【文章內(nèi)容簡介】 引進和培養(yǎng)本地的優(yōu)良品種，大力發(fā)展養(yǎng)驢這一特色產(chǎn)業(yè)，形成規(guī)模，實行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，滿足國內(nèi)外市場對驢產(chǎn)品的需求，增加農(nóng)民收入。 該項目正是在這樣的背景下提出的，項目充分利用當?shù)刎S富的養(yǎng)殖市場優(yōu)勢，建設年出欄 500 頭肉驢場，對促進當?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有積極的意義。 項目建設的必要性 國家產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整 《 產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整目錄（ 2021 年 ）本》第一類鼓勵類，一、農(nóng)林第 。本項目產(chǎn)品是綠色無公害 肉驢 ，符合國家產(chǎn)業(yè)政策的取向。 市場分析 隨著市場的逐漸成熟，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題日益突出。為此，農(nóng)業(yè)部制定了一系列無公害食品標準，在全國范圍內(nèi)推廣封鎖公害食品。通過健全體系、完善制度，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實施全過程的 9 監(jiān)管，有效地改善和提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平，基本實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品無公害生產(chǎn)，保障消費安全，質(zhì)量安全指標要達到發(fā)達國家或地區(qū)的中等水平。 隨著市場準入門檻的提高，對養(yǎng)殖業(yè)而言，如果不是無公害養(yǎng)殖 業(yè)，幾年后就可能面臨所生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品賣不出去的尷尬處境。未來，“無公害”將是進入市場的底線，當務之急是及早行動，隨時搶得先機，奪得市場的制高點，生產(chǎn)出安全、優(yōu)質(zhì)、高回報率的肉類。項目的建設把眼光放在未來市場標準，采取無公害標準進行建設和生產(chǎn)，企業(yè)在積極進行無公害認證工作，因此，項目的建設是適應了國家的產(chǎn)業(yè)政策和市場及其制品的供給結構發(fā)揮積極作用。 以肉驢養(yǎng)殖為依托，加快糧食等農(nóng)副產(chǎn)品就地轉化增值、隨著飼養(yǎng)規(guī)模的擴大，需要擴大養(yǎng)殖場的飼料加工能力，由此轉化一部分玉米、豆餅等農(nóng)副產(chǎn)品，使項目周邊的農(nóng)戶“ 賣糧難”的問題得到解決，農(nóng)民有穩(wěn)定的收入預期。預計項目實施后，轉化農(nóng)副產(chǎn)品約 300 噸，隨著當?shù)仞B(yǎng)殖規(guī)模的進一步擴大，農(nóng)副產(chǎn)品轉化能力不斷增強，農(nóng)民經(jīng)濟收入將會得到提高，這對于充分發(fā)揮當?shù)赜衩踪Y源優(yōu)勢，促進飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將起到一定的推動作用。 隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大及技術服務設施的完善，將逐步發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟效益，降低肉驢飼養(yǎng)成本，進一步鞏固企業(yè)的龍頭地位，并通過自身的發(fā)展壯大，對當?