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正文內(nèi)容

酒店質(zhì)檢個人工作計劃大全五篇(編輯修改稿)

2025-05-07 18:27 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 生產(chǎn)提高產(chǎn)品質(zhì)量水平 ,降低質(zhì)量成本 ,為公司優(yōu)化管理盡職盡責(zé) .。 針對 20xx 年品質(zhì)現(xiàn)狀進行問題原因分析 ,找出根本問題所在并以合理有效方案解決 .對出現(xiàn)的不合格項,當(dāng)場填寫不合格產(chǎn)品通知單,對不合格產(chǎn)品及半成品及時進行清理,并同生產(chǎn)部一起制定預(yù)防糾正措施,避免同一問題重復(fù)出現(xiàn)導(dǎo)致更大的批量性問題的發(fā)生 。積極運用數(shù)據(jù)分析,及時做好每個月的檢查化驗和質(zhì)量檢驗結(jié)果的統(tǒng)計,并及時進行分析,上報領(lǐng)導(dǎo),及時掌握質(zhì)量動態(tài),為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。 按照 20xx 年的培訓(xùn)計劃按時進行培訓(xùn),提高質(zhì)檢員的業(yè)務(wù)水平。加強對質(zhì)檢員工作情況的監(jiān)督,每月對質(zhì)檢員的檢測準(zhǔn)確性、完全性進 行一次考核,防止錯檢、漏檢現(xiàn)象的出現(xiàn),檢驗準(zhǔn)確率達到 100%,承檢項目完成率達到 100%,確保質(zhì)檢員能及時準(zhǔn)確地掌握產(chǎn)品、原料的質(zhì)量情況,防止不合格產(chǎn)品或半成品轉(zhuǎn)入下一道工序,預(yù)防質(zhì)量事故的發(fā)生,不斷提高顧客滿意度。 作為質(zhì)檢部管理人員,不論在工作安排還是在處理問題時,都得慎重考慮,做到能獨擋一面 (即要公司提高利潤又要客戶滿意同時還需要考慮生產(chǎn)部門同事的利益 )。總之,多年來,通過努力學(xué)習(xí)和不斷摸索,收獲很大,我堅信工作只要盡心努力去做,就一定能夠做好。做了多年的質(zhì)檢部工作,有的時候也覺得自己有些許經(jīng) 驗,或是由著自己的判斷來處理事情,所以出現(xiàn)了不少的問題,也犯了不少錯誤,事后才知道自己的社會閱歷缺乏,或是處理方法不當(dāng),我決心在今后的工作中要多提高自己的素質(zhì)與休養(yǎng),多工作為人處世的哲學(xué),才能夠超越現(xiàn)在的自己,爭取更大的進步。 做好生產(chǎn)和質(zhì)量的 `指導(dǎo)和監(jiān)督工作,開展質(zhì)量意識教育以及培訓(xùn)工作,嚴格執(zhí)行各項質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和 iso9001 質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn),按照制定的部門目標(biāo),腳踏實地的完成各項任務(wù) 。及時學(xué)習(xí)更新,以使應(yīng)用的管理方法更加科學(xué)化、合理化。并堅持以 iso 為目標(biāo)的質(zhì)量管理方法,繼續(xù)加強與各部門間的溝通與 合作,促進相互了解與協(xié)調(diào)發(fā)展。 統(tǒng)計分析方面,對出現(xiàn)的質(zhì)量問題進行統(tǒng)計和分析,展現(xiàn)每周、月的質(zhì)量工作,是進步還是倒退,讓各質(zhì)檢員所控制的工序質(zhì)量一目了然,對出現(xiàn)的不合格項,當(dāng)場填寫不合格產(chǎn)品通知單,對不合格產(chǎn)品及半成品及時進行清理,并同生產(chǎn)部一起制定預(yù)防糾正措施,避免同一問題重復(fù)出現(xiàn)導(dǎo)致更大的批量性問題的發(fā)生 。積極運用數(shù)據(jù)分析,及時做好每個月的檢查化驗和質(zhì)量檢驗結(jié)果的統(tǒng)計,并及時進行分析,上報領(lǐng)導(dǎo),及時掌握質(zhì)量動態(tài),為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。 