最新生物專業(yè)實踐報告(6篇)(編輯修改稿)
2025-08-17 12:31 本頁面
【文章內容簡介】 。孢子發(fā)芽率在90%以上。２、原料處理①脫脂大豆的破碎脫脂大豆破碎程度，以粗細均勻為宜。要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下的粉未量不超過20%。②潤水脫脂大豆與麩皮混合蒸料時，脫脂大豆應先從80℃左右熱水進行浸潤適當時間后，再混入麩皮，拌勻，蒸料。３、制曲①接種入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合均勻后，移入曲池制曲②制曲工藝條件曲層厚度25～30cm，曲料應保持松散，厚度一致，制曲過程中應控制品溫28～32℃，較高不得超過35℃室溫28～30℃，曲室相對濕度在90%以上，制曲時間24h以上。在制曲過程中應進行2～3次翻曲。４、發(fā)酵①鹽水的配制：食鹽加水溶解，澄清后使用。②拌曲鹽水鹽水的溫度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；控制：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50%～53%(移池浸出法)55%～58%(原池浸出法)。③拌曲操作在成曲拌入鹽水時，應當使鹽水與成曲拌和均勻，不得有過濕過干現象。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質量，可采?。海?、浸出６、醬油的加熱滅菌生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異。間歇式加熱65～70℃維持30min；連續(xù)式加熱熱交換器出口溫度控制在85℃。７、配兌將頭油及二油按醬油質量標準進行配兌。８、澄清將經過加熱滅菌及配兌合格的醬油成品進行靜置澄清。靜置澄清的時間一般應不少于七天。產量瓶裝的每天生產15xx箱,軟包裝機器有16臺,每臺生產20袋/分,日產量為4xx0箱,每箱30袋,每袋4xxml。哈爾濱美華生物技術股份有限公司１、企業(yè)簡介哈爾濱美華生物技術股份有限公司創(chuàng)立于20xx年2月,是以研發(fā)、生產乳糖酶等生物制品為主的民營股份制高新技術企業(yè)，嚴格按gmp要求組織生產，已通過iso9xx1：2xx0質量管理體系認證，現已形成“生產一代、儲備一代、研發(fā)一代”的良性發(fā)展模式。2xx4年初被國家發(fā)改委列入“振興東北老工業(yè)基地高技術產業(yè)化示范工程發(fā)展專項計劃”。２、主要產品介紹中性乳糖酶系統(tǒng)名稱：βd半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱：乳糖酶）外觀：黃色至淺褐色粉末狀作用原理：水解乳糖分子中的β半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖并合成少量低聚乳糖。穩(wěn)定性能：①熱穩(wěn)定性—～，40℃以下比較穩(wěn)定，2小時
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