【文章內(nèi)容簡介】 移栽。如果播種期遇到連天的大雨，露地直播常因種子或小苗剛出土即被雨水沖打，造成缺苗斷壟；或者在遇到種植地不能及時騰出時，就應當采取育苗移栽。一般的育苗方法，會因起苗時傷根，致使以后長成的肉直根變成歧根，或彎曲根、須根增多，軟化栽培時則占用地多，影響單產(chǎn)，所以育苗最好用小營養(yǎng)土方或穴盤育 苗。最簡便有效的育苗方法是選用 288 孔苗盤育苗，小苗移植拔苗時不宜傷根，或者用舊報紙制紙筒裝營養(yǎng)土，移苗時不散坨、不傷根，成活率高。穴盤育苗 ：可就地取材用菜園土做基質(zhì)，有條件時，可用草炭 2 份、蛭石 1 份，或草炭、廢菇料蛭石各 1 份混合。若用 288 孔苗盤，種 1 畝地菊苣需用苗盤 9000 個，每 1000 盤需用基質(zhì) 立方米（即育一畝地的苗，需備基質(zhì) 立方米）。在配制基質(zhì)時，每立方米的基質(zhì)加入 12 復合肥 公斤，或用 公斤尿素和 公斤磷酸二氫鉀，與基質(zhì)拌勻后填入穴盤備用。 量：穴盤育苗采用精量播種，菊苣的種子發(fā)芽率一般都能達到95%以上，種子千粒重約為 克，育苗移栽畝用種量 18～ 20 克即足夠，比直播大大節(jié)省用種量。 ：為保證全苗，播種前宜測定種子發(fā)芽率再行播種。一般進口的菊苣種都用殺菌劑處理過，可以干播（有紅顏色或綠顏色的種子是用農(nóng)藥處理的，用手接觸后用肥皂洗手）。如是自采種子或國內(nèi)繁育的種子，可用涼水浸種，除去浮面的種，下沉的飽滿處子出水后，晾去余水后即可播種。 ：每穴放籽 1 粒，深度不超過 1 厘米，播后上面蓋上一薄層蛭石，澆水后不露種子便可。播種 后要噴透水，以有水從穴盤底孔滴出為度，澆噴水后穴盤各格應清晰可見。溫度在 20℃左右時， 3～ 4天出齊苗，查苗補缺。 ：北京育苗期正值高溫多雨季節(jié)，苗地要防雨防高溫。如在溫室育苗，每天都要噴水，高溫期要早、晚各噴一次。小苗三葉一心時，可結(jié)合噴水進行 1～ 2 次葉面噴肥，可用 %尿素加 %磷酸二氫鉀液噴灑。約 20 天左右，小苗 34 片真葉時可移植大田。 ：移苗的當天上午要把苗盤噴透水，小心起苗，帶基質(zhì)移植。定植的株行距與直播定苗時的距離相同，行距 30 厘米，株距 15 厘米，用 13 小鏟挖孔把苗坨 種下。苗坨平與畦土而平，不要用手壓苗坨，澆定根水則苗坨與土緊貼。（ 4）田間管理 ①灌溉：直播田出苗后要及早查看苗情，勻苗補苗。若出苗后遇到干旱天，應在齊苗后和定苗前連續(xù)澆水幾次，溝灌，水灌至畦面即停水，不要淹過小苗，隔幾天見畦面干后再灌。定苗后澆水不要過多，保持土壤見干見濕，土干的淺松土，使根群向下生長。移植苗的管理也一樣。至 9 月份，菊苣生長旺盛期，肉質(zhì)根迅速膨大，增加澆水次數(shù)和灌水量。至 10 月上旬，肉質(zhì)根已基本形成，要控制澆水。如無雨天，上旬澆 1～ 2 次水，到中、下旬不再澆水。 ②追肥：直播田出苗后約 20 天 ，移植苗緩苗后，看苗情追施氮肥 1～2 次，并行中耕松土除草。植株封垅前追施復合肥 1 次，每畝用復合肥20～ 30 公斤。在肉質(zhì)根形成后（一般在播種后約 90 天）挖土期間，進行葉面噴肥，用 %磷酸二氫鉀噴施 1～ 2 次，促使養(yǎng)分由葉部向根部運轉(zhuǎn)，使肉質(zhì)根的干物質(zhì)含量增加，水分減少，以利于下階段的貯藏和軟化栽培。 （ 5）肉質(zhì)根采收 北京地區(qū)在 10 月下旬至 11 月上旬。菊苣的植株生長有 100～ 120 天，便形成充實的肉質(zhì)根，即可采收。收獲肉質(zhì)根的工作務必在霜凍前完成。