【文章內(nèi)容簡介】 去沒有吃過的食物，以免造成腹瀉。 幼兒膳食原則 保證幼兒膳食優(yōu)質(zhì)優(yōu)量又合理 ,應(yīng)符合以下幾項原則： 白質(zhì)； 、磷、及多種維生素； 、暈素菜搭配，干稀、甜咸、軟硬搭配； ，交替變換，色味香俱全。 兒童防疾病重在提高免疫力 最讓家長頭疼的就是孩子經(jīng)常性的感冒、發(fā)燒、扁桃體發(fā)炎、咳嗽、腹瀉，甚至肺炎，特別是那些非母乳喂養(yǎng)的兒童、斷奶期兒童、早產(chǎn)兒，在入托時、考試時、疾病流行等特殊時期更容易出問題。往往這場病剛好，那場病又來了。年輕的父母又操心又心疼，還擔(dān)心打針和吃藥會影響孩子的智力和身體發(fā)育。其實，對這些孩子來說，重要的是要提高免疫能力。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明， 免疫力低下是造成疾病的根本原因，人無時無刻不在受到病毒 (菌 )的侵襲，每天都消耗 500 毫克至 1000 毫克的免疫球蛋白，在呼吸道和消化道形成一道保護屏障，切斷病原體入侵人體 ,增強機體抗病能力。而 0~15歲兒童，免疫系統(tǒng)尚未發(fā)展成熟，是一生中免疫力最低的時期之一，這是兒童為什么多病的直接原因。 在歐美等一些發(fā)達國家，政府制定強制標(biāo)準(zhǔn)要求在兒童奶粉、母乳替代食品中添加免疫球蛋白。其含量不低于母乳中免疫球蛋白含量 (每 100 毫升母乳含免疫球蛋白 克 )，從而控制兒童發(fā)病率和死亡率。近年來隨著醫(yī)學(xué)研究的重大突破，已 經(jīng)有了更安全方便的選擇，即服用口服免疫球蛋白膠囊，在一些發(fā)達城市和地區(qū)形成健康時尚。 零食、硬食、葷食：孩子都需要 零食：三餐之外的必補品 有人往往把吃零食歸于不良習(xí)慣，一點不給孩子吃；有的家長卻一味滿足孩子的口味，要什么給什么。這些都不利于孩子的健康成長。 其實，科學(xué)給孩子吃零食是有益的。美國專家為此做了大量調(diào)查與研究，認為零食能更好地滿足身體對多種維生素和礦物質(zhì)的需要。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在三餐之間加吃零食的兒童，比只吃三餐的同齡兒童更易獲得營養(yǎng)平衡。孩子從零食中獲得的熱量達到總熱量的 20％，獲得了維生素 占總攝食量的 15％。獲得礦物質(zhì)占20％，鐵質(zhì)占 15％。這表明，零食已成為孩子獲得生長發(fā)育所需養(yǎng)分的重要算途徑之一。 當(dāng)然，零食畢竟只是孩子獲得營養(yǎng)的一條次要渠道，不能取代主食，應(yīng)在量上加以限制，在品種上進行選擇。家長不妨上午給孩子吃少量熱量較高的食品，如 23 塊巧克力， 1 塊蛋糕，或 23 塊餅干；午睡后喝一點熱開水，下午給吃一點水果；晚餐后不要再給零食，睡前喝一杯牛奶為宜。要注意飲食衛(wèi)生，吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。 硬食：健腦、固齒、視力好 要根據(jù)孩子牙齒的發(fā)育情況，適時地給一點具有定硬度的食品 ，增強其咀嚼功能，有助于兒童的健康成長。 日本歧富縣朝日大學(xué)醫(yī)學(xué)院船越教授認為：“咀嚼能力強的孩子都很聰明”。 因為咀嚼可使面部肌肉活動增強，進而加快頭部血液循環(huán)，增加大腦血流量，使腦細獲得更充分的氧氣和養(yǎng)分。試驗資料表明，咀嚼墨魚片時腦血流量平均增加 21％，咀嚼布丁時平均增加 ％。 勤咀嚼增強咬肌活動，惠及視力發(fā)育。