【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 then flowed right under their tent!Lesson28 No parking 禁止停車(chē)Jasper White is one of those rare people who believes in ancient myths. He has just bought a new house in the city, but ever since he moved in, he has had trouble with motorists. when he returns home at night, he always finds that someone has parked a car outside his gate. Because of this, he has not been able to get his own car into his garage even once. Jasper has put up39。 No Parking39。 signs outside his gate, but these have not had any effect. Now he has put an ugly stone head over the gate. It is one of the ugliest faces I have ever seen. I asked him what it was酒店崗位說(shuō)明書(shū)崗 位 說(shuō) 明 書(shū) 崗位編號(hào)：014崗位名稱 行政總廚 直屬部門(mén) 餐飲部直接上級(jí) 餐飲部經(jīng)理直接下級(jí) 爐頭領(lǐng)班、面點(diǎn)領(lǐng)班、墩子領(lǐng)班、廚房管事、涼菜廚師、蒸爐廚師、采購(gòu)員任 職 條 件 自 然條件：身體健康，精力充沛，年齡3060歲工作經(jīng)歷：五年以上酒店廚師長(zhǎng)管理工作經(jīng)驗(yàn)文化程度：大學(xué)?？茖W(xué)歷或同等學(xué)歷以上語(yǔ)言水平：流利較標(biāo)準(zhǔn)的普 通話，初級(jí)英語(yǔ)水平以上其他能力：具備特二級(jí)以上廚師資格，了解酒店廚房?jī)?nèi)部組織管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中國(guó)各色菜系的制作、加工及飲食文化，會(huì)制作相應(yīng)成本控制 方案和報(bào)表，能有效組織和管理好廚房員工，合理安排工作崗位，保證出菜質(zhì)量崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容 加強(qiáng)與酒店餐飲營(yíng)銷(xiāo)員的聯(lián)系，了解客人和銷(xiāo)售情況，及時(shí)改進(jìn)生產(chǎn)；與采購(gòu)員和庫(kù)管員緊密聯(lián)系，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房物料，盡可能減少積壓，降低 資金使用成本；隨時(shí)掌握物料庫(kù)存，審批廚房報(bào)購(gòu)物料，嚴(yán)把質(zhì)量、數(shù)量關(guān)；主持廚房食品成本核算及控制工作，檢查監(jiān)督菜品分量，確保菜品足量夠 份；參加酒店總辦例會(huì)，匯報(bào)廚房運(yùn)作狀況及存在問(wèn)題；負(fù)責(zé)召集廚房例會(huì)，傳達(dá)餐飲部經(jīng)理指示，分派任務(wù)；負(fù)責(zé)制定廚房預(yù)算計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃及其 他工作計(jì)劃，并貫徹實(shí)施；制定廚房各部門(mén)各崗位規(guī)章制度及工作規(guī)范并檢查落實(shí)；組織各崗位廚師和技術(shù)骨干市制新產(chǎn)品，對(duì)酒店各時(shí)期特色菜肴進(jìn)行 資料整理編撰成冊(cè)，并進(jìn)行歸類(lèi)存檔；1巡查廚房各部位消防安全工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除；1隨時(shí)巡查廚房各部位衛(wèi)生狀況，使廚房保持衛(wèi)生整 潔；1負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，節(jié)約資金；1遇有大型宴會(huì)或重要接待，親自到現(xiàn)場(chǎng)指揮、監(jiān)督；1根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況及新菜 品創(chuàng)制情況，及時(shí)推出新菜單；1負(fù)責(zé)做好廚房財(cái)產(chǎn)管理監(jiān)督工作；1每月對(duì)各位廚師進(jìn)行績(jī)效考核；1完成餐飲部交辦的其他工作任務(wù)。