【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 勵(lì)餐飲服務(wù)單位創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式、拓展經(jīng)營(yíng)品種。積極引導(dǎo)和鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團(tuán)餐、送餐等大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費(fèi)者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜、半份菜。 (三 )繼續(xù)推進(jìn)“光盤行動(dòng)”。倡導(dǎo)餐飲單位特別是學(xué)校食堂積極推行師生不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做的良好餐飲行為，力求吃光喝盡不剩飯。 (四 )提倡餐飲單位提供免 費(fèi)打包等服務(wù)。積極倡導(dǎo)文明點(diǎn)餐，鼓勵(lì)顧客把沒(méi)吃完的剩菜打包帶走，免費(fèi)提供餐盒或食品袋。并對(duì)節(jié)約用餐的顧客進(jìn)行鼓勵(lì)性價(jià)格優(yōu)惠或發(fā)放優(yōu)惠券。 (五 )破除集中用餐浪費(fèi)陋習(xí)。針對(duì)婚宴、生日宴、年夜飯等集中用餐消費(fèi)相互攀比、浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象，提倡勤儉辦席，節(jié)約用餐。 (六 )加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管。鼓勵(lì)美團(tuán)、餓了么等訂餐平臺(tái)規(guī)范商戶訂餐設(shè)置，合理設(shè)置菜品及菜量，為消費(fèi)者按需配餐、按量點(diǎn)餐提供便利，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)約點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)。 (七 )充分發(fā)揮餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)在制止餐飲浪費(fèi)行為中的積極作用。督促餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)加 大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的規(guī)范，完善烹飪量化標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)節(jié)約消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變。制定制止餐飲浪費(fèi)的行業(yè)公約，開(kāi)展餐飲行業(yè)制止餐飲浪費(fèi)承諾活動(dòng)。 (八 )加大監(jiān)督檢查力度。加大對(duì)餐飲單位的抽查檢查力度，督促餐飲單位厲行節(jié)約，對(duì)餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的餐飲單位要進(jìn)行批評(píng)教育、約談處理等。 (九 )建立長(zhǎng)效機(jī)制。建立健全部門間聯(lián)動(dòng)監(jiān)督制度，對(duì)餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行聯(lián)合懲戒、共同打擊。要建立約談制度，對(duì)餐飲浪費(fèi)嚴(yán)重的餐飲企業(yè)和單位食堂的負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談。 第四篇：對(duì)于制止餐飲浪費(fèi)行為的思考 5 篇對(duì)于制止餐飲浪費(fèi)行為的思考 【篇一】 不可否認(rèn)，近年來(lái)，隨著社會(huì)資源的極大豐富，以及人們生活水平的提高，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象日益嚴(yán)重。“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?！边@首孩童們朗朗上口的古詩(shī)詞也只是停留在嘴上。很多人在制造浪費(fèi)時(shí)，完全忘記了餐飲浪費(fèi)的本質(zhì)不只是關(guān)乎金錢，而是關(guān)乎糧食安全。 當(dāng)前，自上而下都在全力制止餐飲浪費(fèi)，各地也頻繁出招，不斷增強(qiáng)對(duì)糧食安全的危機(jī)意識(shí)。在筆者看來(lái)，制止餐飲浪費(fèi)，餐館要“舍得”。 餐飲浪費(fèi)最嚴(yán)重的還是餐館。畢竟很多人在家里做飯，都是定人定量，飯多了可以下頓再吃，菜多了只要沒(méi)隔夜，還會(huì) 再利用。而在餐廳吃飯，很多人吃得是“面子”，覺(jué)得吃不完打包不好看、很麻煩，也不衛(wèi)生，所以餐館的浪費(fèi)特別嚴(yán)重。從筆者的自身經(jīng)歷來(lái)看，餐館的餐飲浪費(fèi)主要有三大原因。 其一，餐館對(duì)浪費(fèi)視而不見(jiàn)。對(duì)于餐館而言，浪費(fèi)掉的食物，都是由顧客買單的。顧客點(diǎn)了 500 元的食物，只吃了 300 元，還剩 200元，這剩下 200 元的食物，即便是倒掉了，也跟餐館沒(méi)什么關(guān)系，反正餐館收了錢。