【文章內(nèi)容簡介】 用 單位 計劃數(shù) 1 新品種引進(jìn) 2 技術(shù)指導(dǎo) 3 技術(shù)培訓(xùn) 提高作業(yè)人員種植水 平，提高種植質(zhì)量 4 其他 合計 19 算表 單位：萬元 序號 項(xiàng) 目 最低周 轉(zhuǎn)天數(shù) 周轉(zhuǎn)次數(shù) 建設(shè)期 生產(chǎn)經(jīng)營期 1 2 3 4 5 6 1 流動資產(chǎn) 應(yīng)收帳款 存貨 原 材料 燃料 在產(chǎn)品 產(chǎn)成品 現(xiàn)金 預(yù)付賬款 2 流動負(fù)債 應(yīng)付帳款 預(yù)收賬款 3 流動資金 4 流動資金當(dāng)期增加額 20 分配表 單位：萬元 序號 項(xiàng) 目 合計 建設(shè)期 生產(chǎn)經(jīng)營期 1 2 3 4 5 6 1 營業(yè)收入 2 營業(yè)稅金及附加 3 總成本費(fèi)用 4 其他收入 5 盈余總額 6 所得稅 7 稅后盈余 8 提取公積金 9 彌補(bǔ)以前年度虧損 10 可分配盈余 11 盈余返還 12 當(dāng)年剩余盈余 13 期初未分配利潤 14 盈余累計 21 （營業(yè)） 收入、 銷售（ 營業(yè) ） 稅金及附加和增值稅測算表 單位：萬元 序號 項(xiàng) 目 合計 建設(shè)期 生產(chǎn)經(jīng)營期 1 2 3 4 5 6 1 營業(yè)收入 雙孢菇 單價 (萬元 /噸 ) 銷售量 杏鮑菇 單價 (萬元 /噸 ) 銷售量 2 其他營業(yè)收入 3 營業(yè)稅金及附加 營業(yè)稅 消費(fèi)稅 城市維護(hù)建設(shè)費(fèi) 教育費(fèi)附加 22 單位：萬元 序號 項(xiàng) 目 合計 建設(shè)期 生產(chǎn)經(jīng)營期 1 2 3 4 5 6 1 外購原材料費(fèi) 其中： 菌種 木屑 其他輔助材料 2 外購燃料及動力費(fèi) 其中：電費(fèi) 其他費(fèi)用 3 工資及福利費(fèi) 4 修理費(fèi) 5 其他費(fèi)用 其中： 其他管理費(fèi)用 其他營業(yè)費(fèi)用 土地租金 6 經(jīng)營成本 7 折舊費(fèi) 8 攤銷費(fèi) 9 利息支出 10 總成本費(fèi)用合計 其中：可變成本 固定成本 總成本費(fèi)用凈現(xiàn)值： 000 (折現(xiàn)率 = )% 修理費(fèi)計提比率： % 其他制造費(fèi) 用計提比率： % 其他管理費(fèi)用計提倍率： 其他營業(yè)費(fèi)用計提比率： % 23 附圖： 附件： 附件 1：項(xiàng)目逐級聯(lián)合上報文件（復(fù)印件） 附件 2：項(xiàng)目單位營業(yè)執(zhí)照副本、組織機(jī)構(gòu)代碼證及稅務(wù)登記證 附件 3：由社會中介機(jī)構(gòu)出具的項(xiàng)目單位 20xx年、 20xx年財務(wù)審計報告 附件 4：自籌資金來源證明材料 附件 5：信用等級證明（項(xiàng)目涉及銀行貸款）、存款證明等 附件 6：供銷合作社入股情況證明材料、 股東構(gòu)成情況資料 附件 7：土地使用證或租賃合同 附件 8：環(huán)保部門審批意見 附件 9：入社成員名單（包括姓名、住址、身份證號、聯(lián)系方式、入股金 額）、合作社章程、各項(xiàng)管理制度（包 括財務(wù)管理制度）、以及合作社同意申報項(xiàng)目的決議 