【文章內(nèi)容簡介】 康市漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司快速發(fā)展奠定了組織基礎(chǔ)。同時(shí)公司還聘請(qǐng)了家禽養(yǎng)殖行業(yè)知名的科研技術(shù)人員組成了專家顧問團(tuán)，為公司經(jīng)營戰(zhàn)略、研究開發(fā)提供決策咨詢方案。 漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司 組織機(jī)構(gòu)圖 公司董事長兼總經(jīng)理盛良國是陜西省年輕民營企業(yè)家，創(chuàng)新意識(shí)、開拓能力及領(lǐng)導(dǎo)能力強(qiáng)，是龍埡鎮(zhèn)人大代表，盛良國帶頭并發(fā)動(dòng)群眾新建沼氣池，規(guī)模養(yǎng)殖良種雞 6000 只、生豬 30 頭，立足自身實(shí)際，廣泛聯(lián)系選民、認(rèn)真調(diào)查研究、積極引導(dǎo)帶動(dòng)的基礎(chǔ)上為群眾做了大量的好事實(shí)事。 家禽衛(wèi)生防疫室 總經(jīng)理 飼料配置科 雛雞舍 孵化雞舍 產(chǎn)蛋雞舍 育肥雞舍 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 養(yǎng)殖主管 營銷科 銷售主管 財(cái)務(wù)科 人事科 總務(wù)科 總務(wù)主管 23 本項(xiàng)目以西北農(nóng)科大學(xué)和安康學(xué)院為依托的技術(shù)研究所，研究所現(xiàn)有專職科研人員 3人，聘請(qǐng)兼職科研人員 1人，現(xiàn)有科研人員都具備中高級(jí)畜牧師職稱。 企業(yè)組織與勞動(dòng)定員 本項(xiàng)目共編制 65 人（不含常年臨時(shí)用工）。 其中：總經(jīng)理 1人、副總經(jīng)理 2人 、獸醫(yī)主管 1人、養(yǎng)殖主管 1人、銷售主管 1人、總務(wù)主管 1人、家禽衛(wèi)生防疫室 3人、飼料配置科 4人、育肥雞舍養(yǎng)舍 10 人，雛雞舍 10 人、孵化雞舍 7人、產(chǎn)蛋雞舍 7人、營銷科 8人、人事科 3人、財(cái)務(wù)科 4人、總務(wù)科 2人。 人員采取公開招聘、擇優(yōu)錄取的方式。 24 第三章 技術(shù)可行性和成熟性分析 技術(shù)創(chuàng)新性 良種烏雞養(yǎng)殖創(chuàng)新技術(shù) 通過更換品種，使烏雞群的產(chǎn)蛋數(shù)每只每周平均增加 2枚，產(chǎn)肉率提高、 5%。從而建立起一個(gè)完整的無應(yīng)激良種配套系。根據(jù)漢陰縣獨(dú)特的土壤、環(huán)境資源，利用雞糞經(jīng)沼氣處理的沼渣種植青 飼料，又能種植出綠色、無公害的畜牧草，既大大節(jié)省了養(yǎng)殖成本，提高了雞肉品質(zhì)及雞蛋品質(zhì)，還能帶動(dòng)農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，并且做到節(jié)能減排。 采用人工孵化技術(shù)逐步改進(jìn)，已建起高水平的優(yōu)質(zhì)烏雞人工孵化站。在良種烏雞場內(nèi)部開展了人工孵化的試驗(yàn)示范處。進(jìn)一步自辦人工孵化及烏雞養(yǎng)殖學(xué)習(xí)班和派人外出學(xué)習(xí)，又在良種烏雞示范基地推廣，但仍以各場自采自用為主。 加強(qiáng)科研充分利用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)飼料資源，改進(jìn)飼料配方和飼養(yǎng)管理。從科研開始，涉足從不配置的雛雞料，先試驗(yàn)成功配置，取得成功后在企業(yè)全面推廣。