【文章內(nèi)容簡介】 了。 我迫不及待地拿起一個自制的大包子，往嘴里一塞，包子在嘴里停頓了幾分鐘，回味著??我感到特別心滿意足，因為我覺得自己做的包子格外的香，格外的美味 !勞動是快樂的，付出了就會有收獲。 制作包子的心得 3 周末的時候，爸爸去叔叔家做客，適逢嬸嬸在家自己做包子。 這讓一向熱愛廚藝的爸爸 一時手癢，回到家的第二天，爸爸一大早就去菜市場買了一大堆做包子的材料，開始了做包子的準備。 記憶中爸爸曾經(jīng)做過包子和饅頭，味道還是不錯的。 那時沒有買搟面杖，用一個空啤酒瓶，爸爸就成功地做出了漂亮的包子皮。 不過，總歸是有些年頭沒有做包子，爸爸說有些手生了。 可面對兩大盆的素餡和葷餡，我倒是看出了爸爸的志在必得。 因為時常有包過餃子，對于做餡，爸爸倒很是在行，所以，包包子的難點之一，就是包子皮了。 爸爸買了兩斤面粉，還買了發(fā)酵的酵母，以及一些小蘇打。 經(jīng)過一系列地揉搓，爸爸把面團放在一個大盤子里，用塑料袋蓋子，美其名曰：讓面團醒一醒。 帶著疑惑，果然在幾個小時之后，我就看到了比剛才要膨脹不少的面團，圓圓乎乎地很是可愛。 只見爸爸把醒好的面團弄好了，然后切開一長條，再把長條切成一個個兩三厘米的寬度。 隨后，爸爸把那小小的面團拿起來，放在手里用手指邊捏邊轉(zhuǎn)，不一會兒，一張包子皮就做成了。 再在包子皮里放進餡，三下五除二，不一會兒，就像變魔術(shù)一般，一個小包子做好了。 太好玩了。 我說道，也想?yún)⒓悠渲?，可是當我洗?了手，也拿起那塊小小的 .面團在手中轉(zhuǎn)時，不是快把它轉(zhuǎn)破，就是轉(zhuǎn)成了方形。 后來在爸爸地指導下，我做的包子皮終于有了起色，不過怕我把餡弄漏，我沒有包包子，而是負責弄包子皮。 經(jīng)過一天的努力，一大鍋包子便做好了。 看著自己沾滿面粉的雙手，我很是開心，也更加明白，做什么都不容易，都要一個學習的過程，急不得，熟能生巧。 制作包子的心得 4 暑假到了，奶奶在家里閑著沒事兒干，突然閃過一個念頭，想要做包子給大伙兒嘗嘗。 奶奶說，她看過做包子、做面包的師傅，所以她會做，也可以教我們做。我和弟弟一聽，頓時欣喜若狂，眉飛色舞，纏著要奶奶教。奶奶笑呵呵地揭開一個大盆蓋，一大團兒發(fā)面，白嫩嫩的，像一個剛出生的小嬰兒一樣，乖乖地躺在我們的面前。我伸出一根手指，捏捏它，軟軟的，還隆起一些小發(fā)泡，可愛極了 ! 開始做了。奶奶把發(fā)面搓成一條一條的“長蛇”，然后用小刀切成一塊一塊的，雙手沾些面粉，以免面團沾手，然后就可以拿起一塊面團兒開始做了哦。首先，將手中的面團兒揉成一個小小的圓球，再用另一只手使勁兒壓扁，壓成一個小圓餅，然后 壓成一個薄薄的圓餅，再放進糖、泡菜或榨菜等餡兒，最后把四周的皮聚攏在中間，捏緊捏結(jié)實了，再扭成一個螺旋形，輕輕按下，一個胖胖的“大肚包”就這樣“竣工”了。 我做完了幾個自認為很滿意的包子后，得意地望向弟弟，卻發(fā)現(xiàn)弟弟正在擺弄著手里的一個似鉸子卻又非餃子的包子。嘿 !不用問了，這肯定又是“怪怪公司”的“新產(chǎn)品”了。我放下手中那個才完成了一半的包子，拍拍手上的面粉，跑過去。“怎么才能變成包子呢 ?”弟弟小聲嘟囔著，并不時用沾滿面粉的手撓撓頭，專心致志地望著手中的“餃包子”。突然，弟弟眼睛一亮，笑容漸漸浮上臉 邊，他大喊一聲：“有了 !”弟弟捏起“餃包子”的兩頭，往中間使勁兒聚緊，原來的“餃包子”竟然變成了普普通通的包子了 !我三步并作兩步地跑回我的座位，三下五除二地完成了那半個包子的制作，然后拿起一塊剛切下來的面團兒，用小刀平均切成四塊，每一小塊都被我搓成了細條條兒，我把這些細條條兒一個挨一個地把它們在包子的中腰部分圍了一圈兒，嘿 !