人與動物體物質(zhì)代謝(編輯修改稿)
2025-06-14 23:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 方面的生理用。 ● 合理攝取蛋白質(zhì) ? 動物蛋白所含氨基酸種類比較齊全。 ? 有些植物性食物所含蛋白，缺少人體所必需的氨基酸，如玉米的蛋白質(zhì)缺少色氨酸、賴氨酸；稻谷的蛋白中缺少賴氨酸。 ?各種蛋白所含的氨基酸種類不同 。 ?如果人的食物種類過于單一，體內(nèi)就會由于缺乏某些必需氨基酸而導(dǎo)致蛋白合成受阻，出現(xiàn)營養(yǎng)不良。 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的比較 相同點： . (食物 ). . . (都包括合成代謝和分解代謝 ,都有物質(zhì)的合成、分解和轉(zhuǎn)變 )。 CO2和 H2O . 。 不同點 : :尿素 . 、脂肪在體內(nèi)可以貯存 ,而蛋白質(zhì)不能。 ,供能情況不同 : 蛋白質(zhì)一般不作為能源物質(zhì) . 供能順序 :糖類、脂肪、蛋白質(zhì) 代謝終產(chǎn)物： 水分、無機鹽、二氧化碳、尿酸、尿素等。 代謝終產(chǎn)物排出體外的途徑： . . . 三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系 糖類 中間產(chǎn)物（如丙酮酸） 轉(zhuǎn)氨基作用 非必需氨基酸 蛋白質(zhì)（ 如丙氨酸） 脫氨基 脂質(zhì) :(產(chǎn)物 ) 返 回 蘇氨酸 丁酮酸 酶 CHCH2CH2COOH O CH3CHCHCOOH OH NH2 NH3 + 酶 COOH CH3 C=O COOH NH2 CH COOH (CH2) C COOH (CH2) COOH O= COOH CH3 NH2CH + + 谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸 脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類。 ▲三大類物質(zhì)轉(zhuǎn)化是有條件的。 只有在糖類充足的情況下： 糖類 大量轉(zhuǎn)化 脂類 ▲三類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化程度是有明顯差異 糖類是任何動物首先動用的能源物質(zhì)。 ? 只有當(dāng)糖類代謝發(fā)生困難時，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供給能量 ,保證機體的能量需要。 ? 當(dāng)糖類和脂肪都不足，蛋白質(zhì)的分解就會增加。大量攝入糖類和脂肪時，體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會減少。 鞏固練習(xí)： ，圖解存在的錯誤是： C A. ③ 和④ B. ⑤ 和⑥ C. ⑦
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