疾病預(yù)防控制機構(gòu)食品安全工作規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-30 04:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 鑒定和溯源調(diào)查 ；能夠為下級疾病預(yù)防控制機構(gòu)和轄區(qū)醫(yī)療機構(gòu)提供技術(shù)指導(dǎo)。 第二十 九條 省級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當組織本轄區(qū)食品安全相關(guān)技術(shù)機構(gòu)檢驗技術(shù)和質(zhì)量管理水平的能力比對工作。 第三十條 地（市）級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當具有國家食品安全標準和國家食品安全風險監(jiān)測計劃中規(guī)定的常見食品理化和微生物指標的檢驗?zāi)芰Γ痪哂幸话阈缘氖吃葱约膊×餍胁W(xué)調(diào)查相關(guān)檢驗?zāi)芰?，能夠?qū)χ匾吃葱约膊”┌l(fā)病因進行篩選和鑒定 ,能夠?qū)κ吃葱灾虏【M行耐藥檢測和分子分型；能夠為縣級疾病預(yù)防控制機構(gòu)和轄區(qū)醫(yī)療機構(gòu)提供技術(shù)指導(dǎo)。 第三十一條 縣（區(qū)）級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當具有解決本地區(qū)常見食品理化和微生物問題的檢驗 能力；能夠?qū)沂称钒踩L險監(jiān)測計劃中規(guī)定的常規(guī)指標進行檢驗；具有基礎(chǔ)性的食源性疾病流行病學(xué)調(diào)查相關(guān)檢驗?zāi)芰Γ軌驅(qū)κ吃葱约膊”┌l(fā)進行樣品采集和病因初篩 ,能夠?qū)ΤＲ娛吃葱灾虏【M行檢驗和鑒定；能夠為轄區(qū)醫(yī)療機構(gòu) 提 供技術(shù)指導(dǎo)。 第三十二條 各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當建立并保證本機構(gòu)食品安全質(zhì)量管理體系有效運行，定期參加上級機構(gòu)組織的質(zhì)量控制考核和比對工作。上級機構(gòu)對下級機構(gòu)定期開展技術(shù)培訓(xùn)和結(jié)果驗證、質(zhì)控考核、技術(shù)督查等質(zhì)量評價工作。 第三十三條 食品安全風險監(jiān)測國家參比實驗室和食源性疾病病因?qū)W鑒定國家實驗 室應(yīng)當開展檢驗方法研制及技術(shù)培訓(xùn)活動；開展質(zhì)控品研制；定期組織開展質(zhì)控考核和結(jié)果驗證等比對工作；組織對承擔相關(guān)領(lǐng)域工作任務(wù)機構(gòu)的技術(shù)督導(dǎo)和工作質(zhì)量評價活動。 第七章 保障措施 第三十四條 各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)其職責、工作任務(wù)、所在地域和服務(wù)人口等因素，合理配置相應(yīng)專業(yè) 和管理人員，保證食品安全工作順利開展。 第三十五條 各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)工作需要制定食品安全人才培養(yǎng)和隊伍建設(shè)規(guī)劃，加強教育培訓(xùn)，不斷提高食品安全工作人員政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。 第三十 六條 省級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當成立由營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、流行病學(xué)、食品檢驗、健康教育及食品安全相關(guān)專業(yè)人員組成的專家組， 承擔本專業(yè)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)、社會咨詢、宣傳教育等工作。 第三十七條 疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當建立食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查員制度。食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查員負責開展食源性疾病人群流行病學(xué)調(diào)查，可進入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。 第三十八條 各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當做好食品安全工作經(jīng)費預(yù)算，報同級衛(wèi)生計生行政部門納入財政預(yù)算。 第三十九條 各級疾病預(yù)防控制 機構(gòu)應(yīng)當配備與其工作職能相適應(yīng)的儀器設(shè)備（具體要求見附件）。 第四十條 各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當在同級衛(wèi)生計生行政部門的組織協(xié)調(diào)下，與衛(wèi)生計生綜合監(jiān)督執(zhí)法機構(gòu)建立順暢有效的食品安全工作銜接機制，定期進行工作會商。 第四十一條 各級疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當建立健全食品安全工作績效考核制度，開展食品安全工作年度考核。 第八章 附則 第四十二條 省級衛(wèi)生計生行政部門根據(jù)工作實際，可制定貫徹執(zhí)行本規(guī)范的具體規(guī)定。 第四十三條 本規(guī)范自公布之日起施行。 附表： 測設(shè)備基本配置參考品目 （地）級疾病預(yù)防控制機構(gòu)食品安全風險監(jiān)測設(shè)備基本配置參考品目 考品目 附 表 1 省級疾病預(yù)防控制機構(gòu) 食品安全風險監(jiān)測設(shè)備 基本 配置 參考品目 序號 品目名稱 序號 品目名稱 1 超高效液相色譜 四級桿串聯(lián)質(zhì)譜儀 34 20℃ 冰箱 2 氣相色譜 四級桿質(zhì)譜儀 35 實時熒光定量 PCR 檢測系統(tǒng) 3 液相色譜 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀 36 普通 PCR 儀 4 液相色譜 原子熒光光譜 儀 37 高通量 PCR 儀 5 頂空或吹掃捕集進樣 氣相色譜儀 38 上轉(zhuǎn)發(fā)光微生物免疫分析儀 6 離子色譜儀 39 全自動毛細管電泳儀 7 加速溶劑萃取儀 40 普通電泳儀 8 高溫高壓微波消解儀 41
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