xué)技術(shù)出版社 ,1997. 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[24] 紅沒藥 醇 [OL].百度百科 . 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計(jì)） 11 致 謝 時(shí)光荏苒， 歲月如梭， 光陰似箭 。 轉(zhuǎn)眼間 四年的大學(xué)本科生涯即將劃上一個(gè)句號(hào)。在這大學(xué)的四年生活中離不開老師和同學(xué)對(duì)我的關(guān)心，這個(gè)校園記錄了四年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，這些即將是我人生中最美好的回憶。在論文即將完成之際，我的心情無法平靜，因?yàn)闀r(shí)間就這樣轉(zhuǎn)眼而過，卻總覺得還有很多心愿沒有完成，太多的感激沒有表達(dá)出來。 首先，我以最誠摯的敬意感謝我的指導(dǎo)老師楊曉艷老師和吳林冬老師。 本 次 研究 及學(xué)位 論文是在 楊老師和吳老師 的親切關(guān)懷和悉心指導(dǎo)下完成的。 畢業(yè) 論文從選題立題、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)到具體實(shí)驗(yàn)操作、結(jié)果鑒定分析期間、論文的寫作到完成 ,都是經(jīng)過楊老師和吳老師的精心點(diǎn)撥。 他們學(xué)識(shí)淵博、 嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)，精益求精的工作作風(fēng)，深深地感染和激勵(lì)著我 。從他們身上不僅學(xué)到實(shí)驗(yàn)操作技能和儀器原理，還學(xué)到做人做事的一種態(tài)度 —— 從容、嚴(yán)謹(jǐn)。 其次，我要感謝環(huán)境與生命科學(xué)學(xué)院的 任永權(quán) 老師 ，是任老師幫我鑒定了魚蓼，讓我知道了所選的植株是 蓼屬科的酸葉模蓼植物即魚蓼， 才使得我的論文順利的進(jìn)行。 再次， 我還要感謝和我一起刻苦探索思考的畢業(yè)論 文小組的同學(xué)，正是有你們與我共同探討、思考和相互合作，才能克服面對(duì)一個(gè)又一個(gè)的困難和疑問，使論文能順利完成。 最后， 我要感謝我的班主任周志老師、蔡凌云老師和 2021 級(jí)化學(xué) 2 班的全體同學(xué)，還要感謝化學(xué)與材料工程學(xué)院的各位領(lǐng)導(dǎo)和老師，是您們?yōu)槲覡I造了良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，你們的諄諄教導(dǎo)和關(guān)心，使我能在快樂中學(xué)習(xí)成長。同時(shí)， 感謝我的朋友，感謝你們?cè)谖沂б鈺r(shí)給我鼓勵(lì)，在失落時(shí)給我支持，感謝你們和我一路走來，讓我在此過程中倍感溫暖！ 在此，我 衷心祝愿您們身體健康，工作順利，生活幸福美滿！ 論文之所以能夠順利的完成，歸功于各位 老師四年的艱辛栽培，使我掌握了專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，并在論文寫作中得以實(shí)踐的體現(xiàn)。人生一連串的奮斗，為追求理想奮斗不懈，用恒心堅(jiān)持到底。在這里，我以最誠摯的謝意感謝您們對(duì)我的辛勤栽培及無私的幫助！感謝 您 們?cè)谌松铌P(guān)鍵的時(shí)刻給予我的指引！ 凱里學(xué)院 于以竹 2021 年 3 月 15 日 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計(jì)） 12 凱 里 學(xué) 院 本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）指導(dǎo)教師審閱意見表 學(xué)生姓名 于以竹 學(xué) 號(hào) 2021407094 所在學(xué)院 化學(xué)與材料工程學(xué)院 專 業(yè) 化學(xué) 指導(dǎo)教師 楊曉艷 職 稱 高級(jí)實(shí)驗(yàn)師 論文（設(shè)計(jì)）題目 不同方法提取酸湯魚特色 香料魚蓼揮發(fā)油的 比較研 究 建議成績 對(duì)畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）完成情況及質(zhì)量、工作能力及態(tài)度、思想表現(xiàn)、論文學(xué)術(shù)水平等進(jìn)行總體評(píng)價(jià)： 指導(dǎo)教師簽名： 年 月 日 凱里學(xué)院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計(jì)） 13