【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 了。 我迫不及待地拿起一個(gè)自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停頓了幾分鐘，回味著??我感到特別心滿意足，因?yàn)槲矣X得自己做的包子格外的香，格外的美味 !勞動(dòng)是快樂的，付出了就會(huì)有收獲。 制作包子的心得 3 周末的時(shí)候，爸爸去叔叔家做客，適逢嬸嬸在家自己做包子。 這讓一向熱愛廚藝的爸爸 一時(shí)手癢，回到家的第二天，爸爸一大早就去菜市場(chǎng)買了一大堆做包子的材料，開始了做包子的準(zhǔn)備。 記憶中爸爸曾經(jīng)做過包子和饅頭，味道還是不錯(cuò)的。 那時(shí)沒有買搟面杖，用一個(gè)空啤酒瓶，爸爸就成功地做出了漂亮的包子皮。 不過，總歸是有些年頭沒有做包子，爸爸說有些手生了。 可面對(duì)兩大盆的素餡和葷餡，我倒是看出了爸爸的志在必得。 因?yàn)闀r(shí)常有包過餃子，對(duì)于做餡，爸爸倒很是在行，所以，包包子的難點(diǎn)之一，就是包子皮了。 爸爸買了兩斤面粉，還買了發(fā)酵的酵母，以及一些小蘇打。 經(jīng)過一系列地揉搓，爸爸把面團(tuán)放在一個(gè)大盤子里，用塑料袋蓋子，美其名曰：讓面團(tuán)醒一醒。 帶著疑惑，果然在幾個(gè)小時(shí)之后，我就看到了比剛才要膨脹不少的面團(tuán)，圓圓乎乎地很是可愛。 只見爸爸把醒好的面團(tuán)弄好了，然后切開一長(zhǎng)條，再把長(zhǎng)條切成一個(gè)個(gè)兩三厘米的寬度。 隨后，爸爸把那小小的面團(tuán)拿起來，放在手里用手指邊捏邊轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，一張包子皮就做成了。 再在包子皮里放進(jìn)餡，三下五除二，不一會(huì)兒，就像變魔術(shù)一般，一個(gè)小包子做好了。 太好玩了。 我說道，也想?yún)⒓悠渲?，可是?dāng)我洗凈 了手，也拿起那塊小小的 .面團(tuán)在手中轉(zhuǎn)時(shí)，不是快把它轉(zhuǎn)破，就是轉(zhuǎn)成了方形。 后來在爸爸地指導(dǎo)下，我做的包子皮終于有了起色，不過怕我把餡弄漏，我沒有包包子，而是負(fù)責(zé)弄包子皮。 經(jīng)過一天的努力，一大鍋包子便做好了。 看著自己沾滿面粉的雙手，我很是開心，也更加明白，做什么都不容易，都要一個(gè)學(xué)習(xí)的過程，急不得，熟能生巧。 制作包子的心得 4 暑假到了，奶奶在家里閑著沒事兒干，突然閃過一個(gè)念頭，想要做包子給大伙兒嘗嘗。 奶奶說，她看過做包子、做面包的師傅，所以她會(huì)做，也可以教我們做。我和弟弟一聽，頓時(shí)欣喜若狂，眉飛色舞，纏著要奶奶教。奶奶笑呵呵地揭開一個(gè)大盆蓋，一大團(tuán)兒發(fā)面，白嫩嫩的，像一個(gè)剛出生的小嬰兒一樣，乖乖地躺在我們的面前。我伸出一根手指，捏捏它，軟軟的，還隆起一些小發(fā)泡，可愛極了 ! 開始做了。奶奶把發(fā)面搓成一條一條的“長(zhǎng)蛇”，然后用小刀切成一塊一塊的，雙手沾些面粉，以免面團(tuán)沾手，然后就可以拿起一塊面團(tuán)兒開始做了哦。首先，將手中的面團(tuán)兒揉成一個(gè)小小的圓球，再用另一只手使勁兒壓扁，壓成一個(gè)小圓餅，然后 壓成一個(gè)薄薄的圓餅，再放進(jìn)糖、泡菜或榨菜等餡兒，最后把四周的皮聚攏在中間，捏緊捏結(jié)實(shí)了，再扭成一個(gè)螺旋形，輕輕按下，一個(gè)胖胖的“大肚包”就這樣“竣工”了。 我做完了幾個(gè)自認(rèn)為很滿意的包子后，得意地望向弟弟，卻發(fā)現(xiàn)弟弟正在擺弄著手里的一個(gè)似鉸子卻又非餃子的包子。嘿 !不用問了，這肯定又是“怪怪公司”的“新產(chǎn)品”了。我放下手中那個(gè)才完成了一半的包子，拍拍手上的面粉，跑過去。“怎么才能變成包子呢 ?”弟弟小聲嘟囔著，并不時(shí)用沾滿面粉的手撓撓頭，專心致志地望著手中的“餃包子”。突然，弟弟眼睛一亮，笑容漸漸浮上臉 邊，他大喊一聲：“有了 !”弟弟捏起“餃包子”的兩頭，往中間使勁兒聚緊，原來的“餃包子”竟然變成了普普通通的包子了 !