正是這種對(duì)糧食安全和“粒粒皆辛苦”缺乏切膚之痛，所以，很多餐館希望顧客多點(diǎn)一點(diǎn)菜。只有多點(diǎn)菜，消費(fèi)高點(diǎn)，才能夠賺取更多利 潤(rùn)。筆者有時(shí)到 餐館點(diǎn)菜，覺(jué)得菜品已經(jīng)夠了，但是旁邊的服務(wù)員卻一個(gè)勁地讓加菜，說(shuō)肯定不夠吃。結(jié)果飯畢，餐桌上還剩了很多根本吃不完的菜。這就是對(duì)浪費(fèi)視而不見(jiàn)造成的。 其二，餐館設(shè)置最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前，一些餐館的包間，有的免費(fèi)，有的需要收取服務(wù)費(fèi)，還有的餐館雖然不收取服務(wù)費(fèi)，但是，卻設(shè)置了最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。比如有的餐館， 10 個(gè)人的包間，卻硬要設(shè)置 1200元的最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。如果餐桌上只坐了 8 個(gè)人，或者坐了幾個(gè)小孩子，那么根本就達(dá)不到最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。為了使用包間，只得硬著頭皮點(diǎn)上1200 元的菜品，最后卻根本吃不完。這種最低消費(fèi)是 加劇浪費(fèi)的重要因素。 其三，餐館菜品分量太大。餐館的菜品分量大，其目的是提高菜品的單價(jià)。很多人到餐館吃飯，一般是親朋好友大家聚在一起，菜品肯定希望多樣化。但是，一些餐館的菜品分量很大，有的時(shí)候兩三個(gè)人一份菜就夠吃了。而請(qǐng)客吃飯，如果只點(diǎn)一兩份菜，肯定不太合適。在這種狀況下，如果菜品分量大，又想多樣化，那最后就只能浪費(fèi)。 制止餐飲浪費(fèi)，餐館要“舍得”。舍棄一時(shí)一頓的利益，才能夠得到顧客的信賴。餐廳要開(kāi)得長(zhǎng)久，決不能有做“一錘子買賣”的念頭，要立即行動(dòng)起來(lái)，從自身做起，不要催 促客人多點(diǎn) 菜，從顧客利益出發(fā)，推出“小份菜”，取消最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，讓顧客吃得開(kāi)心，才是長(zhǎng)久之計(jì)。 【篇二】 近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。對(duì)于餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，他用了八個(gè)字作評(píng)價(jià)：“觸目驚心、令人痛心！”他還引用了古詩(shī)“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”，表達(dá)痛心之情。 一粒糧食飽含滴滴汗水，一張餐桌傳承優(yōu)良品德。雖然近些年的連年糧食豐收讓我們牢牢捧住了自己的飯碗，但我們應(yīng)該牢記“公私倉(cāng)廩俱豐實(shí)”的局面來(lái)之不易，牢記“豐年要當(dāng)歉年過(guò)”的古訓(xùn)，始終對(duì)糧食安全保持危機(jī)意識(shí)，厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)。 有數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐 93 克，浪費(fèi)率為 %；大型聚會(huì)浪費(fèi)達(dá) 38%，學(xué)生飯盒有三分之一被扔掉；還有的所謂的“吃播”把糧食浪費(fèi)當(dāng)成表演，其傷害的是自己，期瞞的是觀眾 ......這樣的浪費(fèi)可謂觸目驚心。 拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，各級(jí)各部門在行動(dòng)。國(guó)家機(jī)關(guān)事務(wù)管理局通過(guò)出臺(tái)政策文件、健全長(zhǎng)效機(jī)制等舉措，發(fā)揮公共機(jī)構(gòu)示范引領(lǐng)作用；湖南省團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)和省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)先后發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)的倡議書(shū)，倡議餐飲企業(yè)要將厲行節(jié)約納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過(guò)程；山東省在社會(huì)各行各業(yè)以“儉以養(yǎng)德、見(jiàn)于管理”為主題，推動(dòng)節(jié)儉養(yǎng)德 全民節(jié)約行動(dòng)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)家庭、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)網(wǎng)絡(luò) ......各地各部門綜合施措，引導(dǎo)群眾不做“必?？汀?，爭(zhēng)當(dāng)“光盤族”，科學(xué)理性消費(fèi)。 拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，需 要從每個(gè)人做起?！