【文章內(nèi)容簡介】 礎(chǔ)設(shè)施條件相對(duì) 較好 ，能 滿足 板栗經(jīng)濟(jì)林基地建設(shè)需要 。 第 四 章 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場分析 20 第四章 產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)狀及 市場分析 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析 我國 板栗 種植和生產(chǎn)消費(fèi) 現(xiàn)狀 板栗也稱中國栗，是我國原產(chǎn)的重要果林兼用經(jīng)濟(jì)樹種。 我國板栗資源豐富，栽培分布面積極廣，北起吉林、遼寧，南至廣東、云南計(jì) 24 個(gè)?。▍^(qū)）市。垂直分布從海撥不到 50 米的平原到西南地區(qū) 2800米的山地都有板栗的栽種，絕大部分栽培在 低山、 丘陵山谷、緩坡和河 灘地。主產(chǎn)區(qū)于黃河流域的華北、西北和長江流域諸省。目前國內(nèi)板栗資源面積約 1500 萬 畝 ，年產(chǎn)栗子 約 60 萬噸， 居世界首位，約 占世界栗子總產(chǎn)量 64%。 目前我國人均 年 消費(fèi)板栗約 公斤， 與意大利的年消費(fèi) 公斤、西班牙的 公斤、日本的人均消費(fèi)量 公斤相比相差甚遠(yuǎn) 。 我國 板栗 的貿(mào)易狀況 在國內(nèi)，越來越多的消費(fèi)者 認(rèn)識(shí)到板栗的營養(yǎng)價(jià)值和保健價(jià)值，經(jīng)常食用板栗有利于人體健康長壽，符合人們的消費(fèi)趨勢 ，消費(fèi)數(shù)量在逐年上升， 按人均消費(fèi) 公斤計(jì)算，國內(nèi)消費(fèi)量在 100 萬噸左右。板栗抗性強(qiáng)，病蟲害種類少， 很少或者基本不需要噴施化學(xué)農(nóng)藥，有利于保證果品質(zhì)量，符合綠色食品生產(chǎn) 和 食品安全的特點(diǎn)。 在國際市第 四 章 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場分析 21 場上，我國板栗總產(chǎn)量居世界各國之首，由于品種優(yōu)良，澀皮易剝，作為我國特有的果品之一，在國際市場享有較高聲譽(yù)，目前在國際尚無強(qiáng)有力的競爭對(duì)手。常年出口量穩(wěn)定在 4 萬噸左右，主要出口日本，占出口總量的 90%以上。 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 日本、美國、俄羅斯以及東歐等國家對(duì)我國板栗需求量逐年上升。同時(shí)，我國港、澳、臺(tái)地區(qū)對(duì)板栗的需求量日益旺盛，也頻頻向內(nèi)地要貨，且數(shù)量可觀。 資源存量及分布 鎮(zhèn)安縣是傳統(tǒng)的板栗生產(chǎn)區(qū)，起步早、發(fā)展快， 具有 “中國板栗之鄉(xiāng) ”的美譽(yù) ， 全縣 范圍 都是板栗適生區(qū)，所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有板栗分布 。 板栗經(jīng)濟(jì)林 涉及 25 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 208 個(gè)村， 萬戶， 萬人。 截至目前統(tǒng)計(jì)，全縣板栗面積 萬 畝 ，其中良種園 萬 畝 （示范園 萬 畝 ），實(shí)生園 萬 畝 （低產(chǎn)園 萬 畝 ，未掛果 萬 畝 ）。在總面積中，依托退耕還林過程發(fā)展的板栗面積 萬 畝 ，占總面積的 %。 板栗市場競爭優(yōu)勢分析 品種優(yōu)勢 鎮(zhèn)安大板栗是鄉(xiāng)土樹種，以其個(gè)大、甜脆、含淀粉率高而享譽(yù)全國。 在鎮(zhèn)安大板栗基礎(chǔ)上選育的 “鎮(zhèn)栗 1 號(hào) ”， 是我省 選育的近五年唯一通過國家 級(jí)鑒定的優(yōu)良板栗品種， 并獲得國家認(rèn)證。 鎮(zhèn)安大板栗營養(yǎng)豐富，味道甜脆。據(jù)測定含淀粉 %、糖 %、每百克中含糖量14 克左右相當(dāng)于等量面粉的含糖量，是紅薯含糖量的一倍，維生素 c、第 四 章 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場分析 22 胡蘿卜素及核黃素等方面都超過 了 大米或面粉，在含鈣、磷方面和大米、面粉相等。鎮(zhèn)安板栗甘美可口，老幼皆宜，是木本糧食 ，具有品種方面的優(yōu)勢 。 基地建設(shè)形成規(guī)模 鎮(zhèn)安全縣板栗面積 萬 畝 ，其中 面積在 3 萬 畝 以上的 有 靈龍鄉(xiāng)、西溝鄉(xiāng)、關(guān)坪河鄉(xiāng)、楊泗鄉(xiāng)、月河鄉(xiāng)、黃家灣鄉(xiāng)和廟溝鄉(xiāng)等 6 個(gè)鄉(xiāng)，占全縣 總面積的 %，基地建設(shè)形成規(guī)模，輻射帶動(dòng)能力增強(qiáng)。 