【文章內(nèi)容簡介】 食是每個人生活中不可缺少的一部分，作為食堂管理人員更應多為職工及學生的飲食著想，為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的 食堂工作作以下總結(jié)： 一、持證上崗、消除安全隱患 作為一個集體食堂，嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作， 明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。 二、強化軟件管理 學期開學，食堂管理人員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，提高每位工作人員的思想上認識。本學期，先后制定了十項規(guī)章制度并上墻，特別完善了食物中毒上報流程圖 (上墻 )和食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制各種主料，從而從根本上 杜絕了食品安全隱患。 學校非常重視食堂內(nèi)部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實，做全面，做到時時有規(guī)范，事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中緊緊圍繞以“三防”為重點 (防中毒、防投毒、防病毒 )，采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進貨渠道關(guān)，物品進庫驗收關(guān)，操作程序規(guī)范關(guān)，飲食衛(wèi)生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與，全員監(jiān)督，責任到人，檢查到位，記載詳實。確保進貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在校園外。 加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料，做到材料、內(nèi)容詳實可靠 。對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細做實和萬無一失。 三、規(guī)范操作，落實到位 本學期學校制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等，分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān) 。對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理，分工清楚，責任明確。在對員工的日常管理中，我們制度加情感，用自己的行動去管理，用指導去管理，在不斷的教導下，員工能從指派工作到 自我指派工作的轉(zhuǎn)變。 四、加大硬件投入 由于財源緊張今年九月份又投入近 5000 元安裝了蒸飯車的用電設(shè)備，既減輕了食堂員工的勞動強度，又節(jié)省了食堂的燃料開支。 五、改善措施 我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應，為此，學校在今后應對餐廳的屋頂進行了維修，增加一些必要的硬件設(shè)備 (如：冰柜、保鮮柜、留樣柜、油煙機、學生熱水器等 )改善師生的就餐環(huán)境。 學 2021學校食堂管理個人工作總結(jié)范文四 在學校食堂工作中，在學校領(lǐng)導 的正確領(lǐng)導與監(jiān)督下，我牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。下面我總結(jié)如下： 首先，要樹立師生服務(wù)意識。 我在學校遵章守紀，團結(jié)同事，求真務(wù)實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學校工作投入，熱心服務(wù)，堅守崗位，需要及時完成的任務(wù)加班加點都能完成好。為確立服務(wù)育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。 其次，要切實做好食堂 食品衛(wèi)生安全工作。 學校食堂衛(wèi)生安全工作是一項事關(guān)師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。 第一，嚴把采買準入關(guān)。 對原料的購入日期、產(chǎn)品商標、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、經(jīng)營許可證、產(chǎn)品檢驗報告等都要認真登記、驗收。不合要求的堅決不準進入原料庫房 。嚴禁向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品 。嚴禁采購無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過保質(zhì)期的食品及原料 。