包c(diǎn)的少了不代表不熱情”“打包走不等于丟面子”“光盤一族，你我同行” ......人人“光盤”漸成為餐飲新時(shí)尚，要消費(fèi)、不要浪費(fèi)的觀念已日益深入人心，提倡節(jié)約蔚然成風(fēng)。可見(jiàn)說(shuō)，從鄉(xiāng)村到城市，從地頭到餐桌，人們以各種各樣的形式倡導(dǎo)珍惜糧食、尊重勞動(dòng)，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”已成為最近網(wǎng)絡(luò)熱議最重要的話題之一。 拒絕餐飲浪費(fèi)是理念革新，更需要具體實(shí)踐行動(dòng)。首先，黨員干部要帶頭增強(qiáng)厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)的行動(dòng)自覺(jué)，在食堂取餐、外部就餐、公務(wù)接待、婚喪喜慶等方面嚴(yán)格落實(shí)厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)要求。 其次，要推行分餐自助、公筷公勺等文明就餐方式，引導(dǎo)消費(fèi)者形成節(jié)儉就餐、文明用餐，倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、合理消費(fèi)的習(xí)慣。同時(shí)，還要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。 谷菜畜禽是自然界的饋贈(zèng)，更是人類辛勤勞動(dòng)的成果。拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，貴在平時(shí)、重在經(jīng)常、難在持續(xù)，只有自始至終敬畏自然、尊重勞動(dòng)，把理想消費(fèi)、拒絕浪費(fèi)時(shí)刻放在心上，落實(shí)到行動(dòng)中，這才是對(duì)待食物的最優(yōu)標(biāo)尺。 【篇三】 儉，德之共也；侈，惡之大也。制止餐飲浪費(fèi)行為，事關(guān)弘揚(yáng)黨的優(yōu)良作風(fēng)，事關(guān)維護(hù)國(guó) 家糧食安全，事關(guān)營(yíng)造良好的社會(huì)風(fēng)尚。習(xí)近平總書(shū)記一直高度重視糧食安全，提倡厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，黨的十八大以來(lái)多次進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，在當(dāng)前特殊時(shí)期再次作出重要指示，指出要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，強(qiáng)調(diào)要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。 一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。糧食安全既在田地里，也在餐桌上；既是“種”出來(lái)的，也是“省”出來(lái)的。正如會(huì)議指出的，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示，充分體現(xiàn)以習(xí) 近平同志為核心的黨中央堅(jiān)決反對(duì)鋪張浪費(fèi)的鮮明態(tài)度和深切關(guān)心群眾生活的為民情懷。四川是農(nóng)業(yè)大省、糧食大省、餐飲大省，必須認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記重要指示精神，始終繃緊糧食節(jié)約這根弦，堅(jiān)決遏制舌尖上的浪費(fèi)。 要行動(dòng)起來(lái)堅(jiān)決遏制舌尖上的浪費(fèi)，就要深刻認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)事關(guān)糧食安全、綠色發(fā)展、黨風(fēng)廉政建設(shè)，事關(guān)社會(huì)文明進(jìn)步，切實(shí)增強(qiáng)遏制舌尖上浪費(fèi)的責(zé)任感緊迫感，出實(shí)招、見(jiàn)行動(dòng)、求實(shí)效，既要在生產(chǎn)端開(kāi)源，也要在消費(fèi)端防止浪費(fèi)，堅(jiān)持糧食安全警鐘長(zhǎng)鳴，扎實(shí)抓好生豬復(fù)產(chǎn)保供、 高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、糧食生產(chǎn)功能區(qū)和現(xiàn)代 農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)，采取系統(tǒng)措施減少各環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)，嚴(yán)厲打擊哄抬物價(jià)等違法行為，切實(shí)保障“米袋子”“菜籃子”“肉架子”安全，確保始終把飯碗牢牢端在自己手里。 要行動(dòng)起來(lái)堅(jiān)決遏制舌尖上的浪費(fèi)，就要實(shí)事求是以有效舉措制止餐飲浪費(fèi)，加快建立長(zhǎng)效機(jī)制，加強(qiáng)宣傳教育，研究制定褒獎(jiǎng)節(jié)約、懲戒浪費(fèi)的政策法規(guī)，強(qiáng)化全流程全方位監(jiān)管，發(fā)揮立法在遏制浪費(fèi)上的規(guī)范引導(dǎo)作用，深入推進(jìn)文明餐桌、“光盤行動(dòng)”等專項(xiàng)治理，督促