板栗產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢逐步顯現(xiàn) 全縣栗農(nóng)依托板栗產(chǎn)業(yè)人均增收 236 元，占純收入的 %， 部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)板栗收入成為農(nóng)民增收的主渠道。月河鄉(xiāng)依托板栗人均增收 912元，占農(nóng)民人均純收入的 %；黃家灣鄉(xiāng)依托板栗人均增收 635 元，占農(nóng)民人均純收入的 %； 東川鎮(zhèn)依托板栗人均增收 532 元，占農(nóng)民人均純收入的 %。 在一般情況下，板栗良種園每畝純收入可達(dá)600 元以上，而種植糧食作物每畝純收入最多 200 元，板栗產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢 明顯，群眾積極性 高漲，示范基地建設(shè)易取得預(yù)期目標(biāo)。 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 宏觀市場分析 板栗是 “木本糧食、鐵桿莊稼 ”， 在《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要》 (2020－ 2020)中， 為了保障國家糧食安全，提出要 “利用非糧食物第 四 章 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場分析 23 資源，大力發(fā)展木本糧油產(chǎn)業(yè)。合理利用山區(qū)資源，大力發(fā)展木本糧油產(chǎn)業(yè)，建設(shè)一批名、特、優(yōu)、新木本糧油生產(chǎn)基地。積極培育和引進(jìn)優(yōu)良品種，加快提高油茶、油橄欖、 板栗 、 核桃 等木本糧油品種的品質(zhì)和單產(chǎn)水平。積極引導(dǎo)和推進(jìn)木本糧油產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)木本糧油產(chǎn)品的精深加工，增加木本糧油供給。 因此發(fā)展板栗經(jīng)濟(jì)林符合國家產(chǎn)業(yè)政策，從宏觀形勢來看市場無任何大的風(fēng)險(xiǎn)。 近期 市場分析 近幾年 ， 我省板栗經(jīng)濟(jì)林建設(shè)將 大面積 進(jìn)行 ，但是年生產(chǎn)總量不能滿足市場需求。 板栗 生產(chǎn)量會(huì)較 前些 年有一定幅度的增長，價(jià)格在一定范圍內(nèi)會(huì)有小幅 波動(dòng) ，但不會(huì)有大幅降低的可能，因?yàn)槭袌鲆?guī)則是物以稀為貴，即使銷售價(jià)格有小幅降低，對(duì) 農(nóng)戶收益影響 很小。預(yù)防措施和降低風(fēng)險(xiǎn)的辦法就是在生產(chǎn)過程中加強(qiáng)管理，嚴(yán)把每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，在保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)努力把成本降到最低，可有效預(yù)防此風(fēng)險(xiǎn)。 板栗經(jīng)濟(jì)林發(fā)展的 優(yōu)勢與機(jī)會(huì) 優(yōu)勢 自然條件優(yōu)越，土地資源富足。 鎮(zhèn) 安縣 山地 面積 占 90％以上 ，氣候、土壤條件適宜， 全縣范圍都屬于板栗 的適生區(qū) 。 在 宜林地 和 農(nóng)地中 ， 有 9 萬畝適宜 發(fā)展 板栗 經(jīng)濟(jì)林 ， 有富足的地力資源，潛力巨大。 種植 板栗 比較效益十分突出。一般在較好的管理?xiàng)l件下，優(yōu)良品第 四 章 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場分析 24 種的 板栗 每畝可產(chǎn) 150 公斤，優(yōu)質(zhì) 鎮(zhèn)安大板栗 鮮果產(chǎn)地銷售 價(jià)格 6 元 /公斤計(jì)，每畝收入 900 元左右，除去管理成本，每畝純收入 600 元，而種植農(nóng)作物每畝僅收入 200 元。 鎮(zhèn)安縣月河鄉(xiāng)依托板栗生產(chǎn)，僅板栗一項(xiàng)人均年增 收 912 元，通過對(duì)比當(dāng)?shù)厝罕娍吹椒N植 板栗 效益 較好 ，建立 板栗 經(jīng)濟(jì)林的積極性十分高漲。 機(jī)構(gòu)健全，技術(shù)力量 雄厚。 鎮(zhèn)安縣板栗經(jīng)濟(jì)林建設(shè) 管理和技術(shù)推廣體系 比較 健全。 1999 年專門成立了 板栗研究所 ，主要負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)?板栗基地建設(shè) 管理、技術(shù)指導(dǎo)和栽培技術(shù)研究等工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)， 全縣共有100 多 技術(shù)人員為板栗基地建設(shè)提供技術(shù)支撐，為 高質(zhì)量建設(shè) 板栗經(jīng)濟(jì)林 基地儲(chǔ)備了人才和技術(shù)力量，為 板栗 產(chǎn)業(yè)發(fā)展和壯大創(chuàng)造了條件。 