【文章內(nèi)容簡介】 1 次。 11 月 12 月份重施有機肥一次。 灌水： 視具體情況在萌芽期、開花期、壯果期灌水。 除草： 7 月各除草一次，及時鏟除根孽苗，以不影響樹莓生長就可以，嚴禁使用化學除草劑除草。 修剪： 初夏剪除多余的基生枝，每畝留 24002600 株苗即可。秋季上凍后平茬剪，不留高樁，并清除地里果枝、殘葉。 采收： 果實采收，約 8 月初 — — 10 月 20 日。時間 60 天左右。 防治： 病蟲害防治，樹莓病蟲害很少， 58 月進行噴藥防治，可結(jié)合噴液體肥進行。蛀甲蟲及金龜子可以用 太陽能殺蟲燈、糖醋誘蛾、草靶誘蛾和人工撲捉。盡量減少化學農(nóng)藥使用次數(shù)。 冷庫建設(shè) 樹莓生產(chǎn)必須有冷庫，按每畝建冷庫面積 2 ㎡ — 3 ㎡。條件允許以 每畝建冷庫面積 3㎡最佳。適當面積的冷庫可以使樹莓產(chǎn)品在年底或者年初出庫，同樣可以增加樹莓凍品的經(jīng)濟效益。并為樹莓今后深加工儲備條件。 樹莓必須進行集約化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)，以降低生產(chǎn)成本，初期生產(chǎn)園需要進行如下投入【以面積 100 畝（ 667 ㎡ /畝 ）為例】 ： ■ 第一年 一次性投入 苗款： 每畝需要樹莓苗 1000 株，價格 元／株， 100 畝計 20 萬元 產(chǎn)量、產(chǎn)值 產(chǎn)量： 300500 斤／畝 產(chǎn)值： 100 畝總產(chǎn)值 15 25 萬元（按最低 5 元／斤）。 ★ 效益 凈效益 0 元（ 1 畝地的效益為 500 — 500 元） ■ 第二年 一次性投入 每畝需水泥桿 35 根 525 元（ 15 元 /根），計 萬元 /100 畝 每畝需拉線（鋼絲）費用計 150 元，計 萬元 /100 畝 ◆ 100 畝投入成本總計： 萬元 管 理 費 采摘人工費： 10001500 元／畝（采摘費： 1 元／斤）； 地址：北京市朝 陽區(qū)團結(jié)湖北路 2 號 13 號樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： １１ 冷庫費用 200 元／畝 ◆ 100 畝管理費總計： 12 17 萬 產(chǎn)量、產(chǎn)值 產(chǎn)量： 10001500 斤／畝， 產(chǎn)值： 50007500 元（按最低 5 元／斤）； ◆ 100 畝計產(chǎn)值： 50 75 萬元 ★ 效益 100 畝凈效益： — 萬元 （ 1 畝地的凈效益為 3125 — 5125 元） ■ 第三年 一次性投入 合計 0 元 管 理 費 采摘人工費： 20213000元／畝（采摘費： 1元／斤）， 100畝 20 30萬 冷庫費用 500 元／畝， 100 畝 5 萬 ◆ 100 畝管理費總計： 25 35 萬元 產(chǎn)量、產(chǎn)值 產(chǎn)量： 2021 3000 斤／畝。 產(chǎn)值： 1 萬元／畝 ◆ 100 畝產(chǎn)值： 100 150 萬元 ★ 效益 100 畝凈效益： 75 115 萬元 （ 1 畝地的凈效益為 7500 — 11500 元） 【若按今年的市場價格 8 元 /斤， 100 畝的產(chǎn)值為 160240 萬，凈效益每畝最少 就是 萬 元 】 樹莓的豐產(chǎn)期由第 330 年，計 28 年。 建 100 畝基地，每年可以產(chǎn)生凈利潤 75205 萬元，可以安排 40 個農(nóng)村勞動力就業(yè)。 第五部分：目前我國樹莓發(fā) 展存在的問題 樹莓 產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題 1. 1 政府重視程度和扶持力度不夠 多年來，中國樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展一直沒有重大突破，其重要原因之一是政府缺乏對龍頭企業(yè)和種植戶在金融、稅收、政策方面的大力支持。