食品化學(xué)食品加工領(lǐng)域廢水處理技術(shù)(編輯修改稿)
2024-10-04 21:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 收集并排出反應(yīng)器至貯水池并進(jìn)入二級(jí)處 理沒備； (5)氣室及水封： 沼氣通過氣室積聚后進(jìn)入水封而流向貯氣罐利用； (6)排泥系統(tǒng)： 其功能是及時(shí)將污泥床區(qū)污泥均勻地排出反應(yīng)器。 反應(yīng)器還能分為兩大類，開敞式反應(yīng)器和封閉式反應(yīng)器，開敞式是反應(yīng)器頂部不密封，出水水面是開放的，它適用于中、低濃度的有機(jī)廢水，封閉式則在反應(yīng)器頂加蓋密封，能全部收集反應(yīng)器內(nèi)產(chǎn)生的沼氣并進(jìn)行利用，它適用于高濃度有機(jī)廢水的處理。 各種微生物處理法處理有機(jī)廢水的比較 項(xiàng)目 活性污泥法 滴濾池法 氧化池池法 厭氧性消化法 處理廢水的 BOD 濃度 (mg/kg) 10000 以下 10000 以下 10000 以下 10000 以上 處理效率 高 中 高 低 高 BOD可能除去率（ %） 9095 8095 7085 8090 設(shè)施面積 小 小 中 大 小 設(shè)備費(fèi) 多 多 少 多 運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi) 多 中等 少 中等 維持管理的難易 稍難 易 易 稍難 污泥生成量子力學(xué) 多 中等 少 中等 水產(chǎn)原料 一、水產(chǎn)原料的特性 水產(chǎn)原料的多樣性 水產(chǎn)資歷源的多變性 魚體大小、部位對(duì)成分的影響 表 :鯛的大小和肌肉組成的關(guān)系 魚體的大小 年齡 平均體長(zhǎng)（厘米） 水分（ % ） 平均體重（克） 對(duì)干物質(zhì)的 % 脂肪 蛋白質(zhì) 灰分 大 7 中 5 902 小 4 495 表 :鯛不同部位的成分 部位 水分（ % ） 脂肪（ % ） 蛋白質(zhì)（ % ） 灰分（ % ） 頭肉 背肉 腹肉 尾肉 不同季節(jié) 的魚體成分變化 容易腐敗變質(zhì) 二、魚肉類的主要成分 魚肉類的一般成分 種類 水分 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 灰分 鰹 鮪（赤身） 鮪（白身） 鯖 秋刀魚 遠(yuǎn)東沙瑙魚 鮭 真鯛 鱈 比目魚 角鮫（油鯊） 鯉 鰻 蛤仔 文蛤 牡蠣 鮑魚 墨魚 章魚 對(duì)蝦 松葉蟹 海參 （ 1)水分 （ 2)蛋白質(zhì) （ 3)脂肪 （ 4)提出物 把磨碎的肌肉加水振搖 ,可以使各種成分溶出 ,因此我們把除蛋白質(zhì)、脂肪、色素以外，殘存的游離氨基酸、各種低分子氮化合物、有機(jī)酸、低分子碳水化合物等統(tǒng)稱為提出物。 提出物 氨基酸 氧化三甲胺 （ TMAO） 尿素 甜菜堿 肌苷酸 糖類及有機(jī)酸 （ 5 ) ①肌肉色素 ②血液色素 ③皮的色素 （ 6）呈味成分
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