繼而針對(duì)安康本地的飼料資源和氣候特點(diǎn) ，在應(yīng)用新技術(shù)和本地飼料原料資源降低飼料配方成本，在飼料配方中，加入 3%的糖蜜，改進(jìn)飼養(yǎng)風(fēng)味提高了營養(yǎng)。 在雞舍的修建和飼養(yǎng)管理上不斷革新。本項(xiàng)目建有 25 雛雞舍、育肥雞舍、產(chǎn)蛋雞舍、孵化雞舍四種雞舍，實(shí)行高高床保育，電視監(jiān)控，修建雞舍時(shí)，每舍均有 67 個(gè)產(chǎn)蛋房和孵化房，做到全進(jìn)全出（ All in all out）。 在獸醫(yī)衛(wèi)生方面，特別注意家禽防疫，疾病的傳染，制訂有嚴(yán)格的防疫制度，進(jìn)出雞舍都必須消毒洗澡、更衣、進(jìn)幾次洗幾次，每幢雞舍都設(shè)有消毒坑，消毒桶，進(jìn)出必須洗手，生活區(qū)外也有消毒坑。進(jìn)出汽車都有 消毒，特別購雞車，要噴灑消毒。并有詳盡免疫程序。 工藝技術(shù)方案 本生產(chǎn)工藝流程： 孵化 育雛 育成育肥 產(chǎn)蛋 良種烏雞高效養(yǎng)殖生產(chǎn)工藝流程 工藝流程圖： 不合格母雞 淘汰 隔離期 調(diào)教 后備母雞 合格母雞 產(chǎn)蛋 運(yùn)輸 保存 分裝 質(zhì)檢 烏雞蛋檢查 銷售 雞蛋 孵化 雛雞飼養(yǎng) 防疫 檢疫 銷售 項(xiàng)目的成熟性和可靠性 2020年 5月，漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司購進(jìn)一整套良種烏雞飼養(yǎng)管理與育皺、產(chǎn)蛋分析系統(tǒng)軟件對(duì)雞舍進(jìn)行管 26 理和產(chǎn)蛋分析，按照全國烏雞飼養(yǎng)評(píng)估方案（試行）嚴(yán)格的進(jìn)行產(chǎn)蛋雞的登記、生產(chǎn)性能測定及選種工作。引進(jìn)國外優(yōu)良的良種烏雞，篩選最佳的雜交組合，以最短的時(shí)間，最少的飼料消耗生產(chǎn)出數(shù)量最多、品質(zhì)最好的烏雞產(chǎn)品。在良種烏雞的不同生長時(shí)期和生理階段，根據(jù)營養(yǎng)需求，配制不同的配合飼料。現(xiàn)代工廠化良種烏雞飼養(yǎng)生產(chǎn)，是在選蛋→孵化→育雛→育肥→產(chǎn)蛋→肉雞出舍的流水線上進(jìn)行全進(jìn)全出的生 產(chǎn)。產(chǎn)蛋母雞按計(jì)劃同步產(chǎn)蛋；雞飼料按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制；品種一致、配套；管理機(jī)械化、自動(dòng)化；產(chǎn)品批量化、規(guī)格化。工廠化烏雞飼養(yǎng)能充分利用設(shè)備，發(fā)揮母雞的生產(chǎn)潛力，提高勞動(dòng)生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效益。工廠化良種烏雞飼養(yǎng)可減少糞便對(duì)外界環(huán)境的污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)行清潔化飼養(yǎng)管理。項(xiàng)目青飼料基地已試種，通過土地流轉(zhuǎn)，到 2020年可達(dá)千畝，將成本降到最低，養(yǎng)殖質(zhì)量會(huì)很大程度提高。 27 第四章 市場調(diào)查與競爭能力分析 產(chǎn)品的主要用途 本項(xiàng)目主要建設(shè)陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范，從而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的烏雞和烏雞蛋，為人們提供日常 生活中的主要副食品，從而滿足人們?nèi)粘?duì)蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)的需求。 烏雞又稱烏骨雞 (Gallus domesticus)，是一種雜食家養(yǎng)鳥。