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)起到示范帶動效果。 10 第三章 市場分析與營銷方案 市場分析 驢是草食動物，耐粗飼料抗逆性強，易于飼養(yǎng)來源廣，繁殖快，食 量小，是非常適合農(nóng)民養(yǎng)殖的一項新興冷門養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，發(fā)展肉驢生對產(chǎn)養(yǎng)殖，可作為綠色食品的一項來源發(fā)展，前途廣闊，大有可為。驢皮，驢肉具有很高的醫(yī)藥價值和蛋白營養(yǎng)，近年來驢產(chǎn)品不斷開發(fā)成功，農(nóng)業(yè)部已將商品驢技術研究開發(fā)項目列入 20212021年扶植發(fā)展項目。未來養(yǎng)驢有極大的市場發(fā)展空間。 養(yǎng)殖驢肉的經(jīng)濟效益 據(jù)有關業(yè)內(nèi)部門對東北、華北、魯西南的幾個省市區(qū)的100 多個養(yǎng)驢的專業(yè)戶調(diào)查，選擇 45 個月的小驢崽飼養(yǎng)一年左右可取得較好的經(jīng)濟效益。每頭驢崽 46 個月售價在 10002021 元左右，養(yǎng)殖一年每頭肉驢售價在 30005000 元，養(yǎng)肉驢可獲利 20212500左右。每年成年驢從生產(chǎn)到 1 歲（體重 330kg 以上）的飼料成本 500元。養(yǎng)驢與養(yǎng)豬、肉牛及肉羊飼養(yǎng)相比較，養(yǎng)驢風險小，投資少，養(yǎng)驢效益高。尤其是距離大城市像北京、上海、南京、沈陽、廣州、太原這些大都市近的地方，因為消費高的地方驢肉市場潛力很大，銷路很好，有關畜牧專家認為，農(nóng)村發(fā)展驢肉養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)民脫貧致富奔小康的一條信門路。發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，應大力發(fā)展肉驢生產(chǎn)，利國利民，前景關闊。 驢肉及其肉驢產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和藥用價值具有瘦肉多脂肪少的特點，而且肉質(zhì)細嫩味美 ，驢肉脂肪中含有的布包和脂肪酸函令較高，有補血益氣之功效，素有“天上龍肉，地上驢肉”之美稱，頗受消費者青睞。驢鞭還有益腎強筋的功效，用 11 以陽痿、筋骨酸軟、骨結核、骨髓炎、氣血虛虧等癥的治療。驢皮靜煎煮濃縮制成的固體成阿膠，是我國傳統(tǒng)的藥材，由明膠原、骨膠原水解產(chǎn)物及硫、鈣等構成，水解產(chǎn)生多種氨基酸，如賴氨酸，精氨酸和蛋氨酸等，有補血滋陰，潤燥止血的功效，能改善體內(nèi)的鈣平衡，促進鈣吸收作用。近年來，阿膠用于輔助治療癌癥具有較好作用，用現(xiàn)代高科技開發(fā)的阿膠鈣，將補血與補鈣有機結合，取得良好的治療效果。近年來驢肉這 個純綠色食品已走進我們千家萬戶的飯桌上，各大酒店已把它作為一種特色菜招牌。 采集肉驢精液，提高優(yōu)良肉驢品種。 我國的優(yōu)良肉驢品種目前有十幾個，其中主要有 7 種為優(yōu)良品種，主要產(chǎn)于山東、河南、遼寧等省。其中關中驢、德州驢、廣靈驢、河西驢、錦州驢等久負盛名。按其體格大小分三類：大型驢有陜西關中驢、山東德州驢，體重在 380440kg之間，種公驢亦有 450kg 之間，種公驢也有在 300kg 以上的；小型驢友河南毛驢，遼寧驢，體重在 160220kg 之間，種公驢也有體重在 250kg 以上的。 