【文章內(nèi)容簡介】 縣天麻菌種廠 ”） 的 天麻種植技術(shù) 和 “湖南上域玉竹有限公司 ”為產(chǎn)品開發(fā)和市場銷售 渠道 ，建立 的 “公司＋合作社＋基地＋農(nóng)戶 ”的天麻產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 戰(zhàn)略聯(lián)盟 ；貴州省施秉縣民生天麻科技有限公 司從事天麻 “兩菌一種麻 ”生產(chǎn)及商品麻栽培 12年，建立了天麻 “兩菌一種麻 ”生產(chǎn)基地和商品麻生產(chǎn)基地，積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，形成了一只生產(chǎn)技術(shù)人才隊伍；湖南上域玉竹有限公司多年從事藥材的加工，產(chǎn)品開發(fā)和市場銷售，形成了藥材加工、產(chǎn)品開發(fā)和市場銷售平臺，形成了一系列產(chǎn)品開發(fā)成果，同時培養(yǎng)了一支加工、產(chǎn)品開發(fā)和銷售的專業(yè)技術(shù)隊伍。良好的中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，為天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了平臺、技術(shù)和市場保障。此外規(guī)劃區(qū)域農(nóng)戶具有種植天麻的傳統(tǒng)，形成了一支經(jīng)驗 15 豐富的天麻種植隊伍，這為天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了豐富的人力資源保障。 市場及區(qū)位 條件 施秉縣為貴州中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中心，形成了較為成熟的市場，有 “西南藥城 ”的美譽(yù)，天麻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將直接與市場結(jié)合，有助于產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，促進(jìn)天麻產(chǎn)業(yè)持續(xù)、快速、健康發(fā)展。施秉縣位于貴州省東部，黔東南苗族侗族自治州西北部，系黔東南、銅仁、遵義三市（州）結(jié)合部，東鄰鎮(zhèn)遠(yuǎn)、北壤銅仁石阡縣，南連臺江縣、東南與劍河縣相鄰，西面與遵義地區(qū)余慶縣交界。湘黔鐵路橫穿縣境，縣內(nèi)有兩個火車站，其中正在建設(shè)之中并已提位升級的楊柳塘火車站距縣城 17 公里， 32 萬噸貨場正在興建。湘黔公路穿越縣城，橫貫全境，縣城距州府凱里市 78 公里，至湖南懷化市 220 公里，距省會貴陽市 230 公里，隨著貴新、凱麻高速公路的開通，凱施公路的改造大大縮短了施秉至凱里達(dá)貴陽的行程時間。全縣已實現(xiàn)鄉(xiāng)鄉(xiāng)通公路，村級通公路率達(dá)到%， 5 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 110 個村通水路，內(nèi)河航道長 93 公里。成熟的市場和便利的交通條件，促進(jìn)了天麻的流通過和銷售。 政策 條件 《國務(wù)院關(guān)于扶持和促進(jìn)中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展的若干意見》中明確指出，中醫(yī)藥作為中華民族的瑰寶，扶持和促進(jìn)中醫(yī)藥事業(yè)發(fā)展，對于提高人民群眾健康水平、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會和諧，都具有十分重要的意義?！吨嗅t(yī)藥創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃 綱要（ 20xx2020 年）》（國科發(fā)社字〔 20xx〕 77 號），明確要求 “健全中藥現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系。