我三步并作兩步地跑回我的座位，三下五除二地完成了那半個(gè)包子的制作，然后拿起一塊剛切下來的面團(tuán)兒，用小刀平均切成四塊，每一小塊都被我搓成了細(xì)條條兒，我把這些細(xì)條條兒一個(gè)挨一個(gè)地把它們?cè)诎拥闹醒糠謬艘蝗?，?!還真像一艘宇宙飛船啊 !那就取名叫“嫦娥十五號(hào)”，為什么是“十五號(hào)”呢 ?因?yàn)榻裉焓鞘逄?hào)呀。 面團(tuán)兒沒了，“怪怪公司”的“新產(chǎn)品”該下鍋了，等它們睡一覺醒來，自己就成胖墩兒了。 包子熟了，我們聚在一起，吃著“餃包子”和“嫦娥十五號(hào)”，心中有說不出的甜蜜。 制作包子的心得 5 昨天傍晚，我打好乒乓球回來有點(diǎn)餓。爸爸心血來潮，對(duì)我說：“我們做包子吧 !爸爸給你露一手，我在網(wǎng)上學(xué)過 !” 我有點(diǎn)驚訝：老爸什么時(shí)候變得心靈手巧 ? 爸爸說，做包子的第一步是把揉面。媽媽買來面粉，小蘇打、酵母和鮮牛奶。媽媽倒了一杯鮮牛奶在 30 的水中熱著。爸爸來揉粉。他先倒出大概 2 斤面粉，然后放入一勺小蘇打，一勺酵母，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后邊加糖水和牛奶，一邊揉。爸使勁地揉著，一直揉?“三光”：手上不沾面粉，盆上不沾面粉，面團(tuán)也變成光溜溜地一團(tuán)。這樣，揉面的工序才算完工。 第二步是發(fā)面。要讓揉好的面團(tuán)發(fā)酵，得準(zhǔn)備一個(gè)熱水袋，把原來揉好的面團(tuán)裝在盆里，用塑料袋扎好，和熱水袋一起放到被窩里。過一個(gè)小時(shí)，那揉好的面團(tuán)會(huì)發(fā)得像臉盆那么大。這個(gè)酵母真是太神奇了 !爸爸用手指按了按面團(tuán)，面凹下去的地方又彈了起來，說明這一步也成功了。 發(fā)好的面粉在做包子前還要揉搓。搓到很軟為止，用勁拉都不太會(huì)斷。這樣可以開始做包子了。這時(shí)，媽媽正在準(zhǔn)備餡，有豬肉的，咸菜的。我喜歡吃咸菜的，里面還放了雞蛋 ，特別鮮。媽媽的餡準(zhǔn)備好了，粉也搓得差不多了。 爸爸開始裹包子了。爸爸裹得好看極了，一只手掐，一只手不停地轉(zhuǎn)，不一會(huì)兒，一個(gè)包子就成形了，白白胖胖地?？粗€沒燒熟的包子，我的口水都要流下來了。 15 分鐘后，媽媽把包子放到蒸鍋上去蒸。一開始燒，我就開始問媽媽：“媽媽，燒好沒，我要吃 !” 媽媽不知道要燒多少時(shí)間，就說：“吃，吃，就知道吃，還有多少時(shí)間問問老爸去 !” “老爸，什么時(shí)候可以燒好呀 ?” “十五分鐘，還早著呢，你再等會(huì)吧 !” 十幾分鐘后，我打開鍋，抓起一個(gè)最大的，不管三七二十一，狼吞虎咽地吃起來。 “好吃，好吃?！? 媽媽撿起我掉下的餡說：“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃，小心噎著?！? 爸爸做的包子真好吃。 制作包子 第四篇：制作包子的心得感想 900 字 放進(jìn)蒸屜，架火蒸好后，吃著自己親手包的包子，品嘗著自己的勞動(dòng)成果，感覺格外甜！其實(shí)包包子和做其他的事情一樣，把握好度，用心去做，就能做好??！下面由來給大家分享，歡迎大家參閱。 制作包子的心得 1 包子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄?之一。早上我們可以當(dāng)早點(diǎn)，下午肚子餓也可以用來充饑，但是親手制作包子，我還真是第一次嘗試！ 在我心中，我的媽媽是一個(gè)心靈手巧的全能媽媽！無論是生活上，還是事業(yè)中，她都是最優(yōu)秀的?？次业纳聿?，就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳肴全都難不住我能干的媽媽！ 但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下可把媽媽難住的！她什么做會(huì)做，唯獨(dú)不會(huì)做包子，但是做為一個(gè)好太太，她是不會(huì)讓爸爸失望的。鼓足勇氣，媽媽就拉上我去準(zhǔn)備食材了！ 我發(fā)現(xiàn)做包子其實(shí)還是一項(xiàng)很復(fù)雜的工作。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的速度把肉切成碎丁呢？