【文章內(nèi)容簡介】 同一雞場或同一雞舍飼養(yǎng)同一批雞，采用統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一免疫程序、統(tǒng)一管理措施和同時出場，出場后對整體環(huán)境實行徹底打掃、清洗、消毒。該制度的實施，能徹底切斷傳染病的流行環(huán)節(jié)，消滅雞舍病原體，從而保證下一批雞的安全生產(chǎn)。蛋雞場要把成年雞、育成雞、雛雞隔離飼養(yǎng)，其設(shè)備、管理及飼養(yǎng)人 23 員應(yīng)分開。 常備清潔飲水。雞的飲水要符合國家標(biāo)準(zhǔn)。感官性狀不得有異臭 、異味、不含肉眼可見物； pH 值 ；細(xì)菌學(xué)檢查標(biāo)準(zhǔn)：大腸桿菌不超過 1個 /100 毫升。飲水使用前和使用過程中要進(jìn)行水質(zhì)分析和檢測。經(jīng)常清洗、消毒飲水設(shè)備。要采用封閉式節(jié)水飲水系統(tǒng)。 選用優(yōu)質(zhì)飼料。使用符合無公害標(biāo)準(zhǔn)的配合飼料，建議參考使用飼養(yǎng)品種手冊提供的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。不應(yīng)在飼料中額外添加增色劑。飼料包括配合飼料、濃縮料、添加劑和原料等，在感官上都應(yīng)具有一定的新鮮度，具有該品種應(yīng)有的色、嗅、味和組織形態(tài)特征，無發(fā)霉、變質(zhì)、蟲蝕、結(jié)塊及異味現(xiàn)象。添加劑產(chǎn)品應(yīng)取得產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。產(chǎn)蛋期及開產(chǎn)前 5周雞飼料中不應(yīng)使用藥物飼料添加劑。制藥工業(yè)副產(chǎn)品不應(yīng)用作飼料原料。各種飼料使用時遵照標(biāo)簽規(guī)定的用法用量使用。 按標(biāo)準(zhǔn)用藥。蛋雞在雛雞、育成雞前期為預(yù)防和治療疾病而使用的藥物要符合國家規(guī)定的 NY5040 標(biāo)準(zhǔn)，即為無公害食品蛋雞飼養(yǎng)允許使用的獸藥。育成雞后期（產(chǎn)蛋前710 天）停止用藥。產(chǎn)蛋階段正常情況下，禁止使用任何藥物，包括中草藥和抗菌素。產(chǎn)蛋階段發(fā)生疾病用藥物治療時，在整個用藥過程中，所產(chǎn)雞蛋不得作為商品蛋出售。 免疫接種和疫病檢測。根據(jù)《防疫法》及配套法規(guī)要 24 求， 結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，有選擇地進(jìn)行預(yù)防接種工作。做常規(guī)疫病檢測工作（高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、白痢與傷寒等）。藥物預(yù)防宜采用中藥、生物制品、礦物性藥物等無公害藥物防治，嚴(yán)格控制抗生素、激素及有害化學(xué)藥品的使用。 雞蛋收集與保存。集蛋箱和蛋托應(yīng)經(jīng)常消毒，工作人員集蛋前須洗手消毒。集蛋時將破蛋、軟蛋、特大蛋、特小蛋單獨存放，不作為鮮蛋銷售，可用于蛋品加工。雞蛋在舍內(nèi)暴露時間越短越好，一般從雞蛋產(chǎn)出到蛋庫保存不得超過2 小時。