美國則把它喚為光滑的矮腳雞，烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項(xiàng)。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒，它已被飼養(yǎng)超過 2,000年的歷史。經(jīng)過進(jìn)化及繁殖分布，現(xiàn)在，在很多國家都有它的行蹤。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。由于飼養(yǎng)的環(huán)境不同，烏雞的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的 營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，吃起來的口感也非常細(xì)嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。 國內(nèi)外市場前景 國際市場 在西方發(fā)達(dá)國家，超級(jí)市場低溫冷柜內(nèi)供應(yīng)的大多為“包裝生鮮烏雞肉”或 “包裝冷藏烏雞蛋”。這種包裝冷卻 28 肉色澤鮮艷、質(zhì)地細(xì)嫩、口味鮮美、清潔衛(wèi)生、規(guī)格劃一、有較長的保持期。在我國，隨著人民生活的提高，人們對(duì)烏雞肉及烏雞蛋 消費(fèi)提出了更高的要求，生鮮冷卻肉的研究和生產(chǎn)是非常及時(shí)和必要的。西方國家對(duì)雞肉的營養(yǎng)價(jià)值是十分重視的，因此良種烏雞的需求良在國際市 場上還是逐年上升的，人們除了對(duì)烏雞肉及烏雞蛋的需求，烏雞的觀賞價(jià)值也不可忽視，在美國、加拿大、日本以及南亞等國的公園也將烏雞作為珍禽來飼養(yǎng)，專供游客觀賞。 國內(nèi)市場 我國自 1994 年末向全國推廣飼養(yǎng)， 19961998年飼養(yǎng)升溫走紅， 1999 年起飼養(yǎng)趨向平穩(wěn)。目前，全國有 10 多省、市飼養(yǎng)，一般市場銷價(jià)為 713 元 /公斤。 烏雞是我國獨(dú)有的珍稀雞種，它具有烏皮、烏骨、烏肉、烏喙 、烏爪等五烏特征，因其有很高的滋補(bǔ)、藥用和觀賞價(jià)值，聞名中外，歷來受到國內(nèi)外人士的贊賞和重視。 近幾年來，隨著市場需求 量的增加，烏雞養(yǎng)殖的規(guī)模和數(shù)量迅速擴(kuò)大，目前，由原來發(fā)展較早的江西、廣東、福建、廣西等省份，現(xiàn)在已普及到全國各地。其飼養(yǎng)管理水平也有了大幅度的提高，過去飼養(yǎng)體重 1公斤的烏骨雞需要 150天，肉料 5： 1，現(xiàn)在在飼養(yǎng)管理良好的條件下， 80 天體重可達(dá)到 1公斤，肉料比也下降到 ： 1。這樣就大大提高了烏骨雞生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。隨著人們消費(fèi)水平的提高，烏雞也由原 29 來的高檔藥用補(bǔ)品，逐漸成為大眾化商品。由于烏骨雞市場潛力大，發(fā)展前景好，目前在農(nóng)村，發(fā)展烏骨雞生產(chǎn)是農(nóng)民盡快脫貧致富的好門路。 產(chǎn)品的國內(nèi)外市場的競爭力、替代進(jìn)口或出口的可能性 據(jù)國家有關(guān)專家分析，我國烏雞生產(chǎn)將繼續(xù)保持平穩(wěn)增長，其占主導(dǎo)性的有利因素是：首先，各級(jí)政府重視扶持良種烏雞生產(chǎn)。如廣西、山東、湖南等省份出臺(tái)優(yōu)惠政策，扶持規(guī)模烏雞飼養(yǎng)。其次，烏雞存籠增加，良種烏雞生產(chǎn)后勁充足。由于 2020 年烏雞蛋價(jià)格漲幅較大，飼養(yǎng)烏雞效益較高，從而調(diào)動(dòng)了農(nóng)民飼養(yǎng)良種烏雞的積極性，各地均出現(xiàn)后備烏雞蛋供不應(yīng)求的局面，預(yù)計(jì) 2020－ 2020 年的烏雞蛋供應(yīng)量將大幅增加。