采收時用鐵鍬將整個肉質(zhì)根挖起，不要挖傷根，不要有斷根留在土中 。整株挖起的菊苣連秧帶根整齊地碼放成于畦地。挖收工作要在無雨天進行，在天氣晴朗時晾曬 2～ 3 天，然后進行修整，去除黃老葉片，葉基部留 3～ 5 厘 14 米的葉柄，切去其余部分，切時注意不要傷及根冠的生長點。開始抽薹的根株要挑出去，整修時順手把大小根分別堆放，然后運至冷凍處，如白菜窖或蘿卜窖貯存?zhèn)溆?。整修和運貯工作應在嚴寒前完成，切勿使肉質(zhì)根受霜雪凍害，否則在促成（軟化）栽培時會因凍傷部位腐爛而造成失敗。 （ 6）貯藏管理 貯藏肉質(zhì)根的原因。菊苣的品種中有一些品種，如“ ZOOM”（沃姆系列）沒有明顯的休眠期，收獲后即可 直接用它進行軟化栽培。為了延長菊苣芽的生產(chǎn)供應期，需要貯藏，抑制其發(fā)芽，分批進行軟化栽培。而另外大多數(shù)品種，必須經(jīng)受一定的低溫天數(shù)才能通過休眠期，長出芽球，也需要在適當?shù)牡蜏叵沦A藏，使在貯藏期，既不能讓頂芽生長，又要保證它們不受到低溫的傷害。 貯藏期間的管理貯藏時，肉質(zhì)茛最好用 毫米的乙烯薄膜包裝，如用硅像膠氣調(diào)包裝袋包裝效果更好。庫溫或菜窖內(nèi)溫度控制在 0～ 2℃之間，相對濕度大于 95%。在 0℃窖內(nèi)，肉質(zhì)根可保鮮達 6 個月，在 2℃時約 4 個月。采收采種（ 1）采收時間 芽球的采收決定于囤栽床內(nèi)的溫度， 18～ 20℃時 20 天左可就可以采收；若溫度在 10～ 12℃時，則需 30～ 40 天才能采收。若溫度偏高，雖然形成芽球的時間縮短，但芽球松散，商品質(zhì)量下降。 15 （ 2）采收標準 合乎商品規(guī)格的綠色葉品種的芽球呈乳黃白色，芽葉肉質(zhì)厚且抱合緊實，長約 12 厘米，最粗處橫徑約 6 厘米，單個重 80～ 100 克。紅色種芽球個型及重量均較小。（ 3）采收方法 采收時用從芽球基部切割采收，剝?nèi)ビ邪吆邸⑵普?、損爛的外葉，進行小包裝，隨即上市。如不上市要及時遮光保藏于 0℃，相對溫度 95%以上的庫內(nèi)。菊苣的毛芽球收獲后，還能在肉質(zhì)根切口的四周形成側(cè)芽， 只是需要時間較長，側(cè)芽的數(shù)量也多，細長，一般每個 10～ 20 克，這種二次收獲的側(cè)芽也有其特色，在法國市場上稱“僧須”，銷路也很好。 (4)采種 至 2021 年，我國栽培用的菊苣種籽主要從國外購進，價格昂貴。留種株的選擇是從軟化栽培中選出芽球外觀好、合乎商品標準的根株拔起，集中種植于采種圃，與其它菊苣品種和菊苣隔離，夏季拔除過早抽薹開花植株。大批種植盛花期后去項。植株中部種子轉(zhuǎn)黃色即割下，晾曬干后脫粒，風凈保存?zhèn)溆?。少量采種時應分批采摘成熟的種子。病蟲害防治 危害菊苣的病蟲很少，但在連年旱作，地下害蟲如蠐螬等較多的 地塊，應在翻耕土地時消滅。 墨西哥玉米種植技術 墨西哥玉米是遺傳穩(wěn)定的青飼料類玉米新品種，具有分蘗、再生性和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的特點是草食畜、禽、魚的極佳青飼料。 墨西哥玉米在適宜的密度和水肥條件下栽培，年刈割 7－ 8 交，畝產(chǎn)青莖葉 10000－ 3000公斤，其粗蛋白含量為 %、粗纖維含量 %、賴氨酸含量為 %，達到高賴氨酸玉米粒含賴氨酸水平，因而它的消化率較高，投料 22 公斤即可養(yǎng)成 1 公斤鮮魚，用其喂奶牛群，日均產(chǎn)奶量也比喂普通青飼玉米提高 %。 