發(fā)展中藥農(nóng)業(yè)，改造中藥商業(yè)，培育中藥知識產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)中藥產(chǎn)業(yè)鏈的形成與健康發(fā)展；保障中藥資源可持續(xù)發(fā)展，強(qiáng)化合理開發(fā)和綜合利用；形成一批擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的國際知名品牌和國際競爭力較強(qiáng)的優(yōu)勢企業(yè)；發(fā)展一批集聚效應(yīng)突出的中藥科技產(chǎn)業(yè)基地。 ”。農(nóng)業(yè)部《特 16 色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃 (20xx20xx)》關(guān)于中藥材發(fā)展提出了明確目標(biāo) “到 20xx年，建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)地道中藥材生產(chǎn)基地；大幅度提高優(yōu)勢區(qū)中藥材標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化和組織化水 平；建立中藥材原產(chǎn)地種源基地保護(hù)區(qū) ”。國家工信部《醫(yī)藥工業(yè)十二五規(guī)劃》鼓勵中西部地區(qū)發(fā)展特色醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)。發(fā)揮中西部地區(qū)能源、原材料豐富和比較成本低的優(yōu)勢，加強(qiáng)中藥、民族藥資源保護(hù)與開發(fā)利用，依托醫(yī)藥骨干企業(yè)，建設(shè)特色醫(yī)藥產(chǎn)品生產(chǎn)基地。鼓勵中西部地區(qū)因地制宜，積極承接?xùn)|部地區(qū)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移?！秶鴦?wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展的苦干意見》（國發(fā) [20xx]2 號）（以下簡稱國發(fā) 2 號文件）?！顿F州省 “十二五 ”中藥材生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》提出十二五期間優(yōu)先重點支持發(fā)展 10 種中藥材與重點支持發(fā)展幾十種大宗特色藥材。貴州省十 二五扶貧規(guī)劃中提出 20種中藥材重點扶持發(fā)展種類，在政策、資金、行業(yè)指導(dǎo)等方面將給予積極支持，并初步建立了發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)的工作機(jī)。黔東南州和施秉縣也制定了發(fā)展中藥材產(chǎn)業(yè)的政策措施，將中藥產(chǎn)業(yè)作為本地的支柱產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。這些為施秉縣又好又快發(fā)展天麻產(chǎn)業(yè)提供了極為有利政策環(huán)境。 貴州是國內(nèi)外最為著名的天麻主產(chǎn)區(qū)之一。我省天麻具個大肥厚、飽滿體重、色黃白、質(zhì)堅實、半透明等特點，并享有 “貴天麻 ”之美譽(yù)。據(jù)不完全統(tǒng)計，全省 9 個市（州、地）均有天麻生產(chǎn)，目前以大方、德江、印江、普安、施秉、貴陽等地為主要產(chǎn)區(qū)，面積約 萬畝，有性繁殖基地與菌種培育基地約 7000 ㎡?！顿F州省 “十二五 ”中藥材生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃》中確定了到 20xx 年全省天麻仿野生栽培生產(chǎn)基地面積達(dá) 萬畝，新增 萬畝；有性繁殖基地與菌種培育基地 13 個，大棚總面積約 50000 ㎡，優(yōu)良種源篩選或品種選育基地13 個，面積 50000 ㎡。 