在樹莓生產(chǎn)發(fā)展較好的智利和韓國，政府一直給予高度重視。智利是把樹莓產(chǎn)業(yè)作為山區(qū)的新經(jīng)濟增長點來抓，由政府承擔基礎(chǔ)設(shè)施投入。韓國的樹莓加工企業(yè)都得到政府部門的資助和信貸資金支持，如全羅北道一家樹莓加工廠 2021 年一次就 得到州政府折合人民幣 1000 萬元的資助。 2021 年，韓國對樹莓酒的稅收由 30%降為 5%，大大促進了韓國樹莓釀酒工業(yè)的崛起。智利、韓國果品及加工企業(yè)甚至于出國參展的費用都由國家給予補貼，而中國樹莓產(chǎn)業(yè)只能靠農(nóng)戶和企業(yè)自主投 地址：北京市朝 陽區(qū)團結(jié)湖北路 2 號 13 號樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： １２ 資。中國樹莓產(chǎn)業(yè)僅在遼寧、黑龍江、江蘇、 河南、 山東等個別地區(qū)被列入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持范圍。 1. 2 種植和加工領(lǐng)域科技水平相對滯后 中國樹莓的科學研究嚴重滯后于生產(chǎn)和發(fā)展的要求。表現(xiàn)在生產(chǎn)上栽培的樹莓品種多數(shù)是從國外直接引種，沒有充分挖掘利用野生植物資源 。 由于生產(chǎn)沒有一套切實可行的栽培管理技術(shù)，存在管理粗放、坐果率低、病蟲害嚴重等問題 。 同時還存在樹莓加工技術(shù)落后、種類單一、國際市場競爭力弱等問題。樹莓的科研人員不僅數(shù)量少而且零散分布，科研經(jīng)費短缺，缺乏協(xié)同攻關(guān)的機制和條件。特別是品種的選育雜交科研工作基本是空白，在樹莓病蟲害綜合防治技術(shù)、豐產(chǎn)高產(chǎn)配套技術(shù)、種植區(qū)域性研究、生產(chǎn)和采摘的機械化配套研究、樹莓系列產(chǎn)品深加工技術(shù)的研究等方面都缺乏開展深入的研究工作。 1. 3 資金投入的制約 資金投入的不足表現(xiàn)在種植與加工投入兩個方面。長期以來，由于中國缺乏消費傳統(tǒng)和對樹莓發(fā)展的市場前景認識 不足，導致資本投入量小，配套設(shè)施滯后。同時，農(nóng)業(yè)種植投資周期長，特別是樹莓生產(chǎn)鏈條長，生產(chǎn)社會化程度低，受生態(tài)環(huán)境和自然災(zāi)害制約因素多，投資環(huán)境相對惡劣。另外，在樹莓產(chǎn)業(yè)已初見規(guī)模的地區(qū)，一旦冷儲、加工、收購資金投入不足，則會給生產(chǎn)者造成巨大經(jīng)濟損失。 1. 4 缺乏與國際市場接軌的產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標準 中國樹莓產(chǎn)品銷路主要是面向國際市場出口銷售，出口食用產(chǎn)品質(zhì)量要求極為嚴格甚至苛刻，必須符合國際樹莓產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標準。在國際小漿果市場，歐盟和美國都有農(nóng)業(yè)部門頒布的質(zhì)量標準，而中國發(fā)展滯后，企業(yè)大多是自定標準，還 沒有制定統(tǒng)一的國家樹莓產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)標準。樹莓是重要的保健果品，國外非常重視其食品的安全性。而樹莓行業(yè)加工產(chǎn)品質(zhì)量標準還是空白，已面臨影響生產(chǎn)銷售的局面。例如，河南一家企業(yè)生產(chǎn)的樹莓凍干果很受歡迎，但由于沒有加工標準不能進入國際市場。 