這一點已為日本秋田大學(xué)醫(yī)學(xué)學(xué)院衛(wèi)生學(xué)教研室島田副教授的研究所證實，常吃不需咀嚼的軟食的學(xué)生，視力差的特別多，所以常給孩子點硬食有助于預(yù)防近視、弱視等眼病。 咀嚼對牙齒是一種鍛煉， 并能使牙齒自潔，可減少牙周病、蛀牙、牙菌斑等生率。 硬食的種類，當(dāng)以水果、胡蘿卜、豆類、動物骨、玉米為宜。 葷食：兒童餐桌上的重要角色 我們常將動物性食物稱為葷食，葷食雖然營養(yǎng)豐富，口感也好，但脂肪含量高，故常限食。不過，兒童絕對不能像成年人那樣吃素，因為葷食在供給能量、促進腦發(fā)育、促進脂容性維生素的吸收與利用方面功不可沒，特別是葷食中才有的多種不飽和脂肪酸，是孩子體格和智能發(fā)育的“黃金物質(zhì)”，所以兒童食譜中的脂肪含量比成人的高是正常的。在餐桌上，應(yīng)當(dāng)鼓勵孩子當(dāng)吃些奶油、畜肉、魚以及禽肉等。 為避免 弱視，兒童不亦戴太陽鏡 夏季來臨，有的家長見陽光挺毒，怕強光刺激孩子的眼睛，便給孩子買了一副太陽鏡，孩子戴上后感到很新奇，挺高興。殊不知，由此可能會使孩子陷入弱視的困境。 原來，兒童視力是隨著年齡增加不斷發(fā)育完成的。這期間一個有力的促進因素，就是外界的光刺激。戴上了太陽鏡，會使孩子視網(wǎng)膜所獲的光刺激大大減弱，影響視覺發(fā)育，以致形成弱視。況且，市面上銷售的兒童太陽鏡，多沒經(jīng)過質(zhì)檢部門的檢測。因此，輕易不要給孩子配戴太陽鏡。 四種飲料兒童不宜喝 大多數(shù)兒童都喜歡喝飲料，尤其隨著氣溫的逐漸回升，喝飲料的機 會越來越多。兒童喝飲料宜講究 “ 拿來主義 ” ，做父母的對自己的孩子喝飲料更應(yīng)有所甄別。 咖啡可樂： 內(nèi)含咖啡等刺激性物質(zhì)，具有醒腦提神、健胃強身、利水利尿的作用，不宜過量，應(yīng)淺嘗輒止。 汽水： 其主要成分是糖 (或糖精 )、色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳制成，除含一定的熱量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)，若人體攝入過多的人工合成香精、色素反而有害，以少喝為宜。 彩色果汁： 果汁是由各種水果榨汁制成，含有多種維生素、糖類。常飲果汁飲料可補充體內(nèi)維生素和無機鹽，有機酸可調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡，刺激消化液分泌，開胃健脾。值得注意的 是那些色澤特別鮮艷的果汁，里面有大量色素，應(yīng)引起警惕。 橙汁： 含有較豐富的維生素和無機鹽，飲后容易口渴，使口腔發(fā)酸，不但不宜用于解渴，而且飲后更增加口渴，如要解渴，最好飲用礦泉水。 兒童攝取營養(yǎng)的十大誤區(qū) 誤區(qū)之一：牛奶＋雞蛋的早餐方式。 實際上如果早餐沒有谷類食品，像饅頭、面條、稀飯等，就很容易影響孩子的身高發(fā)育。另外，牛奶對幼兒來說可以當(dāng)水喝，家長可以在孩子喝完牛奶后，給孩子喝少量水清潔口腔。 誤區(qū)之二：多給孩子吃鈣片補鈣。 黃醫(yī)師指出，嬰幼兒體內(nèi)并不缺鈣，而是缺乏促使鈣被人體吸收的維生素 D。與其花高 價買鈣片，倒不如進行食補，或是買少量魚肝油滴劑直接滴入孩子口中。 誤區(qū)之三：孩子穿衣要比大人多。 黃醫(yī)師說，有幾天溫度高達近 30℃ ，可她卻在幼兒園看到一些孩子竟然還穿著毛褲。事實上孩子運動時熱量經(jīng)常比大人還多，家長只要讓孩子穿得和自己一樣多就行了。 誤區(qū)之四：豆制品是蔬菜。 實際上，豆制品可看作葷菜，如果孩子光吃肉末豆腐，就會缺乏蔬菜。而西紅柿炒雞蛋則葷蔬搭配適當(dāng)。 誤區(qū)之五：孩子大便干燥需吃香蕉、麻油等。 