廚師長工作計劃與目標(十四篇)(編輯修改稿)
2025-08-17 04:06 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 技能，業(yè)務素質(zhì)能力形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉其他部門的情況，以便應答客人。、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請示領(lǐng)導方可下班。收銀員吧臺崗位職責在業(yè)務上財務部門管理，在紀律上屬前廳部門管理。負責吧臺區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點菜記錄。負責保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計當天營業(yè)收入，對賬正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結(jié)帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。遵守財務保密制度，不得向無關(guān)人員透露公司財務機密。認真做好每天的現(xiàn)金盤點和香煙盤點，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。遇有疑難帳務，須耐心向顧客解釋或虛心請教上級。認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調(diào)整報表，一經(jīng)查實將予以處罰直至開除。1不斷學習，加強自己的業(yè)務知識，提高自己的服務技能。1非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導同意嚴禁其進出。服務生傳菜員崗位職責⑴開餐前：檢查傳菜用具衛(wèi)生，整理好各種用具，保證開餐使用方便。準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。⑵開餐時按要求站立，有次序地出菜。廚房出菜時，應馬上給該菜配上合適的配料，并告訴領(lǐng)班劃單。出菜必須用托盤。出菜時須將菜送到所屬的餐臺邊，由服務員端上臺，并等服務員將菜拿起上菜⑶清理傳菜用具，將用過的餐具全部清洗規(guī)矩排放。⑷檢查：仔細檢查物品是否整齊歸位擺放。廚師長工作計劃與目標篇二尊敬的各位領(lǐng)導： 您們好！伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的到來，**年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家身體健康，工作順利?；仡?*年，在公司各位領(lǐng)導的悉心指導及我店各位員工的支持下，我由一名基層晉升為十一分店風味餐廳的。在這里，我借此機會感謝?？?、陳總和公司各位領(lǐng)導對我的信任。現(xiàn)在我將一年的工作總結(jié)如下：十一風味餐廳9月1號試營業(yè)，3號正式營業(yè)。我們風味餐廳有一個檔口是韓餐獨立運營窗口，兩個是績效窗口（米線
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