崗 位 說(shuō) 明 書(shū) 崗位編號(hào)：018崗位名稱 餐飲部主管 直屬部門(mén) 餐飲部直接上級(jí) 餐飲部副經(jīng)理直接下級(jí) 餐飲部領(lǐng)班、備餐間領(lǐng)班、倉(cāng)庫(kù)管理員任 職 條 件 自 然條件：身體健康，相貌端正，年齡2340歲工作經(jīng)歷：兩年以上酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)文化程度：高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語(yǔ)言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，英語(yǔ)口 語(yǔ)水平良好其他能力：了解酒店餐飲服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的酒水知識(shí)，具備較強(qiáng)的溝通交往和協(xié)調(diào)能力，能熟練制作各類(lèi)營(yíng)業(yè)報(bào)表，善于評(píng)估員工和培訓(xùn)員 工，具有一定號(hào)召力和凝聚力崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容 根據(jù)每日大廳和宴會(huì)預(yù)定情況合理安排員工工 作；負(fù)責(zé)各種不同類(lèi)型、檔次宴會(huì)的臺(tái)型設(shè)計(jì)和布置工作；每日檢查餐前準(zhǔn)備工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié)、補(bǔ)充；組織領(lǐng)班對(duì)服務(wù)員在 接待過(guò)程中和收臺(tái)工作中的操作規(guī)范進(jìn)行檢查，堅(jiān)持在一線指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正餐飲服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題；負(fù)責(zé)做好每月餐飲部物資的盤(pán)存及統(tǒng)計(jì)工作，采取積 極有效的方法，設(shè)法降低各類(lèi)物資、能源耗損。負(fù)責(zé)員工的日常部門(mén)培訓(xùn)和紀(jì)律教育，確保員工安全正確地操作，言行舉止符合酒店相關(guān)制度的要求；審閱 每日領(lǐng)班交接班本和工作記錄本；負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假的初審工作，根據(jù)客情需要及員工特點(diǎn)，安排日常工作，發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)生的問(wèn)題要及時(shí)匯報(bào) 與處理；崗 位 說(shuō) 明 書(shū) 崗位編號(hào)：019崗位名稱 銷(xiāo)售主管 直屬部門(mén) 公關(guān)銷(xiāo)售部直接上級(jí) 公關(guān)銷(xiāo)售部經(jīng)理直接下級(jí) 銷(xiāo)售代表任 職 條 件 自 然條件：身體健康，相貌端正，年齡2340歲工作經(jīng)歷：兩年以上酒店?duì)I銷(xiāo)管理工作經(jīng)驗(yàn)文化程度：高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語(yǔ)言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，英 語(yǔ)口語(yǔ)水平良好其他能力：了解酒店?duì)I銷(xiāo)管理各種操作程序，具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力，帶領(lǐng)營(yíng)銷(xiāo)人員積極開(kāi)展酒店對(duì)外營(yíng)銷(xiāo)業(yè)務(wù)崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容 