據(jù)分析，收入增長，城市 化進程加快，人口增長和宏觀政策指導，是影響我國肉類需求的主要因素，城鎮(zhèn)人口增長成為我國肉類產(chǎn)品需求加快新的增長點城市化進程是肉類產(chǎn)品消費需求增長的新動力。近來，隨著我國城市化及城鎮(zhèn)建設的迅速發(fā)展，城鎮(zhèn)人口增長明顯加快。由于城市居民肉類產(chǎn)品的消費量遠大于農(nóng)村居民，我國城鎮(zhèn)居民肉食品的消費水平一直比農(nóng)村居民高。如果新增加一個城鎮(zhèn)居民，每年就能新增肉食品需求 57 公斤。只要城鎮(zhèn)人口增加 1﹪，肉食品的需求增量就相當可觀，同時全國總人口的增加也影響 12 了我國肉食品的需求。 政府食品安全督管增強了人們對驢肉食品消費的信心 ，近年來，中央和各地主要政府非常重視食品安全工作，這對消除消費者的恐懼心理，增強消費信心，擴大肉類需求十分有利。像以“三綠工程讓老百姓買得放心吃的安心”為主題的三綠工程活動等舉措，將使肉類消費量增長的勢頭得到進一步加強。 該項目按照無公害標準進行生產(chǎn)，并且從生產(chǎn)源頭抓起，無污染、無激素、無藥物殘留，是高品質(zhì)的產(chǎn)品。驢肉生長在無工業(yè)污染，空氣清新的農(nóng)村；飼料是符合無公害食品規(guī)定的優(yōu)質(zhì)原料所生產(chǎn)，可滿足人們對中高檔肉類的消費需求。 產(chǎn)品競爭力分析 該項目主要競爭力體現(xiàn)在兩個方面 。一是規(guī)模效益。養(yǎng) 殖通過建設年總出欄達到 500 頭，而且由于當?shù)貏趧恿Τ杀镜?，使得肉驢飼養(yǎng)成本大幅度的降低，這樣為養(yǎng)殖靈活定價，參與市場競爭創(chuàng)造了條件；二是品質(zhì)優(yōu)勢。該項目以目前在國內(nèi)市場上看好的優(yōu)質(zhì)陜西關中驢，山東德州驢，河南淮揚驢、內(nèi)蒙古庫倫驢為飼養(yǎng)對象，并且在養(yǎng)殖過程中聘用有關畜牧技術人員對飼養(yǎng)環(huán)節(jié)進行技術指導，能夠為市場提供優(yōu)質(zhì)的肉驢。 市場風險分析 通過對驢肉及制品國內(nèi)外市場供求關系價格走勢分析后認為，該項目具有明顯的競爭力，市場前景廣闊。但也應該看到，該項目同時存在著市場風險。 生產(chǎn)技術的掌握。 該項目技術水平先進，需要對技術人員和 13 員工進行技術培訓，否則，難以達到無公害養(yǎng)殖的要求，也難以生產(chǎn)出具有競爭力的產(chǎn)品。 養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的控制。企業(yè)能夠嚴格按照《無公害食品動物衛(wèi)生準則》防治動物疾病，保證動物健康和動物衛(wèi)生環(huán)境，對產(chǎn)品走向市場，特別是走向全國市場至關重要。企業(yè)應做好通過無公害認證工作的準備，盡早獲得無公害的認證。 成本控制。該項目前景廣闊，但若產(chǎn)品生產(chǎn)成本高、價格高，與人們現(xiàn)實的收入水平不相適應，銷售必將發(fā)生困難，投資難以收回。 主要營銷策略 根據(jù)養(yǎng)殖場的狀況及特點，為保證 項目成功，現(xiàn)階段考慮的主要營銷策略包括： 與現(xiàn)有肉驢養(yǎng)殖及驢肉加工企業(yè)保持良好的合作關系，企業(yè)應積極尋求新的合作伙伴，開辟多元化的銷售渠道，以求經(jīng)濟利益得到可靠保證。 注重企業(yè)形象營造和宣傳，在用戶中樹立起重質(zhì)量、守信譽的形象，逐步擴大企業(yè)的市場知名度，贏得穩(wěn)定的用戶群體。 14 第四章 項目實施方案 項目建設基本原則 充分利用現(xiàn)有條件，挖掘企業(yè)潛力，注重技術進步，講究經(jīng)濟效益。 