學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案(編輯修改稿)
2025-06-14 10:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 管理轉(zhuǎn)變，由注重產(chǎn)品抽檢向?qū)κ称方?jīng)營(yíng)全過(guò)程監(jiān)管的轉(zhuǎn)變，由單純監(jiān)管向監(jiān)管與技術(shù)指導(dǎo)并重的模式轉(zhuǎn)變，推進(jìn)全市學(xué)校食堂管理制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，確保學(xué)生的飲食安全。（八）落實(shí)食品安全事故防控責(zé)任。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取有效措施，落實(shí)防控責(zé)任；指導(dǎo)學(xué)校制定餐飲食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平和應(yīng)對(duì)能力。 ?。ň牛﹪?yán)查違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要依法嚴(yán)厲查處學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)等違法違規(guī)行為，對(duì)性質(zhì)惡劣、造成嚴(yán)重后果的餐飲單位，要嚴(yán)格依法處罰；涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。 （十）重視新聞宣傳報(bào)道。各地要組織新聞媒體開展專項(xiàng)整治專題報(bào)道，堅(jiān)持以正面宣傳為主，重點(diǎn)報(bào)道學(xué)校食堂在基礎(chǔ)設(shè)施改造、制度建設(shè)、食品安全責(zé)任落實(shí)和學(xué)校周邊小餐飲整治方面取得的成績(jī)，集中報(bào)道一批好典型、好經(jīng)驗(yàn)、好做法，增強(qiáng)社會(huì)公眾對(duì)學(xué)校食堂食品安全的信心。各地要認(rèn)真做好專項(xiàng)整治信息收集、整理和報(bào)送工作，于9月20日前將專項(xiàng)整治工作總結(jié) (要求有數(shù)據(jù)及工作建議)和匯總統(tǒng)計(jì)表（附件4）電子版及整治相關(guān)圖片資料上報(bào)市食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)察科聯(lián)系人：萬(wàn)平安 聯(lián)系電話： 電子郵箱： 附表1：蚌埠市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表附表2：蚌埠市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表附表3：蚌埠市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查匯總表附表4：蚌埠市學(xué)校及周邊餐飲食品安全整治匯總表附表1：蚌埠市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治自查表學(xué)校名稱： 食堂地址： 食堂類型： □本科院校 □高、專職院校 □普通高中與中職 □初中 □小學(xué) □幼兒園負(fù)責(zé)人： 聯(lián)系電話： 檢查項(xiàng)目檢 查 內(nèi) 容結(jié)果整改期限組織制度建設(shè)是否建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，是否制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案是否有食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職或兼職食堂食品安全管理人員是否落實(shí)了食品安全責(zé)任制度，明確各崗位、環(huán)節(jié)從業(yè)人員的責(zé)任是否定期檢查食品安全并有記錄許可證有無(wú)餐飲服務(wù)許可證實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍是否相符，是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食堂環(huán)境食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置健康管理是否建立了從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案從業(yè)人員是否取得健康合格證明健康合格證明是否在有效期內(nèi)從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調(diào)整工作崗位落實(shí)索證索票制度學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食
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