【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 幅上漲；二是豬價(jià)上漲的帶動(dòng)，豬價(jià)的大幅上漲，使人們對(duì) 牛 肉的消費(fèi)需求增加，在供求關(guān)系的影響下，價(jià)格開(kāi)始上漲；另外， CPI 指數(shù)的上升， 牛 較長(zhǎng)的繁殖周期等因素都促使 牛 肉價(jià)格逐步上漲。目前，我 縣牛肉的價(jià)格為 60元 /公斤 ，并仍呈現(xiàn)出上漲的趨勢(shì)。 在消費(fèi)數(shù)量方面， 牛 肉消費(fèi)比重增大， 2021 年 牛 產(chǎn)量在化德縣明盛種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司西門(mén)塔爾肉 牛養(yǎng)殖育肥基地建設(shè) 項(xiàng)目 17 肉類(lèi)生產(chǎn)中的比重超過(guò) 15%。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局資料計(jì)算顯示，2021 年 111 月我國(guó)城鎮(zhèn)居民 牛 肉 人均消費(fèi)量合計(jì)為 ，同比增加 %，占肉類(lèi)消費(fèi)總量 (不包括禽類(lèi) )的 %。購(gòu)買(mǎi) 牛 肉 人均支出 元，同比增加 %，占肉類(lèi)消費(fèi)總額的 %； 2021 年上半年，人均購(gòu)買(mǎi) 羊肉 公斤，花費(fèi)金額 元，比 2021 年同期都有增加。 中國(guó) 肉牛 業(yè)呈現(xiàn)短缺態(tài)勢(shì)， 牛 肉 產(chǎn)量每年為 600 萬(wàn)噸；此外，中國(guó)的 牛 肉 消費(fèi)量也成上升趨勢(shì)，現(xiàn)居全球第四位，由于肉牛 品種多年未經(jīng)優(yōu)選是產(chǎn)量較低的主要原因，隨著進(jìn)口 牛 肉政策的寬松，以及不斷增長(zhǎng)的需求， 2021 年年內(nèi)，中國(guó)就有成為了 牛 肉 凈進(jìn)口國(guó)。在未來(lái) 10 年間，全球 牛 肉 貿(mào)易量將逐漸恢復(fù)，預(yù)計(jì)將以 平均每年 2％的速度遞增，在 2021 年達(dá)到700 萬(wàn) t。 牛 肉 價(jià)格將在預(yù)測(cè)期內(nèi)保持堅(jiān)挺，在 2021 年達(dá)到 美元 /英擔(dān)。受此影響， 牛 肉 產(chǎn)量將以每年 ％（ 600萬(wàn) t）的速度增長(zhǎng)，于 2021 年達(dá)到 6070 萬(wàn) t。中國(guó)過(guò)去一直在出口 牛 肉 ，但量很小且出口量在下降。但從長(zhǎng)期看，隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)和加入 WTO，中國(guó)將成為一個(gè) 牛 肉 進(jìn)口國(guó)，凈進(jìn)口量將于 2021 年達(dá)到 萬(wàn) t。到 2021 年，我國(guó) 肉牛 優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)牛 肉 產(chǎn)量將達(dá)到 320 萬(wàn)噸，滿(mǎn)足國(guó)內(nèi) 牛 肉 需求的 45％以上，形成 肉牛 生產(chǎn)核心區(qū)和優(yōu)質(zhì) 牛 肉 供應(yīng)基地， 肉牛 養(yǎng)殖組織化和規(guī)模化程 度顯著提高，規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)參與 肉牛 產(chǎn)業(yè)相關(guān)的 公司 的比重達(dá)到 50％以上，優(yōu)勢(shì)區(qū)域雜交改良覆蓋率達(dá)到 70％， ?；驴h明盛種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司西門(mén)塔爾肉 牛養(yǎng)殖育肥基地建設(shè) 項(xiàng)目 18 肉 優(yōu)質(zhì)率達(dá)到 50％以上，平均胴體重達(dá)到 45 公斤左右。 現(xiàn)在，世界各國(guó)都十分重視 養(yǎng) 牛 業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用，都把 養(yǎng) 牛 業(yè)作為牧業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。