最新幼兒園廚師長工作總結(jié)廚師長工作總結(jié)簡短(6篇)(編輯修改稿)
2025-08-17 10:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 改進(jìn)生產(chǎn)。加強(qiáng)與采供部門的聯(lián)系與協(xié)調(diào)，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚房物料，盡量可能減少積壓。隨時(shí)掌握物資庫存，審批廚房報(bào)夠物料，嚴(yán)把質(zhì)量，數(shù)量關(guān)。主持廚房食品成本核算及控制工作，檢查監(jiān)督菜品份量，確保菜品足量夠份。負(fù)責(zé)召開廚房例回，傳達(dá)上級指標(biāo)，分派任務(wù)。參加店經(jīng)理辦公會議及公司有關(guān)會議，匯報(bào)部門運(yùn)作狀況，存在問題及解決辦法。負(fù)責(zé)制定本部門預(yù)算計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃及其他工作計(jì)劃，并貫徹實(shí)施。后廚各崗位規(guī)章制度及工作規(guī)范、工作流程并檢查落實(shí)。隨時(shí)巡查廚房各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況，督導(dǎo)廚師長及主管嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》保持廚房的整潔衛(wèi)生；督促并檢查后廚員工寢室衛(wèi)生及個(gè)人衛(wèi)生狀況。1如遇大型宴會，親自到現(xiàn)場指揮督導(dǎo)，確保萬無一失。1確保廚房安全及生產(chǎn)安全狀況，發(fā)現(xiàn)違規(guī)及隱患及時(shí)處理；負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，加長設(shè)備使用壽命。1負(fù)責(zé)做好廚房財(cái)產(chǎn)管理監(jiān)督工作。1每月對廚師長進(jìn)行績效考核，并對主管的復(fù)核。1督導(dǎo)職工餐的制作。1審批后廚員工、主管及廚師長兩天以下的請假。1完成公司及店經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。幼兒園廚師長工作總結(jié) 廚師長工作總結(jié)簡短篇四人事行政部經(jīng)理/副經(jīng)理員工食堂廚師負(fù)責(zé)員工廚房和餐廳的管理工作，制定員工餐廳的食譜。按照預(yù)算合理控制成本，保證員工伙食標(biāo)準(zhǔn)，并盡可能改善員工生活，使廣大員工滿意。監(jiān)督食品加工制作過程中的質(zhì)量和衛(wèi)生情況，處理員工對食品和服務(wù)質(zhì)量的投訴和建議。精通業(yè)務(wù)，不斷提高員工餐廳的飲食和服務(wù)質(zhì)量。負(fù)責(zé)員工食堂所有物品的申購和驗(yàn)收，保證食品質(zhì)量和安全。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，檢查廚房、餐廳、庫房和各種設(shè)備的衛(wèi)生情況。制定并落實(shí)安全防火責(zé)任制，監(jiān)督檢查安全措施和廚房機(jī)械操作規(guī)程的執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)安排廚師和衛(wèi)生工的班次及其考勤工作。完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。幼兒園廚師長工作總結(jié) 廚師長工作總結(jié)簡短篇五我是餐飲部廚師長xx。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴(yán)格管理
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