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旅游與酒店管理專業(yè)建設和教學改革的思路與措施(編輯修改稿)

2025-10-18 10:37 本頁面
　

【文章內容簡介】 設置和教學內容體系；基礎理論以應用為目的，以必需夠用為度，以掌握概念，強化應用為教學重點。專業(yè)教學要加強針對性和實用性；實踐教學強 調崗位實際工作基本能力的培養(yǎng)和職業(yè)崗位操作技能的嚴格訓練；強調校企合作的辦學途徑，充分利用學校和企業(yè)的不同教育環(huán)境和教育資源，通過課堂教學和頂崗實踐的有機結合使畢業(yè)生的部分崗位適應期縮短為零；下大力氣培養(yǎng)“雙師型”教師來滿足校企合作教育和培養(yǎng)應用性高等職業(yè)人才的需要；建立適應高職教育特點的育人環(huán)境和素質培養(yǎng)體系。 四、專業(yè)人才培養(yǎng)目標及知識、能力、素質結構分析 (一 )專業(yè)人才培養(yǎng)目標 本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，適應旅游產業(yè)發(fā)展需要，具有較好的英語讀、寫、聽、說、譯基礎和較強的涉外英語交往能力，熟悉旅 游與酒店管理的有關法律和服務規(guī)范、旅游產品營銷知識，掌握禮儀、公關、導游、賓館服務、管理旅行社經(jīng)營管理及辦公自動化的專業(yè)知識和技能，具有接待賓客的專業(yè)知識和實務能力的，滿足星級酒店及旅行社、旅游景區(qū)服務與管理第一線工作需要和從業(yè)資格的中、高級應用型人才。 (二 )專業(yè)知識、能力和素質結構分析 知識結構分析。本專業(yè)畢業(yè)生應具備較為扎實的旅游英語應用知識（達到三級或三級以上水平），具備從事旅游和酒店管理工作的相關知識：掌握旅游經(jīng)濟學、旅游資源學、旅游心理學、旅游禮賓禮儀、旅游企業(yè)財務管理、旅行社經(jīng)營管理、旅游營銷、導游及前臺與客房服務、餐飲服務與管理等基礎理論知識；運用計算機技術進行市場信息的調查、收集、加工處理、整理分析的理論知識；掌握旅游政策、旅游法規(guī)、旅游資源的開發(fā)與規(guī)劃、旅游景區(qū)路線規(guī)劃的相關知識。 能力結構分析。本專業(yè)畢業(yè)生應具備英語應用能力（聽說能力），組織能力，應變能力，計算機和 現(xiàn)代通信技術的應用能力，市場
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