把 養(yǎng) 牛 業(yè)作為提高國(guó)民營(yíng)養(yǎng)水平、增強(qiáng)國(guó)民身體素質(zhì)的大事來(lái)抓。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展的角度看， 養(yǎng) 牛 業(yè)是公認(rèn)的節(jié)糧、經(jīng)濟(jì)、高效的產(chǎn)業(yè)。目前，我國(guó)肉類(lèi)食品結(jié)構(gòu)以豬、雞肉占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。就是 牛 肉產(chǎn)區(qū)的 毗鄰盟市錫盟 ， 2021 年的 牛 肉總產(chǎn)量為 萬(wàn) T，所以 牛 肉 產(chǎn)品市場(chǎng)求遠(yuǎn)大于供。 據(jù)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易統(tǒng)計(jì)，市場(chǎng)豬肉消費(fèi)量占 82%， 牛 肉 消費(fèi)量?jī)H占 18%左右，而人均消費(fèi)量?jī)H ，與世界平均水平10kg/年還相差 倍，可見(jiàn) 牛 肉 的市場(chǎng)容量還是相當(dāng)大的。目前市場(chǎng)上供應(yīng)的 牛 肉 量少質(zhì)差，致使有的賓館不得不以外匯進(jìn)口 牛 肉 。從國(guó)際市場(chǎng)看，根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織最新食品展望報(bào)告顯示， 2021 年受南美 牛 肉 市場(chǎng)（巴西和阿根廷）發(fā)生口蹄疫的影響，貿(mào)易受阻，致使其國(guó)內(nèi)產(chǎn)量也下降。全球發(fā)展中國(guó)家增長(zhǎng)幅度與去年相比下降近一半，加拿大 牛 肉 產(chǎn)量也有所下降。而我國(guó) 牛 肉 產(chǎn)量居世界第三位，但因我國(guó) 牛 肉 質(zhì)量水平低， 牛 肉 國(guó) 際貿(mào)易量不大，今年上半年，我國(guó)加工 牛 肉 出口量為 萬(wàn) T，同比增加 %，但 牛 肉 出口總量不到全球的1%。而加工 牛 肉 進(jìn)口量為 ，同比增加 倍。說(shuō)明我國(guó)對(duì) 牛 肉 的消費(fèi)需求旺盛， 牛 肉 市場(chǎng)孕育巨大的潛力。隨著人民生活水平的逐步提高，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi) 牛 肉 消費(fèi)量會(huì)有大幅度的增化德縣明盛種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司西門(mén)塔爾肉 牛養(yǎng)殖育肥基地建設(shè) 項(xiàng)目 19 加， 牛 肉 的價(jià)格也會(huì)有比較大的提高。 烏盟 地區(qū)的居民愛(ài)食 牛肉 ，也為本項(xiàng)目的建設(shè)提供了較穩(wěn)定的銷(xiāo)售市場(chǎng)。 另外以 烏盟 養(yǎng) 牛 業(yè)的現(xiàn)狀況而言， 西門(mén)塔爾牛 在全盟 牛 的總數(shù)中僅占 10%20%左右。而 西門(mén)塔爾 基礎(chǔ)母 牛 每 頭 可比當(dāng)?shù)赝练N 牛 多賣(mài) 1000— 1500 元，經(jīng)過(guò)強(qiáng)度 育肥 的 牛 每 頭 比 育肥 土種 牛 多賣(mài) 1000— 2021 元，這就足以說(shuō)明 西門(mén)塔爾肉牛 市場(chǎng)潛力之大。 西門(mén)塔爾牛 的 養(yǎng)殖育肥 ，目前在 烏 盟尚未形成較大的規(guī)模，所以本項(xiàng)目產(chǎn)品在市場(chǎng)上將占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 西門(mén)塔爾牛 產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)鮮美 ,皮質(zhì)密 ,韌性好；營(yíng)養(yǎng)豐富，所含氨基酸、維生素、礦物質(zhì)比較齊全，消化率高，易被人體吸收，是優(yōu)質(zhì)肉食品。 烏蘭察布 草原是著名的天然草原。烏蘭察布牛 肉 在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上有較好的知名度，備受市場(chǎng)青睞，具有很強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 營(yíng)銷(xiāo)策略、方案、模式 依據(jù)環(huán)境優(yōu)勢(shì)， 打造“綠色”品牌，創(chuàng)地方名牌。