食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產(chǎn)基地進行現(xiàn)場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。 第二，嚴把生產(chǎn)操作關(guān)。 在食品加工過程中，嚴格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，都要求工人師傅嚴格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發(fā)芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆?jié){要 煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發(fā)生。 第三，嚴把成品銷售關(guān)。 每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。 第四，嚴把餐具消毒關(guān)。 餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸 30 分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸 30 分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔，將消毒工作落到實處。近幾年來，上級部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀 況，合格率均在 100%。 第五，嚴把炊工個人衛(wèi)生關(guān)。 作為食堂操作人員，堅持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個人習慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗 。售飯時載口罩 。工作中杜絕抽煙。 總之，我在學校食堂工作中為我校健康快速發(fā)展盡了自己的努力，得到了全校師生的認可，家長的信賴和各級領(lǐng)導的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學校領(lǐng)導的監(jiān)督與指導，更好地為師生服務(wù)，使學校食堂工作再上新的臺階。 第三篇： 2021 工程管理個人工作總結(jié)模板 一個工程要做好，工程管理人員的工作就必須做好，當回顧以往工作時，要做好工作總結(jié)。今天就給大家?guī)?2021 工程管理個人工作總結(jié) 5 篇模板，希望能幫助到大家 ! 2021工程管理個人工作總結(jié) (一 ) 兩年來，在 xxx 的正確領(lǐng)導下，在分管領(lǐng)導、處室負責人的大力支持和具體指導下，認真學習，勤奮工作，主動履行崗位職責，較好的完成了自己的各項工作任務(wù)?，F(xiàn)簡要匯報如下： 一、加強政治理論和業(yè)務(wù)知識的學習，努力提高自身素質(zhì)，增強工作能力 在學習方面，主要突出三個重點： 一是突出政治理論和市場經(jīng)濟理論的學習。學習了政治經(jīng)濟學和社會主義市場經(jīng)濟學理論。通過學習，增強了共產(chǎn)主義信念，進一步堅定了自己的政治立場，人生觀、價值觀更加明確，提高了辨別是非的能力、研究和解決問題的能力、適應市場經(jīng)濟的能力，也消除了思想上的模糊認識，對黨在新形勢下的基本路線、方針、政策有了更加清晰的認識。政治理論水平有了新的提高。 二是突出法律法規(guī)的學習。 20xx 年 10 月，到委重點辦工作后，為盡快理清工作思路，適應新的工作崗位，我利用閑暇時間，認真學習有關(guān)法律知識，先后認真學習了與城市建設(shè)有關(guān)的《建筑法》、《招投標法》等多部法律法規(guī)和行政規(guī)章，增強了法律法規(guī)意識，提高了依法行政、依法管理的水平。 三是突出業(yè)務(wù)知識的學習。作為轉(zhuǎn)換崗位的一名工作人員，深感自己的專業(yè)知識無法滿足新工作、新崗位的需要。為此，按照學以致用的原則，我主動積極的自學專業(yè)知識，虛心請教領(lǐng)導和同事，對工作中遇到的專業(yè)問題，不回避、不推諉、不退讓，力求吃透弄清，比較快的掌握了重點項目工程建設(shè)、管理的相關(guān)知識，為開展、完成工作打下了一定的基礎(chǔ)。同時，注重計算機應用等專業(yè)技能的學習和 實踐，掌握了計算機操作知識，適應了辦公自動化的需要。 二、扎實搞好本職工作，主動履行崗位職責，積極完成各項工作任務(wù) 在工作方面，按照處室的崗位職責要求和領(lǐng)導的具體安排，主要做了以下幾個方面： 做好重點項目的前期工作。和委領(lǐng)導、處室領(lǐng)導一起多次現(xiàn)場勘察，落實 XX、 XX 年重點工程項目 。認真對工程進行拆遷摸底，熟悉掌握工程規(guī)模，確定工程內(nèi)容，在此基礎(chǔ)上和有關(guān)處室一同編寫了新建項目和整治改造項目的項目建議書 。