學院堅決制止餐飲浪費行為的工作方案(編輯修改稿)
2024-10-25 18:06 本頁面
【文章內容簡介】 ，反對浪費；要建立定期培訓制度，切實提高餐飲質量，減少因飯菜質量而導致的食物浪費；實施動態(tài)管理，做到按需采購、做餐、配餐；建立食堂“光盤”制度和巡視制度。（責任單位：后勤處）。按照健康、從簡原則，對食材精細化管理，提高原材料利用率。健全管理體系，完善操作標準。建立線上食堂綜合管理平臺，收集食品原材料的使用和銷售數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析，為食堂每日生產(chǎn)需求及精準加工、合理采購，提供科學參考。細化加工方法，合理使用原材料，充分利用好邊角料，最大效能的發(fā)揮原材的使用率，避免因加工不合理而造成食材浪費。通過科學烹飪合理搭配菜肴色澤、口味，滿足廣大同學口味需求避免舌尖上的浪費。記錄監(jiān)控三餐食物垃圾量，發(fā)揮數(shù)據(jù)監(jiān)測優(yōu)勢，科學研判師生的飲食偏好，調整優(yōu)化餐飲供應。（責任單位：后勤處），崇尚健康生活方式。公務接待做表率，按用餐人數(shù)從簡合理、健康、精準配餐，提倡實行自助餐和分餐，嚴格控制菜品種類、數(shù)量和份量，菜品推行
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1