【文章內容簡介】 右。一般分析 其 結果也可以得到%的粗蛋白質。 據報道，在蚯蚓的蛋白質中含 有較高的氨基酸，這些氨基酸是畜、禽和魚類生長發(fā)育所必需的， 蚯蚓生態(tài)養(yǎng)殖與加工可行性報告 14 其中含量最高的是亮氨酸，其次是精氨酸和賴氨酸等。蚯蚓蛋白中精氨酸的含量為花生蛋白的 2 倍，是魚蛋白的 3 倍；色氨酸的含量則為動物血粉蛋白的 4 倍，為牛肝的 7 倍。 不僅蚯蚓的身體含有大量的蛋白質，就是在它的糞粒里也同樣含有一定量的蛋白質，日本食品分析中心曾經對蚯蚓糞進行過分析，在含水量只有 11%左右的時候，蚓糞內所含的全氮約 %， 以此換算粗蛋白為 %。因此蚯蚓與蚓糞均可供 畜、禽和魚類食用。 用蚯蚓喂養(yǎng)的豬、雞、鴨和魚，長得快，味道又鮮美，主要原因 是蚯蚓蛋白質多，而且容易被畜、禽和魚消化與吸收，很合他們的口味。畜禽和魚均喜歡吃混有新鮮蚯蚓的飼料，混合的用量要根據畜、禽和魚的種類以及個體的大小而定，以占飼料總重量的 5%左右較好，但有時可多達 4050%。用這種混合飼料喂養(yǎng)幼小的畜、 禽或魚苗，效果特別好，它們吃了蚯蚓以后生長快，色澤光潔，發(fā)育健壯，不生病或少生病，還減少死亡。據初步報道，每頭豬每天喂以 24 兩蚯蚓 (按豬的大小而定 )，每天可增重 市斤，而不喂蚯蚓的豬， 每天只能增重 市斤。用蚯蚓喂蛋鴨， 可使每只鴨每天都產蛋， 而不再間隙停產，并且每個蛋比原來的平均增重 10 克 (即 2 錢 )。 另外，由于現代工農業(yè)的迅猛發(fā)展，眾多的工業(yè)廢棄物被排出，造成嚴重的公害大量地應用農藥，污染了成片的農 蚯蚓生態(tài)養(yǎng)殖與加工可行性報告 15 田，人類環(huán)境遭到嚴重污染，直接影響人類了的健康，急待采取保護的措施，已成為國際間共同關心的大事 .英國與日本等國積極研究處理公害的方法， 其中之一就是用蚯蚓來處理公害 .例如，一條蚯蚓每天可以處理 克的造紙污泥，只要養(yǎng)殖三億三千條蚯蚓就可以每天處理 100 噸的造紙污泥了，所以，在日本用蚯蚓來處理造紙污泥已進入實用化的階段。此外，蚯蚓還可以處理酒廠、 畜禽和水產品加工廠的廢棄物和廢水，日本利用蚯蚓每月可處理這些廢棄物多達 3，000 噸，在美國利用五億條蚯蚓，每天可處理 200 噸工業(yè)廢物。 用蚓糞中的微生物群來分解廢水中的污泥，使之產生沉淀可以達到凈化污水的目的。 蚯蚓在處理城市的生活垃圾和商業(yè)垃圾方面，也能起很大的作用，例如加拿大在 1970 年建立了一個蚯蚓養(yǎng)殖廠，至今已十多年，目前每星期可以處理約 75 噸的垃圾。 北美也有一個蚯蚓養(yǎng)殖廠， 可以處理 100 萬人口的城市生活垃圾和商業(yè)垃圾。用蚯蚓處理垃圾， 不僅可以節(jié)約由于燒毀垃圾所要耗費的能源，而且經過蚯蚓處理過的垃圾還可以作為農田的肥料，用來增產農作物。 目前在不少國家內，還將蚯蚓用來處理農藥和重金屬類等有害物質。蚯蚓對農藥和重金屬的積聚能力強，例如對 BHC （即六六六）、 DDT（即二二三） PCB（即多氯聯二苯）等農 蚯蚓生態(tài)養(yǎng)殖與加工可行性報告 16 藥的積聚能力可比外界大 10 倍，對重金屬鎘、鉛、汞、等的積聚能力要比土壤大 倍。所以， 美、 英等國在農田或重金屬礦區(qū)附近的耕作區(qū)放養(yǎng)大量的蚯蚓，讓有害的農藥重金屬富集到蚯蚓的身體里使已荒蕪的農田又變得肥沃起來，能夠再次用來種莊稼。 當然，這種富集了農藥和有害重金屬的蚯蚓是不能再作為畜、禽和魚類的飼料或餌料了，否則將引起畜、禽和魚類的疾病，甚至將導致中毒死亡。因此，利用蚯蚓造福于人類必須做到既除去有害物質，又保護了畜、禽和魚類的安全。 而且，蚯蚓蛋白的游離氨基酸在食品工業(yè)中用途也很大。其實，人類以蚯蚓作為食品，在我國古代以有記載，但只知道在福建和廣東一帶有人食用。目前，在國內食蚯蚓的習慣也只在臺灣省，海南島和貴州省的少數民族中能見到。