部門團隊建設(shè)方面,為了提高部門的凝聚力,灌輸 團隊的概念,要求老檢驗員與新檢驗員之間互相幫助以老檢驗員教新檢驗員,新檢驗員靠工作激情感染老檢驗員的形式來展現(xiàn)每個質(zhì)檢人員之間的關(guān)系,強調(diào)質(zhì)檢人員的工作結(jié)果是代表質(zhì)檢部而非本人,一個人的工作未做好,大家都有義務(wù)協(xié)助,將質(zhì)檢部建設(shè)成為高凝聚力、高競爭意識、學(xué)習(xí)性的團隊 。經(jīng)過換崗提高質(zhì)檢員的知識面,讓每個質(zhì)檢員對所要負責(zé)的車間工序有新的認識,有利于其本人成長的同時又有利于整個產(chǎn)品質(zhì)量的提高,各崗位的互換更有利于提高質(zhì)檢員的學(xué)習(xí)興趣,為本部門培養(yǎng)出全面型檢驗員,在有個別檢驗員缺勤或脫崗的情況下減少或避免人員上的替 補問題 。利用晚上加班時間對質(zhì)檢科人員根據(jù)自己的實際情況進行培訓(xùn)或提供一些書籍讓他們研讀提高其綜合素質(zhì)。 加強對質(zhì)檢員工作情況的監(jiān)督,每月對質(zhì)檢員的檢測準(zhǔn)確性、完全性進行一次考核,防止錯檢、漏檢現(xiàn)象的出現(xiàn),檢驗準(zhǔn)確率達到100%,承檢項目完成率達到 100%,確保質(zhì)檢員能及時準(zhǔn)確地掌握產(chǎn)品、原料的質(zhì)量情況,防止不合格產(chǎn)品或半成品轉(zhuǎn)入下一道工序,預(yù)防質(zhì)量事故的發(fā)生,不斷提高顧客滿意度。 做好產(chǎn)品質(zhì)量宣傳工作,當(dāng)然做好質(zhì)量,不是想像中的那么容易。我們必須把品牌理念灌輸給員工。讓企業(yè)全體成員把 品牌戰(zhàn)略作為一種責(zé)任。當(dāng)然這種品牌理念包括經(jīng)營理念、科學(xué)技術(shù)、規(guī)章制度、企業(yè)文化等等,這樣就會產(chǎn)生一種強大的凝聚力與核心競爭力,這種無形的資產(chǎn),將會對消費者產(chǎn)生吸引力,受到客戶的認可。 新年新氣象,質(zhì)檢部的全體人員,為公司搭建知名品牌目標(biāo)的實現(xiàn),做好一切迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,相信公司的明天會更美好 ! 酒店質(zhì)檢個人工作計劃 3 為加強酒店服務(wù)質(zhì)量管理,提高酒店整體的競爭力。為保證服務(wù)質(zhì)量的檢查工作能夠行之有效,整改工作能夠主動和積極落實完成,特制定質(zhì)量檢查規(guī)定如下: 一、酒店質(zhì)量檢查 組織網(wǎng)絡(luò):酒店質(zhì)量檢查小組 (簡稱質(zhì)檢小組 )由領(lǐng)導(dǎo)小組和工作小組組成,負責(zé)酒店各部門服務(wù)質(zhì)量及工作質(zhì)量的檢查、監(jiān)督,并提出整改意見,進行跟進考核。 (一 )領(lǐng)導(dǎo)小組:組長:總經(jīng)理副組長:副總經(jīng)理組員:財務(wù)總監(jiān)、總經(jīng)理助理、總經(jīng)理助理、質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理 (二 )工作小組:組長:副總經(jīng)理副組長:質(zhì)檢培訓(xùn)部經(jīng)理、大堂經(jīng)理組員:行政總廚、工程部經(jīng)理、全部經(jīng)理、房務(wù)部經(jīng)理 (馮 )、總辦副主任、人事經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理 ()、西餐廳經(jīng)理、大堂副理、大堂副理 1 二、酒店質(zhì)量檢查項目范圍:酒店質(zhì)量檢查項目范圍:項目 范圍 總體要求 (包括管理制度與規(guī)范的執(zhí)行情況、員工素養(yǎng) ) 前廳 (包括總機、預(yù)定、入住登記、行李服務(wù)、叫醒服務(wù)、結(jié)賬、商務(wù)中心及前廳的維護修保養(yǎng)與衛(wèi)生清潔 ) 客房 (包括整理客房服務(wù)、開夜床服務(wù)、洗衣服務(wù)、微型酒吧服務(wù)、客房維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生 ) 餐飲 (包括自助餐早餐服務(wù)、正餐服務(wù)、大堂吧服務(wù)、送餐服務(wù)、餐飲區(qū)域維護修保養(yǎng)與清潔衛(wèi)生 ) 公共、后臺區(qū)域 (包括周圍環(huán)境、樓梯走廊電梯廳維護保養(yǎng)、公共衛(wèi)生間、后臺區(qū)域 ) 酒店質(zhì)檢個人工作計劃 4 由于質(zhì)檢監(jiān)督所涉及工作的復(fù)雜性與特殊性,質(zhì)檢工作整體運作必須具有絕對的自主性、獨立性,并且直接向執(zhí)行總經(jīng)理負責(zé) 。必須擁有針對各部門的、絕對的質(zhì)檢監(jiān)督權(quán)利,以及獎罰建議權(quán)利 。必須擁有員工事務(wù)保障的絕對監(jiān)督檢查權(quán)利 。必須保證質(zhì)檢部在下班以后、禮拜天、休息日以及任何時間都有絕對的質(zhì)檢監(jiān)督權(quán)利。由于檢培互補的重要性以及質(zhì)檢過程涉及的特性區(qū)域和質(zhì)檢不易人多的前提,因此培訓(xùn)師必須具備兼職質(zhì)檢職能與之配合工作。酒店質(zhì)檢監(jiān)督體系劃分二級一專: 一級質(zhì)檢:質(zhì)檢部專人巡查,質(zhì)檢執(zhí)行管理機構(gòu),主要負責(zé)對酒店共性特 征軟硬件的質(zhì)檢監(jiān)督工作,以及監(jiān)督二級、組織專項檢查工作并提出整改意見匯總上報。 二級質(zhì)檢:部門自檢,各部門督導(dǎo)員 (或者主管 )主要負責(zé)對酒店特性服務(wù) (具體服務(wù)流程 )的質(zhì)檢監(jiān)督工作。 專項質(zhì)檢:聯(lián)合檢查,由質(zhì)檢部組織、匯總,行政辦 (總經(jīng)辦或者總經(jīng)理或者行政總值 )牽頭,聯(lián)合各部門經(jīng)理或者部門相關(guān)專業(yè)督導(dǎo)員組成,每周一次聯(lián)合檢查,檢查重點涉及安全消防、設(shè)備設(shè)施維護與節(jié)能降耗、衛(wèi)生與服務(wù)、員工事務(wù)。 質(zhì)檢監(jiān)督職能劃分:硬件質(zhì)檢監(jiān)督 .軟件質(zhì)檢監(jiān)督 質(zhì)檢監(jiān)督特征劃分:共性特征 .特性特征 質(zhì)檢監(jiān)督范圍:公司給予員工、客人的軟硬件 .員工給予公司、客人的軟硬件質(zhì)檢監(jiān)督特征對象:質(zhì)檢主要針對具有共性特征的軟件服務(wù)包括微笑問候等等硬件包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及行為規(guī)范等等,監(jiān)督主要針對具有特性特征的軟件服務(wù)包括各部門具體的服務(wù)流程以及其它特性服務(wù)。質(zhì)檢監(jiān)督有兩個概念,質(zhì)檢、監(jiān)督,兩個同樣重要,但是如果把質(zhì)檢與監(jiān)督的具體工作范疇弄混或者未明確分辨,勢必進入質(zhì)檢監(jiān)督的誤區(qū),這樣既無法保障服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)更會阻礙服務(wù)質(zhì)量的提升,打擊具有創(chuàng)新思維優(yōu)秀員工的工作積極性,而且還會影響團隊協(xié)作,所以酒店質(zhì)檢監(jiān)督工作絕不能盲目 而作,質(zhì)檢部對于質(zhì)檢監(jiān)督對象的分辨必須嚴謹清晰?,F(xiàn)在公司面臨的競爭尤其是酒店業(yè),其殘酷程度不亞于戰(zhàn)場拼殺,如果不做到紀律嚴明,令行禁止,是無法獲勝的 !不過,由于酒店服務(wù)生產(chǎn)銷售過程的特殊性,絕不能盲目的箱式管理,把所有員工只拘謹于箱中,然后酒店質(zhì)檢部門以服務(wù)細化書作為衡量員工表現(xiàn)的準(zhǔn)則 !這樣最終的結(jié)果只能是服務(wù)質(zhì)量永遠無法提升、創(chuàng)新 !