雞蛋收集后立即用福爾馬林熏蒸消毒，消毒后送蛋庫保存。雞蛋要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。蛋 殼清潔、無破損，蛋殼表面光滑有光澤，蛋形正常，蛋殼顏色符合品種特征。 c）散養(yǎng)技術(shù) 增設(shè)保溫和照明設(shè)施：雞舍周圍加蓋防風(fēng)障，舍內(nèi)地面保持清潔，并鋪上墊草，同時將門窗糊好，夜晚放下草簾保溫或點火加溫，使室溫始終保持在 10℃以上。如果飼養(yǎng)的土雞數(shù)量較少，可以在夜間將其趕回屋內(nèi)。 雞舍外要有運動場，雞舍內(nèi)要設(shè)休息棲架，飼養(yǎng)密度以每平方米 5只為宜。早晨放雞前要注意調(diào)整舍內(nèi)外的溫差，可以先打開雞舍的門窗，讓雞群有一個適應(yīng)外界冷空氣的過程，然后再將其放到運動場去，以防感冒。平時要喂吊食， 25 即將飼料菜等放高 ，以促其運動，幫助消化，健壯雞體。每天堅持照明 1314個小時，自然光照不足時要打開電燈照明。冬天宜增加飼喂次數(shù)，保證每只雞都采食充分，既利于自身產(chǎn)熱，又利于增重。 用白酒拌料飼喂：在每公斤飼料中加入 60 度左右的白酒 3040克，拌勻后飼喂，可使土雞的產(chǎn)蛋率提高 18%左右，同時還能增強(qiáng)其抗病能力。 飼料多樣化：土雞的精飼料應(yīng)以玉米、高粱、麩皮等為主，青飼料應(yīng)以胡蘿卜、白菜、菠菜等為主。土雞產(chǎn)蛋期還要喂些豆餅、玉米面、貝殼粉、魚骨粉等蛋白和礦物質(zhì)飼料，并且每天保證充足的飲水。 充分利用飼 料添加劑：在飼料中添加 %的氯化膽堿、 %的蛋氨酸以及適量的天然酵母素能提高產(chǎn)蛋率 3%左右。 搞好消毒防疫：經(jīng)常清掃雞圈的糞便及雜物，定期更換運動場或雞舍內(nèi)的墊料，保持雞舍干燥衛(wèi)生，平時注意經(jīng)常用來蘇爾溶液消毒并拌喂中草藥，或用 %的高錳酸鉀溶液飲水。 目前，許多農(nóng)家飼養(yǎng)本地土雞仍然采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方法。這種“斗米養(yǎng)斤雞”的方法，所養(yǎng)出的雞雖然肥瘦適當(dāng)， 26 肉質(zhì)緊實，味道特佳，價高，好售，但成活率低，飼養(yǎng)周期長，耗料多，見效慢，收入少。若在飼養(yǎng)管理方面做好以下幾點，則既可使雞毛色光亮，保證 肉質(zhì)品味，又能使其成活率提高，飼養(yǎng)周期縮短，耗料少，見效快、收入多。 小雞舍內(nèi)安裝彈性塑料網(wǎng)或竹編網(wǎng)，網(wǎng)眼直徑 1厘米，網(wǎng)距地面 100 厘米左右。若是舊房改造，應(yīng)前后開采光窗和地窗。采光窗距地 150厘米，地窗距地 20 厘米。 科學(xué)管理。①雛雞進(jìn)入育雛室，第一周每平方米 50只，且隔開為一群，在彈性塑料網(wǎng)上或竹編網(wǎng)上鋪新鮮干凈的干稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周每平方米 40 只，撤去鋪草，使雞糞直接通過網(wǎng)眼落到地上。第三周每平方米 30 只，之后為 10 只。②按日齡、強(qiáng)弱、大小、公母分群飼 養(yǎng)雛雞。③雞舍溫度第一周為32℃，以后每周降 ℃，至自然溫度 21℃時脫溫。