堅持科學態(tài)度，實事求是，從全局出發(fā)，做到投入少、產(chǎn)出多、建設周期短、效益好。 投資方向上保重點、上水 平，注重新工藝、新技術、新設備。 注重環(huán)境保護和節(jié)能。 項目規(guī)劃過程 一是因地制宜、突出特色的原則，根據(jù) XX 縣 孫陶鎮(zhèn) 羊羔屯村實際，突出產(chǎn)業(yè)特色，以主導產(chǎn)業(yè)的壯大，帶動經(jīng)濟社會發(fā)展，促進農(nóng)牧民致富增收。 二是要堅持分類指導、循序漸進的原則。農(nóng)村經(jīng)濟建設，既是一個系統(tǒng)工程，也是一個持久工程。要將農(nóng)村的經(jīng)濟、社會、政治、文化等結合在一起統(tǒng)籌規(guī)劃、分階段規(guī)劃，循序漸進地實施。 產(chǎn)品方案 年出欄 500 頭肉驢。 建設規(guī)模 該項目占地 20 畝，總建筑面積 3300 平方米。其中辦公用房 200平方米； 飼料庫房 3 個共 800 平方米；青貯池一座共 200 平方米；驢舍 5 棟，建筑面積 1600 平方米，主要包括：種公驢舍、育肥驢舍、產(chǎn)房、母驢舍、畜用診療室等輔助生產(chǎn)設施 500 平方米。 15 項目主要建筑物一覽表 序 號 建筑名稱 建筑面積（ m2） 層數(shù) 占地面積（ m2） 結構形式 備注 1 辦公用房 200 1 層 200 磚混 2 飼料庫房 800 1 層 800 磚混 3 間 3 驢舍 1600 1 層 1800 輕鋼 5 棟 4 青貯池 200 200 5 其它輔助生產(chǎn)設施 500 1 層 500 磚混 合計 3300 3300 注：依國土資發(fā) [2021]24號文中規(guī)定，建筑物層高超過 8 米時，計算容積率時該層建筑面積加倍計算 。 主要設施簡述 驢床 驢床是驢吃料和休息的地方，驢床的長度依驢體大小而異。一般驢床設計是使驢前軀靠近料槽后壁，后肢接近驢床邊緣，糞便能直接落入糞溝內(nèi)即可。成年母驢床長 － 2 米，寬 － 米；種公驢床長 2－ 米，寬 － 米；肥育驢床長 － 米，寬 － 米； 6 月齡以上育成驢床長 － 米，寬 1－ 米。驢床應高出 地面 5 厘米，保持平緩的坡度為宜，以利于沖刷和保持干燥。驢床最好以三合土為地面，即保溫又護蹄。 飼槽： 飼槽建成固定式的、活動式的均可。水泥槽、鐵槽、木槽均可用作驢的飼槽。飼槽長度與驢床寬相同，上口寬 60－ 70 厘米，下底 16 寬 35－ 45 厘米，近驢側槽高 40－ 50 厘米，遠驢側槽高 70－ 80 厘米，底呈弧形，在飼槽后設欄桿，用于攔驢。 主要原輔材料 肉驢是草食動物，其飼草以干、硬、脆的農(nóng)作物秸桿為佳 。 其主要飼料為玉米、稻谷、豆蔓的 秸桿 及 豌豆、炒棉籽等精料或小麥麩皮等 其它輔料。 17 第五章 養(yǎng)殖技術及設備 飼養(yǎng)技術 飼養(yǎng)肉驢首先要根據(jù)年齡、性別、體況、體重等進行分槽飼養(yǎng)。要固定槽位，栓系韁繩，每天按早、晚、夜三次給料，夏天天長，可多喂一次，冬季天短，可少喂一次。粗料要鍘短切細，做到“寸草三刀”。精料要選擇地采用粉碎、壓扁、浸泡、發(fā)酵、炒焙等方式加工，從而提高適應性和驢采食量，促進消化吸收。要喂全價飲料，因為驢胃容積小，喂時要少喂勤添，夜間應補飼，驢吃干草需要大量消化液，要保證供給足夠的清潔飲水和適量食鹽，鹽能增進食欲和促進消化吸收的作用。第二天要按時刷拭畜體膚，以促進血液循環(huán)和增加新城代謝，并保持圈舍 清潔衛(wèi)生，促進驢快速生長發(fā)育。 肉驢圈舍集體化肉驢育肥，以圈廄養(yǎng)殖為好。一般的圈廄以上能擋雨、以下可遮風就行。圈舍內(nèi)設有供給食物的食槽，每頭驢留足 6080 厘米的食位，在成年驢之間，