四、項目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模、項目性質(zhì)、實施單位及地點 17 （一）項目建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模、建設(shè)地點 天麻兩菌一種工廠建設(shè) 規(guī)模： 400 萬瓶菌種、 3000 萬個朔果、 600 萬斤種麻的生產(chǎn)規(guī)模，需要土地面積 60 畝。 內(nèi)容：辦公室建筑面積 萬平 方米；生產(chǎn)工廠 萬平方米；食堂住宿面積 萬平方米； 綠化面積 3 萬平方米；其它建筑面積 萬平方米；配套相關(guān)設(shè)備（ 1000 級接種室）。 地點：施秉縣新紅工業(yè)園區(qū)。 天麻有性種麻繁育基地建設(shè) 規(guī)模： 5000 平方米的種麻生產(chǎn)規(guī)模，需要土地面積 10 畝。 內(nèi)容：青岡、麻栗材（枝丫、鋸末、樹葉） 16 萬斤（每百斤 25 元）、人工 500個（每個工 60 元）、土地租用 300 元 ∕畝 地點：施秉縣白垛鄉(xiāng)谷定村 商品麻生產(chǎn)基地建設(shè) 規(guī)模： 3 萬平方米商品麻生產(chǎn)規(guī)模，需要土地面積 600 畝（按國家中藥材規(guī)劃每畝種植 50 平方米）。 內(nèi)容：青岡、麻栗材（枝丫、鋸末、樹葉） 16 萬斤（每百斤 25 元）、人工 500個（每個工 60 元）、蜜環(huán)菌 3 萬瓶（每瓶 5 元）、土地租用 300 元 ∕畝。 地點：施秉縣馬溪鄉(xiāng)、牛大場鎮(zhèn) 天麻產(chǎn)地初加工基地建設(shè) 建設(shè)規(guī)模： 45 萬斤商品麻鮮貨加工，需要土地面積 10 畝。 建設(shè)內(nèi)容：清洗區(qū)、熱風(fēng)烘干機(jī)、庫房區(qū) 5 個 地點：施秉縣新紅工業(yè)園區(qū) 18 （二）項目性質(zhì) 新建。 （三）項目實施單位 天麻兩菌一種工廠建設(shè)實施單位：貴州上域天麻有限公司 天麻有性種麻繁育基地建設(shè)實施單位：貴州省施秉縣上域中藥材農(nóng)民專業(yè)合作社 商品麻生產(chǎn)基地建設(shè)實施單位：貴州省施秉縣上域中藥材農(nóng)民專業(yè)合作社 天麻產(chǎn)地初加工基地建設(shè)實施單位：貴州省施秉縣上域中藥材農(nóng)民專業(yè)合作社 五、項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)方案 （一）項目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 《藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》 （試行）國家藥品監(jiān)督管理局令第 32 號 《藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》 中華人民共和國對外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作部 20xx 年第 4 號 《天麻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)、云南省地方標(biāo)準(zhǔn)） 《中國藥典》（ 20xx 版） 《食用菌菌種管理辦法》中華人民共和國農(nóng)業(yè)部令第 62 號 。 （二）建設(shè)技術(shù)方案 蜜環(huán)菌和萌發(fā)菌生產(chǎn)技術(shù)方案 技術(shù)人員：菌種廠應(yīng)有與菌種生產(chǎn)所學(xué)的相應(yīng)專業(yè)技術(shù)人員。 場地選擇：地勢高，干燥，通風(fēng)良好。排水暢通，交通便利。 