【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 變消費(fèi)觀念的主要方法是以知識(shí)講座的形式，使他們轉(zhuǎn)向消費(fèi)經(jīng)過(guò)了脫色、脫膠、脫臭等復(fù)雜的工藝精煉而成的茶油。 2．技術(shù)分析 （ 1）茶油精煉技術(shù) 根據(jù)目前社會(huì)上的生產(chǎn)工藝 ,茶油的生產(chǎn)工藝主要有兩種即“壓榨法”和”浸出法” .雖然“離子分離法”和“冷榨法”也有某些企業(yè)使用 ,但這兩種技術(shù)不成熟 .本公司在茶油生產(chǎn)工藝主要采用“壓榨法”，其原因是： A、它是一種純粹的物理精煉方法，不會(huì)像“浸出法”經(jīng)過(guò)化學(xué)反應(yīng)而殘留化學(xué)物質(zhì)的情況。是一種真正意義上的“綠色食”。 B、“壓榨 法”生產(chǎn)的茶油純度比“浸出法”生產(chǎn)的茶油高，但公司為提高生產(chǎn)效率及茶油的質(zhì)量，將與科研院所致力于“離子分離法”和“冷榨法”等新工藝的研究和利用。 ①壓榨油生產(chǎn)工藝流程圖 油茶籽 烘干 脫殼分離 仁 軋坯 蒸炒 殼 預(yù)榨浸出 毛油 精煉 茶籽油 油茶粕 ②“浸出法”主要用于茶餅中殘油的提取，其工藝流程圖如下： 預(yù)處理油料 浸出器 濕粕脫溶 成品干粕 混合油 蒸發(fā)汽提 溶劑 濕粕 回收溶劑 浸出毛油 其中山茶油浸出取油的成套設(shè)備主要包括： 進(jìn)料刮板輸送機(jī)，存料箱，料封絞龍，平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備；濕粕輸送機(jī)，封閉絞龍，脫溶劑機(jī)等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器，汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng)，冷凝器組，分水箱，平衡罐，尾氣吸收器溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)。 ③山茶油精煉工藝流程 原料毛油 脫膠 脫酸 水洗 脫色 脫臭 冬化油脂 成品山茶油 在毛油的脫色過(guò)程中，主要采取兩種 脫色方式，即連續(xù)式脫色和間歇式脫色，其中間歇式脫色最為常用，因?yàn)樗浅＿m應(yīng)于小規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，但不適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)，而且成本高。因此，本公司在脫色工藝上將采用連續(xù)式脫色。 （ 2）茶皂素提煉技術(shù) 目前茶皂素的生產(chǎn)工藝基本上以水、乙醇等溶劑提取為主。公司在茶皂素的生產(chǎn)方面將采取高起點(diǎn)的生產(chǎn)工藝，采用國(guó)內(nèi)目前新開發(fā)出來(lái)的技術(shù)，如樹脂吸附法，其工藝流程是： 石油醚 浸取液 茶籽餅→粉碎→加熱回流→過(guò) 濾→萃取→溶液→濃 縮→上大孔樹脂柱 除雜 → %NaOH洗脫→解吸劑選脫→濃縮→干燥→產(chǎn)品 其主要優(yōu)點(diǎn)是物質(zhì)穩(wěn)定性高，吸付條件好，不受無(wú)機(jī)物存在影響，且再生簡(jiǎn)單，解吸條件溫和，使用周期長(zhǎng)及對(duì)環(huán)境無(wú)污染等。其所得產(chǎn)品純度、收率、色澤均明顯優(yōu)于傳統(tǒng)工藝。另一種較實(shí)用的榮皂素提煉法是水提 — 醇萃法。其工藝流程如下： 加水 絮凝劑 １０％－４０％的茶皂素漿料 茶籽餅→粉碎→浸提→過(guò)濾→沉 降→過(guò)濾→濃縮→轉(zhuǎn)萃提純→脫色 95％乙醇 活性炭 →濃縮→干燥→產(chǎn)品 此種工藝流程工藝 較簡(jiǎn)單，投資少，收率和純度高，其茶皂素收率可達(dá) 15％，純度可達(dá) 95％。 公司提取的茶皂素將主要用于生產(chǎn)肥料及化工日用品，這一設(shè)計(jì)主要是為農(nóng)業(yè)的發(fā)展及生態(tài)的保護(hù)做出貢獻(xiàn)。 公司籌建初期，其榨油及茶皂素提煉技術(shù)主要將從中國(guó)農(nóng)科院油料研究所加工中心獲取，其山茶油樹苗及種植技術(shù)將主要從上饒農(nóng)業(yè)研究所獲取，在公司發(fā)展中期及以后的發(fā)展階段，公司將與上述研究所合作開發(fā)茶油生產(chǎn)的新工藝及油茶樹的新品種。 四、營(yíng)銷策略 根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知，當(dāng)前我國(guó)茶油的銷售區(qū)域主要集中在上海、北京、廣州等消費(fèi)水平較高的城市。為增加大眾消費(fèi)，本公司的營(yíng)銷區(qū)域?qū)⒁越鳌⒑系戎T邊省份為基礎(chǔ)市場(chǎng)，逐步拓展以上海、北京、廣州等大城市為重點(diǎn)目標(biāo)市場(chǎng)。 1．產(chǎn)品策略 （ 1）產(chǎn)品品牌和商標(biāo)： 中文名稱：“好日子” 英文名稱： Haurizi 商 標(biāo)：一滴茶油從一朵白花的花瓣上滴下來(lái)，滴在下面引起一圈一圈的漣漪。