奶粉“三聚氰胺”事件折射出的相應的國家標準的改進,方法等(編輯修改稿)
2025-06-20 00:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 1/5。所以“增加”產(chǎn)品的表觀蛋白質(zhì)含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作為一種白色結晶粉末，沒有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)等也成了摻假、造假者心存僥幸的輔助原因 。 我國食品添加劑“國標”存在缺陷： 標簽不直觀 目前，國標對添加劑的分類并不直觀。如果能夠參照聯(lián)合國 FAO/WHO食品添加劑專業(yè)委員會建議的那樣，按添加劑的安全性能分類，既便于對添加劑在生產(chǎn)、流通、使用中的管理，也能引起消費者的注意。如在食品標簽上標上類似于大霧、沙塵、森林火災那樣的警示標志，再以不同的顏色來表示危險 /安全程度，就可提醒消費者注意。 限量不科學 傅仙羅舉例說，原先認為很好的甜味劑木糖醇經(jīng)老鼠試驗會引起腎衰。每個人吃的食品不同，進食的量也不同，因此，只規(guī)定食品中某種添加劑的限量并不是太科學，應該按照聯(lián)合國 的食品添加劑專家委員會規(guī)定，依照人體體重，給出攝入一種對健康無危害食品添加劑的每日允許攝入量 (即 ADI值 )。 國家標準有缺陷 乳酸菌遭信任危機 省食品協(xié)會會長曾慶孝、省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉等專家指出，近年來國內(nèi)乳酸菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，但市場還很不成熟，產(chǎn)品名目繁多但非常混亂，主要原因是國家新標準明顯存在缺陷。 王丁棉認為，新國標中應該對活性菌的檢驗作出在時間和數(shù)量的明確界定，例如，一個月后，活性菌存活量應該還有多少？另外，對乳酸菌產(chǎn)品的保質(zhì)期及儲存條件也沒有具體的規(guī)定。有的產(chǎn)品在放置 4到 9個月后，活性菌早已不存在，產(chǎn)品功效也已經(jīng)喪失。 未注意混合毒性 傅仙羅表示，幾種食品添加劑混合攝入也可能產(chǎn)生毒性。如將人工合成的化學添加劑紅色 2號、海棠素、雙晶 60同時攝入，就會產(chǎn)生嚴重的毒性反應。但混合毒性反應試驗成本很高，將 1500多種食品添加劑作不同的組合試驗，將是多么大的工作量。 個標準相互打架 全國政協(xié)委員任啟興指出，目前我國食品工業(yè)國家標準有 1070項，食品工業(yè)行業(yè)標準 1164項，進出口食品檢驗方法行業(yè)標準578項。 但在實際工作中，國家標準、行業(yè)標準指標不一，執(zhí)法部門監(jiān)管無所適從。 同時，我國農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生等各部級單位都可以各自制定食品標準，互相矛盾、交叉重復，難免會有“
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