在銷(xiāo)售部部門(mén)經(jīng)理指導(dǎo)下，做好市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售工作，落實(shí)銷(xiāo)售計(jì)劃，完成部門(mén)下達(dá)的銷(xiāo)售指標(biāo)；參與酒店客戶的業(yè)務(wù)洽談，起草合作協(xié)議；定期匯總業(yè)務(wù) 范圍內(nèi)的相關(guān)信息，編制客房回訪報(bào)告；接受預(yù)定，并對(duì)重要客戶、團(tuán)體的服務(wù)工作進(jìn)行店內(nèi)跟蹤，及時(shí)協(xié)調(diào)出現(xiàn)的問(wèn)題；建立客戶檔案，對(duì)重要客戶、潛 在的客戶進(jìn)行拜訪。依據(jù)酒店的價(jià)格策略與客戶進(jìn)行談判，達(dá)成協(xié)議，簽署合同；根據(jù)部門(mén)經(jīng)理指示、搜集、整理市場(chǎng)信息、賓客反饋信息，并及時(shí)匯總匯 報(bào)；對(duì)部門(mén)銷(xiāo)售工作提出合理、有效建議；組織實(shí)施部門(mén)專業(yè)培訓(xùn)，督導(dǎo)下屬員工行為規(guī)范，協(xié)助下屬完成銷(xiāo)售任務(wù)崗 位 說(shuō) 明 書(shū) 崗位編號(hào)：020崗位名稱 會(huì)議中心主管 直屬部門(mén) 公關(guān)銷(xiāo)售部直接上級(jí) 公關(guān)銷(xiāo)售部副經(jīng)理直接下級(jí) 會(huì)議中心接待員，商務(wù)吧接待員任 職 條 件 自然條件：身體健康，相貌端正，年齡2345歲工作經(jīng)歷：兩年以上酒店?duì)I銷(xiāo)管理工作經(jīng)驗(yàn)文化程度：高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語(yǔ)言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，英語(yǔ)口語(yǔ)水平良好其他能力：了解酒店各種會(huì)議類(lèi)型的操作程序，具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容 根據(jù)會(huì)議接待預(yù)定單做好會(huì)場(chǎng)布置計(jì)劃工作；合理安排會(huì)議中心員工，做好會(huì)議接待服務(wù)工作；根據(jù)客戶要求，做好會(huì)前燈光、音響和各項(xiàng)服務(wù)工作的準(zhǔn)備 工作；組織會(huì)議中心接待員做好每日會(huì)場(chǎng)清掃保潔工作；負(fù)責(zé)做好每月會(huì)議中心物資的盤(pán)存及統(tǒng)計(jì)工作，采取積極有效的方法，設(shè)法降低各類(lèi)物資、能源耗 損。負(fù)責(zé)員工的日常部門(mén)培訓(xùn)和紀(jì)律教育，確保員工安全正確地操作，言行舉止符合酒店相關(guān)制度的要求；熟悉會(huì)場(chǎng)內(nèi)各類(lèi)設(shè)施設(shè)備的使用維護(hù)的基本常 識(shí)；負(fù)責(zé)員工的排班、考勤和休假的初審工作，根據(jù)客情需要及員工特點(diǎn)，安排日常工作，發(fā)現(xiàn)日常工作中發(fā)生的問(wèn)題要及時(shí)匯報(bào)與處理；崗 位 說(shuō) 明 書(shū) 崗位編號(hào)：022崗位名稱 大堂副理 直屬部門(mén) 前廳部直接上級(jí) 前廳部副經(jīng)理直接下級(jí) 總臺(tái)領(lǐng)班、公衛(wèi)領(lǐng)班、商務(wù)文員、大堂吧服務(wù)員、商場(chǎng)銷(xiāo)售員、行李員任 職 條 件 自然條件：身體健康，相貌端正，儀表端莊，年齡2235歲工作經(jīng)歷：兩年以上同檔星級(jí)酒店前廳部工作經(jīng)驗(yàn)文化程度：大專學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語(yǔ)言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，英語(yǔ)口語(yǔ)水平較好崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容 