這也是需要技巧的。首先把肉先切成一片片薄片再切成條，最后再切成丁，這樣就比較方便了，再稍微剁幾下就差不多了。之后再把需要搭配的蔥以及各種調(diào)味料全部放入盆中。要想做出湯包的口味，媽媽還分三次往餡料里面加了一碗水。 現(xiàn)在媽媽從保溫箱里拿出已經(jīng)發(fā)酵成功的面團(tuán)，用力揉出面團(tuán)里面的空氣，搓成長(zhǎng)條，再切成一塊塊短圓柱體。這個(gè)步驟最簡(jiǎn)單了，不一會(huì)兒就全部切好了。沒想到，隨之而來的搟面皮工序可不是什么容易的事。媽媽說：面皮兒要搟得又圓又薄，中間要厚、邊緣要薄，這樣包出的包子才能外形美觀味道可口。媽媽邊說邊搟，眨眼功夫已經(jīng)搟出了好幾張，但是無論怎么小心，搟出的面皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最后只能放棄！ 終于面皮全部搟好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺有點(diǎn)難，媽媽只好邊看手機(jī)邊教我四指托住面皮，左手 捏住面皮邊，一下一下地捏著，不一會(huì)兒，我人生中第一個(gè)包子就成形了，太激動(dòng)了！終于可以上鍋蒸煮了， 20 分鐘后，香噴噴的包子就完美出爐了！奶奶，爸爸邊吃邊夸我們做的好吃！ 太厲害了！我的媽媽又一次成功的完成了自己的＂作品＂！ 制作包子的心得 2 人生中會(huì)有很多第一次，第一次做的事情，我們不一定一定能夠迎來成功，但是這也是一段很好的經(jīng)歷。 我第一次包包子是在一個(gè)假期里，那時(shí)候我一家人都待在一起。有一天，姐姐突發(fā)奇想的朝著大家說道她想來包包子。我一家人都沒有人包過包子，不過姐姐的這個(gè)提 議不一會(huì)就迎來了我們所有人的贊同。 既然大家都想包包子了，于是首先就得要去準(zhǔn)備包包子的所有材料了。這是我們第一次包包子，爸爸還特意去網(wǎng)上查了資料，去查了查包包子該要注意一些什么事情？以及在和料的時(shí)候有一個(gè)什么樣的比列等等。當(dāng)爸爸將這些資料總結(jié)出來了后，我們也都提著食材從外面回來了。 一家人就這樣全都圍在廚房里，一起捉摸著要如何做包子了。我們將現(xiàn)將面粉放在一個(gè)盆子里，然后又往里面放入泡打粉??我們將面團(tuán)和好了之后，接著就是等了。不過我們又準(zhǔn)備起了食材，畢竟包子也是有很多餡的。我一家人準(zhǔn)備了青菜 餡，準(zhǔn)備了榨菜餡，也準(zhǔn)備了肉餡。 一切都可以了之后，我們就開始第一次包包子了。圓圓的包子，又白又胖，一個(gè)又一個(gè)的包子被我們捏了出來。包完后，我們就開始蒸包子了?；鸷艽螅艋\里散發(fā)出來的熱氣也很多，不光我，我家里人也都期待著包子出籠。 又是一段時(shí)間過去了，我們幾乎都能聞到包子的那種獨(dú)特的味道。當(dāng)媽媽拿出了一碗包子放到我們眼前的時(shí)候，我們有點(diǎn)失望，因?yàn)槲覀儼鰜淼陌記]有蓬松感。原本我看到這些小小的包子的時(shí)候，心里是失望的，但是當(dāng)我吃下一口后，頓時(shí)被驚住了。沒想到這個(gè)包子的外形雖然不好看，但是口 感還是不錯(cuò)的。 第一次包包子，也算是有了一段不錯(cuò)的經(jīng)歷。 制作包子的心得 3 我生在朔方，雖也流淌著縷縷江南血，但畢竟還是與朔方最親。包子，許多人都不會(huì)陌生。那帶著十八道皺痕，白內(nèi)藏寶的東西，又有誰會(huì)陌生呢？ 我不知道其他地方有沒有，但我們這兒有兩種包子。說是兩種，倒不如說是有兩種不同大小的包子。一種是家中婦女，例如媽媽，奶奶這種所謂賢婦包的大包子。吃不了半個(gè)，就吃不下去。只得看著包子，作著望包興嘆的感慨。另一種是集市上賣的雅致的小包子。說是包子，卻和包子一般大小，最適合那嬌羞 的小姐吃了。 我們大多都是野孩子，沒受過什么這禮那貌的教育。但也愛吃這小包子?，F(xiàn)在想想，小包子也沒什么特別之處。只是個(gè)頭兒小，吃罷，總是有一種莫名的成就感。仔細(xì)思索，還真是傻??！畢竟，小包子的價(jià)錢可不??！ 每每在街上，看著伙伴一個(gè)個(gè)拿著小包子大嚼特吃，總是有說不出的惆悵。那時(shí)，我家還不是很富裕。爸媽也大都舍不得給買。也只是爺爺每逢集市時(shí)，給買上幾個(gè)。也因此，覺得爺爺是最可愛的人了！