④采用1 小時光照、 3小時黑暗的 4小時周期間隙光照法，使雞的活動與休息適量，促進(jìn)土雞的生長和提高飼料利用率，同時節(jié)豹電費。光照強(qiáng)度參照白天采光窗的光照強(qiáng)度。⑤雛雞 25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。 防病措施以預(yù)防為主，做到每天觀察雞群吃料、飲水情況。中雞、大雞在棲架上過夜，成排成對，各就各位，利于經(jīng)常查看雞糞，找出相對應(yīng)的病雞。另外，病雞入舍飛不 27 上棲架；當(dāng)雞群外出時，有病的雞也不會飛離棲架；病重的雞則會從棲架上 摔下來，可以據(jù)此查找病雞。發(fā)現(xiàn)病雞要立即隔離，清糞工作每周 1次，雨雪天氣嚴(yán)禁放牧，以免打濕雞羽，使雞受涼感冒。放牧場地應(yīng)事先檢查，發(fā)現(xiàn)死動物立即遠(yuǎn)棄，以防雞群中毒。 近年來，一些地方的養(yǎng)雞專業(yè)戶利用荒山林地飼養(yǎng)土雞，由于地勢空氣清新，環(huán)境安靜，使雞得到自由活動，曬太陽，泥沙浴，采食天然飼料，從而增加營養(yǎng)，減少疫病感染，降低飼養(yǎng)成本。在飼養(yǎng)上應(yīng)做到以下幾點：一是飲水與開食。雛雞入舍 12 小時后，開始可喂些溫開水或 5%的葡萄糖水，以增強(qiáng)其體質(zhì)，便于胎糞排出。生長 24 小時后，可喂碎米加熟蛋黃 (每 100只雞喂 3個蛋黃 )，每 2小時喂一次。第 3 天開始喂配合飼料。參考配方 (%)：玉米粉 、麩皮豆餅粉 2菜籽餅粉 魚粉 骨粉 貝殼粉 多維素 、食鹽 。每天喂 6次，任其吃飽。二是溫、濕度與光照調(diào)節(jié)。 17日齡 3230℃； 814 日齡 3027℃； 1521日齡 2724℃； 2240 日齡 2421℃，如舍溫達(dá)不到，應(yīng)人工供溫。舍內(nèi)相對濕度 60%65%，每天堅持 2023 小時光照，15 天后減至 1315 小時， 30 天后采用自然光照。三是青年雞飼養(yǎng)。 41120日齡的青年雞應(yīng)雌雄分養(yǎng)，以便管理。 小公雞的飼養(yǎng)。小公雞 100120日齡體重達(dá) 上市。為使其按時達(dá)到出欄體重，要按雛雞配方，略加調(diào)劑 28 供給全價飼料，任其采食。做到吃飽、吃好、少動、多睡，促進(jìn)催肥長膘。對體型大而偏瘦的雞可添加油渣菜油腳催膘；小母雞的飼養(yǎng)。若出售商品雞，可按小公雞的方法飼養(yǎng)。若養(yǎng)成產(chǎn)蛋雞 ,則采用限制飼養(yǎng)，適當(dāng)降低熱能量的比例。每天喂料 23次 ,早上少喂，讓其在荒山林地多活動、多食天然飼料；中午少喂或不喂；晚上入舍前喂飽。到 120 日齡時，轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋雞舍飼養(yǎng)；產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)。增加飼料營養(yǎng)?？茖W(xué)配料，提高飼料中的蛋白質(zhì) 含量 ,是提高土雞產(chǎn)蛋量的一條重要措施。參考配方 (%)：玉米粉 6小麥粉 1豆餅粉 1魚粉 滑石粉 貝殼粉 、生長素 、多維素 、食鹽 。當(dāng)產(chǎn)蛋率在 5060%時，每天每只雞喂料 105110克；產(chǎn)蛋率在 80% 以上時，應(yīng)讓雞不限量采食。