啤酒或味精或醬油的化工原理課程設計(編輯修改稿)
2025-06-12 17:37 本頁面
【文章內容簡介】 4h 時，溫度升至 37℃。加水使糖化液濃度為 14%，發(fā)酵時間為 34h，發(fā)酵菌種的產酸量與葡萄糖量之比為 50％。發(fā)酵完的料液進行離心分離后進入谷氨酸提取工序 。這一工序中包括傳熱，離心分離。 谷氨酸提取工序 發(fā)酵液進入等電點中和罐，進入罐前使溫度降為 22℃。谷氨酸的等電點為 。加硫酸調節(jié) pH 值，該過程要先以較快的速率加酸，將 pH 先調整至 ，停止加酸與攪拌 ，保證晶體增長。然后繼續(xù)緩慢加酸調整，直至 pH 降為 ，溫度冷卻至 8℃，使之達到等電點，停止中和及攪拌。谷氨酸沉淀后用離心泵送到離心分離機進行分離，得到谷氨酸的凝稱物。然后進入二次中和罐加水加純堿中和成谷氨酸鈉，加水溶解溫度為 40～ 60℃，碳酸鈉調 ，中和溫度控制在 70℃以內。得到谷 氨酸鈉的溶液再進入精制工序。這一工序中包括流體輸送，傳熱，離心分離等。 谷氨酸鈉精制工序 提取工序后得到的谷氨酸鈉鹽溶液進入活性炭脫色器脫色，分離，再進入離子交換柱除去 Ca2+、 Fe2+、 Mg2+等金屬離子。脫色液進入結晶罐進行濃縮結晶，當
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