協(xié)助前廳部經(jīng)理貫徹酒店及本部門(mén)工作計(jì)劃，掌握經(jīng)營(yíng)情況，具體落實(shí)各項(xiàng)銷(xiāo)售工作；巡視本部門(mén)各崗位，檢查運(yùn)行情況和服務(wù)質(zhì)量，督導(dǎo)、協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作，保 持大堂良好的秩序；掌握房況情況，妥善處理超額預(yù)定；安排當(dāng)日重要賓客，大型團(tuán)隊(duì)的房務(wù)安排及迎送接待工作；掌握員工工作和思想狀況，及時(shí)給 予指導(dǎo)和激勵(lì)；檢查本部門(mén)工作，掌握客源信息，進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，為前廳部經(jīng)理寫(xiě)出報(bào)告，并提出建議；代表總經(jīng)理做好VIP貴賓接待和送行工作； 完整、詳細(xì)地記錄值班期間接待VIP貴賓、處理投訴等過(guò)程及結(jié)果；回答客人問(wèn)詢，處理客人提出的超出酒店范圍的特殊事項(xiàng)；受理客人投訴，與相關(guān) 部門(mén)溝通合作，積極予以解決，并做詳細(xì)記錄；對(duì)于重大投訴要立即報(bào)告前廳部經(jīng)理；1負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處理緊急或突發(fā)事件，如停電、停水、偷盜，損壞財(cái)物、可熱 病傷病或死亡等，并立即報(bào)告有關(guān)部門(mén)；1經(jīng)常主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，建立良好的客戶關(guān)系；1協(xié)助前廳部經(jīng)理檢查前臺(tái)、商場(chǎng)、商務(wù)中心等崗位的工作質(zhì) 量，協(xié)調(diào)與前臺(tái)部有關(guān)部門(mén)的工作；1向前廳部經(jīng)理和質(zhì)檢部門(mén)報(bào)告投訴及處理結(jié)果，并定期進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；1負(fù)責(zé)維護(hù)前廳秩序，保確大堂環(huán)境整潔、衛(wèi) 生、美觀、舒適，并始終保持前廳服務(wù)良好的距離紀(jì)律和秩序；1前廳部經(jīng)理不在崗時(shí)代行其職責(zé)；1完成前廳部經(jīng)理或酒店領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)委托的各項(xiàng)任務(wù)。崗 位 說(shuō) 明 書(shū) 崗位編號(hào)：021崗位名稱 人事勞資主管 直屬部門(mén) 行政管理部直接上級(jí) 部門(mén)經(jīng)理直接下級(jí) 無(wú)任 職 條 件 自然條件：身體健康，相貌端正，儀表端莊，年齡25歲以上工作經(jīng)歷：三年以上同檔星級(jí)酒店人事勞資工作經(jīng)驗(yàn)文化程度：大專學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語(yǔ)言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，英語(yǔ)口語(yǔ)水平良好崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容 負(fù)責(zé)酒店員工工資和福利的監(jiān)控管理，并負(fù)責(zé)與有關(guān)人事勞資機(jī)構(gòu)的對(duì)外聯(lián)絡(luò)；在部門(mén)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，制定勞資計(jì)劃、提出年度工資總額增長(zhǎng)的預(yù)定方案，制定 和完善工資的發(fā)放形式、計(jì)算方法，組織和實(shí)施、監(jiān)督、落實(shí)情況；研究分析勞動(dòng)力市場(chǎng)和同行業(yè)人事工資情況變化，提出酒店工資、獎(jiǎng)金、福利和勞動(dòng)用人等 具體修改意見(jiàn)；負(fù)責(zé)員工錄用和調(diào)離的工資和供給關(guān)系轉(zhuǎn)接，負(fù)責(zé)員工轉(zhuǎn)崗變薪的核定工作；了解員工變動(dòng)情況，按時(shí)編報(bào)各類(lèi)員工人數(shù)、工資的月、季報(bào) 