栽培管理標(biāo)準(zhǔn)基本健全，栽培技術(shù)成熟。近年來 鎮(zhèn)安 加強(qiáng)了 板栗管理栽培標(biāo)準(zhǔn)化工作，先后 出臺(tái)了《板栗苗培育技術(shù)規(guī)程》 、 《板栗園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》、《板栗園管理技術(shù)規(guī)程》、《低產(chǎn)板栗改造技術(shù)規(guī)程》、《有機(jī)板栗生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等》 等 地方標(biāo)準(zhǔn)，這 對(duì) 板栗經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè) 發(fā)展十分有利。 鎮(zhèn)安縣板栗 種植歷史悠久，群眾有栽培 板栗 的傳統(tǒng)，有一定的栽培技術(shù)，為新建和低 效板栗經(jīng)濟(jì) 林 改造 創(chuàng)造了有利條件。 機(jī)會(huì) 國家、省、市、縣對(duì) 板栗 產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重視，特別是在我省《鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)規(guī)劃》中，將 板栗 經(jīng)濟(jì)林建設(shè)作為后續(xù)產(chǎn)業(yè)特色經(jīng)濟(jì)林建設(shè)的主要項(xiàng)目之一。國家林業(yè)局、發(fā)改委、財(cái)政部、商貿(mào)部等部委聯(lián)合制定頒發(fā)了《林業(yè)產(chǎn)業(yè)政策要點(diǎn)》，明確了 板栗 等干第 四 章 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場分析 25 雜經(jīng)濟(jì)林組織政策、技術(shù)政策、扶持政策和服務(wù)政策等；省政府相繼下發(fā)了林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要和干雜果等經(jīng)濟(jì)林發(fā)展規(guī)劃等政策文件，對(duì) 板栗 經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了發(fā)展區(qū)域、目標(biāo)和原則，制定了相關(guān)政策，可見 板栗 經(jīng)濟(jì)林發(fā)展前景十分廣闊。 制約 因素 及 問題 投入不足，制約了規(guī)?；瘮U(kuò)展 。 主要是 對(duì)板栗優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)在 農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 發(fā)展和農(nóng)民增收中的 作用認(rèn)識(shí)不足，缺乏各種投資主體共同投入開發(fā)的政策機(jī)制，沒有形成全社會(huì) 投資規(guī)?；?、集約經(jīng)營板栗 優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的整體合力 ， 特別是缺乏民間資本的投入 。 品種混雜老化。鎮(zhèn)安大板栗屬實(shí)生品系，五六十年代選育的新品種良種推廣力度不大，多年來板栗嫁接隨地采集接穗，低山板栗大，高山板栗小，品種混雜，良莠不齊，產(chǎn)量低、質(zhì)量差 、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益不高。新選育的板栗良種 “鎮(zhèn)栗 1 號(hào) ”采穗圃還未大規(guī)模建立，更新緩慢，嚴(yán)重阻礙著板栗產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的提高。 經(jīng)營管理粗放。在板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，片面追求基地規(guī)模，忽視栗園經(jīng)營管理，沒有在提高老基地質(zhì)量上下功夫，多數(shù)栗園仍處于自生自滅狀態(tài)，樹體衰弱、樹形紊亂、單產(chǎn)很低，目前全縣掛果栗樹株產(chǎn) 公斤，與全國其他產(chǎn)區(qū)相比差距很大。發(fā)展的新基地，起點(diǎn)不高，多數(shù)達(dá)不到豐產(chǎn)園標(biāo)準(zhǔn)。 缺乏產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)機(jī)制。首先，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)是當(dāng)今市場經(jīng)濟(jì)體制下農(nóng)業(yè)市場社會(huì)化的必然趨勢。