再者，規(guī)?；B(yǎng)殖成為良種生產(chǎn)發(fā)展和壯大的主導(dǎo)力量。 據(jù)有關(guān)方面調(diào)查， 2020 年我國烏雞肉消費(fèi)量持續(xù)上升，全年升幅 8%，超過烏雞蛋升幅 5%的增長速度。預(yù)計(jì)， 2020年國內(nèi)良種烏雞蛋及無肌肉消費(fèi)量繼續(xù)穩(wěn)步攀升，其中冷鮮肉將占主導(dǎo)地位。據(jù)分析，收入增長、城市化進(jìn)程加快、人口增長和宏觀政策指導(dǎo)，是影響我國肉類需求的主要因素。 2020年，我國烏雞飼養(yǎng)在穩(wěn)定增長的同時(shí)，進(jìn)出口貿(mào)易也呈現(xiàn)雙增長的局面。貿(mào)易順差增大，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)， 2020 年1 季度，我國烏雞產(chǎn)品出口 萬噸，出口額 38 億美元， 30 同比分別增長 %和 %。 現(xiàn)在市場上需要的是良種烏雞肉及烏雞蛋，而目前良種烏雞的產(chǎn) 肉率高，國外引進(jìn)的良種烏雞的產(chǎn)量更少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足消費(fèi)者的需要。良種烏雞的生產(chǎn)具有廣闊的市場前景，良種烏雞高效養(yǎng)殖基地建設(shè)勢(shì)在必行。 因此，本項(xiàng)目國內(nèi)外市場的競爭力較強(qiáng)、替代進(jìn)口或出口的可能性較小。 31 第五章 實(shí)施方案 開發(fā)計(jì)劃 項(xiàng)目建設(shè)期限 根據(jù)項(xiàng)目區(qū)特點(diǎn)，結(jié)合建設(shè)單位的實(shí)際需要，該項(xiàng)目建設(shè)期確定為 ，即 2020年 1月－ 2020年 6月。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度計(jì)劃 本項(xiàng)目實(shí)施的進(jìn)度計(jì)劃，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理主動(dòng)控制。主要通過項(xiàng)目建設(shè)過程中的管理措施、經(jīng)濟(jì)措施、技術(shù)措施，對(duì)項(xiàng)目的不同目 標(biāo)進(jìn)行分解，根據(jù)項(xiàng)目的特點(diǎn)制訂出進(jìn)度控制計(jì)劃。 項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容在 。 各階段任務(wù)如下： 各階段任務(wù)如下： 第一階段： 2020年 1月 — 2020年 4月 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編制； 落實(shí)自有資金和銀行貸款資金； 辦理土地、環(huán)保、安全等相關(guān)手續(xù)及備案； 建筑施工圖、工藝圖設(shè)計(jì)規(guī)劃，工程預(yù)算和招標(biāo)，簽訂工程承包合同； 建筑工程正式施工，爭取各項(xiàng)工程有條不紊地同時(shí)進(jìn)行； 32 第二階段： 2020年 5月 — 2020年 2月 良種烏雞 10000 羽 (套 )的品種繁育場擴(kuò)建，良種烏雞 180 萬羽規(guī)模的孵 化車間建設(shè)、年加工、包裝 1200 噸烏雞蛋和 10 萬只烏雞生產(chǎn)線建設(shè)； 設(shè)備考察對(duì)比，簽訂設(shè)備買賣合同； 動(dòng)力、鍋爐、水處理等基礎(chǔ)設(shè)備安裝調(diào)試； 設(shè)備操作人員崗前培訓(xùn)； 第三階段： 2020年 3月 — 2020年 6月 良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范基地完善； 1各單項(xiàng)生產(chǎn)技術(shù)組裝集成； 1進(jìn)行營銷體系策劃，組建銷售網(wǎng)絡(luò)，項(xiàng)目產(chǎn)品全部投產(chǎn)上市，建立企業(yè)門戶網(wǎng)站，大力開發(fā)市場。 