環(huán)境衛(wèi)生要求：至少 300m 之內(nèi)無禽畜舍，無垃圾（糞便）場，無污水和其他污染源（如大量揚塵的水泥廠、磚瓦廠、石灰廠、木材加工廠等）。 19 廠房設(shè)置和布局：有各自隔離的攤曬場、原材料庫、配料分裝室（場）、滅菌室、冷卻室、接種室、培養(yǎng)室、貯布室、菌種檢驗室等。廠房建造從結(jié)構(gòu)和功能上滿足食用菌菌種生產(chǎn)的基本需要。 攤曬場：要求平坦高燥、通風(fēng)良好，光照充足、空曠寬闊。遠(yuǎn)離火源。 原材料庫：要求高燥、通風(fēng)良好，防雨，遠(yuǎn)離火源。 配料分裝室（場）：要求水電方便，空間充足。如安排在室外，應(yīng)有天棚，防雨防曬。 滅菌室：要求水電安全方便，通風(fēng)良好，空間充足，散熱暢通。 冷卻室：潔凈、防塵、易散熱。 接種室：要設(shè)緩沖間，防塵換氣性能良好。內(nèi)壁和屋頂光滑，經(jīng)常清洗和消毒。做到空氣潔凈。（ 1000 級無菌接種室） 培養(yǎng)室和貯存室：內(nèi)壁和屋頂光滑，便于清洗和消毒。培養(yǎng)室和貯存室墻壁要加厚，利于控溫。 菌種檢驗室：水電方便，利于裝備相應(yīng)的檢驗設(shè)備和儀器。 布局：應(yīng)按菌種生產(chǎn)工藝流程合理安排布局。 基本設(shè) 備：磅秤、天平、高壓滅菌鍋或常壓滅菌鍋、凈化工作臺、接種箱、調(diào)溫設(shè)備、除濕機(jī)、培養(yǎng)架、恒溫箱、冰箱、顯微鏡等及常規(guī)用具，攪拌機(jī)、裝瓶裝袋機(jī)。高壓滅菌鍋應(yīng)使用經(jīng)有關(guān)部門檢驗的安全合格產(chǎn)品。 基本設(shè)施：配料、分裝、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)等各環(huán)節(jié)的設(shè)施規(guī)模要配套。冷卻室、接種室、培養(yǎng)室和貯存室都要有調(diào)溫設(shè)施。 使用品種：應(yīng)使用經(jīng)省級以上農(nóng)作物品種審定委員會登記的品種，并且清楚種性。不應(yīng)使用來源和種性不清的菌種和生產(chǎn)性技術(shù)未經(jīng)系統(tǒng)試驗驗證的組織分離物作種源生產(chǎn)菌種。并從具相應(yīng)技術(shù)資質(zhì)的供種單位引種。 20 種植擴(kuò)大：母種 僅用于移植擴(kuò)大原種，一支母種移植擴(kuò)大原種不應(yīng)超過 6 瓶（袋）；一瓶原種移植擴(kuò)大栽培種不應(yīng)超過 50 瓶（袋）。 生產(chǎn)工藝流程：培養(yǎng)基配制 —— 分裝 —— 滅菌 —— 冷卻 —— 接種 —— 培養(yǎng)（檢查） —— 成品。 生產(chǎn)過程中的技術(shù)要求 （ 1）容器：母種，使用玻璃試管和棉塞，試管 18mm 18mm或 20mm 200mm，棉塞要使用梳棉，不應(yīng)使用脫脂棉。原種，使用 500ml，耐 126℃高溫的無色或近無色的玻璃菌種瓶，或 850ml 耐 126℃高溫白色半透明符合 GB9687 衛(wèi)生規(guī)定的塑料菌種瓶，各類容器都應(yīng)使用棉塞，棉塞應(yīng)符合上述規(guī)定，也可 用能滿足濾菌和透氣要求的無棉塑料蓋代替棉塞。栽培種，使用符合上述規(guī)定的容器，也可使用 14 28cm 耐 126℃高溫符合 GB9688 衛(wèi)生規(guī)定的聚丙燃塑料袋。各類容器都應(yīng)使用棉塞或無棉塑料蓋，并符合上述規(guī)定。 （ 2）培養(yǎng)原料：化學(xué)試劑類，這類原料如硫酸鎂、磷酸二氫鉀等，要使用化學(xué)純級試劑。生物制劑和天然材料類，生物制劑如酵母粉和蛋白胨，天然材料如木屑、棉籽殼、麥麩等，要求新鮮、無蟲、無螨、無霉、潔凈干燥。 （ 3）培養(yǎng)基配方：母種培養(yǎng)基：補(bǔ)充；原種培養(yǎng)基：補(bǔ)充；栽培種培養(yǎng)基：補(bǔ)充。 （ 4）分裝：補(bǔ)充 （ 5）滅菌：母 種的培養(yǎng)基配方分裝后應(yīng)立即滅菌，原種和栽培種培養(yǎng)基配制后應(yīng)在 4h 內(nèi)進(jìn)鍋滅菌。