參與了初步設(shè)計和方案設(shè)計審查，辦理委管工程的施工圖審查、規(guī)劃許可證、質(zhì)量監(jiān)督、開工許 可證等前期手續(xù) 。編寫了近 40 項重點工程的施工、監(jiān)理招標文件，完成了招投標的報名、資格審查、開標等工作。 做好重點項目的建設(shè)工作。 XX 年至 XX 年，我辦負責了多項委管工程的具體建設(shè)、施工任務(wù)。作為建設(shè)單位代表，我主要負責重點工程施工管理、現(xiàn)場協(xié)調(diào)、項目進度、工程質(zhì)量、社會協(xié)作、竣工驗收等工程建設(shè)全過程的各項工作。首先加大監(jiān)督檢查力度，多次深入現(xiàn)場，掌握了解工程情況，從質(zhì)量進度等環(huán)節(jié)認真檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時要求相關(guān)單位做出整改和調(diào)整，召開了多次工程調(diào)度會，明確工程進度質(zhì)量責任，嚴格工程質(zhì)量控制、進度控制、 投資控制，保證了工程順利實施 。其次積極主動地進行了工程協(xié)調(diào)和服務(wù)工作。作為建設(shè)單位代表，在委主要領(lǐng)導和分管領(lǐng)導、處室負責人的直接指揮和參與下，急工程所急，想工程所想，做好了相關(guān)的協(xié)調(diào)服務(wù)工作。 一方面組織召開了相關(guān)的工程協(xié)調(diào)會，解決了部分問題 。另一方面針對一些難點和重大問題，主動協(xié)調(diào)，努力解決。以積極主動、認真負責的態(tài)度，與相關(guān)單位多層次、多方位地開展協(xié)調(diào)工作，幾次甚至十幾次地前往有關(guān)單位談判協(xié)商，在多方共同努力下，解決了大部分問題。同時，把管線綜合與工程建設(shè)有機的結(jié)合起來，協(xié)調(diào)解決了供電、電信、天 然氣、上水、排水、通訊等管線的遷改和敷設(shè)問題，做到了管線綜合、布局合理、工序順暢，為工程順利實施提供了較好地服務(wù)和有力地協(xié)調(diào)保障。 兩年間，共負責了 xx594路拓建工程、 xx582路拓建工程、 xx519號路、 593 號路拓建工程、 3511 號、 412 號路拓建工程、 xx 路拓建工程、 xx 南路拓建工程、 xx 路老街 (xx 賓館～卷煙廠 )拓建工程、 xxx 南支路拓建工程、 xx 中路拓建工程、 xx 路南段拓建工程、 xx 路拓建工程、城關(guān) xx 大橋北匝道拓建工程、 xx 河道清淤工程、 xx 路南口改建工程、xx 公路整治工程、 xx 路整治工程、 xx 路拓建工程、 xx 北街拓建工程、xx 路拓建工程、 146路改建工程、 xx 路口及港灣式車站改造工程、 xx路口及港灣式車站改造工程等 23 項重點工程項目的具體現(xiàn)場施工管理、協(xié)調(diào)工作 (其中 xx路拓建工程等 16項現(xiàn)已通過竣工驗收，并投入使用 )。 做好重點項目的管理。為進一步規(guī)范工作程序，明確工作職責，細化工作任務(wù)，加強 xx 市重點工程的管理，規(guī)范重點工程建設(shè)，完善相關(guān)管理制度，按照委領(lǐng)導的安排意見，本人通過網(wǎng)上查找和借鑒外地經(jīng)驗的辦法，進行了《 xx 市重點工程管理規(guī)則》等 8 個管理規(guī)則的資料搜集工作， 在掌握大量基礎(chǔ)資料后，現(xiàn)已草擬出《 xx 市重點工程管理規(guī)則》等 8 個管理規(guī)則的草案，做好了出臺 xx 市重點工程有關(guān)管理規(guī)則的基礎(chǔ)準備工作。同時，結(jié)合重點項目建設(shè)管理的實際工作經(jīng)驗，在處室負責人的指導下，整理編制出了： xx 市重點工程招標資格審查表、標段劃分表、中標統(tǒng)計表、工程進度表、問題匯總表、工程檢查表、工程綜合管理表、工程付款一覽表等一系列重點項目管理表格，使重點項目建設(shè)管理更加嚴格規(guī)范，做到情況簡潔明了、一目了然，為領(lǐng)導及時掌握建設(shè)情況，研究解決問題，提供了有力的依據(jù)。 2021工程管理個人工作總結(jié) (二 ) 三個月的時間即將過去了，在這一段時間里，參與到了項目組的工程管理過程當中，經(jīng)歷了不斷地學習、理解、思考、掌握，對地產(chǎn)項目有了一定深度的了解和認識，對工程現(xiàn)場管理更是有了初步的實踐經(jīng)驗，對以后深入工作起到了奠基的作用?，F(xiàn)針對本人在 x 月 2 日至 x 月 30日這一段工作中的親身感受，特進行總結(jié)如下： 一、學會執(zhí)行 在工程管理當中，執(zhí)行是一項重要的環(huán)節(jié)。執(zhí)行不及時、不到位將直接導致工期延誤，施工作業(yè)斷續(xù)，給工程帶來極大損失。為了盡量避免在執(zhí)行任務(wù)環(huán)節(jié)上出問題，這就要求我們時刻保持頭腦清醒，積 極自主地認真學習和理解項目管理規(guī)程和相關(guān)工程合同，制定妥為完善的工作計劃，