墨西哥飼用玉米系一年生草本植物，其株高 3－ 4 米，分蘗力強，每叢有 30－ 50 多個分枝，高達 60 多個分枝，莖稈粗壯、枝葉繁茂、質(zhì)地松脆，具有甜味。是牛、羊、兔、魚、豬的好飼料。墨西哥飼用玉米耐酸、耐水肥、耐熱，對土壤要求不嚴，適于我省內(nèi)地大部分農(nóng)區(qū)種植，生育期為 200－ 230 天，再生力強，一年可割 7－ 8 次。 墨西哥玉米種植技術 墨西哥玉米為禾本科大芻草屬一年生草本植物，具有適應性強、栽培技術簡易、高營養(yǎng)、高產(chǎn)量等特點，適宜各類畜禽及魚類食用。 適時播種：該草適應性極強，耐熱抗旱、耐鹽堿貧瘠，全生育期200260 天，各地可根據(jù)其生育期及當?shù)貧夂蚯闆r選擇適當?shù)牟シN時間，南方地區(qū)可四季播種。播前應平整土地，做成 米寬的畦，并施足底肥。每畝用種 公斤，播前種子用 30℃的溫水浸泡 24 小時。按株行距 40 厘米 60 厘米，采用穴播或育苗移栽方式進行。播種時只須略覆細土。播后應 17 保持畦面濕潤， 5 天可出苗。 田間管理：苗期或移栽初期應除草一次并保持土壤濕潤。每收割一次，可在當天或第二天結(jié)合灌水及除草松土，每 667 平方米施尿素 5公斤或人糞尿按 1:3 比例對水稀釋后潑施，在生長期間如遇蚜蟲或紅蜘蛛侵襲，可用 40%樂果乳劑 1000 倍液噴施殺滅。 收割留種。墨西哥玉米草株高 3 米，莖葉繁茂。播后 30 天進入快速生長期，每株可分蘗 20 株以上，多者可達 60～ 70 株。播后 45 天株高 50 厘米以上時開始收割，應留茬 5 厘米，以利速生。此后每隔 20天可再割，全生育期可割 8～ 10 次。如管理得當，每 667 平方米可產(chǎn)青飼草 3 萬公斤以上。 合理飼喂。據(jù)測定，墨西哥玉米草風干物中含干物質(zhì) 86%，熱能 兆焦 /千克，粗蛋白 %，粗脂肪 2%，粗纖維 30%，無氮浸出物 72%，其營養(yǎng)價值高于普通食用玉米。該飼草莖葉柔嫩，清香可口，營 養(yǎng)全面，畜禽及魚類喜食?？蓪Ⅴr莖葉切碎或打漿飼喂畜禽及魚類，如用不完，可將鮮草青貯或曬干粉碎供冬季備用。 紫花苜蓿 特征特性 株高 1 米左右，株形半直立，軸根型，扎根很深。單株分枝多，莖細而密，葉片小而厚，葉色濃綠，花深紫色，花序緊湊；莢果暗褐色，螺旋形， 2－ 3 圈；種子腎形，黃色，千粒重 克左右。抗旱性強，抗寒性中等，開花比關中苜蓿約晚 7－ I0 天，比新疆大葉苜蓿早 10 天左右。隴東苜蓿產(chǎn)草量高，尤其是第一茬草產(chǎn)量高，一般頭茬草占總產(chǎn)量的 55%、二茬占 31%、三茬占 14%左右。一般旱地鮮草產(chǎn)量 2021－4000 公斤 /畝，水澆地每畝可達 5000 公斤以上。由于含水分少，干草產(chǎn)量高，草地持久性強，長壽。缺點是收割后再生速度較慢。隴東苜蓿是旱作條件下的高產(chǎn)品種，只宜在降水量適中的旱作地區(qū)推廣。牧草形態(tài) 紫花苜蓿是豆科苜蓿屬多年生草本植物，根系發(fā)達，主根入土深達數(shù)米至數(shù)十米；根頸密生許多莖芽，顯露于地面或埋入表土中，頸蘗枝條多達十余條至上百條。莖稈斜上或直立，光滑，略呈方形，高約 100～150 厘米，分枝很多。葉為羽狀三出復葉，小葉長圓形或卵圓形，先端有鋸齒，中葉略大?？偁罨ㄐ虼厣?，每簇有小花 20～ 30 朵，蝶形花有短柄，雄 蕊 10枚， 1 離 9 合，組成聯(lián)合雄蕊管，有彈性；雌蕊 1 個。莢果螺旋形， 2～ 4 回，表面光滑，有不甚明顯的脈紋，幼嫩時淡綠色，成熟后呈黑褐色，不開裂，每莢含種子 2～ 9 粒。種子腎形，黃色或淡黃褐色， 19 表面有光澤，陳舊種子色暗；千粒重 ～ 克，每千克約有 30～50 萬粒。