餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)[共五篇](編輯修改稿)
2025-05-08 06:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，非餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。簡(jiǎn)潔舒適的裝修將是餐廳的一 大特點(diǎn)，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時(shí)限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時(shí)間差而導(dǎo)致丟失的市場(chǎng)份額，換句話說(shuō)就是由在就餐點(diǎn)前后的一段時(shí)間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場(chǎng)份額。 WEAKNESS（劣勢(shì)）分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比 暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。 OPPORTUNITY（機(jī)會(huì)）分析：據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生 這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。 THREAT（威脅）分析：餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本 又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì)太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。并 且，成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數(shù)顧客都能對(duì)產(chǎn)品認(rèn)可或滿意呢，這也是需要接受考驗(yàn)的。 五．產(chǎn)品價(jià)格方案 針對(duì)不同消費(fèi)能力的學(xué)生進(jìn)行差異化定價(jià)。其中針對(duì)中低消費(fèi)者的蓋飯和合飯為 5 至 8 元，針對(duì)中高消費(fèi)者的小炒類(lèi)和套餐為 8 至 128元，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，貼近消費(fèi)大眾。 六、財(cái)務(wù)狀況分析 24200 元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用 15000 元，餐飲衛(wèi)生許可等證 件的申領(lǐng)費(fèi)用 600 元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用 5000 元，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用 1000 元，基本設(shè)施費(fèi)用等 2600 元）。父母提供 80%，自己積蓄 20%。 2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。 3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約 1500 元，收益率 30%，毛利潤(rùn) 500 元。由此可計(jì)算出投資回收期約為兩個(gè)月。 七．產(chǎn)品服務(wù) ，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的承諾營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告等促銷(xiāo)活動(dòng)。 、計(jì)劃性決定了本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴(lài)感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)承諾： l顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。 2 將顧客滿意進(jìn)行到底。樹(shù)立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。 3 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。 。 為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個(gè)健身俱樂(lè)部，利用信 函、電話、廣告等方式吸引第一批會(huì)員 100 名，每人只需繳納 50元會(huì)費(fèi)，或者在本餐廳累計(jì)消費(fèi)超過(guò)到 99 元時(shí)，就可以成為本俱樂(lè)部的正式會(huì)員，并附送一張附屬會(huì)員卡，可以本人使用也可以送給親友。有效期為一年，期滿續(xù)交會(huì)費(fèi)。會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話購(gòu)物、健身知識(shí)培訓(xùn)、戶外集體活動(dòng)等權(quán)益。健康俱樂(lè)部在初創(chuàng)期 間吸收了第一批會(huì)員之后，我們將逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體，播發(fā)俱樂(lè)部的時(shí)事新聞，并通過(guò)與醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身等機(jī)構(gòu)組織建立合作互助關(guān)系，為進(jìn)一步爭(zhēng)取會(huì)員、擴(kuò)大影響打好基礎(chǔ)。 八．市場(chǎng)前景 由于近年來(lái)不少家庭收入不斷提高，生活不斷改善，使得許多學(xué)生對(duì)吃方面的要求也不斷提高。而學(xué)校食堂的伙食將不能滿足這些學(xué)生的胃口，因此會(huì)有越來(lái)越多的學(xué)生選擇到校外餐廳就餐，這將會(huì)給餐廳帶來(lái)更多的收益。 第四篇：校園餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū) 合伙人：王海峰、王強(qiáng)、王正偉、楊國(guó)慶、吳凱 明 目錄 一、發(fā)展前景 二、店面選址 三、營(yíng)銷(xiāo)策略 四、成本預(yù)算及盈利狀況 五、選址 六、風(fēng)險(xiǎn)回避 七、消費(fèi)人群 八、具體內(nèi)容與項(xiàng)目
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