產(chǎn)業(yè)化必將促進(jìn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的規(guī) 模發(fā)展，第 四 章 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及市場分析 26 近而形成專業(yè)化的特色市場和銷售流通中心，促進(jìn)銷售流通，市場的需求反過來更進(jìn)一步促進(jìn)生產(chǎn)的發(fā)展。其次，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，又能促進(jìn)先進(jìn)技術(shù)的快速轉(zhuǎn)化和推廣，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)中心和新技術(shù)輻射源，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)效益。第三，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，可以促進(jìn)勞動(dòng)力的專業(yè)化分工，進(jìn)而帶動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)及其附屬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而帶動(dòng)整個(gè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的振興。但是，鎮(zhèn)安目前板栗產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系還處在萌牙狀態(tài)，極不利于板栗生產(chǎn)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益的提高，因此產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)體系的建設(shè)和壯大迫在眉睫。 品牌效益不強(qiáng)。鎮(zhèn)安板栗甘甜香糯，味道獨(dú)特而享譽(yù)全國。長期以來，主產(chǎn)區(qū)栗農(nóng)采收不分級(jí)分類，占領(lǐng)市場缺乏統(tǒng)一商標(biāo)與品牌。已經(jīng)成功注冊的 “臻安 ”牌商標(biāo)和認(rèn)證有機(jī)板栗基地產(chǎn)品沒有發(fā)揮效益，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造鎮(zhèn)安板栗名優(yōu)品牌任務(wù)十分艱巨。 第 五 章 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 27 第 五 章 項(xiàng)目建設(shè) 目標(biāo) 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 新建基地 萬畝，改建基地 萬畝 ，新建 良種 采穗圃 萬畝 。 使 板栗經(jīng)濟(jì)林示范 基地成為新型科技示范基地、新型管理模式的示范基地和興林致富的示范基地， 帶動(dòng)相鄰地區(qū)板栗經(jīng)濟(jì)林發(fā)展，進(jìn)一步鞏固退耕還林成果，促進(jìn)農(nóng)民增收 。 基地建成后 ，示范區(qū)參與農(nóng)戶依托板栗人均增收 490 元， 使 板栗收入 達(dá)到 人均 716 元 ，板栗產(chǎn)業(yè)逐步成為示范區(qū)農(nóng)民增收的主渠道。 指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照 “基地規(guī)?；⑼度攵嘣?、經(jīng)營集約化、產(chǎn)品品牌化 ”的發(fā)展思路， 以基地建設(shè)為核心， 以提質(zhì)增效為目標(biāo)，以科技支撐為動(dòng)力，以廣大 退耕農(nóng)戶 為主體，以服務(wù)組織為載體，堅(jiān)持規(guī)?；瘮U(kuò)張與效益提升并重的原則，進(jìn)一步增強(qiáng)板栗產(chǎn)業(yè)的支撐力和輻射帶動(dòng)作用，形成區(qū)域化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化 示范 基地，引導(dǎo)和促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，實(shí)現(xiàn)板栗產(chǎn)業(yè)化開發(fā)新跨越，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā) 展，促進(jìn)農(nóng)民收入持續(xù)較快增長。 基本原則 堅(jiān)持良種化原則。新建園、低產(chǎn)林改造必須使用良種壯苗，實(shí)第 五 章 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 28 施品種化栽培。 堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化原則。栽植、管理達(dá)到規(guī)范、科學(xué)。 