每天早上少喂，把雞放在荒山林地自由采食；中午在蔭棚盛足料和水；太陽下山將雞收回雞舍喂飽；創(chuàng)造適宜環(huán)境。土雞在 1525℃時不會影響產(chǎn)蛋性能。夏季要防暑降溫，搞好衛(wèi)生，提供充足的飲水；冬季要保溫防寒，不飲冷水；光照每天要達(dá) 1416小時，亮度以每平方 米 10瓦即可。飼養(yǎng)環(huán)境要保持安靜，尤其要防止鳥、獸等騷擾。此外，每 4只雞要備足 1個產(chǎn)蛋箱，以免出現(xiàn)搶窩；適時淘汰老雞。土雞一般養(yǎng)一個產(chǎn)蛋年即出售。從早春到春節(jié)前已產(chǎn)了一批蛋 ,可作肉雞出售，這時賣價也好；防疫滅病。土雞飼養(yǎng)抗病力雖稍強(qiáng)，但仍會感 29 染一些疫病，應(yīng)采用和一般養(yǎng)雞相似的辦法進(jìn)行綜合免疫預(yù)防效果更好。 建設(shè)區(qū)域布置及養(yǎng)殖要點 a) 場地選擇 選擇的山地應(yīng)無污染，必須遠(yuǎn)離住宅區(qū)、工礦區(qū)和主干道路。環(huán)境僻靜安寧、空氣潔凈。以坡度較緩、長有灌木林、荊棘林、闊葉林等的山地為佳。附近應(yīng) 有無污染的小溪、池塘等清潔水源。 b) 品種選擇 我國的地方優(yōu)質(zhì)土雞， 如 狼山雞、 仙居雞、固始雞、蕭山雞、三黃雞、杏花雞等，具有體型小，毛色美觀，活潑好動，耐粗飼，抗病力強(qiáng)的特點，適于放養(yǎng)。而且蛋的品質(zhì)好，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美可口，深受養(yǎng)雞戶和消費者的喜愛。 c) 放養(yǎng)規(guī)模 放養(yǎng)密度以每畝山地 200羽左右為宜，采用“全進(jìn)全出制”。 d) 棚舍搭建 舍址選擇 搭建棚舍應(yīng)在放養(yǎng)區(qū)找一避風(fēng)向陽、地勢較平坦、不積水的平地，旁邊應(yīng)有樹林或果園，以便雞群在太陽強(qiáng)烈時到樹 蔭下乘涼，還要有一片比較開闊的地帶，最好有青草、沙粒，讓雞自由棲息和啄食。附近應(yīng)有水源。 搭棚方法 一般棚寬 4～ 5米，長 7～ 9米，中間高度 30 ，兩側(cè)高 。覆蓋層通常用 3層，由內(nèi)向外，第 1層用油氈，第 2層蓋稻草，第 3層蓋塑料薄膜。在棚頂?shù)膬蓚?cè)及其一頭用沙土磚石把薄膜油氈壓住，棚的另一頭開一個出口，以利飼養(yǎng)人員及雞群出入，也便于通風(fēng)換氣。對棚的主要支架用鐵絲分四個方向拉牢，以防暴風(fēng)雨把大棚掀翻。棚舍內(nèi)搭 2～ 3層棲息架供雞只棲息。依據(jù)雞群放養(yǎng)數(shù)量來決定建棚舍的數(shù)量。 鋪設(shè)墊草 若不搭棲息架，為了保暖，地面應(yīng)鋪些墊料。墊料要求新鮮無污染，松軟，干燥，吸水性強(qiáng)，長短粗細(xì)適中，如青干草、稻草、鋸屑、谷殼、小刨花等，可以混合使用。使用前應(yīng)將墊料曝曬，發(fā)現(xiàn)發(fā)霉墊草應(yīng)當(dāng)挑出。鋪設(shè)厚度以 3～ 5厘米為宜。 e) 雞群飼養(yǎng)管理 雛雞的飼養(yǎng)管理 育雛時間的選擇 : 在我國北方大部分地區(qū)，選擇春季（ 2～ 4月份）育雛較為適宜，最晚不能晚于 6月份。