旁邊附有漢字及英文商標(biāo)。 （ 2）產(chǎn)品定位：將“好日子”產(chǎn)品定位為市場(chǎng)挑戰(zhàn)者，其目標(biāo)顧客是中產(chǎn)階級(jí)、高收入群體及用于發(fā)放福利的企事業(yè)單位。對(duì)此 ，公司將開發(fā)出下列概念型的產(chǎn)品： ①禮品型 山茶油是地球上稀有的木本類植物油資源，冬初開花，第二年霜降前后成熟，歷經(jīng)冬、春、夏、秋四季十二個(gè)月，屬于高質(zhì)量植物油，根據(jù)這些特性，特生產(chǎn)禮品型產(chǎn)品，用小瓶 +盒子包裝，包裝盒以黃色為底色，體現(xiàn)其尊貴性，適用于節(jié)假日期間親朋好友相互間交往送禮，企事業(yè)單位發(fā)放福利，屬于高檔精品茶油。其促銷口號(hào)為“送禮送品質(zhì)，送出高貴享受?！? ②保健型 山茶油具有“不聚性”，能開啟人體減肥之門，它還能治療高血壓、心血管疾病，依據(jù)山茶油的保健性及醫(yī)藥價(jià)值特開發(fā)保健型產(chǎn)品，用小瓶 +盒子包裝 ，包裝盒以綠色為底色，屬高檔精品茶油，其促銷口號(hào)為“‘好日子’使你美麗、健康?！? ③小康型 食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質(zhì)，增加人體免疫力機(jī)能，加強(qiáng)對(duì)人體的雙向調(diào)節(jié)作用。且它的煙點(diǎn)高，對(duì)常年累月在廚房工作的家庭婦女來(lái)說(shuō)，是食用油的最佳選擇。依據(jù)茶油的這種特點(diǎn)特開發(fā)出 3000ml∽ 5000ml瓶子包裝產(chǎn)品，主要適用于中產(chǎn)階級(jí)、富裕家庭消費(fèi)，屬于高、中檔精品茶油，其口號(hào)是“天天‘好日子’，天天好心情” ④新農(nóng)村型 采用 500ml3500ml瓶子包裝這是為廣大的農(nóng)村消費(fèi)者設(shè)計(jì)的，屬于中、低檔精 品茶油，其促銷口號(hào)為“‘好日子’是你忠實(shí)的朋友?！? （ 3）品牌和商標(biāo)管理：要形成一定的知名度、美譽(yù)度，就要有一個(gè)良好的品牌，有助于擴(kuò)大市場(chǎng)份額，在消費(fèi)群體中樹立起品牌形象。其中商標(biāo)是產(chǎn)品品牌的重要組成部分，能使顧客通過(guò)標(biāo)記來(lái)確認(rèn)產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)者。因此本公司將注冊(cè)自己的商標(biāo)，并采取統(tǒng)一的商標(biāo)策略，對(duì)商標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格的控制。另外，包裝是產(chǎn)品給顧客的第一印象，應(yīng)該實(shí)施迎合消費(fèi)者口 味的包裝策略。對(duì)此公司將在產(chǎn)品包裝上層層創(chuàng)新，將產(chǎn)品分為 100ml～ 500ml、 500ml～3500ml、 3500ml～ 5000ml三個(gè)等級(jí) 形式的紅色包裝。在五一、國(guó)慶、中秋、春節(jié)等法定節(jié)日期間，主推正式、熱情、大方的紅色包裝，分為 100ml四瓶裝禮盒和 150 ml兩瓶裝禮盒，其他的品種作為自然消費(fèi)化品種。 （ 4）定價(jià)原則：采用地區(qū)差異定價(jià)為主，以折讓定價(jià)即以代理商及零售商，購(gòu)買產(chǎn)品多少以調(diào)整價(jià)格，體現(xiàn)以成本為基準(zhǔn)靈活定價(jià)的定價(jià)精神，在零售價(jià)上確定一個(gè)價(jià)格幅度，即零售價(jià)在最低價(jià)與最高價(jià)之間波動(dòng)。 （ 5）產(chǎn)品策略的調(diào)整： u 產(chǎn)品投入期，為使產(chǎn)品盡快被準(zhǔn)消費(fèi)者接受，縮短市場(chǎng)投放時(shí)間，本公司將采取快速掠奪市場(chǎng)策略。以強(qiáng)勢(shì)的廣告效應(yīng)和促銷效應(yīng) 即行銷的策略來(lái)速占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)。 u 產(chǎn)品成長(zhǎng)時(shí)期，由于產(chǎn)品本身的實(shí)用和性能優(yōu)勢(shì)，以及政府政策上的鼓勵(lì)和支持，目標(biāo)對(duì)顧客已經(jīng)有了一定的了解，但會(huì)有更多的競(jìng)爭(zhēng)者投入。因此本公司將會(huì)加大科研開發(fā)，把資源優(yōu)勢(shì)變?yōu)樯唐穬?yōu)勢(shì)，完善銷售策略和售后服務(wù)。增加產(chǎn)品新用途，挖掘新品種，以上海、北京和廣州為國(guó)內(nèi)目標(biāo)市場(chǎng)。加大對(duì)好、特色品種的宣傳力度，買贈(zèng)力度，逐漸優(yōu)化品質(zhì)，趕顧客消費(fèi)步伐，為顧客做的更好，想的更周到。 u 產(chǎn)品成熟期，將在進(jìn)一步的擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，形成一定