加大投入，利用 西門(mén)塔爾牛肉和西門(mén)塔爾牛 肉產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外的知名度，加大廣告宣傳力度，強(qiáng)化營(yíng)銷(xiāo)手段，同時(shí)與有知名度的加工企業(yè)逐步建立穩(wěn)定的供銷(xiāo)關(guān)系，使產(chǎn)品在現(xiàn)有的營(yíng)銷(xiāo)渠道基礎(chǔ)上，逐步把銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)向外延伸開(kāi)來(lái)。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 化德縣明盛種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司西門(mén)塔爾肉 牛養(yǎng)殖育肥基地建設(shè) 項(xiàng)目 20 項(xiàng)目主要風(fēng)險(xiǎn)因素及分析見(jiàn)下表： 從下表可看出，項(xiàng)目實(shí)施主要風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源于兩個(gè)方面。一是肉牛肉羊 的 養(yǎng)殖育肥 技術(shù)；二是牲畜疫病防治。 表 41 風(fēng)險(xiǎn)因素和風(fēng)險(xiǎn)程度分析表 序號(hào) 風(fēng)險(xiǎn)因素名稱(chēng) 風(fēng) 險(xiǎn) 程 度 說(shuō) 明 災(zāi)難性 嚴(yán)重 較大 一般 一 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) * 市場(chǎng)需要開(kāi)拓 1 市場(chǎng)需求量 * 2 競(jìng)爭(zhēng)能力 * 3 價(jià) 格 * 二 資源和產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn) * 符合要求的品種數(shù)量有限 1 資源儲(chǔ)量 * 2 產(chǎn)品質(zhì)量 * 三 技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) * 風(fēng)險(xiǎn)在于對(duì)技術(shù)保障措施的落實(shí)程度 1 先 進(jìn) 性 * 2 適 應(yīng) 性 * 3 可 靠 性 * 4 可 得 性 * 四 疫病風(fēng)險(xiǎn) * 五 投資風(fēng)險(xiǎn) * 國(guó)家政策投 資能否落實(shí)到位 1 資金來(lái)源中斷 * 2 資金供應(yīng)不足 * 六 政策風(fēng)險(xiǎn) * 需要有國(guó)家和地方政策扶持 1 政策條件變化 * 2 經(jīng)濟(jì)條件變化 * 3 政策調(diào)整 * 七 外部協(xié)作條件風(fēng)險(xiǎn) * 化德縣明盛種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司西門(mén)塔爾肉 牛養(yǎng)殖育肥基地建設(shè) 項(xiàng)目 21 1 交通運(yùn)輸 * 2 供 水 * 3 供 電 * 八 社會(huì)風(fēng)險(xiǎn) * 社會(huì)環(huán)境、條件相對(duì)穩(wěn)定 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策 一是建立健全組織管理機(jī)構(gòu)，嚴(yán)把技術(shù)和管理人員聘用關(guān)，落實(shí)崗位責(zé)任；成立項(xiàng)目領(lǐng) 導(dǎo)小組和技術(shù)小組，切實(shí)加強(qiáng)管理，保證項(xiàng)目質(zhì)量。 二是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，不斷強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)，建立健全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。 