還真像一艘宇宙飛船啊 !那就取名叫“嫦娥十五號”，為什么是“十五號”呢 ?因為今天是十五號呀。 面團兒沒了，“怪怪公司”的“新產(chǎn)品”該下鍋了，等它們睡一覺醒來，自己就成胖墩兒了。 包子熟了，我們聚在一起，吃著“餃包子”和“嫦娥十五號”，心中有說不出的甜蜜。 制作包子的心得 5 昨天傍晚，我打好乒乓球回來有點餓。爸爸心血來潮，對我說：“我們做包子吧 !爸爸給你露一手，我在網(wǎng)上學過 !” 我有點驚訝：老爸什么時候變得心靈手巧 ? 爸爸說，做包子的第一步是把揉面。媽媽買來面粉，小蘇打、酵母和鮮牛奶。媽媽倒了一杯鮮牛奶在 30 的水中熱著。爸爸來揉粉。他先倒出大概 2 斤面粉，然后放入一勺小蘇打，一勺酵母，充分攪拌均勻，然后邊加糖水和牛奶，一邊揉。爸使勁地揉著，一直揉到 “三光”：手上不沾面粉，盆上不沾面粉，面團也變成光溜溜地一團。這樣，揉面的工序才算完工。 第二步是發(fā)面。要讓揉好的面團發(fā)酵，得準備一個熱水袋，把原來揉好的面團裝在盆里，用塑料袋扎好，和熱水袋一起放到被窩里。過一個小時，那揉好的面團會發(fā)得像臉盆那么大。這個酵母真是太神奇了 !爸爸用手指按了按面團，面凹下去的地方又彈了起來，說明這一步也成功了。 發(fā)好的面粉在做包子前還要揉搓。搓到很軟為止，用勁拉都不太會斷。這樣可以開始做包子了。這時，媽媽正在準備餡，有豬肉的，咸菜的。我喜歡吃咸菜的，里面還放了雞蛋 ，特別鮮。媽媽的餡準備好了，粉也搓得差不多了。 爸爸開始裹包子了。爸爸裹得好看極了，一只手掐，一只手不停地轉(zhuǎn)，不一會兒，一個包子就成形了，白白胖胖地?？粗€沒燒熟的包子，我的口水都要流下來了。 15 分鐘后，媽媽把包子放到蒸鍋上去蒸。一開始燒，我就開始問媽媽：“媽媽，燒好沒，我要吃 !” 媽媽不知道要燒多少時間，就說：“吃，吃，就知道吃，還有多少時間問問老爸去 !” “老爸，什么時候可以燒好呀 ?” “十五分鐘，還早著呢，你再等會吧 !” 十幾分鐘后，我打開鍋，抓起一個最大的，不管三七二十一，狼吞虎咽地吃起來。 “好吃，好吃?！? 媽媽撿起我掉下的餡說：“慢點吃，慢點吃，小心噎著?！? 爸爸做的包子真好吃。 制作包子 第四篇：制作包子的心得感想 900 字 放進蒸屜，架火蒸好后，吃著自己親手包的包子，品嘗著自己的勞動成果，感覺格外甜！其實包包子和做其他的事情一樣，把握好度，用心去做，就能做好?。∠旅嬗蓙斫o大家分享，歡迎大家參閱。 制作包子的心得 1 包子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖澄?之一。早上我們可以當早點，下午肚子餓也可以用來充饑，但是親手制作包子，我還真是第一次嘗試！ 在我心中，我的媽媽是一個心靈手巧的全能媽媽！無論是生活上，還是事業(yè)中，她都是最優(yōu)秀的?？次业纳聿?，就知道我的媽媽有一手非常好的廚藝，無論是日常食譜的家常菜，還是飯店中的一些美味佳肴全都難不住我能干的媽媽！ 但是今天她碰到難題了，我那挑剔的爸爸，想吃媽媽親手包的包子，這下可把媽媽難住的！她什么做會做，唯獨不會做包子，但是做為一個好太太，她是不會讓爸爸失望的。鼓足勇氣，媽媽就拉上我去準備食材了！ 我發(fā)現(xiàn)做包子其實還是一項很復雜的工作。想做鮮美可口的包子，食材必須要新鮮，肉最好選用肥瘦適中的五花肉，怎樣才能用最快的速度把肉切成碎丁呢？這也是需要技巧的。首先把肉先切成一片片薄片再切成條，最后再切成丁，這樣就比較方便了，再稍微剁幾下就差不多了。