吃這些并不管用，最重要的是養(yǎng)成孩子良好的排便習(xí)慣，排便時間要固定。 誤區(qū)之六：孩子不能曬太 陽。 有些家長在孩子曬太陽時，給孩子蒙上紗巾、戴上帽子，還隔著玻璃曬。黃醫(yī)師指出，這樣曬并無效果。正確的方法是給孩子曬頭后部、手腕、腳腕、屁股，防止生病。 誤區(qū)之七：內(nèi)臟等于肝臟。 動物內(nèi)臟對孩子的發(fā)育大有裨益，很多家長拼命給孩子吃肝臟，以為這樣就行了。實際上，動物內(nèi)臟還包括心、肺、腰，而肝臟內(nèi)經(jīng)常存有有害成分，不宜多吃。因此家長應(yīng)該多給孩子吃些其他動物內(nèi)臟。 誤區(qū)之八：吃零食有害健康。 黃醫(yī)師認為，應(yīng)該多給孩子吃些零食，補充體內(nèi)營養(yǎng)成分。特別是身材瘦小的孩子，最好晚飯后就給他們吃零食，一直吃到睡覺前為止 。上了小學(xué)的孩子也可以采用這種方法增強發(fā)育。 誤區(qū)之九：蔬菜削皮吃有營養(yǎng)。 其實蔬菜連皮煮湯很有營養(yǎng)，如帶皮煮的蘿卜湯、絲瓜湯。菜葉比菜梗有營養(yǎng)，比如煮青菜湯就很有營養(yǎng)。 誤區(qū)之十：幼兒不喜歡吃肉。 其實孩子不喜歡吃那種難以咀嚼的肉類，像雞肉、牛肉、羊肉，孩子是喜歡吃那種易咀嚼的肉類，如牛蛙、蝦仁、黃蟮。 兒童多吃哪些食品會損腦 有哪些食品應(yīng)盡量少給孩子吃呢？下面列舉一些生活中常見的這類腦食品清單： 一、白糖。 白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因為，糖分在體內(nèi)過剩，會使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。如果孩子吃白糖過多，不僅容易發(fā)胖，而且糖汁留在牙縫里，容易造成齲齒。長期過量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。因此，為了保護孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點飲料等。 二、精白米、面類。 精白米、面類，是生活中常食用的食品，頗受人們的歡迎，然而在制作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物。而碳 水化合物在體內(nèi)只能起到 “ 燃料 ” 的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。 三、咖啡。 咖啡是世界三大飲料 (咖啡、可可、茶葉 )之一。據(jù)科學(xué)分析，咖啡具有提神之功能：有人認為，咖啡是一種興奮劑，有利于大腦清醒。其實不然，因咖啡含的咖啡因，是一種生物堿，對人的大腦有刺激作用，以致引起興奮，在 兒 童 教 育 篇 咖啡作用的影響下，向大腦輸送的血液會減少，如果父母給孩子過多地喝咖啡，就會嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。 四、肉類。 在生活中，不少父母為了使自己的孩子身體長得健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都煮肉湯或者 是煮肉粥給孩子吃。據(jù)分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類，則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性，便會導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍。 父母和孩子說理的技巧 循循善誘，充分的說理，是家長教育孩子的重要手段，跟孩子說理不僅需要有耐心， 還應(yīng)結(jié)合少年兒童的心理特征，選擇恰當(dāng)?shù)姆椒ê图记伞? 