表；負(fù)責(zé)員工考勤、獎(jiǎng)懲、超時(shí)、節(jié)假日加班和工資的審核報(bào)批，監(jiān)督其發(fā)放情況；審核員工離店和退休、退職有關(guān)福利待遇轉(zhuǎn)接手續(xù)，監(jiān)督職工“四金” 增量等各項(xiàng)福利填報(bào)和管理工作，協(xié)調(diào)與財(cái)務(wù)部的員工個(gè)人所得稅的代扣代繳工作；負(fù)責(zé)有關(guān)統(tǒng)計(jì)勞保用品、員工生日禮金、工裝、工號(hào)牌等工作。負(fù)責(zé)招 待所有關(guān)人事工資工作；做好有關(guān)招待所、酒店人事、工資檔案工作1完成部門(mén)臨時(shí)交辦的工作任務(wù)。崗 位 說(shuō) 明 書(shū) 崗位編號(hào)：023崗位名稱 客房領(lǐng)班 直屬部門(mén) 客房部直接上級(jí) 客房主管直接下級(jí) 客房服務(wù)員、客房清掃員、客房文員、二級(jí)庫(kù)管員任 職 條 件 自然條件：身體健康，相貌端正，儀表端莊，年齡2140歲工作經(jīng)歷：兩年以上同檔星級(jí)酒店客房工作經(jīng)驗(yàn)文化程度：高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語(yǔ)言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，英語(yǔ)口語(yǔ)水平良好崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容 嚴(yán)格檢查員工出勤、儀容儀表、服務(wù)質(zhì)量、記錄行為等是否符合標(biāo)準(zhǔn)，按照酒店規(guī)章制度嚴(yán)格要求下屬員工；認(rèn)真核對(duì)客房狀況，及時(shí)準(zhǔn)確地掌握房態(tài)；按 標(biāo)準(zhǔn)檢查客房區(qū)域公區(qū)及各類(lèi)房間的清潔衛(wèi)生情況、布置規(guī)格以及對(duì)客房服務(wù)質(zhì)量；督導(dǎo)和檢查所負(fù)責(zé)樓層的各類(lèi)物品存量和消耗量，做到配備完備、使用良 好、無(wú)不合理?yè)p失，非常情況有備案；負(fù)責(zé)督導(dǎo)樓層服務(wù)員的日常接待工作；督導(dǎo)客房文員做好樓層客房萬(wàn)能鑰匙的管理及領(lǐng)用工作；巡查客房的維修 保養(yǎng)工作，編制樓層客房及公區(qū)的大清潔計(jì)劃及單項(xiàng)衛(wèi)生清潔計(jì)劃；審閱服務(wù)員的每日工作報(bào)告，定期檢查客房勞動(dòng)工具的維護(hù)保養(yǎng)情況；觀察并掌握員工 的工作情緒，評(píng)估員工的工作,負(fù)責(zé)對(duì)新員工的上崗培訓(xùn)；完成主管交辦的其他工作。崗 位 說(shuō) 明 書(shū) 崗位編號(hào)：024崗位名稱 公衛(wèi)領(lǐng)班 直屬部門(mén) 前廳部直接上級(jí) 大堂副理直接下級(jí) 公區(qū)保潔員任 職條 件 自然條件：身體健康，精力充沛，儀表端莊，年齡2245歲工作經(jīng)歷：兩年以上同檔星級(jí)酒店公共區(qū)域保潔工作經(jīng)驗(yàn)文化程度：高中學(xué)歷或同等學(xué)歷以上語(yǔ)言水平：流利標(biāo)準(zhǔn)的普通話，語(yǔ)言熱情簡(jiǎn)潔崗 位 職 責(zé) 及 工 作 內(nèi) 容 根據(jù)酒店公共區(qū)域示意圖及公衛(wèi)人員情況，合理劃分工作區(qū)域，制定區(qū)域負(fù)責(zé)制度，并監(jiān)督下屬員工落實(shí)執(zhí)行；每日巡查各區(qū)域衛(wèi)生清潔及綠化設(shè)施情況，保證 公區(qū)系統(tǒng)的良好運(yùn)轉(zhuǎn)；制定各項(xiàng)清潔設(shè)備的管理、使用及保養(yǎng)計(jì)劃，并組織實(shí)施，定時(shí)檢查消耗品的存量；制定、編排公共區(qū)域大清潔工作計(jì)劃，防疫、防 “四害”工作計(jì)劃及人力安排計(jì)劃，確保工作期間不影響酒店的正常營(yíng)業(yè)；負(fù)責(zé)員工的操作訓(xùn)練與紀(jì)律教育，確保員工安全、正確地操作，言行舉止符合酒店規(guī) 范；負(fù)責(zé)員工的排班、考勤及休假審核，根據(jù)客