20xx年財務(wù)本月工作總結(jié)和下月工作計劃本月度工作總結(jié)和下月工作計劃(實(shí)用8篇)(編輯修改稿)
2025-08-17 01:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 我的工作計劃如下：（一）人員調(diào)整根據(jù)工作發(fā)展的需要，調(diào)整一部分人員，吸引一些技術(shù)水平高，思想品德好的員工，添加新鮮血液，提高廚房團(tuán)隊(duì)的技術(shù)能力?。ǘ┏銎焚|(zhì)量菜品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要對原料的加工規(guī)定用量多少、成形規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、對具體菜肴切配規(guī)定質(zhì)量和數(shù)量。對成品規(guī)定調(diào)味汁比例、盛器規(guī)格和盤飾等。每個人必須對自己的出品質(zhì)量負(fù)責(zé)，各檔口負(fù)責(zé)人必須對本檔口的出品質(zhì)量承擔(dān)責(zé)任，哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量問題，就把哪個環(huán)節(jié)作為重點(diǎn)來檢查，逐步杜絕出品質(zhì)量問題，不斷提高出品質(zhì)量。（三）新菜推出新菜的研發(fā)我個人認(rèn)為有三點(diǎn)：第一，是口味，菜品的口味必須是獨(dú)特的，第二，原料，菜品的原料搭配必須是獨(dú)特的，第三，器皿，菜品的盛裝器皿必須是獨(dú)特的！只有這樣客人才會下決心留下來消費(fèi)。并且隨時根據(jù)市場需求的變化和顧客對菜品提出的要求，對菜品進(jìn)行研發(fā)和完善，每月初推出十道新菜，包括特色菜、家常菜、主打菜等，而且要提高菜品的質(zhì)量，使菜品色、香、味、型更適合客人口味的變化。（四）成本控制主要有加工過程的控制，切配過程的控制，烹調(diào)過程的控制，日用品的控制，并且對展臺菜的價格、宴會菜單進(jìn)行合理的制訂，每天采購的價格單都要有一份，要每天了解市場動態(tài)，對菜品的價格及時做出調(diào)整。近期準(zhǔn)備在不影響客人消費(fèi)的前提下，把電腦中的菜價整體做一次成本核算，力爭把成本率控制在40%—45%之間。（五）衛(wèi)生管理民以食為天，食以潔為本，廚房衛(wèi)生的好壞會直接影響賓館的信譽(yù)和知名度，所以我制定了三大類的管理制度：1，堅決執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕中毒事故發(fā)生，對客人的身體健康負(fù)責(zé)。每個月總結(jié)一下廚房有哪些食品衛(wèi)生安全隱患需要注意，再給大家培訓(xùn)一次！2，實(shí)行區(qū)域分工、包干負(fù)責(zé)、落實(shí)到人的方法，這樣每個人的責(zé)任心都會提高，廚房的衛(wèi)生也隨之提高。3，加強(qiáng)個人衛(wèi)生管理敦促大家在日常工作中對自己個人衛(wèi)生的要求，如：頭發(fā)、指甲、等！以上各項(xiàng)計劃的實(shí)施，需要全體廚房員工的共同努力，更需要xx的信任和支持，請xx放心，我會在以后的工作中，加倍學(xué)習(xí)，努力工作，不辜負(fù)您對我的期望！一、xx年12月份工作總結(jié):完成第四季度排污企業(yè)排污費(fèi)征收工作，組織開展xx年排污申報工作。開展常規(guī)性環(huán)境監(jiān)測。對飲用水源的巡查4次，企業(yè)巡查12次，處理環(huán)境污染投訴15件。對全成生態(tài)食品公
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