酒店管理培訓總結(jié)酒店工作學習總結(jié)范文樣本-酒店管理培訓學習工作總結(jié)(編輯修改稿)
2024-10-14 09:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 題，既浪費時間，又找不到解決問題的方法。 個別指導解決個別問題，一定要結(jié)合實際，因為不同的問題需要不同的解決方法，有些問題并不是必須一個團隊共同解決，要看問題的特殊性。掌握好時機、場合和方法。 我們餐飲前臺，最重要的是服務，餐飲服務其實是由有形實物和無形勞務組成的一種特殊的飯店產(chǎn)品，餐飲服務還是一次性的。它的一次性是不能被儲存，只能當次使用，當場享受。所以每天面對不同的客人，我們就會出現(xiàn)不同的問題。所以我們就必須制訂部 門培訓計劃，我們部門經(jīng)理制訂了專題性的培訓計劃，并制訂培訓目標。按照經(jīng)理的指令，我們重點進行專業(yè)性和業(yè)務性進行培訓，逐步開展復合型、交叉型的培訓，定期進行考核并評估培訓效果，及時溝通和反饋。我們每次進行酒店管理培訓經(jīng)領都參加進行督導，及時糾正我們培訓的不足。 大家知道，我們餐飲服務員都是成年人，而我們成人學員又有他固有的心理和特點，比如： 學習動機和他的需求息息相關 注重實效和應用 肯定自我，很難接受他人 固守經(jīng)驗，難以接受新事物。還有注意力時間短，遺忘速度快等特征。成人的溝通交流方式又有一定的比例性，文字占 7%，語言占 38%， 55%的情感交流。這就說明，成年人以非文字形為主。另外員工包括我們的認知渠道的方式又有許多種， 1 觸覺類型 —— 指是親身運動，體驗實踐。這占 37%。聽覺類型 —— 背景音樂，輔助錄音占 34%。 視覺類型 —— 指閱讀文字，觀看圖象又占 29%。這些數(shù)據(jù)就給我們提出了問題。我們員工接受培訓，學習的途徑在哪兒？我們學習一般通過 5+1 學習， 5
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