春季培育的雛雞生長發(fā)育速度快，成活率高。進(jìn)入育成階段正是春末夏初季節(jié)，青綠植物、昆蟲等豐富，可為柴雞提供優(yōu)質(zhì)的飼料 ，育成后期光照時間逐漸縮短，可防止雛雞過早開產(chǎn)，從而保證適宜的產(chǎn)蛋體況，維持較長的產(chǎn)蛋期。春季培育的雛雞在當(dāng)年秋季開產(chǎn)，氣溫適宜，作物和昆蟲豐富，蛋品質(zhì)好。產(chǎn)蛋一年后第二年秋天才停產(chǎn)換羽，產(chǎn)蛋時間較長，產(chǎn) 31 蛋量高。春季育雛，國慶節(jié)前后到達(dá)產(chǎn)蛋高峰，此后緊接中秋節(jié)、元旦、春節(jié)，需求量增加。產(chǎn)蛋 1年后可將柴雞淘汰，此時又遇中秋；國慶兩節(jié)，活雞銷售價格較高。 適時飲水與開食 : 雛雞進(jìn)入育雛室后，讓雛雞休息半小時至 1小時，便可飲水。水的溫度以 32℃左右為宜。前 2天飲用高錳酸鉀溶液，以預(yù)防雛雞白痢病。雛雞飲水后 ，能迅速排出胎糞，既可促進(jìn)雛雞新陳代謝，又可刺激食欲。開飲后即可開食，喂給易消化、營養(yǎng)全面的飼料，目前常用小雞配合顆粒料，亦可喂雛雞料。喂料要定時、定量、少量、多餐。每次喂料量以 1520分鐘吃完為宜。 適宜的環(huán)境溫度與濕度 : 適宜的溫度是育雛成敗的關(guān)鍵。雛雞出殼時，孵化房的溫度應(yīng)為 ℃，雛雞從孵化房轉(zhuǎn)到育雛室后，溫度不宜相差過大。雛雞各階段的適宜溫度分別為 12齡 43℃ 35℃； 37齡 34℃ 32℃；第 2周為 30℃28℃；第 3周為 28℃ 6℃。育雛期在冬春季每周下降 2℃，夏 秋季每周下降 3℃，至 21℃為止。濕度要求：第 1周相對濕度為 70%75%，第 2周下降到 60%，第 3周以后盡量保持在55%60%的水平。濕度過大，有利于病原微生物繁殖，易誘發(fā)球蟲??；濕度過小，雞舍干燥，雛雞呼吸加快，體內(nèi)水分隨呼吸大量散發(fā)，腹內(nèi)剩余蛋黃吸收不良，影響雛雞發(fā)育?？捎盟枋M水自然蒸發(fā)，達(dá)到增濕的目的。 適時分群 : 對強(qiáng)弱病雛要及時分群飼養(yǎng)。弱、病雛可在 32 早晨第 1次喂食時挑出，搶食時弱病雛常被擠出來，容易分辨。對病雛要及時隔離治療，較重的應(yīng)立即淘汰。經(jīng)常觀察雛雞的精神狀態(tài)、食欲、活動及 糞便等情況，是獲得優(yōu)良育雛效果的重要措施之一。 放牧訓(xùn)練 : 幼雛一般在 5周左右即可脫溫飼養(yǎng)。脫溫后即可轉(zhuǎn)移到山上放養(yǎng)。為盡早讓小雞養(yǎng)成上山覓食的習(xí)慣，從脫溫轉(zhuǎn)入山上開始，每天早晨進(jìn)行上山引導(dǎo)訓(xùn)練。一般要2人配合， 1人在前邊吹哨開道并拋撒顆粒飼料，讓雞跟隨哄搶，另 1人在后用竹竿驅(qū)趕，直到全部上山。為強(qiáng)化效果，每天中午可以在山上吹哨補(bǔ)食 1次，同時飼養(yǎng)員應(yīng)堅持在棚舍及時趕走提前歸舍的雞，并控制雞群活動范圍，直到傍晚再用同樣的方法進(jìn)行歸舍訓(xùn)導(dǎo)。如此訓(xùn)練 5～ 7天，雞群就建立起了“吹哨 采食”的條件反射，以后只 要吹哨召喚即可。 放牧場地圍網(wǎng) : 放牧林地應(yīng)根據(jù)管理人員的放牧水平?jīng)Q定是否圍網(wǎng)。圍網(wǎng)采