附件 10：與農(nóng)戶簽定的種植養(yǎng)殖訂單合同或協(xié)議 附件 11：種子（種畜禽）生產(chǎn)經(jīng)營許可證等相關(guān)證書（若項(xiàng)目涉及種子繁育及種畜禽經(jīng)營） 附件 12：無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書（若現(xiàn)有產(chǎn)品為相應(yīng)產(chǎn)品的項(xiàng)目） 24 附件 13：報告中項(xiàng)目單位及項(xiàng)目情況介紹所涉及的相關(guān)證明材料，包括：獲得的 QS、 HACCP、 GMP、 GAP等認(rèn)證，商標(biāo)注冊證書及獲得國家、地方著名商標(biāo)、知名品牌等，各類榮譽(yù)證書 附件 14：新技術(shù)、新工藝證明材料（如新技術(shù)認(rèn)定證書、技術(shù)鑒定與推廣意見、中試報告等） 其它附件 25 杏鮑菇的栽培技術(shù) 節(jié)目主持人：近來在國內(nèi)、國外市場上有一種很受消費(fèi)者歡迎的珍稀食用菌 ,杏鮑菇。它在國際市場上，如日本、香港、臺灣、美國均有鮮菇銷售，已形成供不應(yīng)求的局面。在國內(nèi)杏鮑菇已走俏福建、廣東，深圳幾地，菇在出口創(chuàng)匯方面無論干菇與鮮菇，都有較大的潛力，因此說它是一個有著發(fā)展前途的珍稀食用菌。但大部分菇農(nóng)并沒有完全掌握栽培技術(shù)要領(lǐng)，為此，我們今天請到了福建輕工研究所有著豐富栽培經(jīng)驗(yàn)的林杰老師來到了現(xiàn)場給聽眾朋友們介紹杏鮑菇的實(shí)用栽培技術(shù)。 問：林老師首先請您介紹一下杏鮑菇在目前生產(chǎn)中主要存在什麼問題呢？ 杏鮑菇是這幾年剛開發(fā)的一種珍稀食用菌，它的中名為剌芹側(cè)耳、在日本稱之為白 色鮑魚菇，在臺灣稱之為平貝菇。它是平菇中的一種，杏鮑菇因味香如杏仁，所以才稱其為杏鮑菇。由于它具營養(yǎng)豐富，口感好等特點(diǎn)，倍受人們青睞。但從這幾年生產(chǎn)情況看，出現(xiàn)了制袋污染率高、產(chǎn)量低等問題。具調(diào)查制袋污染率一般都在 15％～ 25％之間，高的要達(dá) 30％～ 40％，袋產(chǎn)量僅在～ 公斤之間，即生物學(xué)轉(zhuǎn)化率僅為 35％～ 50％。 問：一般來講，不同的食用菌有不同的營養(yǎng)特性和一些特殊的功能，具體到杏鮑菇它有什么營養(yǎng)價值、藥用價值呢？ 杏鮑菇的菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，是風(fēng)味最好的一種平菇。因此吃起來具有 26 一 種特別受人們喜歡的杏仁香味，尤如食用鮑魚之感覺，故常被稱之為 平菇王 。倍受消費(fèi)者的青睞。 杏鮑菇的子實(shí)體內(nèi)寡糖豐富、寡糖是 9－ 13 個碳分子的糖，這種糖在其它食物中含量較少，但又是人體所必須的，人吸收后，可使腸道通暢，使肌膚細(xì)嫩，固杏鮑菇有整腸和美容之效果。 問：杏鮑菇既然具有一種特別受人們喜歡的杏仁香味，那麼它的食用方法是什麼呢？ 杏鮑菇適合于鮮食或保鮮加工后供應(yīng)市場。杏鮑菇的菌蓋與菌柄均可食用，但杏鮑菇的菌柄顏色為乳白色，其組織比菌蓋更為致密、緊實(shí)、所以吃起來更脆滑爽口。該品種湯汁清新 、質(zhì)地脆嫩，有類似鮑魚的美味，此外，杏鮑菇也適合于烤干，風(fēng)味極好，口感脆、韌、鮮。