1. 5 生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏貿(mào)易協(xié)調(diào)平臺 目前，國內(nèi)樹莓生產(chǎn)經(jīng)營者缺乏組織協(xié)調(diào)機構(gòu)，目標只是自我發(fā)展，缺乏同行業(yè)間的默契與協(xié)調(diào)，猶如一盤散沙，不利于樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大和提高市場競爭力。 2021 年，南京、沈陽兩大產(chǎn)區(qū)約 10 家冷凍加工企業(yè)為了爭奪貨源，導致收購成本驟增，黑莓從 3 元/kg 增至 4 元 /kg，樹莓從 3 元 /kg 最高增至 5. 6 元 /kg。原料成本增加了，而產(chǎn)品出口時外商壓級壓價，造成企業(yè)多數(shù)經(jīng)營虧損。如何聯(lián)合起來，共同努力通過擴大客源渠道，提高產(chǎn)品的市場地位，迫切需要政府來搭建一個良好的貿(mào)易協(xié)調(diào)平臺。 1. 6 信息資源不對稱導致銷售市場不穩(wěn)定 歐美國家信息資源豐富，企業(yè)能隨時了解市場變化，已形成發(fā)達的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化體系，有關(guān)方面在產(chǎn)前信息搜集、產(chǎn)中生產(chǎn)服務(wù)、產(chǎn)后加工與銷售等環(huán)節(jié)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開展咨詢 地址：北京市朝 陽區(qū)團結(jié)湖北路 2 號 13 號樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： １３ 服務(wù)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者提供強有力的信息支持。而中國沒有建立實用的交易 信息平臺，造成銷售市場不穩(wěn)定。近年來，國內(nèi)各地也組織了不少協(xié)會與合作社，但與農(nóng)民利益風險結(jié)合緊密，規(guī)模較大，產(chǎn)業(yè)帶動能力強的還不多。 1. 7 樹莓深加工環(huán)節(jié)較為薄弱目前，中國樹莓進入市場的深加工產(chǎn)品種類較少，其中僅有果醬、濃縮汁、凍干果等品種 。 加工產(chǎn)品系列研究的機構(gòu)和人員少，與全球已進入市場的數(shù)百種系列產(chǎn)品相比，中國樹莓深加工產(chǎn)品的研發(fā)水平尚處于初級階段 。 而且具有一定規(guī)模的加工企業(yè)為數(shù)不多，普遍存在起步晚、起點低，技術(shù)、資金實力基礎(chǔ)差等問題。由于樹莓產(chǎn)品的耐貯性差，大規(guī)模生產(chǎn)需要完善的保鮮和加工體系。 目前，國際市場上對樹莓深加工制品需求量極大，而中國加工能力較低，不能滿足樹莓生產(chǎn)發(fā)展和國內(nèi)外市場的需要。 2 樹莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議 2. 1 選擇適合本地生產(chǎn)的樹莓優(yōu)良品種 2. 1. 1 所選品種要適應(yīng)當?shù)氐臍夂驐l件 ， 黑莓抗寒力差，不宜在北方寒冷地區(qū)栽培 。 在南方，由于不能滿足 紅樹莓 冬季需冷量，容易造成樹勢衰弱，直至死亡。黑莓只有少數(shù)耐寒品種，如三冠王 ( triple crown) 可在遼寧南部栽培。紅樹莓抗寒力強 ，在冬季 －25℃ ～ － 30℃ 的地區(qū)均可安全越冬，正常生長結(jié)果。