宋秀敏xiumin13579@yahoocomcn(編輯修改稿)
2024-10-07 11:31 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 生理狀況 心理因素 食欲 、 認(rèn)識(shí)因素 、 個(gè)人喜好與習(xí)慣 社會(huì)文化因素 飲食習(xí)慣 、 經(jīng)濟(jì)狀況 、 飲食環(huán)境 、 營(yíng)養(yǎng)知識(shí) 。 病理因素 疾病與外傷 、 食物過(guò)敏和不耐受 、 藥物的 使用和飲酒 （二）飲食評(píng)估 ?一般飲食形態(tài) ?食欲 ?其他影響營(yíng)養(yǎng)需要和飲食攝入的因素 體格檢查 （三）身體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估 測(cè)量身高、體重、皮褶厚度 通過(guò)毛發(fā)、骨骼、指甲、皮膚、肌肉等 身高 體重 標(biāo) 準(zhǔn) 體 重 男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（ kg） =身長(zhǎng)（ cm） 105 女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（ kg） =身長(zhǎng)（ cm） 實(shí)測(cè)體重占標(biāo)準(zhǔn)體重的百分?jǐn)?shù)計(jì)算公式 （實(shí)測(cè)體重 標(biāo)準(zhǔn)體重） /標(biāo)準(zhǔn)體重 Χ 100% 標(biāo)準(zhǔn)體重 177。 10%為正常體重， 超過(guò) 10~20%為過(guò)重，超過(guò) 20%以上為肥胖， 低于 10~20%過(guò)消瘦，低于 20%以上者為嚴(yán)重消瘦 不同營(yíng)養(yǎng)狀況的身體征象 評(píng)價(jià)項(xiàng)目 營(yíng)養(yǎng)良好 營(yíng)養(yǎng)不良 毛發(fā) 有光澤 缺乏自然光澤，干燥稀疏 皮膚 膚色一致 ,平滑 ,有光澤 ,彈性好 皮膚無(wú)光澤；干燥，彈性差 指甲 粉色，堅(jiān)實(shí) 粗糙，無(wú)光澤易斷 肌肉和骨骼 肌肉結(jié)實(shí) ,皮下脂肪豐滿(mǎn)而有彈性 肌肉松馳無(wú)力 ,皮下
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