之后再把需要搭配的蔥以及各種調(diào)味料全部放入盆中。要想做出湯包的口味，媽媽還分三次往餡料里面加了一碗水。 現(xiàn)在媽媽從保溫箱里拿出已經(jīng)發(fā)酵成功的面團，用力揉出面團里面的空氣，搓成長條，再切成一塊塊短圓柱體。這個步驟最簡單了，不一會兒就全部切好了。沒想到，隨之而來的搟面皮工序可不是什么容易的事。媽媽說：面皮兒要搟得又圓又薄，中間要厚、邊緣要薄，這樣包出的包子才能外形美觀味道可口。媽媽邊說邊搟，眨眼功夫已經(jīng)搟出了好幾張，但是無論怎么小心，搟出的面皮是參差不齊，就像一塊破抹布，最后只能放棄！ 終于面皮全部搟好了，馬上就要包了，但是我跟媽媽都是第一次包，感覺有點難，媽媽只好邊看手機邊教我四指托住面皮，左手 捏住面皮邊，一下一下地捏著，不一會兒，我人生中第一個包子就成形了，太激動了！終于可以上鍋蒸煮了， 20 分鐘后，香噴噴的包子就完美出爐了！奶奶，爸爸邊吃邊夸我們做的好吃！ 太厲害了！我的媽媽又一次成功的完成了自己的＂作品＂！ 制作包子的心得 2 人生中會有很多第一次，第一次做的事情，我們不一定一定能夠迎來成功，但是這也是一段很好的經(jīng)歷。 我第一次包包子是在一個假期里，那時候我一家人都待在一起。有一天，姐姐突發(fā)奇想的朝著大家說道她想來包包子。我一家人都沒有人包過包子，不過姐姐的這個提 議不一會就迎來了我們所有人的贊同。 既然大家都想包包子了，于是首先就得要去準備包包子的所有材料了。這是我們第一次包包子，爸爸還特意去網(wǎng)上查了資料，去查了查包包子該要注意一些什么事情？以及在和料的時候有一個什么樣的比列等等。當爸爸將這些資料總結(jié)出來了后，我們也都提著食材從外面回來了。 一家人就這樣全都圍在廚房里，一起捉摸著要如何做包子了。我們將現(xiàn)將面粉放在一個盆子里，然后又往里面放入泡打粉??我們將面團和好了之后，接著就是等了。不過我們又準備起了食材，畢竟包子也是有很多餡的。我一家人準備了青菜 餡，準備了榨菜餡，也準備了肉餡。 一切都可以了之后，我們就開始第一次包包子了。圓圓的包子，又白又胖，一個又一個的包子被我們捏了出來。包完后，我們就開始蒸包子了。火很大，蒸籠里散發(fā)出來的熱氣也很多，不光我，我家里人也都期待著包子出籠。 又是一段時間過去了，我們幾乎都能聞到包子的那種獨特的味道。當媽媽拿出了一碗包子放到我們眼前的時候，我們有點失望，因為我們包出來的包子沒有蓬松感。原本我看到這些小小的包子的時候，心里是失望的，但是當我吃下一口后，頓時被驚住了。沒想到這個包子的外形雖然不好看，但是口 感還是不錯的。 第一次包包子，也算是有了一段不錯的經(jīng)歷。 制作包子的心得 3 我生在朔方，雖也流淌著縷縷江南血，但畢竟還是與朔方最親。包子，許多人都不會陌生。那帶著十八道皺痕，白內(nèi)藏寶的東西，又有誰會陌生呢？ 我不知道其他地方有沒有，但我們這兒有兩種包子。說是兩種，倒不如說是有兩種不同大小的包子。一種是家中婦女，例如媽媽，奶奶這種所謂賢婦包的大包子。吃不了半個，就吃不下去。只得看著包子，作著望包興嘆的感慨。另一種是集市上賣的雅致的小包子。說是包子，卻和包子一般大小，最適合那嬌羞 的小姐吃了。 我們大多都是野孩子，沒受過什么這禮那貌的教育。但也愛吃這小包子?，F(xiàn)在想想，小包子也沒什么特別之處。只是個頭兒小，吃罷，總是有一種莫名的成就感。仔細思索，還真是傻??！畢竟，小包子的價錢可不??！ 每每在街上，看著伙伴一個個拿著小包子大嚼特吃，總是有說不出的惆悵。那時，我家還不是很富裕。爸媽也大都舍不得給買。也只是爺爺每逢集市時，給買上幾個。也因此，覺得爺爺是最可愛的人了！