對于酒店服務(wù)的質(zhì)檢監(jiān)督應(yīng)該著重于酒店共性服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),而非具有部門特性之服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。對于酒店服務(wù)質(zhì)量質(zhì)檢監(jiān)督工作正確的理解應(yīng)該是:共性服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)有章可循執(zhí)法必嚴質(zhì)檢,特性服務(wù)范疇遵循完 美無限創(chuàng)新監(jiān)督 !質(zhì)檢監(jiān)督特征分類: 質(zhì)檢監(jiān)督考核制度分解: 每日質(zhì)檢巡查每查處一項扣除責(zé)任部門分數(shù)。 當(dāng)月扣分累計計分超出所屬考核類別標(biāo)準(zhǔn)分數(shù)的部門,累計之前所屬考核類別標(biāo)準(zhǔn)分每一分扣除部門第一責(zé)任人當(dāng)月月終獎金的百分之零點五 (酌情而定 ),每一分扣除部門所屬區(qū)域總監(jiān)當(dāng)月月終獎金的百分之零點一 (酌情而定 )。 周五專項質(zhì)檢與多次提醒未整改查處項加倍扣分 (酌情而定 )。 當(dāng)月扣分累計沒有超出所屬考核類別標(biāo)準(zhǔn)分數(shù)的部門免予扣除部門第一責(zé)任人當(dāng)月月終獎金 (酌情而定 )。 當(dāng)月部門凡有公司對其部門或員工提出獎勵或者表揚的,以考核項目與計分為標(biāo)準(zhǔn)相對免除扣分 (酌情而定 )。 當(dāng)月扣分累計最少的部門給予部門第一負責(zé)人獎勵 (扣分累計最少的標(biāo)準(zhǔn)必須是沒有超出所屬考核類別標(biāo)準(zhǔn)分數(shù) ), (獎金從所屬考核類別中,本月扣分最多部門第一責(zé)任人扣除獎金中補給,所屬區(qū)域總監(jiān)占有補給全額的部分之零點一,酌情而定 ),如當(dāng)月扣分累計所有部門都沒有超出所屬考核類別標(biāo)準(zhǔn)分數(shù),將都不予以獎罰,如當(dāng)月扣分累計所有部門都超出所屬考核類別標(biāo)準(zhǔn)分數(shù),將都予以扣除部門第一責(zé)任人當(dāng)月月終獎金。 考核部門分為 ABC 三類,扣除與獎勵在所屬類別部門中進行。 質(zhì)檢部每月初根據(jù)上月內(nèi)巡查結(jié)果做出各部門質(zhì)檢監(jiān)督月考核,交人事總監(jiān)或者分管副總審核通過后,送相關(guān)涉及第一部門責(zé)任人核實報總經(jīng)理批準(zhǔn)然后送財務(wù)核算匯總兌現(xiàn)。 酒店質(zhì)檢監(jiān)督月部門扣分考核是根據(jù)每日的質(zhì)檢巡查和專項檢查所記錄項目為扣分依據(jù),扣分考核表上必須有公司質(zhì)檢主管、部門第一負責(zé)人、人事總監(jiān)或者分管副總審核簽字確認。 質(zhì)檢投訴考核辦法: 大堂副理、值班經(jīng)理、各部門經(jīng)理,必須將當(dāng)天所轄區(qū)域以及值班期 間的客人投訴和員工投訴,以書面形式上報質(zhì)檢部,質(zhì)檢部上報總經(jīng)理并且留檔作為質(zhì)檢扣分考核依據(jù)。 如果沒有及時上報或者隱瞞不報,經(jīng)質(zhì)檢發(fā)現(xiàn),情況屬實,對責(zé)任部門予以扣分,對隱瞞不報的部門予以兩倍以上扣分 (酌情而定 ),對投訴隱瞞不報的大堂副理、值班經(jīng)理處以單項罰款 (酌情而定 )。 投訴上報時間為 24 小時之內(nèi),如果質(zhì)檢部在發(fā)現(xiàn)投訴的時候,此時投訴事件發(fā)生已經(jīng)超出 24 小時,那就視為隱瞞不報。 酒店質(zhì)檢個人工作計劃 5 回顧 20xx 年酒店在國際、國家整體經(jīng)濟相對艱難的情況下,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的堅強領(lǐng)導(dǎo)下、酒店全體員工的努力下,還是圓滿完成了集團公司下達的經(jīng)營指標(biāo)。