20xx年后勤自查整改報告小編整理(編輯修改稿)
2025-05-28 08:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應急處理制度》、《住校生管理操作規(guī)程》，建立健全各崗位 職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。 強化流程管理 進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好“三關”：第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由廚師長負責驗貨，采取看（生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測報告、包裝情況、有無變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮 等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關，對易引發(fā)食物中毒的四季豆、土豆、春夏蓮花白等少買或不買；“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須由食堂三人驗收，并作好進貨入庫登記。建立了購物索證、報告資料。第二關，加工嚴格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，除做好留樣外，每餐由一名食堂工人提前就餐，記錄食后反映，讓試嘗成為一道工序。第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛(wèi)生安全要求做到“三防”：一防食物酸變 ，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現(xiàn)，立即嚴厲處罰。二防他人投毒，在食品衛(wèi)生管理中，食堂管理人員對各個環(huán)節(jié)的有效監(jiān)督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用藥物消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。 建立監(jiān)督機制 為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，成立了管理機構(gòu)，組建了食堂管理領導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂管 理領導不定期對食堂工作情況進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，不定期請防疫部門對食堂進行檢查指導。形成了管理部門、教師、學生，對學校食堂管理全方位監(jiān)督，起到了積極作用。 提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務意識 食堂從業(yè)人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質(zhì)，業(yè)務技術能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng)造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。 上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規(guī)條例和學校食堂的各項規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和 食品衛(wèi)生安全意識，堅持每個月食堂從業(yè)人員自主學習三小時以上。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務意識，提高了服務水平和質(zhì)量，滿足了師生的需求，為學校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。 營養(yǎng)均衡，明廚亮灶 小學生處于身體發(fā)育的關鍵時期，均衡的營養(yǎng)對學生的成長至關重要。食堂為此每月收集學生意見，以滿足大部分學生的口味和偏好制定每日食譜和每周菜譜，同時搭配學生自愿 購買的早餐奶，使學生樂于在食堂用餐，減少學生課間吃零食的數(shù)量，保證學生的身體健康。學校食堂嚴格按照《示范性食堂評估驗收標準》規(guī)范建設，各室有標牌、餐廳有文化、餐桌椅配套齊全，整個食堂配備了 10 個攝像頭，以保證食品的全面安全。食堂的良性運行使師生滿意度達 90%以上。 在食堂考評這部分，由于我們學校離市場近，同時也是為了保證食品的新鮮，食堂每次采購都是按每天的標準算好后采購，因此食堂沒有開啟冷藏、冷凍設備。另外食堂的財務由學校統(tǒng)一管理，采用了“五統(tǒng)一”財務管理模式，但是由于我校采用的是不盈利模式，學生就 餐是統(tǒng)一按最低標準有償消費，故沒有打卡消費。 安全飲水，全面保障學生健康 食品安全除了食品的安全，還有飲用水的安全。我校采用了直飲水系統(tǒng)，使全校所有教室和老師辦公室得到了全面覆蓋，為保障學生的飲水安全，我們每年投入大量資金進行維護，定期對飲水機進行清理，對水質(zhì)進行檢驗，確保學生的飲水安全。 三、綠色生態(tài)校園建設 我校在以人為本、可持續(xù)發(fā)展觀的指導下，確立了創(chuàng)建綠色生態(tài)校園的辦學理念：“以人為本，建設生態(tài)校園，促進學生、教師、學校的可持續(xù)發(fā)展”。努力創(chuàng)建“理念先進、隊伍過硬 、方法科學、質(zhì)量一流”的綠色生態(tài)學校。學校成立了綠色生態(tài)校園領導小組，以校長 XXX為組長，副校長 XX、 XX 為副組長，其他后勤人員為組員，并任命 XXX兼職園林管理人員。 學校從 1995 年至今共栽種鐵樹 4 棵、香樟樹 77 棵、廣玉蘭 4 棵，蘭花 80 平米、麥冬草 80 平米，使學校綠化面積達 5200 平米，各植物制作了吊牌。學校道路全部硬化、通暢，雨天無積水，衛(wèi)生設施齊全，垃圾處理科學。大面積的綠化使學校環(huán)境變得清潔美麗。由于學校正在進行新教學樓的建設，今
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1