蚯蚓在臺灣省是個熱門的商品，光是食品方面用途就很廣，可以將蚯蚓作為通心粉和地龍糕的主要原料，作為菜肴的還有各種名稱，例如 地龍鳳巢 就是用蚯蚓炒蛋， 龍鳳配 是用蚯蚓燉雞， 千龍戲珠 是地龍 煮鴿蛋。因為蚯蚓可以制成 20 多種的烹調菜肴和點心，所以在當地被稱為蚯蚓大餐。 在國外食用蚯蚓較普遍，新西蘭的毛里族人以 8 種蚯蚓作為食用的佳品和禮物，互相贈送。美國和大洋洲、非洲地區(qū)的某些國家 . 用清水和玉米面養(yǎng)蚯蚓 24 小時，讓它們排 蚯蚓生態(tài)養(yǎng)殖與加工可行性報告 17 出腸內的泥土，然后剖開洗凈、切碎，烹調成菜肴或磨碎制成醬，或制成濃湯罐頭，或做成煎蛋餅和蘋果汁奇異餅等。 蚯蚓的中藥材名稱叫地龍，最常見的叫廣地龍，在動物分類學上的名稱叫參環(huán)毛蚓。參環(huán)毛蚓 只分布在我國的廣東、廣西和福建，所以中藥上叫它廣地龍。這種蚯蚓個體大，便于加工處理成中藥材，銷售給國家。蚯蚓當作中藥，它的作用很多，大家最熟悉的就是治療哮喘病，這主要是利用蚯蚓體內含有抗組織胺作用的氮素物質，這種物質對肺和支氣管有明顯的擴張作用。蚯蚓還含有一種酪氨酸，能促進身體表面外周血液的循環(huán)，增強散熱，所以有解熱的功用。蚯蚓的水浸出液有麻醉知覺的作用，蚯蚓的酒精提取液有緩慢而持續(xù)的降壓作用，這些機理均與神經系統(tǒng)有關。蚯蚓體內還含有促進子宮收縮的物質，可作催產劑。此外，蚯蚓還能治黃疸，療傷寒，利排尿，解痙 攣， 涂丹毒，治外傷炎癥和牙齦潰瘍，口瘡等。最新研究證明，蚯蚓體內含有多種特殊酶如醛淑酶就是其中一種，它能溶解血管中的栓子。 據中國農業(yè)科學院土肥測試中心檢驗結果表明：蛆蚓糞含氮2． 15％、磷 1． 76 ％、鉀 0． 27％、有機質 32． 4％，并含有 23 種氫基酸。 是花卉、草坪、城市綠化的好肥料。 用蚯蚓糞可配制成各種專用肥，年用量達萬噸以上；國外市場廣闊， 僅美國就有高爾夫球場 12 萬個，年需肥量達千萬噸。 蚯蚓生態(tài)養(yǎng)殖與加工可行性報告 18 蚯蚓糞肥能作為比較全面的有機肥運用于大部分植物生長的各個環(huán)節(jié)，施肥方式簡單、安全 ,并且對所有的植 物，動物和人無任何傷害。下文是蚓糞肥為什么對土壤植物能有難以置信的神奇的肥效的一段分析說明。 蚯蚓糞肥是未經任何化學改變和摻加其它人造物質的天然的高效有機肥料。我們飼養(yǎng)我們的紅蚯蚓包含各式各樣的礦物質、水果、牲畜糞等含有豐富植物所須營養(yǎng)元素的腐植質。這些蚯蚓把攝取來的原始物質通過其神奇的消化系統(tǒng)把它們一一按照自然法則進行改變。其結果使土壤表層部分轉變成極其富有的最令植物根部極易吸收的超級腐植質，并且包含了土壤大部分可溶于水的基本營養(yǎng)要素 蚯蚓糞肥。這就是蚓糞肥的神奇之處。它能保證植物迅速、全面而百分之 百地吸收所提供的營養(yǎng)成分和基本要素。這是因為蚯蚓把許多有機營養(yǎng)成分有規(guī)律地消化混合使其轉變成簡單、易溶于水的簡單物質，使植物輕而易舉地攝取自身所須營養(yǎng)成份。這是其它有機肥料所無法辦到的。盡管它們可能也含有大量營養(yǎng)物質 ,但沒有能象蚯蚓那樣把這些物質分解成植物極易吸收的營養(yǎng)元素，從而導致營養(yǎng)物質的浪費。就象一桌豐盛的宴席，沒有一位名櫥是無法辦到的。蚯蚓就是這樣！就象許多真正的營養(yǎng)物質一樣，蚯蚓糞提供的是天然的最合理的營養(yǎng)搭配，為植物長期所需營養(yǎng)提供保證。這就只需每星期甚至每個月的時間為植物施一次肥，完全取決于植 物的本身。 蚯蚓生態(tài)養(yǎng)殖與加工可行性報告 19 人類智慧的成果 化肥通常提供的是合成營養(yǎng)成分，在土壤中保留短暫，許多都會隨著土壤中的水份流失，真正被植物根系吸收的只是有限的一部分?；书L期使用破壞了土壤微生物的生態(tài)環(huán)境。遏制了有益