新型有機(jī)污染物——咖啡因畢業(yè)論文(編輯修改稿)
2025-04-09 15:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 茶，葉或袋 240 mL （ 8 US fl oz） 50 新型有機(jī)污染物 —— 咖啡因 第 7 頁(yè) 共 13 頁(yè) 二、 來(lái)源 咖啡因是一種植物生物堿，在許多植物中都能夠被發(fā)現(xiàn)。作為自然殺蟲(chóng)劑，它能使吞食含咖啡因植物的昆蟲(chóng)麻痹。人類(lèi)最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、 茶 及一些可可。其他不經(jīng)常使用的包括一般被用來(lái)制茶或能量飲 料的巴拉圭冬青和瓜拿納樹(shù)。兩個(gè)咖啡因的 別名 ：馬黛因和瓜拿納因子就是從這兩種植物演化而來(lái)。 世界上最主要的咖啡因來(lái)源是 咖啡豆 （咖啡樹(shù)的種子），同時(shí)咖啡豆也是咖啡的原料?？Х戎械目Х纫蚝繕O大程度上依賴(lài)于咖啡豆的 品種和咖啡的制作方法，甚至同一棵樹(shù)上的咖啡豆中的咖啡因含量都有很大的區(qū)別。一般來(lái)說(shuō)一杯咖啡中咖啡因的含量從阿拉伯濃縮咖啡中的 40毫克到濃咖啡中的 100毫克。深焙咖啡一般比淺焙咖啡的咖啡因含量少，因?yàn)?烘焙 能減少咖啡豆里的咖啡因含量。阿拉伯咖啡的咖啡因含量通常比中果咖啡低。 咖啡也含有痕量的茶堿，但不含 可可堿 。 茶是另外一個(gè)咖啡因的重要來(lái)源，每杯茶的咖啡因含量一般只有每杯咖啡的一半，決定于制茶的強(qiáng)度。特定品種的茶，例如 紅茶 和烏龍茶，比其他茶的咖啡因含量高。茶含有少量的可可堿以及比咖啡略高的茶堿。茶的制作對(duì)于茶有很大影響，但是茶的顏色幾乎不能指示咖啡因的含量。日本綠茶的咖啡因含量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于許多紅茶，例如正山小種茶，幾乎不含咖啡因。 由 可可粉 制的巧克力也含有少量的咖啡因。 巧克力 是一種很弱的興奮劑，主要?dú)w因于其中含有的可可堿和茶堿。一條典型的 28克牛奶巧克力與脫咖啡因咖啡的咖啡因含量差不多。 咖啡因也是軟飲料中的常見(jiàn) 成分 ，例如可樂(lè)，最初就是由 可樂(lè)果 制得。一瓶軟飲料中一般含有 10毫克至 50毫克的咖啡因。能量飲料，例如紅牛，每瓶含有80毫克咖啡因。這些飲料中的咖啡因來(lái)源于它們所用的原始成分或由脫咖啡因咖啡所得的 添加劑 ，也有是通過(guò)化學(xué)合成的。瓜拿納，很多能量飲料的基本成分，含有大量的咖啡因及少量的可可堿。自然存在的緩釋賦形劑中含有少量茶堿。 新型有機(jī)污染物 —— 咖啡因 第 8 頁(yè) 共 13 頁(yè) 三、 毒代動(dòng)力學(xué) 咖啡因吸收很快，在體內(nèi)經(jīng)過(guò)氧化合 N脫甲基 作用，大約 1%的原形經(jīng)尿液排出，它被細(xì)胞色素 P450 酶系統(tǒng)代謝為茶堿，但在新生兒，約 85%的咖啡因因未被代謝就經(jīng)尿液排出。減少排出和延長(zhǎng)半衰期都有可能增加咖啡因在新生兒和早產(chǎn)兒體內(nèi)的毒性?？Х纫蛟诓煌挲g組的半衰期不同，早產(chǎn)兒 65~102h，新生兒 82h，兒童 ，成人 ~。 8 個(gè)月以上兒童，對(duì)咖啡因的代謝水平才與成人相似。 去甲麻黃堿是一種弱堿，易在小腸吸收，攝入約 后達(dá)到最大濃度，分配面積是 。給藥 24h 內(nèi)，約 90%~97%的原形經(jīng)尿液排出， 4%的去甲麻黃堿經(jīng)對(duì)羥基化和 氧化去氨基作用代謝成馬尿酸。去甲麻黃堿的半衰期范圍是~，約 8%~20%的麻黃堿經(jīng) N脫甲基作用生成去甲麻黃堿。 苯腎上腺素的生物作用率是 38%，大約 86%的原形經(jīng)尿液排出。剩余苯腎上腺素可在單胺氧化酶作用下發(fā)生結(jié)合、疏化、葡萄糖醛酸化或脫氨基作用。苯腎上腺素的半衰期為 ~。 新型有機(jī)污染物 —— 咖啡因 第 9 頁(yè) 共 13 頁(yè) 四、咖啡因體內(nèi)代謝過(guò)程 咖啡因口服后主要在胃腸道快速而完全的吸收 ,約在 15~60 分鐘達(dá)峰值濃度 ,峰值可持續(xù)到 120 分鐘 ,胃排空延遲是導(dǎo)致峰值變異的主要原因 (Benowitz. 1990)。當(dāng)咖啡因由小腸進(jìn)入門(mén) 脈循環(huán)時(shí) ,會(huì)經(jīng)過(guò)首過(guò)消除效應(yīng) ,主要由分布在腸壁和肝臟的細(xì)胞色素 P450(CY
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