【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 的就是吃飯?jiān)诠?jié)假日期間扮演角色的重要性。過(guò)節(jié)期間，牙和嘴最忙最累是外在的表現(xiàn)，真正忙、累的是食道、胃、腸、膽囊、胰腺、肝臟。其實(shí)我們應(yīng)當(dāng)將講課放在春節(jié)前，當(dāng)然春節(jié)后也有好處，因?yàn)橛行┡笥岩惨庾R(shí)到了節(jié)假日期間的飲 食問(wèn)題。前段時(shí)間有個(gè)記者找我，問(wèn)我過(guò)完節(jié)了能否寫(xiě)篇文章叫《怎么樣刮刮腸道里的油》。有些朋友覺(jué)得到了初七就該開(kāi)始不吃魚(yú)和肉，吃素了。到了初七就應(yīng)當(dāng)吃清淡的、素的食物，而初一到初六就應(yīng)當(dāng)大魚(yú)大肉嗎 ?不是這樣的。這樣一些認(rèn)識(shí)上的問(wèn)題不解決，健康恐怕是一句空話。 健康是怎么來(lái)的 ?有人說(shuō)健康是爹媽給的，這句話完全正確，健康有相當(dāng)一部分來(lái)自于遺傳。有的家族全都胖，有的家族全是高血壓，父母中有一方或雙方是糖尿病，他們的孩子患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)要大很多，這是遺傳決定的。所以有的朋友非常悲觀，覺(jué)得父母健康狀況不好 —— 冠心病 、糖尿病、肥胖癥什么的，自己也沒(méi)什么希望了，后天無(wú)論怎么控制，可能結(jié)果都好不了。但也有的人很樂(lè)觀，父母都長(zhǎng)壽，自己隨便吃喝都無(wú)所謂。健康與否是否全是由父母遺傳決定呢 ?遺傳在健康中扮演著很重要的角色，但不是惟一角色。給大家舉一個(gè)例子，關(guān)于肥胖的問(wèn)題，全世界美國(guó)胖人最多，美國(guó)的肥胖人群在最近 50 年內(nèi)翻了一倍。 50 年的時(shí)間不太容易改造一個(gè)民族的基因 —— 把原來(lái)沒(méi)有的肥胖基因變異成肥胖基因，但是這個(gè)國(guó)家肥胖的人數(shù)翻了一倍，那么多出來(lái)的一倍胖子是哪兒來(lái)的呢 ?是飲食方式、運(yùn)動(dòng)情況和生活方式造成的。再舉一個(gè)例子，很多人擔(dān)心 自己得癌癥。癌癥有一部分是遺傳因素造成的，但有相當(dāng)一部分是后天得的。以世界上兩個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家為例 —— 日本和美國(guó)。日本患胃癌的人比較多，美國(guó)患結(jié)腸癌、乳腺癌的人比較多，這是不一樣的兩種情況。日本人長(zhǎng)大后移民到美國(guó)，在美國(guó)結(jié)婚生子。二十多年后發(fā)現(xiàn)流行病學(xué)上一個(gè)很有意思的現(xiàn)象，從小在美國(guó)長(zhǎng)大的日本人胃癌發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本本土的發(fā)病率，乳腺癌的發(fā)病率與美國(guó)當(dāng)?shù)鼐用窕境制?。日本人的血統(tǒng)并沒(méi)有變，那么這是什么原因造成的 ?可以肯定地說(shuō)，這不是遺傳造成的，而是外在生活條件、生活方式的改變?cè)斐傻?，吃的飯、喝的水、呼吸的空氣不?樣，是環(huán)境因素造成的。 如果非要說(shuō)健康中哪部分是內(nèi)因決定的，哪部分是外因決定的，沒(méi)有人能分得清楚。但有的科學(xué)家提出，至少百分之六七十的因素是外部條件決定的，也是掌握在自己手中的。您每天每刻能控制的因素，其中有很重要的“兩條腿”，一條腿是吃飯，一條腿是配合飲食的運(yùn)動(dòng)。我們沒(méi)有辦法決定基因，沒(méi)有辦法決定父母，但可以決定出生后的飲食與運(yùn)動(dòng)，以保證自己健康的方向?？上У氖沁@些個(gè)自己可以掌控的因素往往就在人們?nèi)粘２蛔⒁獾倪^(guò)程中慢慢喪失了。疾病的產(chǎn)生、出現(xiàn)、發(fā)展是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，有的需要 10 年、 20 年，在座的人誰(shuí) 敢保證自己沒(méi)有存在于慢性病的潛伏期里 ?大家都可能處在慢性病的潛伏期里，希望大家通過(guò)行動(dòng)將發(fā)生慢性病的風(fēng)險(xiǎn)盡可能降低，甚至不讓它發(fā)生?，F(xiàn)在真正危害健康的不是急性病，而是慢性、非傳染性疾病。 第二篇：健康飲食演講稿 健康飲食，讓我們更健康 老師們，同學(xué)們： 早上好！ 今天國(guó)旗下講話的題目是“健康飲食，讓我們更健康”。 中國(guó)政府為了使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)宣傳工作更加廣泛、深入、持久地開(kāi)展下去，促進(jìn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)宣傳工作的制度化，所以，決定將每年的 5 月 20日定為“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。 我們都知道小學(xué)時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵階段，可是很多同學(xué)都有挑食、偏食、貪食的壞習(xí)慣。很多同學(xué)不懂得珍惜自己的健康，不懂得為自己的健康負(fù)責(zé)。從今天起，我希望各位同學(xué)能夠開(kāi)始注意自己的這些不良習(xí)慣。 首先，我們要養(yǎng)成不挑食，不偏食的習(xí)慣。在日常生活中要吃各種糧食，水果，蔬菜，魚(yú)肉，蛋，奶等。你一旦有偏食，挑食的習(xí)慣了，就容易引起營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，抗病能力低下，身體發(fā)育不良，影響我們的健康。比如吃太多糖容易引起胃病，皮膚??；肉吃過(guò)多容易導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，冠心??；吃太咸容易使血壓升高等等。 據(jù)調(diào)查 現(xiàn)在很多同學(xué)在進(jìn)餐時(shí)，只挑選自己喜歡的吃。有的同學(xué)把肉吃完，就結(jié)束了用餐；有的同學(xué)只吃蔬菜。這些都是不正確的，是挑食偏食的不好的習(xí)慣，都容易引起各類疾??！從今天起，我希望大家能夠慢慢改善這個(gè)問(wèn)題！ 其次在吃飯時(shí)要細(xì)嚼慢咽。吃飯時(shí)千萬(wàn)不要太快，尤其是年齡小的孩子，更應(yīng)該把食物嚼得細(xì)一些，因?yàn)槎嘟烙欣谔岣呤澄锏南屎捅Ｗo(hù)腸胃。 營(yíng)養(yǎng)飲食還有一個(gè)重點(diǎn)是不吃不潔食品。 在每天放學(xué)的時(shí)候，很多同學(xué)都會(huì)到學(xué)校外面的露天小攤販那兒買(mǎi)吃的。我們要知道，很多食品成分都十分復(fù)雜，經(jīng)過(guò)日曬，光 化，發(fā)熱分解，會(huì)引起內(nèi)部變化而變質(zhì)。特別是到了夏天，食用露天銷售的食品，同學(xué)們就更容易吃到一