與魚、肉同烹，尤其油炸味道更為鮮美。 杏鮑菇的食用方法：它可以與魚、肉同烹，尤其油炸到使邊緣焦脆，其口感更佳。此外，杏鮑菇又易于保藏存放，所以頗受人們的喜愛。 問：杏鮑菇是個近幾年剛發(fā)展起來的菇，許多人可能不是很熟悉，為使菇農(nóng)在栽培過程中更好的與相似種進(jìn)行區(qū)別，請您介紹一下杏鮑菇在形態(tài)方面具有哪些特征好嗎？ 27 好的！杏鮑菇是食用菌商品種中口感極為優(yōu)良的品種，它的名稱來自臺灣的商品名，原稱杏仁鮑魚菇。杏鮑菇原產(chǎn)于 歐州南部，非洲北部，地中海沿岸。經(jīng)過幾年發(fā)展，目前市場上的杏鮑菇產(chǎn)品在外觀形態(tài)、口感上有著較大的差異，已明顯顯示有出幾種不同類型的菌株產(chǎn)品。 杏鮑菇的形態(tài)特征是：不論什麼品種，杏鮑菇的子實(shí)體在自然界中常常是單生或?yàn)槿荷?，菌蓋的直徑為 2～ 12 厘米之間，初呈弓圓形后逐漸平展成扇形，杏鮑菇成熟時，菇蓋的中央是淺凹下去以后逐漸變至漏斗型，表面有絲狀光澤、而且平滑、干燥、呈細(xì)纖維狀，杏鮑菇的幼菇時是呈淡灰墨色，成熟后呈破浪狀淺黃白色，菇蓋中心周圍常有近放射狀褐色細(xì)條紋，幼菇時菌蓋的邊緣內(nèi)卷著，成熟后呈波浪狀或深 裂；杏鮑菇的菌肉為白色、具杏仁味，無乳汁分泌；杏鮑菇的菌褶延生，即菌褶一直延長至菌柄。密集，與其它菇相比顯得略寬，乳白色，邊緣及兩側(cè)平滑，有小菌褶。菌柄長 2～ 8～ 3 厘米，菌柄生在菌蓋的偏心部分生并側(cè)生即生于一測，極少有中央生，孢子印白色。孢子橢圓形并近紡錘形、平滑。孢子印與孢子的形態(tài)與特性可作為分類的標(biāo)準(zhǔn)。 菌絲為單一型，有鎖狀聯(lián)合。鎖狀聯(lián)合是作為識別某一大型真菌的一種種性特征。在制作菌種過程可用以觀察與識別容易混淆的菌種，但這不能作為唯一的識別標(biāo)準(zhǔn)。應(yīng)綜合的觀察才能得出結(jié)論。 杏鮑菇是 亞熱帶草原或干旱沙漠地區(qū)的一種特殊的食用菌，從不同國家或 28 同一國家不同地區(qū)以及不同的生態(tài)環(huán)境下所分離出來或引進(jìn)的杏鮑菇菌株，具有不同的生物學(xué)特性，我們只有完全滿足杏鮑菇的這些生活條件，才能使栽培杏鮑菇既高產(chǎn)又優(yōu)質(zhì)。我們在栽培時應(yīng)特別注意這一點(diǎn)。 問：目前可用于生產(chǎn)栽培的杏鮑菇有幾種不同的類型？ 可用于生產(chǎn)栽培的杏鮑菇菌株大致具有三種不同類型。 問：這三種不同類型的杏鮑菇其種性特點(diǎn)是什麼呢？ （一）、種性 第一種菌柄粗度均勻子實(shí)體兩頭稍小，菇蓋扁小，呈棍棒狀，其子實(shí)體組織致密、脆嫩 、均勻，口感極佳。該菇產(chǎn)量較低，但鮮品耐保存，且是不易變質(zhì)的品系。該品種適應(yīng)于出口，價格也高，但對氣溫適應(yīng)范圍較窄，適應(yīng)溫度能力差，當(dāng)氣溫在 10－ 18℃ 的范圍時，子實(shí)體生長正常，產(chǎn)量也較高。所以栽培該品種就應(yīng)當(dāng)選擇好的自然季節(jié)和掌握好相關(guān)的管理技術(shù)，才可獲得較明顯的經(jīng)濟(jì)效益。 第二種杏鮑菇的菌柄是呈球莖狀的，它的菇柄粗、短，菌蓋較寬圓，似 保齡球 狀，俗稱鼓錘型，而且菌蓋小，菌柄中間粗大，上下較細(xì)，另外子實(shí)體呈棉絮狀，組織較疏松，口感欠佳，產(chǎn)量中等。但這種杏鮑菇對溫度的適應(yīng)能力