堅(jiān)持規(guī)?；瓌t。板塊推進(jìn)，區(qū)域發(fā)展，集中連片，形成規(guī)模。 堅(jiān)持效益優(yōu)先原則。最大限度發(fā)揮土地生產(chǎn)力，努力提高單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)值。 堅(jiān)持食品安全原則。擴(kuò)大無公害、綠色、有機(jī)食品生產(chǎn)規(guī)模，保障食品安全為前提。 堅(jiān)持品牌化原則。加強(qiáng)原產(chǎn)地保護(hù)和綠色產(chǎn)品認(rèn)證。 發(fā)展戰(zhàn)略 按照 “集中連片、板塊推進(jìn) ”的 原則 ，結(jié)合 鎮(zhèn)安縣 林業(yè)發(fā)展 生態(tài)體系和產(chǎn)業(yè)體系總體規(guī)劃， 以 鎮(zhèn)安縣西部為重點(diǎn)，以 磨木路和鎮(zhèn)楊路為主線 ， 建立板栗經(jīng)濟(jì)林示范基地 ，共涉及 7 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) ， 27 個(gè)行政村 。 在發(fā)展戰(zhàn)略上，分為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)和輻射發(fā)展區(qū)。 重點(diǎn)發(fā)展區(qū)。磨木路沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)發(fā)展區(qū)，包括青銅關(guān)鎮(zhèn)、柴坪鎮(zhèn)、余師鄉(xiāng)、木王鎮(zhèn) 4 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) ， 涉及 15 個(gè) 行政 村 。 輻射發(fā)展區(qū) ： 鎮(zhèn)楊路沿線鄉(xiāng)鎮(zhèn)為輻射發(fā)展區(qū)，包括 黃家灣鄉(xiāng)、云蓋寺鎮(zhèn)、結(jié)子鄉(xiāng) 3 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 涉及 12 個(gè)行政村 。 建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模 本項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模如下： ―― 新建基地工程：新建板栗經(jīng)濟(jì)林示范基地 萬畝 。 第 五 章 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 29 ―― 改建基地 工程 ：改造板栗低產(chǎn)低效林 萬畝 。 ―― 新建 良種 采穗圃 ：新建 采穗圃 萬畝 ，滿足低產(chǎn)低效林改造良種接穗需要 。 ―― 標(biāo)牌建設(shè) ： 新建標(biāo)志牌 2 座，標(biāo)志碑 8 塊 。 ―― 技術(shù)服務(wù)體系建設(shè) ： 完善科技支撐機(jī)制，培訓(xùn)骨干技術(shù)人員，培訓(xùn)示范區(qū)參與農(nóng)戶 。 第 六 章 項(xiàng)目建設(shè)方案 30 第 六 章 項(xiàng)目建設(shè)方案 項(xiàng)目布局 按照鎮(zhèn)安 縣 板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的總體思路、建設(shè)原則和當(dāng)?shù)貙?shí)際，板栗經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)以新建基地工程、 改建基地 工程、 良種采穗圃 建設(shè)、 宣傳標(biāo)牌 建設(shè)、 技術(shù)服務(wù)體系建設(shè) 等為主。并按照 “集中連片、 規(guī)模經(jīng)營 ”的 原則，以 板栗經(jīng)濟(jì)林 示范基地建設(shè)為主，引導(dǎo) 全縣其他 鄉(xiāng)鎮(zhèn)板栗 經(jīng)濟(jì)林發(fā)展 。 本項(xiàng)目 布局 在 鎮(zhèn)安縣西部，磨木路和鎮(zhèn)楊路沿線，共涉及 7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、 15 個(gè)行政村。其中重點(diǎn) 發(fā)展 區(qū)包括青銅關(guān)鎮(zhèn)、柴坪鎮(zhèn)、余師鄉(xiāng)和木王鎮(zhèn)等 4 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 涉及 15 個(gè) 行政 村；輻射發(fā)展區(qū)包括黃家灣鄉(xiāng)、云蓋寺鎮(zhèn)、結(jié)子鄉(xiāng)等 3 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 涉及 12 個(gè)行政村。 該示范區(qū)屬于鎮(zhèn)安縣退耕還林工程區(qū)，截至 2020 年底，示范區(qū)共完成退耕還林面積 萬畝（其中退耕地造林 萬畝，配套荒山造林 萬畝），涉及退耕戶 850