展望 20xx 年國際、國家經(jīng)濟形勢的轉(zhuǎn)好、集團公司根據(jù)酒店的實際能力和集團公司整體目標(biāo)給酒店下達了合理的指標(biāo),酒店領(lǐng)導(dǎo)研究之后對目標(biāo)的完成充滿信心,酒店把整體目標(biāo)劃分到各個部門,各個部門在細分的基礎(chǔ)上制定了計劃。從酒店整體經(jīng)營、管理目標(biāo)和酒店領(lǐng)導(dǎo)的思想指導(dǎo)下結(jié)合本部門的實際情況,質(zhì)檢部20xx 工作計劃做如下安排: 一、加強酒店服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督、檢查力度,及時 有效的發(fā)現(xiàn)和解決存在的問題,并對一些問題進行總結(jié)分析,做成案例并反饋到酒店。我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達到四星級的標(biāo)準(zhǔn),這點將是 20xx 年酒店工作重要的一年,也是酒店經(jīng)濟再創(chuàng)輝煌的一年。我們質(zhì)檢部要以此為動力,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量,一心一意求發(fā)展,并總結(jié)去年的經(jīng)驗,在新的一年里加強服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督、檢查工作,以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識,成為真正意義上的四星級酒店。 二、做好酒店質(zhì)檢部培訓(xùn)工作:酒店質(zhì)檢部作為一個監(jiān)督、檢查部門對本部門人員個人素養(yǎng)、專業(yè)知識、職業(yè)道德由較高的 要求,這就需要加強對本部門員工的培訓(xùn) 。同時為了能讓酒店員工提高個人職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德、專業(yè)知識和對酒店規(guī)章制度的理解和遵守,需要對他們進行相關(guān)培訓(xùn)。培訓(xùn)可以是部門內(nèi)部相互交流、輪流培訓(xùn),也可以是部門間相互培訓(xùn)。 三、對上質(zhì)檢工作總結(jié)中存在的不足:在分析的基礎(chǔ)上改進或者改正,進一步提高質(zhì)檢的工作業(yè)務(wù)水平和工作效率。 酒店質(zhì)檢個人工作計劃 6 **年是我們酒店評星后的第一年 ,新的形勢催人奮進,新的目標(biāo)鼓舞人心,新的工作任重道遠,酒店質(zhì)檢部工作計劃。酒店上了五星后,給酒店帶來了非常好的發(fā)展機 遇,但同時也給酒店帶來許多壓力,而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對酒店五星的“評審”,我們的服務(wù)在客人眼中是否能真正圓滿的達到五星級的標(biāo)準(zhǔn),這點將是 ***年酒店工作至關(guān)重要的一年,也是酒店經(jīng)濟再上新臺階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動力,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下聚精會神抓質(zhì)量,一心一意求發(fā)展,并總結(jié)去年的經(jīng)驗,在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量管理工作,以期望提升酒店整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)意識,成為真正意義上的五星級酒店,為此 ***年質(zhì)檢部工作總體計劃如下: 一、培訓(xùn)工作:如何通過客人對酒店五星的 “評審”,成為真正意義上的五星級酒店。面對這樣的壓力,如何解決這些問題,酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖,也是至關(guān)重要的。 提高培訓(xùn)的層次:現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩,培訓(xùn)大都是針對酒店
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