但是有些秋果型紅莓品種結(jié)果晚，如海爾特茲 ( Heritage) 8 月中下旬結(jié)果， 9 月底開始著色，在寒冷的東北 9 月中下旬出現(xiàn)霜凍的地區(qū)種植，大多數(shù)果實不能成熟即遭霜凍，極大的影響了產(chǎn)量。解決這個難題，可選擇 7 月中下旬結(jié)果的波拉娜 ( Polana) 進行栽培?？傊?，秋果型品種在早霜出現(xiàn)于 10 月下旬的北京以南地區(qū)，才能保證足夠的采收時間。中國很多地區(qū)紅樹莓成熟季節(jié)正值雨季，易造成果實霉爛，為此選擇早熟品種就很重要。例如，來味里 ( Reveille) 是夏果型中結(jié)果最早的品種，在北京地區(qū) 6 月上旬結(jié)果，在雨季到來之前可采收完。 2. 1. 2 根據(jù)生產(chǎn)目的選擇 第一 ． 品種以鮮果生產(chǎn)銷售為主的品種，宜栽植在大城市周圍、交通便利的地方。要選擇口感好，果實大，質(zhì)地硬，果實成熟持續(xù)時間長的品種。品種選擇要因地制宜，注意早、中、晚熟品種搭配。例如，在北京地區(qū)露地栽培條件下，品種搭配得當，從 6 月初到 10 月末均可采摘鮮果供應(yīng)市場。來味里 ( Reveille) 和黑水晶 ( Bristol) 6 月 5 日左右成熟，緊接著最佳鮮食品種夏 果型托拉蜜 ( Tulameen) 成熟，到 8 月份較早成熟的秋果型有波拉娜 ( Polana) 、波魯?shù)? ( Prelude) ，最晚成熟的秋來斯 ( AutumnBliss) 、秋英 ( Autumn Britten) 等，并配以黑莓品種那好 ( Navaho) 、黃莓品種金克維 ( Kiwigold) ，可保證采果的連續(xù)性。 第二，作加工用的品種，宜選擇果實成熟期較為集中、出汁率高的類型 。如選擇夏果型紅樹莓耐寒品種寶尼 ( Boyne) 、高產(chǎn)品種維拉米 ( Willamette) 、米克 ( Meeker) 等作為加工類品種。黑樹莓品種黑水晶 ( Bristol) 產(chǎn)量較低，人們不愿 地址：北京市朝 陽區(qū)團結(jié)湖北路 2 號 13 號樓 608 室 TEL： 01057250500 網(wǎng)址 ： １４ 種植，但其口感好，在國際市場上售價比紅樹莓高 1 倍以上。近年來，韓國用黑樹莓開發(fā)出高質(zhì)量的樹莓酒，成為韓國出口創(chuàng)匯的知名產(chǎn)品。第三，以出口為目的的品種，要考慮國際市場對果實質(zhì)量的要求。在國際市場上，樹莓冷凍果加工一般要求果實大小中等，單果重 4 ～ 5 g 為宜，果實緊湊，質(zhì)地較硬，含酸量低，含糖量高。雖然有些果實很大，如黑莓克優(yōu)娃 ( kiowa) 平均單果重可達 10 g 以上，但含酸量過高，不受人們歡迎。 2. 1. 3 進行嚴格的區(qū)域試驗要注意避免品種引種、推廣盲目化，在大面積推廣前必須進行嚴格、充分的區(qū)域試驗。在中國一些老栽培區(qū)自己選育的品種，如豐滿紅可忍耐 － 40℃的低溫，很適宜在東北地區(qū)栽培，而引進的品種 。 。中國樹莓產(chǎn)業(yè)在近年規(guī)模化快速發(fā)展的過程中，既取得突破性的進展，也存在迫切需要解決的現(xiàn)實問題。為了推動中國樹莓產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，相應(yīng)提出了解決的對策和建議。 2. 2 重視產(chǎn)品質(zhì)量和銷售市場 樹莓產(chǎn)業(yè)要創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益，最重要的是要重視產(chǎn)品的質(zhì)量。中國樹莓產(chǎn)品要走向國際市場，必須把鮮果、凍果等細分成加工和非 加工，進行嚴格分級。常見的加工產(chǎn)品原汁、原漿、果泥、濃縮汁、濃縮漿、干果等也亟待制定統(tǒng)一的國家質(zhì)量標準。只有產(chǎn)品質(zhì)