首先，要充分肯 定孩子的長處。 古語云： “ 數(shù)子十過，不如獎子一長。 ” 跟孩子講道理，應(yīng)充分肯定孩子的長處，對孩子的進步給予及時的表揚和鼓勵，在此基礎(chǔ)上再對孩子的過錯予以糾正，這樣孩子就容易接受大人的意見。如果一味地數(shù)落孩子，責(zé)怪孩子這也不是那也不對，只會讓孩子產(chǎn)生自卑心理和逆反心理。 其次，所 講 的道理要 “ 合理 ” 。 跟孩子講的道理應(yīng)合情合理，不能信口胡說，也不能苛求孩子，因為大人信口胡說，孩子是不會服氣的，大人的要求過分苛刻，孩子是辦不到的，比如生活中有的父母自己喜歡吃零食，卻對孩子大講吃零食的壞處，如此，孩子是不 會聽從的。 其三，要給孩子申辯的機會。 跟孩子說理時，孩子可能會對自己的言行進行辯解， 大人應(yīng)給予孩子申辯的機會。應(yīng)該明白，申辯并非強詞奪理，而是讓孩子把事情講清楚 、 講明白，給孩子申辯的機會，孩子才會更加理解你所講的道理， 使教育收到良好的效果。 其四，要了解孩子的情緒狀況。 孩子和大人一樣，情緒好時比較容易接受不同的意見，不高興時則容易發(fā)拗，因而跟孩子講理，要充分了解孩子的情緒狀況，在其情緒較好時，對其進行教育，若在孩子情緒低落時跟他說理，是不會奏效的。 鍛煉孩子記憶六訣 記憶是知識的寶庫，有了記憶，智力才能不斷發(fā)展，知識才能不斷積累。下面提供幾則有助于增強幼兒記憶力的游戲。 依次說出名稱 把 6 樣?xùn)|西按先后次序排列在桌上，讓孩子看上幾十秒鐘，然后遮起要求孩子憑記憶依次說出這 6 樣?xùn)|西的名稱。 辨顏色 讓孩子閉上眼睛，說出你穿戴的衣帽鞋襪是什么顏色的。如果你也閉上眼睛說出他穿戴的衣帽鞋襪的顏色，將會引起孩子對這種游戲的更大興趣。 找物品 當(dāng)著孩子的面把 8 種不同的小物品分別藏好后，再讓孩子將這些物品一一找出來。 看圖說話 把 15 張不同內(nèi)容的圖片，放在桌上，叫孩子看一會兒，然后蓋上。要求孩子把所看到的圖片內(nèi)容盡可能準(zhǔn)確地敘述一遍。 “飛機降落” 將一張大紙作為地圖貼在墻上，紙上畫出一大塊地方作為“飛機場”。再用紙做一架“飛機”，寫上孩子的名字，上面按上一枚圖釘。讓孩子站在離地圖幾步或十幾步遠的地方，先叫他觀察一下地形，然后，蒙上眼睛，讓他走近地圖，并將“飛機”恰好降落在“飛機場”上。 看櫥窗 這個游戲適合在帶孩子外出時進行。路過商店櫥窗時，先讓孩子仔細觀察一下櫥窗里陳列的東西。離開以后，要求孩 子說出剛才所看到的東西。 上興趣班的注意事項 當(dāng) 孩子 56 歲時，爸爸、媽媽都希望他參加興趣班，學(xué)習(xí)一項特長已成為一種社會潮流。如果從孩子的生理、心理發(fā)育情況看，這一時期確實是孩子培養(yǎng)興趣與特長的好時期。因為這個時期的孩子神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育迅速，能開始適應(yīng)和接受一些技巧、技能的訓(xùn)練，他們的性格也初具雛形，興趣相對穩(wěn)定。學(xué)習(xí)能力、理 解能力也得到提高，并具有一定的自控能力，還有充裕的學(xué)習(xí)時間。所以，抓緊這個黃金時期，學(xué)一些特長是完全可以的。 但是需要提醒爸爸、媽媽注意的是，過份勉強孩子學(xué)習(xí)會適得其反。我們常能看到這樣的情景，每到雙休日，滿懷期望的父母，帶著極不情愿的孩子背著琴、帶著畫夾奔走于各個興趣班之間，家長們著急上火，孩子也苦不堪言。興趣班上得如此辛苦，何來 “興趣 ”二字？父母在給孩子報班之前，一定要明白孩子的興趣點在哪兒，什么事情孩子不但愛做，也愛聽愛看，不然，孩子對二胡感