奶粉“三聚氰胺”事件折射出的相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)的改進(jìn),方法等(編輯修改稿)
2025-06-20 00:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 1/5。所以“增加”產(chǎn)品的表觀蛋白質(zhì)含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作為一種白色結(jié)晶粉末，沒有什么氣味和味道，摻雜后不易被發(fā)現(xiàn)等也成了摻假、造假者心存僥幸的輔助原因 。 我國食品添加劑“國標(biāo)”存在缺陷： 標(biāo)簽不直觀 目前，國標(biāo)對添加劑的分類并不直觀。如果能夠參照聯(lián)合國 FAO/WHO食品添加劑專業(yè)委員會建議的那樣，按添加劑的安全性能分類，既便于對添加劑在生產(chǎn)、流通、使用中的管理，也能引起消費(fèi)者的注意。如在食品標(biāo)簽上標(biāo)上類似于大霧、沙塵、森林火災(zāi)那樣的警示標(biāo)志，再以不同的顏色來表示危險(xiǎn) /安全程度，就可提醒消費(fèi)者注意。 限量不科學(xué) 傅仙羅舉例說，原先認(rèn)為很好的甜味劑木糖醇經(jīng)老鼠試驗(yàn)會引起腎衰。每個人吃的食品不同，進(jìn)食的量也不同，因此，只規(guī)定食品中某種添加劑的限量并不是太科學(xué)，應(yīng)該按照聯(lián)合國 的食品添加劑專家委員會規(guī)定，依照人體體重，給出攝入一種對健康無危害食品添加劑的每日允許攝入量 (即 ADI值 )。 國家標(biāo)準(zhǔn)有缺陷 乳酸菌遭信任危機(jī) 省食品協(xié)會會長曾慶孝、省奶業(yè)協(xié)會副會長王丁棉等專家指出，近年來國內(nèi)乳酸菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常迅速，但市場還很不成熟，產(chǎn)品名目繁多但非常混亂，主要原因是國家新標(biāo)準(zhǔn)明顯存在缺陷。 王丁棉認(rèn)為，新國標(biāo)中應(yīng)該對活性菌的檢驗(yàn)作出在時(shí)間和數(shù)量的明確界定，例如，一個月后，活性菌存活量應(yīng)該還有多少？另外，對乳酸菌產(chǎn)品的保質(zhì)期及儲存條件也沒有具體的規(guī)定。有的產(chǎn)品在放置 4到 9個月后，活性菌早已不存在，產(chǎn)品功效也已經(jīng)喪失。 未注意混合毒性 傅仙羅表示，幾種食品添加劑混合攝入也可能產(chǎn)生毒性。如將人工合成的化學(xué)添加劑紅色 2號、海棠素、雙晶 60同時(shí)攝入，就會產(chǎn)生嚴(yán)重的毒性反應(yīng)。但混合毒性反應(yīng)試驗(yàn)成本很高，將 1500多種食品添加劑作不同的組合試驗(yàn)，將是多么大的工作量。 個標(biāo)準(zhǔn)相互打架 全國政協(xié)委員任啟興指出，目前我國食品工業(yè)國家標(biāo)準(zhǔn)有 1070項(xiàng)，食品工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 1164項(xiàng)，進(jìn)出口食品檢驗(yàn)方法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)578項(xiàng)。 但在實(shí)際工作中，國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)不一，執(zhí)法部門監(jiān)管無所適從。 同時(shí)，我國農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生等各部級單位都可以各自制定食品標(biāo)準(zhǔn)，互相矛盾、交叉重復(fù)，難免會有“
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