技術(shù)方案 指導(dǎo)思想 加強(qiáng)建設(shè)雞舍、良種烏雞養(yǎng)殖基地場。通過“公司＋協(xié)會(huì)＋基地＋農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式 ，形成良種烏雞生產(chǎn)、育肥烏雞養(yǎng)殖、技術(shù)服務(wù)、市場銷售為一體的良種烏雞養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)體系，以促進(jìn)安康市畜牧養(yǎng)殖業(yè)的良性循環(huán)，增加畜牧養(yǎng)殖業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的比重，提高畜牧養(yǎng)殖業(yè)的市場份額和競爭力，切實(shí)增加農(nóng)民收入，從而推動(dòng)全市的經(jīng)濟(jì)大發(fā)展。 注意事項(xiàng) 烏雞出殼后，反應(yīng)比其它雞遲鈍，不知饑飽，怕驚嚇， 33 對(duì)溫度要求較高。一周齡白天為 32℃，晚上 34℃，以后每周下降 1℃ 2℃，待二月齡脫盡絨毛長出新羽后方可脫溫。剛出殼的雛烏雞應(yīng)先放在暗光下休息， 1024 小時(shí)后給予強(qiáng)光飲水、開食，以后把光減弱，用一個(gè) 15W 白熾燈 即可。飲水先用 %的高錳酸鉀水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中滴幾滴糖水，等拉下胎糞就會(huì)吃食。農(nóng)戶最好在火炕上育雛、炕面上可鋪上一寸厚的細(xì)沙。開食先喂八成熟的小米或玉米細(xì)粒、芝麻粒等。 35 天可放上食槽，改喂小雞料。以后每隔 5 天喂一次高錳酸鉀水或大蒜水用以防病。 中、成烏雞與一般雞的飼養(yǎng)管理大致相同，但烏雞的飼料要精，粗蛋白含量為 14%18%，代謝能為每公斤 25002800大卡，日糧以谷物為主，并按精料的 20%30%喂青綠多汁飼料。自由采食砂子。烏雞怕濕怕潮，雞舍要通風(fēng)良好，地面干燥。最好在雞舍內(nèi)設(shè) 置高 1米以上的棲架，讓雞棲息，可減少疾病、提高成活率。烏雞群體不宜過大，一般以 100120只較為適當(dāng)。飼料要足，每次喂料量以控制在 1小時(shí)吃完為止。雞舍和運(yùn)動(dòng)場地，每年應(yīng)換 20 厘米深新土一次。烏雞體質(zhì)嬌弱、抗逆性差，發(fā)病后容易死亡。故重點(diǎn)應(yīng)放在防病上。首先要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，定期做好雞舍內(nèi)外的消毒工作。要經(jīng)常打掃雞舍和運(yùn)動(dòng)場，勤換曬墊料。食槽、飲水器等每天應(yīng)洗刷干凈，每半月用 1%2%燒堿溶液消毒一次。其次要建立健全防疫制度，制訂科學(xué)的免疫程序，對(duì)不能用疫苗控 34 制的疾病，可針對(duì)病的發(fā)生規(guī)律給以有效的預(yù)防。 良種烏雞養(yǎng)殖技術(shù) 雞舍建造 雞舍可建成單列式并帶走廊，坐北朝南，南北兩面各設(shè)大小窗一個(gè)，以便通風(fēng)換氣。南墻開設(shè)自由出入口，外設(shè)運(yùn)動(dòng)場，飼槽、飲水器均勻分布在舍內(nèi)及運(yùn)動(dòng)場上，產(chǎn)蛋箱放置舍內(nèi)一側(cè)，另一側(cè)設(shè)棲架，運(yùn)動(dòng)場一角設(shè)沙地，