苜蓿草的加工 苜蓿草可以加工成苜蓿草粉。其制作是多種加工儲存方式中營養(yǎng)損失較少的一種。牧草草粉加工業(yè)在國際上已逐漸產(chǎn)業(yè)化，歐美各國早在二三十年代就開始草粉生產(chǎn)，到 50 年代，草粉生產(chǎn)技術已達到相當高的水平。目前，不少國家的草粉生產(chǎn)已實現(xiàn)專業(yè)化和 集約化?，F(xiàn)在多采用快速高溫干燥法生產(chǎn)草粉，其方式有脫水苜蓿粉的生產(chǎn)，將收割后的苜蓿切斷后以轉(zhuǎn)鼓高溫氣流式牧草加工機組進行加工。在這個過程中，外界的高溫空氣將熱能迅速傳導給切碎的苜蓿草段，使鮮草中的水分迅速蒸發(fā)，經(jīng)過幾分鐘的處理，即可得到干燥的草粉。因此，植物體本身生物化學變化和外界機械作用引起的營養(yǎng)流失大幅度降低。該加工過程受氣候因素的影響小，生產(chǎn)周期短，生產(chǎn)效率高，可以充分起到利用資源的作用。紫花苜蓿加工成草粉作為家畜配合飼料的主要原料使用，起平衡日糧氨基酸、提供豐富的維生素的作用，并提供優(yōu)質(zhì)纖維素。脫水 苜蓿摻進蛋禽的日糧中，可加深蛋黃的顏色，飼喂種禽可提高繁殖力，飼喂肉雞可增加皮膚色素沉著。已經(jīng)證明，在種母豬的日糧中脫水苜蓿占 10%時，能提高排卵率、窩仔成活率。據(jù)報道，用脫水苜蓿和其他牧草一起飼喂奶牛，能提高牛奶產(chǎn)量。脫水苜蓿和尿素相結(jié)合可替代奶牛日糧中的大豆粕。已證明，飼喂脫水苜蓿的奶牛能提高泌乳的持久性，降低牛奶的乳脂率。用含有脫水苜蓿的日糧飼喂肉牛和羔羊能顯著提高日增重，有較高的胴體重和較高的屠宰率。牧草特性 苜蓿多年生豆科牧草，紫花苜?？鼓嫘詮姡m應范圍廣，能生長在多種類型的氣候、土壤環(huán)境下。性喜 干燥、溫暖、多晴天、少雨天的氣候和高燥、疏松、排水良好，富含 20 鈣質(zhì)的土壤。最適氣溫 25～ 30℃；年降雨為 400～ 800 毫米的地方生長良好，越過 1000 毫米則生長不良。年降雨量在 400 毫米以內(nèi)，需有灌溉條件才生長旺盛。夏季多雨濕熱天氣最為不利。紫花苜蓿蒸騰系數(shù)高，生長需水量多。每構(gòu)成 1 克干物質(zhì)約需水 800 克，但又最忌積水，若連續(xù)淹水 1～ 2 天即大量死亡。紫花苜蓿適應在中性至微堿性土壤上種植，不適應強酸、強堿性土壤，最適土壤 pH 值為 7～ 8，土壤含可溶性鹽在 %以下就能生長。在海拔 2700 米以下，無霜期 100 天以上，全年≥ 10℃積溫 1700℃以上，年平均氣溫 4℃以上的地區(qū)都是紫花苜蓿宜植區(qū)。紫花苜蓿屬于強光作用植物，剛開展的葉片同化二氧化碳的最大量每小時每平方米為 70 毫克；葉片的淀粉含量晝夜變幅大，干重從上午的 8%增加至日落時的 20%，其后含量急劇下降，葉片是進行光合作用的場所，一個發(fā)育良好的苜蓿群體葉面積指數(shù)通常為 5，每平方米有中等大小的葉片 5000～ 15000 個。飼用利用 紫花苜蓿有“牧草之王”的稱號，突出的優(yōu)點表現(xiàn)在飼用上為： 草量高 紫花苜蓿的產(chǎn)草量因生長年限和自然條件不同而變化范圍很大，播后2～ 5 年的每畝鮮草產(chǎn)量一般在 2021～ 4000 千克，干草產(chǎn)量 500～ 800千克。在水熱條件較好的地區(qū)每畝可產(chǎn)干草 733～ 800 千克；干旱低溫的地區(qū)，每畝產(chǎn)干草 400～ 730千克；荒漠綠洲的灌區(qū)，每畝產(chǎn)干草 800～1000 千克。 紫花苜蓿壽命可達 30