母種培養(yǎng)基滅菌 ~.12Mpa， 30min，木屑培養(yǎng)基和草料培養(yǎng)基滅菌 ， 或 ~， ，裝容量較大時，滅菌時間要適當(dāng)延長。滅菌完畢后，應(yīng)自然降壓，不應(yīng)強(qiáng)制降壓。常壓滅菌時，在 2h 之內(nèi)使滅菌室溫度達(dá)到 100℃，保持 100℃ 8h~10h。母種培養(yǎng) 21 基、原種培養(yǎng)基、谷粒培養(yǎng)基、糞草培養(yǎng)基和木塞培養(yǎng)基，應(yīng)高壓滅菌，不應(yīng)常壓滅菌。滅菌時應(yīng)防止棉塞被冷凝水打濕。 （ 6）滅菌效果的檢查： 母種培養(yǎng)基置于 28℃恒溫培養(yǎng)，原種和栽培各培養(yǎng)基經(jīng)無菌操作接種于 中 規(guī)定的營養(yǎng)肉湯培養(yǎng)基中，于28℃恒溫培養(yǎng)， 48h 后檢查，無微生物長出的為滅菌合格。 （ 7）冷卻：冷卻室使用前要進(jìn)行清潔和除塵處理。地面鋪消毒過的塑料薄膜后，將滅菌后的原種瓶（袋）或栽培種瓶（袋）放置在冷卻室中冷卻到料溫降至適宜溫度。 （ 8）接種：接種室（箱）的基本處理程序，清潔 —— 搬人接種物和被接種物—— 接種室（箱）的消毒處理。接種室（箱）的消毒方法，用藥物消毒并用紫外燈照射。凈化工作臺的消毒處理方法，先用 75%酒精或新潔爾滅溶液進(jìn)行表面擦試消毒，然后預(yù)凈 20min。 接種操作，在無菌室（箱）或凈化工作臺上嚴(yán)格按無菌操作接種。接種完成后及時貼好標(biāo)簽。接種室（箱）后處理，接種室每次使用后，要及時處理清理清潔，排除廢氣，清除廢物，臺面要用 75%酒精或新潔爾滅溶液擦試消毒。 （ 9）培養(yǎng)：培養(yǎng)條件，根據(jù)培養(yǎng)物的不同生長要求，給予其適宜的培養(yǎng)溫度（多在 22℃ ~28℃），保持空氣相對濕度在 75%以下，通風(fēng)，避光。培養(yǎng)期的檢查，各級菌種培養(yǎng)期間應(yīng)定期檢查，及時揀出不合格菌種。 （ 10）貯藏：入庫，完成培養(yǎng)的菌種要求及時登記 入庫。記錄，生產(chǎn)各環(huán)節(jié)應(yīng)詳細(xì)記錄。留樣，各級菌種都應(yīng)留樣備查，留樣的數(shù)量應(yīng)以每個批號母種3 支 ~5 支，原種和栽培種 5 瓶 ~7 瓶（袋），于 4℃ ~6℃下貯存，貯存至使用者在正常生產(chǎn)條件下該批菌種出第一潮菇（耳）。 大 棚有性繁殖 技術(shù)方案 22 大棚的設(shè)施要求 ： 天麻有性育種的大棚應(yīng)坐落于向陽的地方，按鋼架大棚標(biāo)準(zhǔn)。 品種選擇：紅天麻，主要產(chǎn)于我國黃河及長江流域諸省，遍及西南至東北地區(qū)。適宜在海拔 500— 1500 米的長江流域生產(chǎn)，最大單重達(dá) 1 kg，最高產(chǎn)量可達(dá) 10 kg/m2。 花莖肉紅色，花橙紅色，果實橢圓形，肉紅色。球莖肥大、粗壯，長圓柱形或啞鈴形，含水量約 78％ 86％。具有生長快、適應(yīng)廣、分生力強(qiáng)及耐旱等特性，是馴化后的優(yōu)良高產(chǎn)栽培品種。烏天麻，要產(chǎn)于海拔 1500米以上的高山區(qū)，在云南東北及西北部、四川與貴州西部、東北長白山等都有分布和栽培。最大單重達(dá) 800 g，產(chǎn)量常在 4 kg/ 左右?；ㄇo灰褐紅色，花藍(lán)綠色，果實有棱，倒圓錐形。球莖短粗、橢圓形，含水量約 70％左右。烏天麻形態(tài)好，藥用質(zhì)量好，但分生力差，不耐旱，是馴化后的優(yōu)質(zhì)栽培品種。 種麻的選擇 ：箭麻采挖時間宜晚不宜早 ，立冬后才能采挖， 選擇 100 克以上的麻形粗短、無病蟲害、無機(jī)械損傷、無腐爛斑點、鷹哥嘴無損傷無畸形的野生烏桿箭麻作為種麻，在 56 月收購的剛出土的野生天麻作為種麻，必須達(dá)到種麻標(biāo)準(zhǔn)外，出土的花莖花序必須完好、新鮮