三是做好發(fā)展規(guī)劃，統(tǒng)籌安排建設(shè)項(xiàng)目資金，落實(shí)配套資金及相應(yīng)優(yōu)惠政策措施，創(chuàng)新管理制度和經(jīng)營(yíng)機(jī)制。以項(xiàng)目帶產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)實(shí)力。 四是優(yōu)化資金、技術(shù)資源配置，加快資本化運(yùn)作步伐，積極開(kāi)拓 農(nóng)民 融資渠道，解決發(fā)展“瓶頸”問(wèn)題，提高可持續(xù)發(fā)展能力 。 五是加大疾病防治力度，做好各類(lèi)疫苗的預(yù)防注射，做到“防患于未然”，預(yù)防各類(lèi)傳染病的發(fā)生，及時(shí)治療各類(lèi)普通疾病，保證牛養(yǎng)殖育肥業(yè)的健康快速 發(fā)展。 化德縣明盛種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司西門(mén)塔爾肉 牛養(yǎng)殖育肥基地建設(shè) 項(xiàng)目 22 第五章 建 設(shè) 方 案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 2021 年繁育優(yōu)質(zhì) 西門(mén)塔爾牛犢 300 頭 。 主要引進(jìn) 西門(mén)塔爾繁殖母牛 400 頭 ， 建設(shè)棚圈 4 棟、 2800平方米 ,病牛隔離室 420 平方米，托牛所 600 平方米，防疫室100 平方米，飼草料加工車(chē)間 200 平方米，辦公室、宿舍、食堂 225 平方米，飼料庫(kù) 600 平方米，青貯窖 300 立方米，貯草棚 450 平方米。 建設(shè)棚圈 2800 平方米 ,飼草料加工車(chē)間 300平方米，辦公室、宿舍 330 平方米。 建設(shè)規(guī)劃和布局 建設(shè) 規(guī)劃 購(gòu)置 400 頭西 門(mén)塔爾牛 ，通過(guò)實(shí)施人工授精， 受胎率按75%計(jì)算， 年繁育 犢牛 300 頭 ，按公母比例 1： 1，對(duì)理想型母牛犢 150 頭 留做繼續(xù)繁殖， 150 頭 公 牛犢 和非理想型母 牛 進(jìn)行養(yǎng)殖育肥 出欄。 建設(shè)布局 飼養(yǎng)戶(hù)實(shí)行生活區(qū)與飼養(yǎng)區(qū)分離原則，飼養(yǎng)區(qū)包括 育肥牛舍、飼草料間和飼料庫(kù)、青貯窖、 病牛隔離室、托牛所 。 辦公室、宿舍、食堂、防疫室建在公司的最北部，貯草棚建在廠(chǎng)區(qū)的最南部。 化德縣明盛種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司西門(mén)塔爾肉 牛養(yǎng)殖育肥基地建設(shè) 項(xiàng)目 23 從北往南西區(qū)依次為職工宿舍， 4 棟育肥牛舍、貯草棚； 從北往南東區(qū)依次為辦公室、托牛所、飼料庫(kù)、飼草料加工車(chē)間、病牛隔離室； 兩個(gè)區(qū)中間為水泥路和綠地 。 技術(shù)方案 技術(shù)路線(xiàn)及流程 引進(jìn) 西門(mén)塔爾繁殖母牛 與優(yōu)質(zhì) 西門(mén)塔爾牛 冷凍精液進(jìn)行人工授精，經(jīng)過(guò)鑒定，將符合標(biāo)準(zhǔn)的 母牛犢 作為育成 母牛 培育，繁殖的 公牛犢 和非理想型 母牛 進(jìn)行 養(yǎng)殖育肥 出欄 。 技術(shù)方案 西門(mén)塔爾牛育肥方案 西門(mén) 塔 爾母牛 西門(mén)塔爾公牛 冷凍精液 理想型育成 母牛 繁育 出欄 強(qiáng)度 養(yǎng)殖育肥 公牛犢 及非理想 型 母牛犢 西門(mén)塔爾公牛 冷凍精液 淘汰 母牛 理想型 母牛犢 化德縣明盛種養(yǎng)殖有限責(zé)任公司西門(mén)塔爾肉 牛養(yǎng)殖育肥基地建設(shè) 項(xiàng)目 24 育肥牛生產(chǎn)性能 和指標(biāo) 育肥后出欄體重： 19月 21 月齡 480 公斤以上。 屠宰率達(dá)到 60%以上，凈肉率達(dá)到 50%以上。 肉牛強(qiáng)度育肥技術(shù)流程 （ 1）育肥前準(zhǔn)備。舍飼育肥前，畜舍要維修清掃并消毒。放 牧加補(bǔ)飼育肥，放牧場(chǎng)設(shè)置圍欄，建簡(jiǎn)易的遮陽(yáng)設(shè)施，準(zhǔn)備補(bǔ)飼的用具。 肉牛 15 月齡時(shí)其體重達(dá) 350 公斤左右，轉(zhuǎn)入肥育期。肉牛從 16— 18 月齡起，通過(guò)育肥方式飼養(yǎng)，到出欄這段時(shí)間稱(chēng)肥育期，